Klasyczny przepis na mieszankę ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Solanka to świetna opcja na pyszne pierwsze danie. Jest dość prosty w przygotowaniu, ale stworzenie prawdziwego arcydzieła wymaga dużej ilości składników mięsnych, więc rzadko można je zobaczyć na codziennych stołach.

Wielu kucharzy zna oryginalne przepisy na solankę i chętnie dzieli się swoimi sekretami związanymi z przygotowaniem takiego dania. Przyjrzyjmy się więc niektórym z nich, a także możliwościom robienia zupy w domu.

Jakie mięso wybrać na mieszankę

Nie jest tajemnicą, że wszystkie klasyczne przepisy kulinarne zawierają mięso wśród składników. Co to powinno być? W tej kwestii naprawdę można wędrować, ponieważ każdy produkt mięsny nadaje się do robienia mikstury. A jeszcze lepiej, jeśli zostanie zaprezentowany jako cały asortyment - wtedy smak zupy okaże się bardzo oryginalny. Praktyka pokazuje, że zastępując główny składnik można znacznieeksperymentować, nadając ulubionemu daniu ugotowanemu według tego samego przepisu nowych smaków.

Do przygotowania mikstury można użyć okruchów kiełbas, które pozostają po dużych ucztach, wędlin w dowolnej postaci, gotowanego mięsa i kiełbasy, podrobów, gotowanej wieprzowiny, a nawet węglanu.

Sztuczki kulinarne

Wiedza o pewnych sztuczkach przygotowywania mieszanej mikstury według klasycznej receptury, możesz naprawdę zaskoczyć domowników szczególnie pyszną zupą.

Przede wszystkim musisz zrozumieć, że wśród wędlin do takiego dania nie może zabraknąć wędlin. Niektóre przepisy na mieszankę krok po kroku przewidują użycie zarówno kiełbasy, jak i oddzielnego mięsa. Wiele gospodyń domowych woli wkładać wędzone żeberka do zupy.

Możesz również użyć powolnej kuchenki do jej przygotowania - efekt przekroczy wszelkie oczekiwania.

Należy pamiętać, że hodgepodge to kwaśna zupa. A jeśli do przygotowania potrawy używa się ziemniaków, należy je najpierw ugotować, a dopiero potem dodać pikle lub cytrynę.

Bulion

Przepis na kombinowaną klasyczną mieszankę mięsną przewiduje jej przygotowanie w bulionie. A im intensywniejszy, tym lepiej. Praktyka pokazuje, że w takim celu lepiej zrobić to wcześniej i wcześniej to przefiltrować. Składniki na bulion gotujemy najlepiej na małym ogniu – tak powstaje płynprzezroczysty. Po ugotowaniu masa musi się zaparzyć - dopiero wtedy miszmasz według klasycznej receptury okaże się bardzo smaczny.

Podczas gotowania kucharze nie zalecają solenia bulionu. Należy to zrobić na samym końcu i tylko wtedy, gdy jest to konieczne.

Jak wyróżnić danie

Nie jest tajemnicą, że osobliwością każdego przepisu na mieszankę, której zdjęcie można zapoznać się w artykule, jest to, jaka skórka znajduje się w gotowym naczyniu. Każda gospodyni może sama wybrać. Specjalne składniki mogą obejmować oliwki lub czarne oliwki, kapary, zieloną cebulkę, a nawet plasterki cytryny.

Praktyka pokazuje, że takie elementy nie są trawione, dlatego należy je dodać na samym końcu gotowania, dosłownie w 5-7 minut.

Klasyczna mieszanka domowej roboty

Klasyczny przepis na mieszankę mięsną obejmuje użycie różnych składników mięsnych do gotowania. Aby zrobić zupę, musisz wziąć:

• 700 g polędwicy wołowej;
• jedna kostka cukru;
• 300g żeberek wędzonych;
• 200 g każdej z różnych kiełbasek (najlepiej wybrać różne rodzaje).

Wszystkie wymienione składniki muszą być przygotowane do dalszego przetwarzania: pokrój wędliny i umyj surowe mięso.

