Udekoruj jagnięcinę: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jagnięcina to mięso o oryginalnym smaku, który nie wszystkim się podoba. Ponadto jest dość tłusty, więc jego przybranie należy dobierać szczególnie ostrożnie. Idealną opcją byłoby danie, które podkreśli specyficzny smak mięsa. Porozmawiajmy więcej o tym, do czego pasuje jagnięcina. Dodatki i ich przepisy zostaną omówione w tym artykule. Porozmawiamy nie tylko o klasycznych, ale również oryginalnych gruzińskich potrawach.

Który dodatek pasuje do jagnięciny?

Jagnięcina jest uważana za tłuste mięso, dlatego powinna być spożywana tylko na gorąco. W związku z tym przystawkę należy również podawać na ciepło. Największą popularnością wśród smakoszy cieszą się dania klasyczne, które wyróżnia prostota smaku. Na przykład ziemniaki pieczone lub duszone z innymi warzywami można podawać z jagnięciną. A to mięso jest również ulubionym składnikiem dań orientalnych, więc ryż będzie do niego najlepszym dodatkiem. W tym samym czasie jegomożesz po prostu ugotować i dusić z warzywami lub dodać do niego przyprawy. Popularna jest również kasza gryczana, która jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Wybierając dodatek do jagnięciny, zwracaj uwagę na warzywa. Ponieważ mięso jest uważane za bardzo tłuste, żołądek i jelita mają trudności z jego wchłonięciem. Warzywa zawierają również dużo błonnika, co pomaga je szybciej trawić. Na przykład gulasz warzywny często podaje się z jagnięciną. Często kucharze wolą gotować mięso z fasolą lub kukurydzą.

Ziemniaki z warzywami: wersja klasyczna

Ziemniak to wszechstronny produkt, który najczęściej wykorzystywany jest do przygotowania dodatków do gulaszu jagnięcego. Może być serwowana w dowolnej formie: pieczona, gotowana lub smażona. Czasami baraninę podaje się również z puree ziemniaczanym. Oryginalna receptura jest uważana za mięso, które podawane jest ze smażonymi ziemniakami, czosnkiem i cebulą. Aby przygotować danie, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

• Świeże ziemniaki - w zależności od ilości porcji.
• Olej roślinny – używany do smażenia ziemniaków, w razie potrzeby można również wziąć ghee lub masło.
• Cebula - każdy jej rodzaj nadaje się do gotowania, na przykład cebula lub por. Możesz również użyć kilku zielonych piórek do dekoracji przystawki.
• Czosnek - najlepiej wziąć świeży, ale jeśli nie jest dostępny, nadaje się również suszony.
• Sól i przyprawy - są dodawane do smaku.

Aby to ugotowaćudekorować, najpierw musisz ugotować wymaganą ilość ziemniaków w skórkach. Następnie musisz go schłodzić, a następnie obrać. Nie należy jednak schładzać ziemniaków pod bieżącą zimną wodą, ponieważ może to sprawić, że staną się twardsze. Bulwy należy pokroić na kilka plasterków, a następnie smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni. Cebulę należy wcześniej posiekać, a czosnek przepuścić przez specjalną prasę. Następnie dodaje się je do ziemniaków i smaży przez 2-3 minuty na małym ogniu.

Do ugotowanego dania dodaje się odpowiednią ilość soli i przypraw, a następnie rozprowadza na nim i podaje z gorącą jagnięciną.

Opcja przybrania ryżu

Wielu smakoszy uważa, że najlepszym dodatkiem do jagnięciny jest ryż gotowany z warzywami i przyprawami. Zwykle tak podaje się to danie w krajach azjatyckich. Aby przygotować dodatek ryżowy, przygotuj wcześniej następujące produkty:

• Ryż - możesz wziąć dowolny jego rodzaj, na przykład parzony lub okrągły.
• Marchew - najczęściej używana jako świeża do gotowania, ale jeśli nie jest dostępna, nadają się również suszone.
• Olej roślinny – potrzebujesz go do smażenia marchewki. Możesz też wziąć krem.
• Sól, przyprawy, zielona cebula i suszone jagody berberysu - służą do nadania potrawie oryginalnego orientalnego smaku i aromatu. Ilość przypraw zależy od Twoich preferencji.

Aby przygotować danie, musisz najpierw posiekać marchewki i zieloną cebulę. Do dnagarnki, trzeba wlać trochę oleju, na którym przez kilka minut smażymy posiekane warzywa wraz z jagodami berberysu i przyprawami. Następnie do powstałej mieszaniny dodaje się gorącą wodę i ryż. Garnek postaw na średnim ogniu i poczekaj, aż woda wyparuje. Następnie gotowe danie ozdobione jest zieloną cebulą. W razie potrzeby można dodać orientalne przyprawy, takie jak szafran lub kurkuma.

Gulasz warzywny

Ragout jest nie tylko smacznym, ale także zdrowym dodatkiem do jagnięciny, ponieważ warzywa zawierają błonnik i przyczyniają się do szybkiego trawienia mięsa. Istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania. Oryginalną opcją będzie pieczony gulasz.

Przygotuj wcześniej następujące potrawy:

• papryka - można zamrozić, ale świeża jest lepsza;
• świeże pomidory;
• bakłażan i cukinia;
• cebula biała lub czerwona;
• wino czerwone - najlepiej wytrawne;
• olej roślinny;
• sól, czarny pieprz mielony, zielona cebula i przyprawy.

