Belgijskie piwo: odmiany, ceny, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chcesz iść do piwnego nieba? W takim przypadku musisz pojechać do Belgii! W tym kraju prawdziwy kult tego spienionego napoju. Dla Belgów wino jest dla Francuzów. Produkuje ponad 600 rodzajów piwa w różnych stylach. Jednocześnie każde belgijskie piwo, którego odmiany opisujemy w tym artykule, ma niepowtarzalny smak i jest niepowtarzalne na swój sposób.

Niemcy w porównaniu z Belgią mają więcej browarów, ci sami Czesi wypijają rocznie więcej litrów na osobę, a wielowiekowa miłość mieszkańców Belgii do sztuki piwowarskiej jest wieloaspektowa i głęboka, podobnie jak kultura i kuchnia narodowa, zakorzenione zwyczaje, które dla drugiego człowieka mogą wydawać się zaskakujące i dziwne.

Trudno wytłumaczyć, dlaczego rozwinęła się tu tak odświętna i różnorodna kultura. Prawdopodobnie przyczyną tego była brudna woda średniowiecza, zamiast której często pito ten napój produkcji kościelnej. opactwa przyczyniły sięrozpowszechnianie się rzemieślniczych metod, czystości i lokalizacji produktu, które stały się modnymi koncepcjami w dzisiejszym świecie żywności.

Mała Belgia to kraina regionów, z których każdy jest dumny ze swojej tożsamości. Ceni się tu wyjątkowy smak, styl i receptury belgijskiego piwa. Dokładne badanie całej jego różnorodności to praca na całe życie, ale teraz przyjrzymy się najpopularniejszym odmianom.

Floris Kriek (belgijskie piwo wiśniowe)

Wiśniowe egzotyczne, orzeźwiające, lekkie piwo górnej fermentacji o aromacie świeżo zebranych wiśni. Jest umiarkowanie słodki, z lekką goryczką w posmaku. To belgijskie piwo wiśniowe powstaje ze słodu wodnego, chmielowego, pszennego i jęczmiennego. Do gotowego napoju dodawany jest świeży sok wiśniowy.

To piwo ma 30% soku. Spożywa się ją lekko schłodzoną, podobnie jak jej owocowe odpowiedniki Huyghe Belgian Floris, bez ryzyka upicia się ze względu na niski poziom alkoholu (3,6%). Niebezpieczeństwo tkwi w nadmiernym używaniu tego niesamowitego napoju, ponieważ jego smak jest właściwie nie do opisania i wymaga częstego powtarzania. Koszt szklanki napoju to około 180 rubli.

Trappiste (piwo trapistów)

6 z 8 browarów trapistów znajduje się w Belgii. Westmalle, browar trapistów, wyprodukował swój pierwszy napój w 1836 roku. Trappiste to ciągłe dążenie do czystości, tradycji i jakości. To belgijskie piwo produkowane jest w niewielkich ilościach w klasztorach, co dajejego wyłączność.

Co ciekawe, w całym kraju istnieje sześć opactw browarniczych, z których każde reprezentuje inną lokalizację. Achel leży więc na zielonym, płaskim terenie przy granicy z Holandią. Chime znajduje się w pobliżu francuskiej granicy wśród lasów; Orval - daleko na południe; Rochefort - w pobliżu wzgórz i lasów Ardenów; Westmalle - na wschodzie, w pobliżu niegdyś potężnego państwa Antwerpia; Westvleteren znajduje się w pobliżu Morza Północnego.

Koszt szklanki tego piwa to około 250 rubli.

Lambijski (lambiczny)

Lambik to tradycyjne piwo produkowane w Pajottenland, niedaleko Brukseli. To belgijskie piwo produkowane jest w drodze naturalnej fermentacji z użyciem dzikich drożdży. Sprawia to, że jest wytrawny, jak cydr czy wino, o lekko gorzkim i kwaśnym smaku. Napój leżakuje przez trzy lata w beczkach po sherry lub porto.

Baranki są bardzo często słodzone lub mieszane. Produkowane są w różnych stylach, z których niektóre dopiero niedawno zostały docenione przez międzynarodową publiczność. Koszt butelki 0,5 litra to 180 rubli.

opactwo

Belgia zawdzięcza kształtowanie kultury piwowarstwa mnichom, z których większość przybyła do kraju jako uchodźcy podczas Rewolucji Francuskiej, kiedy wybuchły gwałtowne powstania antykościelne. Belgijskie piwo Abbey może być używane jako marka, a także jako połączenie z tym historycznym wydarzeniem podczas produkcjiCertyfikowany napój kojarzy się właśnie z klasztorami. Niektóre z jego odmian do dziś noszą nazwy słynnych opactw.