1. Wołowinę należy wysłać do rondla do ugotowania mieszanki i dodając do niej kość, zalać wodą.
2. Gdy masa się zagotuje, dodaj obraną cebulę i kilka suchych liści laurowych. W tym składzie zupa musi być gotowana wprzez długi czas, aż mięso będzie miękkie.
3. Tymczasem możesz przygotować smażenie na kombinowaną mieszankę. Przepis na to danie polega na jego stworzeniu z posiekanej cebuli, a także startej marchewki.
4. Składniki należy połączyć i usmażyć na gorącej patelni na złoty kolor.
5. Gdy to nastąpi, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 ogórki kiszone, pokrojone w paski, należy włożyć do masy i po wymieszaniu zdjąć z ognia.
6. Gdy mięso zmięknie, musisz usunąć je i kość z wody.
7. Posiekaj filet i włóż go do zupy. Na tym etapie do mikstury należy również dodać dwa ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
8. Teraz kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
9. W międzyczasie, gdy trwa proces gotowania, możesz zacząć przygotowywać kiełbaski. Aby to zrobić, każdy z jego rodzajów należy pokroić w cienkie patyczki i przesłać do zupy.
10. Również na tym etapie należy tam wlać szklankę ogórka kiszonego i włożyć do smażenia. W takiej formie zupę należy gotować przez 5-6 minut.

Na ostatnim etapie posolić zawartość patelni, dodać niewielką ilość mielonego pieprzu i 2 łyżki. l. kapary. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze kilka dodatkowych liści laurowych.

Styl kazachski

Ten przepis na kazachską mieszankę spodoba się hostessom. Aby przygotować na nim zupę, należy wziąć 200 g wołowiny i mały kawałek języka i ugotować z nich mocny rosół.

• Podczas przygotowywania bulionu należy przygotować podsmażoną posiekaną cebulę i łyżkę koncentratu pomidorowego. Aby to zrobić, musisz użyć masła.
• Gdy warzywa będą gotowe, należy dodać do nich kilka posiekanych pikli, a następnie gotować przez 5-7 minut pod zamkniętą pokrywką.
• Po określonym czasie należy je włożyć do gotującego się bulionu.
• Osobno na patelni z masłem usmażyć posiekaną gotowaną wołowinę z językiem, wyjętą z bulionu, a także pokrojoną w plastry 50 g wędzonej jagnięciny i końskiej kiełbasy. Składniki mięsne również należy przesłać do bulionu.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, należy je gotować przez 15 minut, a następnie wyjąć z pieca.

Gruzińska solanka

Przepis na gruzińską mieszankę mięsną to prawdziwe odkrycie dla tych, którzy chcą skosztować pysznego i pikantnego dania. Aby go przygotować, musisz wziąć 600 g wołowiny i napełniając ją wodą, postawić na wolnym ogniu, aby ugotować. Po ugotowaniu kawałek mięsa należy wyjąć z bulionu i pokroić w drobną kostkę.

1. Na patelni z roztopionym masłem usmaż posiekaną cebulę (5 główek) oraz trzy łyżki koncentratu pomidorowego.
2. Gdy cebula zarumieni się, dodaj posiekaną wołowinę i kilka kiszonych ogórków, pokrojonych w paski.
3. Po kilku minutach smażenia zalej masę bulionem tak, aby przykryła składniki na 3 cm.
4. W tej kompozycji produkty należy dusić przez pół godziny.
5. Po tym czasie wyślij do masy kilka posiekanych ząbków czosnku, a także mieszankę przypraw do smaku (do jej składu można dodać czarną i czerwoną paprykę, chmiel suneli, mieloną kolendrę) oraz zieleninę.
6. Przed podaniem zupę należy posolić do smaku.

Mieszanka grzybowa

Sprawdź klasyczny przepis na grzyby, który z pewnością przyda się podczas Wielkiego Postu. Praktyka pokazuje, że pod względem smaku to danie w niczym nie ustępuje temu, w którego składzie znajduje się mięso.