Najpierw umyj wszystkie warzywa, obierz i pokrój. Aby potrawa wyglądała pięknie z zewnątrz, najlepiej pokruszyć je w równych kawałkach. Najpierw zaleca się zanurzenie bakłażana w osolonej wodzie na dziesięć minut. Następnie blachę do pieczenia smaruje się olejem i układa na niej posiekane warzywa. Przykryj folią i pozostaw w piekarniku na pół godziny. Po ugotowaniu danie posypane ziołami.

Kasza gryczana na obfity lunch z jagnięciną

Kasza gryczanaowsianka to kolejny popularny dodatek do jagnięciny. Z reguły przygotowywany jest również z dodatkiem przypraw i warzyw. Do dania potrzebne będą następujące produkty:

• kasza gryczana - jej ilość będzie zależeć od ilości porcji;
• marchew - zaleca się brać świeże, ale suszone też się nadają;
• zielony groszek w puszkach;
• fasola szparagowa;
• Ser Adyghe - dodaje się go do woli;
• masło;
• sól, zielona cebula i inne przyprawy do smaku.

Najpierw zetrzyj marchewki i pokrój ser w drobną kostkę. Następnie podsmażamy je na patelni, dodając posiekaną fasolę i groszek. Gotowane warzywa układa się w garnkach z gotowaną kaszą gryczaną. Zalewa się je wodą i piecze w piekarniku przez 15 minut. Następnie podawane z gorącą jagnięciną.

Pieczona fasola

Jeśli chcesz ugotować przystawkę dla jagnięciny w piekarniku, odpowiedni będzie oryginalny przepis na fasolkę po bretońsku. Do dania należy zakupić następujące składniki:

• czerwona fasola;
• cebula;
• kilka małych pomidorów;
• olej roślinny do smarowania naczynia do pieczenia;
• sól, czarny pieprz i inne przyprawy, pęczek pietruszki.

Fasola powinna być moczona przez noc, aby nie była już twarda. Następnie umieszcza się go na silnym ogniu i gotuje do miękkości w osolonej wodzie. Warzywa są krojone i mieszane z olejem roślinnym, solą iprzyprawy. Rozłóż fasolę na blasze do pieczenia i wlej świeżo przygotowaną mieszankę. A potem pozostawiono do pieczenia. Danie jest przygotowywane w 30 do 40 minut. Na koniec możesz posypać natką pietruszki lub zieloną cebulką.

Sałatka orzechowa to świetny dodatek do jagnięciny

Jagnięcina to ulubione danie kuchni gruzińskiej. Istnieje wiele pysznych przepisów na gotowanie tego mięsa i przystawek do niego. Sałatka z orzechami może wydawać się oryginalnym daniem. Aby przygotować dodatek do jagnięciny, potrzebujesz:

• świeża kolendra - jeśli nie jest dostępna, to zieleninę można zastąpić pietruszką;
• orzechy włoskie - też czasami zamiast migdałów lub orzechów laskowych;
• sól.

Orzechy należy obrać z gorzkiej skórki. Aby to zrobić, można je usmażyć na patelni, ale nie trzeba do tego dodawać oleju. Następnie orzechy są drobno posiekane i mieszane z ziołami i solą. Ta mieszanina musi zostać zmiażdżona, aby zieleń dała sok. Następnie gotową sałatkę układa się na stole wraz z jagnięciną.

Pieczony bakłażan

Jeśli masz dość klasycznych przepisów i nie wiesz, jaki dodatek wybrać do jagnięciny, możesz ugotować bakłażana zapiekanego z serem. Do tego oryginalnego dania musisz wziąć następujące produkty:

• Bakłażan.
• Ser - możesz użyć dowolnego, w tym przetworzonego lub twarogu.
• Świeże pomidory - czasami zastępują je również konserwy warzywne lub pastę pomidorową.
• Olej roślinny.
• Sól, rozmaryn i inne przyprawy, świeże zioła (cebula i pietruszka, bazylia lub kolendra do smaku).

Aby bakłażany nie były gorzkie, moczy się je w słonej wodzie na pół godziny przed gotowaniem. Miąższ bakłażana należy wyekstrahować i posiekać, a następnie wymieszać z posiekanymi pomidorami i rozmarynem. Ta mieszanka jest rozprowadzana w plasterkach bakłażana i posypana serem na wierzchu. Powstały przedmiot układa się na blasze do pieczenia, przykrywa folią na wierzchu i wysyła do piekarnika na 40 minut. Po ugotowaniu danie posypane ziołami i podawane z gorącą jagnięciną.

Jagnięcina z kukurydzą

Kukurydza to kolejny oryginalny i prosty dodatek do jagnięciny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować kilku składników:

• kukurydza w kolbie;
• masło;
• świeże zioła: cebula i kilka gałązek kolendry;
• czosnek, czarny pieprz mielony i sól oraz inne przyprawy.

Obrane kolby kukurydzy należy pokryć przygotowaną wcześniej mieszanką ubitego masła, posiekanego czosnku, mielonego pieprzu i soli. Następnie są owijane w folię i wysyłane do piekarnika, gdzie są pieczone przez około 40 minut. Danie jest gotowe.

W tym artykule szczegółowo omówiono popularne przepisy na dodatki do jagnięciny ze zdjęciem. Z ich pomocą z łatwością szybko przygotujesz danie, w tym na świąteczny stół.