Zarówno marki piwa Abbey, jak i Trappist zawierają jednocześnie kilka rodzajów trunków, które różnią się składem i mocą, na przykład klasyczne rodzaje Dubbel, Tripel i Enkels, które odzwierciedlały Świętą Trójcę, a także prezentowały prawdziwa moc napoju. Niektórzy browary produkują dziś Quadrupel, szczególnie mocne piwo. Szklanka kosztuje około 100 rubli.

Golden Ale (złote lub blade ale)

To belgijskie piwo może być bogate i mocne, o złotym odcieniu, a także lżejsze w mocy i odcieniu. Golden ales nie są bardzo chmielowe ani nie są doprawione przyprawami. Do ich przygotowania często używany jest słód pilzneński.

Należy zauważyć, że piwo Duvel jest przykładem belgijskiego złotego ale. Nawiasem mówiąc, diaboliczne obrazy można odnaleźć we wszystkich rodzajach złotych ale. Uwielbiają je sami Belgowie, w Walonii znajdziecie je wszędzie. Koszt szklanki to około 300 rubli.

Belgijskie białe piwo

To piwo prawie zniknęło w latach 70., kiedy młody przedsiębiorczy rolnik zaczął wskrzeszać lokalne tradycje.

Belgijscy piwowarzy często dodają do piwa przyprawy, z których najpopularniejszą jest kolendra. To przypomnienie czasów, kiedy napój parzono w ogóle bez chmielu, doprawiając go mieszanką różnych przypraw i ziół. Białe słabe piwobardzo orzeźwiające, szczególnie latem. Średnia cena szklanki takiego napoju to 130 rubli.

Czerwone piwo

To prawdziwa duma Flandrii Zachodniej. Do jej produkcji używa się specjalnego ciemnego słodu, który nadaje mu czerwony odcień. Jednocześnie, aby poprawić jego jakość, młode piwo miesza się z piwem już leżakowanym.

To piwo ma lekko kwaśny smak. Jest przygotowywany w drodze naturalnej fermentacji, leżakując w dębowych beczkach do 2 lat. Zazwyczaj degustatorzy w nim ujawniają lekko gorzkie i bogate nuty owocowe. Co ciekawe, red ale smakuje bardziej jak wino. Butelka tego piwa kosztuje 150 rubli.

Brązowe Ale

Flandria Zachodnia, jak już się dowiedzieliśmy, słynie z czerwonego piwa. Ale jej sąsiadka ze wschodu jest brązowa.

Oud Bruin to mieszanka starszych i młodych piw. W smaku zbliżony do lambic. Wiele odmian tego napoju jest zmiękczanych i rozjaśnianych dodatkiem aromatów owocowych. Butelka tego piwa kosztuje średnio 280 rubli.

Saison (piwo sezonowe)

Podczas wilgotnych, mroźnych zimowych miesięcy, rolnicy w odległej Walonii ustawiają kotły do warzenia piwa, które nie jest zbyt mocne i orzeźwiające.

Czasami gotuje się go z przyprawami, a także z pszenicą. Siła takiego napoju wynosi nie mniej niż 5%. Piwo sezonowe kosztuje średnio 190 rubli.

Stout

Zapomnij o zwykłym Guinnessie! Piwo Belgian Stout jest mocniejsze, bardziej złożone i mniej słodkie. Guinness, gigant napojów, wypuścił nawet wersję swojego Stouta, aby sprzedać go belgijskiemu koneserowi piwa.

Gueuze to sfermentowany butelkowany lambic, który był rafinowany i leżakowany przez dwadzieścia lat. Faro („Faro”) - mniej mocna wersja z cukrem. Belgijskie piwo Kriek („Krzyk”) w swoim składzie ma wiśnie, nadające napojowi kwaśny, wytrawny smak. Owoce lambic są dziś bardzo popularne w wielu krajach, chociaż wiele z nich nie jest autentycznymi lambicami.

Cena szklanki takiego piwa to 300 rubli.

A to dopiero początek, krótkie wprowadzenie do najpopularniejszych lokalnych piw. Chociaż istnieje wiele innych niesamowitych funkcji. Na przykład każdy piwowar ma specjalne szklanki wykonane dla własnej marki piwa. Interesująca jest również nauka i sztuka podawania piwa do różnych narodowych potraw.

Jedyne, co pozostało do zrobienia, to udać się do tego niesamowitego małego kraju i odbyć prawdziwą wycieczkę kulinarną, próbując wszystkich rodzajów belgijskich piw!