• Aby przygotować mieszankę według proponowanego tutaj przepisu, musisz najpierw namoczyć 50 g suchych borowików.
• Po pewnym czasie należy je ugotować i po spuszczeniu wody pokroić w paski. Nie należy wylewać wody, w której były gotowane.
• Na patelni usmaż posiekaną główkę cebuli i jedną marchewkę, startą na średniej tarce, aż będą przezroczyste.
• Gdy warzywa będą gotowe, włóż do nich łyżkę mąki i koncentratu pomidorowego i wlej wodę, w której ugotowano grzyby (50 ml). W tej kompozycji gotuj składniki przez pięć minut.
• Na osobnej patelni usmaż posiekane gotowane grzyby, a także 300 g świeżych pieczarek posiekanych w ten sam sposób. Gdy będą gotowe, połącz je z warzywami.
• Zalej wszystkie składniki gorącą wodą, posolić, dodać pieprzu do smaku i rozpalić na wolnym ogniu nie dłużej niż 15 minut.
• Po tym czasie włóż żądaną ilość oliwek na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.

GrzybSolanka według klasycznej receptury jest gotowa - można ją podawać.

Mieszanka rybna

Nie jest tajemnicą, że w przyrodzie istnieje mikstura rybna, która wyróżnia się smakiem. Danie jest dość oryginalne. Aby przygotować klasyczną mieszankę rybną według proponowanego tutaj przepisu, należy wziąć 500 g świeżej ryby i kałamarnicy.

1. Z ryb morskich przygotuj bogaty bulion i przecedź go przez sito. Następnie do gotującego się płynu wrzuć ziemniaki pokrojone w drobną kostkę (5 bulw), a także posiekaną cebulę i pokrojoną na małe kawałki ugotowaną rybę.
2. Na osobnej patelni usmaż kilka ogórków kiszonych, pokrój w paski i wyślij do zupy. Należy tam również zanurzyć podsmażaną pastę pomidorową (2-3 łyżki stołowe) i posiekaną kałamarnicę.
3. W tej kompozycji gotuj składniki przez 15 minut, a następnie dodaj do zupy sól i czarny pieprz.

Klasyczny przepis na mieszankę rybną jest gotowy! Kawałki cytryny można wykorzystać do przybrania dania podczas serwowania.

Z kiełbasą

Bardzo smaczna mieszanka z kiełbasą, której przepis prezentujemy poniżej:

• Aby zrobić tę zupę, weź 6 ziemniaków. Trzeba je obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie włożyć do rondla, zalać kilkoma litrami wody i zagotować.
• Na patelni z olejem roślinnym podsmaż 300 g gotowanej i taką samą ilość wędzonej kiełbasy przez 3-4 minuty, a następnie wyślij dogarnek z ziemniakami.
• Na tej samej patelni usmaż posiekaną cebulę i 6 kiszonych ogórków, pokrój w paski.
• Gdy dressing zmięknie, dodaj do niego kilka łyżek koncentratu pomidorowego, wymieszaj i wyślij do mikstury.
• Po kilku minutach sól i pieprz zupę i zdejmij z ognia.

W wolnej kuchence

Możesz także ugotować pyszną mieszankę w powolnej kuchence. W tym celu wlej do miski 3 litry wody i włóż ją do nie 350 g mięsa wieprzowego.

1. W trybie "Zupa" mięso powinno być gotowane do miękkości, co zajmie około kilku godzin.
2. Krótko przed zakończeniem procesu (około 30 minut) posol bulion i dodaj do niego czarny pieprz i liść laurowy.
3. Gdy filet jest ugotowany, należy go wyjąć i rozłożyć na włókna. Sam bulion - odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
4. Oddzielnie należy przygotować pozostałe składniki: posiekać cebulę i pokroić w drobną kostkę 150 g szynki i wędzonej kiełbasy.
5. Następnie wlej niewielką ilość oleju roślinnego do miski multicooker, umieść tam cebulę i produkty mięsne, a następnie, ustawiając tryb „Pieczenie”, gotuj składniki przez 10 minut.
6. Do całkowitej masy włóż ziemniaka pokrojonego w drobną kostkę, dodaj niewielką ilość bulionu i kontynuuj proces przez kolejne 7-8 minut.
7. Na ostatnim etapie pikle pokrojone w kostkę (2-3 sztuki) należy wysłać do mieszanki irównież łyżkę koncentratu pomidorowego.
8. Po wymieszaniu masę należy gotować przez kolejne 10 minut, a następnie doprowadzić do wrzenia w trybie „Zupa”.

Na sam koniec zupy sól do smaku i pieprz.