Pelmeni z kurczakiem: opis dania, przepis

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Knedle z kurczakiem są bardzo popularne niemal na całym świecie. To danie należy do kuchni domowej, ale serwowane jest również w restauracjach z narodowym akcentem. Takie danie można znaleźć zarówno w niedrogiej jadalni, jak i modnej restauracji. Najczęściej do mięsa mielonego używa się wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny. Ale teraz domowe pierogi z kurczakiem stają się coraz bardziej popularne. I chodzi o kalorie. Tego dania nie można nazwać dietetycznym, ale nadal jest lżejsze niż inne rodzaje pierogów.

Dla porównania:

• kalorie w pierogach z kurczakiem - 106, 2 kcal na 100 g;
• z wieprzowiny - 240, 3 kcal na 100 g;
• wołowina - 220,6 kcal na 100 g;
• z jagnięciny - 231 kcal na 100g

Trochę historii

Do tej pory nikt nie może powiedzieć na pewno, w którym kraju narodziły się pierogi. Eksperci są skłonni wierzyć, że to danie zostało wynalezione w Chinach. Ale nie ma dowodów na to twierdzenie.

Ale niezawodnie wiadomo, że na Syberii i Uralu pierogi zaczęto przyrządzać w XV wieku. To tam dostaliczy to z ludu Komi, czy z Tatarów.

Jedzenie szybko zakorzeniło się i stało się tak uwielbiane, że było podawane zarówno w święta, jak i w zwykłe dni. Jej głównym urokiem na tamte czasy było to, że pierogi są doskonale przechowywane w stanie zamrożonym, są łatwe w transporcie i szybkie gotowanie. Stały się integralną częścią diety polowej.

Do początku XIX wieku w centralnej części naszego kraju nie słyszano nic o pierogach. To prawda, było wiele innych podobnych przysmaków. Mówimy o shurbakach i uszach.

Ale kiedy w XIX wieku ustanowiono połączenie między regionami, kupcy i po prostu podróżnicy zaczęli częściej podróżować tam iz powrotem, a w centralnych regionach zaczęło obowiązywać słowo „pierogi”. W tym czasie pojawiła się jedna kuchnia narodowa, a tak ukochane przez wszystkich danie stało się jej integralną częścią.

Nasz czas

Knedle z kurczakiem mają naprawdę długą i fascynującą historię. A co z tego, że nikt nie wie, gdzie i kiedy się pojawili. Ale w naszym kraju bardzo trudno znaleźć osobę, która nie pokochałaby tego dania. Może stać się godną ozdobą świątecznego stołu, ale nawet w normalny dzień wiele osób w pośpiechu gotuje pierogi.

Co więcej, teraz stały się składnikiem innych potraw, przez długi czas nikogo nie zaskoczysz zupą z kluskami. Knedle z kurczaka można gotować, smażyć, gotować na parze, podawać z kwaśną śmietaną, doprawiane masłem, polane sosem, a nawet doprawić smażoną.

Każdy sklep spożywczy sprzedaje półprodukty pierogów. Tu oczy biegną z asortymentu, produktówsą tanie i drogie, duże i malutkie – zupy. Z różnymi nadzieniami. Niektóre wykonane są według klasycznych rosyjskich receptur, inne pełne są kaukaskiego smaku.

Ale jeśli chcesz naprawdę wysokiej jakości i smacznego produktu, lepiej samodzielnie ugotuj danie. Co więcej, nie jest to tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Najczęściej to danie przygotowywane jest z kilku rodzajów mięsa mielonego, ale dziś porozmawiamy o pierogach z kurczakiem. Nie są gorsze w smaku od reszty, ale mięso z kurczaka jest uważane za dietetyczne i jest tańsze niż jakiekolwiek inne mięso.

Przepis na knedle z kurczakiem

Tutaj zostanie użyte ciasto, które różni się od klasycznych pierogów.

Czego potrzebujesz:

• pół kilo mielonego kurczaka;
• jedna żarówka;
• kilka szklanek mąki;
• dwie trzecie szklanki mleka;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania

Najpierw musisz zająć się mięsem mielonym. Możesz kupić gotowe. I możesz samodzielnie przekręcić mięso przez maszynę do mięsa. Lepiej jest tylko użyć do tych celów udka drobiowego, ponieważ mięso mielone z piersi okazuje się suche.

Cebulę można zmielić razem z mięsem lub drobno posiekać, a następnie dodać do mięsa. Sól i pieprz to wszystko i dobrze wymieszaj.

Teraz musisz zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wlej mleko do odpowiedniego pojemnika i przesiej do niego mąkę i sól. Wszystko to wymieszaj i zagniataj ciasto.

Istnieją dwa sposoby na zrobienie pierogów. Pierwszy toKiełbasę zawijamy, kroimy na małe kawałki i każdą z nich zwijamy w knedle. Drugi to rozwinięcie dużego arkusza o grubości dwóch milimetrów i wycięcie kółek za pomocą kieliszka do wina. Na środek każdego koła należy włożyć łyżeczkę mięsa mielonego i zrobić knedle.

Gotowanie ich wcale nie jest trudne. Musisz wziąć duży garnek wody i doprowadzić go do wrzenia. Następnie, po jednym na raz, włóż knedle i natychmiast wymieszaj. Gdy woda ponownie się zagotuje, ponownie zamieszaj i odczekaj pięć do siedmiu minut. Następnie złap je łyżką cedzakową - i możesz podawać.