Prawdziwa szkocka whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Szkocka whisky, według statystyk, jest jednym z najlepiej sprzedających się napojów. Średnio na świecie sprzedaje się około trzydziestu butelek na sekundę.

Historia pochodzenia napoju jest tajemnicą, wiadomo tylko, że Celtowie zaczęli go produkować. Słowo „whisky” pochodzi od celtyckiej „wody życia”, co już pozwala nam wynieść ją do rangi specjalnego napoju.

Scotch whiskey przewyższa łącznie ceny irlandzkie, kanadyjskie, japońskie i amerykańskie. To mocny trunek, który jest wysoko ceniony przez miłośników wysokiej jakości alkoholu.

Aby nazwać prawdziwą szkocką whisky, zgodnie ze wszystkimi międzynarodowymi standardami, spirytus destylowany musi być wytwarzany wyłącznie w Szkocji z mielonych ziaren i wody; fermentowane z drożdżami; mieć aromat surowców, które są używane do jego produkcji; leżakowane w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata; i nie zawiera żadnych dodatków innych niż karmel i woda.

Scotch whisky jest również nazywana szkocką, co jest jej pełnym synonimem. Ten napój jest podzielony na pięć klasycznych kategorii. Jego główne odmiany to:

1. Single m alt whisky wyprodukowana w 100% z ziaren z pierwszej destylarni. Wielu woli ten.
2. Whisky zbożowa. Jest również destylowany z wody i zbóż w tym samym zakładzie. Ale w jego produkcji można wykorzystać nie tylko jęczmień, ale także inne zboża.
3. Szkocka whisky Blended to mieszanka whisky zbożowej i single m alt z różnych destylarni. To właśnie ten napój jest dziś najbardziej popularny.
4. Whisky blended m alt stworzona z wielu single m altów z różnych destylarni.
5. Whisky blended grain stworzona przez zmieszanie kilku destylarni.

Prawdziwy napój można wyprodukować tylko w Szkocji. Głównym surowcem do jego produkcji jest jęczmień. Najpierw zbiera się słód, a następnie suszy przy użyciu dymu torfowego, dzięki czemu uzyskuje się specyficzny torfowy posmak charakterystyczny dla szkockiej whisky.

Marki tego napoju są niezwykle różnorodne. W sumie jest ich ponad dwa tysiące, wyprodukowanych w ponad stu fabrykach w Szkocji. Niektóre z bardziej znanych marek to Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream i wiele innych. W Rosji najpopularniejsze marki to Jameson, Bushmills iNiełuskany.

Większość produkowanego dziś napoju to whisky blended, czyli mieszanki otrzymywane przez zmieszanie whisky słodowej i zbożowej. Technologia mieszania została po raz pierwszy zastosowana w destylarni Andrew Ashera w 1853 roku.

Dobra szkocka whisky, wyceniana według marki i wieku, ale nigdy tania. Ceny zaczynają się od 20 dolarów za butelkę. Najdroższa butelka szkockiej (w wieku ponad 150 lat) została sprzedana na aukcji za prawie sześćdziesiąt tysięcy dolarów.

Whisky o dobrej ekspozycji jest uważana za napój, który stoi w beczkach 10-12 lat, w skrajnych przypadkach - co najmniej trzy. W zależności od obszaru produkcji alkohol różni się zapachem i odcieniem.