Kotlety z mielonego dorsza: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym kraju kotlety są uważane za jedno z najpopularniejszych dań. Pochodzą z mięsa, ryb, a nawet warzyw. Są pieczone w piekarniku lub smażone na patelni. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak zrobić domowe paszteciki z mielonej ryby.

Opcja pierwsza: lista składników

Dorsz to najlepszy sposób na stworzenie tego smacznego, sycącego i bardzo zdrowego dania. Zawiera dość dużą ilość przydatnych substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Ponieważ mielone kotlety z dorsza zawierają minimum tłuszczu, są idealne nie tylko dla osoby dorosłej, ale także do menu dla dzieci. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że Twoja kuchnia ma:

• Jedna średnia ryba.
• Świeże jajko kurze.
• Dwie kromki białego chleba.
• Gruba cebula.

Sól, olej roślinny, mąka, pieprz, koper i pietruszka będą używane jako dodatkowe składniki.

Technologia gotowania

Dostać nie tylkosmaczne, ale też bardzo zdrowe kotlety z dorsza, należy wyraźnie zachować powyższą proporcję produktów. Ponieważ w naszych sklepach sprzedawane są wyłącznie ryby mrożone, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki i postawić na półce w lodówce.

Następnie tusza jest oczyszczana z łusek, myta pod bieżącą wodą i uwalniana z wnętrzności, ogona i płetw. Tak przygotowaną rybę kroi się na filety i sprawdza na obecność małych ości. Dorsz jest ponownie myty, suszony papierowym ręcznikiem i przepuszczany przez maszynkę do mięsa.

Do mielonego mięsa dodaj posiekaną cebulę, posiekane zioła, surowe jajko, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Następnie pokruszony chleb jest wysyłany do powstałej masy i ponownie dokładnie ugniatany. Kotlety powstają z mięsa mielonego, zawijane w mąkę i smażone z obu stron na gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym.

Opcja druga: zestaw produktów

Według tego przepisu możesz gotować w piekarniku pyszne i niezwykle zdrowe kotlety z dorsza. Przed rozpoczęciem procesu zdecydowanie powinieneś sprawdzić, czy masz pod ręką wszystkie niezbędne komponenty. Twoja kuchnia powinna mieć:

• 450 gramów mięsa mielonego.
• Dwie cebule.
• Łyżka skrobi kukurydzianej.
• Świeże jajko kurze.
• Dwie łyżki otrębów owsianych.

Dorozpieszczaj rodzinę apetycznym i pachnącym daniem, wskazane jest uzupełnienie powyższej listy o sezam, koperek, majeranek, kminek, sól i mielony pieprz.

Opis procesu

Aby uzyskać naprawdę zdrowe i pożywne kotlety z gotowego mielonego dorsza, należy ściśle przestrzegać zalecanych proporcji składników. Przede wszystkim musisz zająć się głównym składnikiem. Umieszcza się go w grubym durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.

Następnie mielone mięso łączy się w jednej misce z obraną, umytą i drobno startą cebulą. Wysyła się tam również surowe jajko, otręby owsiane, sól, mielony pieprz i skrobię kukurydzianą. Wszystko jest dobrze wymieszane i odstawione, aby powstała masa miała czas na zaparzenie.

Po kwadransie zaczynają się formować klopsiki z mielonego dorsza. Powstałe półfabrykaty posypuje się koperkiem, kminkiem, majerankiem i sezamem i wysyła do piekarnika podgrzanego do dwustu stopni. Po około pół godzinie tostowane danie jest gotowe do podania.

Trzecia opcja: lista komponentów

Według tego przepisu możesz ugotować niesamowicie pachnące i soczyste paszteciki z mielonego dorsza z kaszą manną. Przed rozpoczęciem procesu należy udać się do najbliższego supermarketu, aby dokonać wszystkich niezbędnych zakupów. Twoja lista powinna zawierać:

• Funt filetów rybnych.
• 80 gramów kaszy manny.
• Świeże jajko kurze.
• 60 mililitrów 20% śmietanki.
• Gruba cebula.

Ponadto Twoja kuchnia powinna mieć niewielką ilość soli kuchennej i zmielonego białego pieprzu.

Sekwencja działań

Zanim ugotujesz kotlety, powinieneś zrobić rybę. Rozmrożony, umyty i wysuszony filet jest wcześniej przesyłany do blendera i kruszony do uzyskania jednorodnej masy. Otrzymane mięso mielone układa się w misce i łączy z drobno posiekaną cebulą i przyprawami.

Surowe jajko i śmietana trafiają do tej samej miski. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wysłane do lodówki. Po piętnastu minutach z przygotowanego mięsa mielonego formuje się kotlety, panierowane w kaszy manny i smażone z obu stron, aż powstanie piękna złocista skórka.

Opcja czwarta

Ten przepis jest interesujący, ponieważ zawiera twarożek. Podobnie jak we wszystkich poprzednich przypadkach, przed rozpoczęciem gotowania zaleca się przeprowadzenie audytu lodówki i zakup wszystkich brakujących elementów. Aby uniknąć konieczności przerywania procesu biegania po sklepach, upewnij się, że masz pod ręką:

• Funt fileta z dorsza.
• 250 gramów twarogu.
• Świeże jajko kurze.
• Duża cebula.
• Cztery kawałki chleba.

Dodatkowo będziesz potrzebować garści ziół, soku z cytryny, oleju roślinnego, soli, pieprzu i przypraw do dań rybnych. Ilość tych składników zależy od osobistych preferencji smakowych kucharza i jego rodziny.

Wstępnie rozmrożony, umyty i wysuszony filet skropiony sokiem z cytrynyi odejdź na kilka minut. Następnie przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z namoczonymi kawałkami chleba. Do powstałej mielonej ryby dodaje się surowe jajko, mielony pieprz, sól kuchenną, przyprawy, posiekane zioła, twarożek przetarty przez sito i smażoną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj kotlety.

Wykonane półfabrykaty panierowane są w mące lub bułce tartej i wysyłane na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem roślinnym. Po zrumienieniu zmielonych kotletów z dorsza do pojemnika, przykrytego pokrywką, wlewa się trochę wody lub bulionu i gotuje na małym ogniu przez siedem minut. Gotowe danie można podawać z puree ziemniaczanym, makaronem lub różnymi płatkami zbożowymi.