Przepis na skrzydełka grillowe w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Skrzydełka z kurczaka z grilla, których przepis jest dość prosty, każdy może ugotować. Warto zauważyć, że ten produkt najlepiej uzyskać, jeśli jest smażony lub pieczony. Istnieje ogromna liczba metod gotowania. Miodowe skrzydełka kurczaka zapiekane w cieście z sosem sojowym, ziołami itp. są bardzo smaczne.

Aby danie było pachnące i chrupiące, musisz odpowiednio zamarynować produkt. To jest główny sekret.

Z czego możesz zrobić marynatę

Przepis na skrzydełka grillowe w marynacie chyba zna każda gospodyni domowa. Jednak nie każdemu smakuje dobrze. Przepisów na tradycyjne i nowoczesne marynaty jest po prostu ogromna. Zasada ich przygotowania jest taka sama, ale istnieją pewne niuanse, które należy wziąć pod uwagę. Z reguły marynata łączy kwasy, na przykład sok z cytryny, ocet, jogurt, różne oleje roślinne, w tym kukurydziany, sojowy, sezamowy, oliwkowy i inne oraz oczywiście składniki smakowe: imbir, sezam, miód, musztarda, owoce, zioła, pieprz, sól, przyprawy i tak dalej. A to nie wszystkie składniki.

Przepis na marynatę ze skrzydełek grillowych może być opanowany przez każdą gospodynię domową. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad.

Wskazówki dotyczące marynowania

Przepis na skrzydełka grillowe w każdym przypadku obejmuje przygotowanie marynaty. Aby ten produkt działał, należy postępować zgodnie z kilkoma wskazówkami:

1. Jeśli skrzydełka są gotowane w temperaturze pokojowej, marynuj nie dłużej niż godzinę. Najlepiej 30 minut. Jeśli produkt musi stać dłużej, marynuj w chłodniejszym miejscu.
2. Aby marynata była bardziej pachnąca, należy dodać trochę mniej oleju roślinnego. Umożliwi to lepsze otwarcie przypraw. Zdaniem mistrzów kuchni do marynaty należy dodać taką samą ilość kwasu i oleju.
3. Zwykle przepis na skrzydełka grillowe zawiera nie tylko listę składników i opis gotowania krok po kroku, ale także ramy czasowe. Nie marynować produktu dłużej niż wskazano. W końcu mięso pod wpływem kwasu zaczyna się rozkładać i może stać się zbyt miękkie.
4. Do gotowania skrzydełek lepiej używać świeżych ziół. Są bardziej pachnące. Jeśli nie jest to możliwe, suche zioła należy przed dodaniem do dania rozetrzeć między palcami. Spowoduje to uwolnienie olejków aromatycznych.
5. Jeśli zagotujesz resztę marynaty przez kilka minut, uzyskasz dobry sos z kurczaka.

Przepis na serowe skrzydełka BBQ

ZaAby przygotować to danie, lepiej użyć sera pleśniowego, na przykład „Dor Blue”, pozwoli to nadać skrzydełkom francuskiej pikanterii.

Składniki:

1. Skrzydełka z kurczaka - 1,5 kg.
2. Masło - 70 gramów.
3. Ostry sos - 50 gramów. Możesz użyć ketchupu.
4. Ocet jabłkowy, naturalny - 1 łyżka.
5. Pieprz i sól do smaku.
6. Sos z sera pleśniowego.

Jak zrobić sos z sera pleśniowego

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Śmietana - 2 szklanki. Wskazane jest stosowanie produktu o zawartości tłuszczu poniżej 20%.
2. Kilka żółtek.
3. Ząbek czosnku.
4. Rozgnieciona pietruszka - 3 łyżki.
5. Sok z cytryny - łyżka stołowa.
6. Ocet jabłkowy - 2 łyżki.
7. Crushed Dor Blue ser - 200 gramów.
8. Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie sosu jest bardzo proste. Wszystkie składniki należy umieścić w jednym pojemniku i dokładnie wymieszać. Gotową mieszankę należy umieścić w lodówce na kilka godzin.

Jak gotować

Najpierw mięso musi być solone i oczywiście pieprzone. Następnie należy podgrzać olej do 185 ° C i usmażyć skrzydełka na pyszną chrupiącą skórkę. Do tych celów lepiej jest użyć frytkownicy. Usuń pozostały olej z mięsa za pomocą papierowych ręczników. Postaw patelnię na ogniu. W nim trzeba roztopić masło, dodać ostry sos lub ketchup i ocet jabłkowy. Gotową mieszankę można wylaćsmażone skrzydełka. To kończy przygotowania. Przed podaniem danie należy polać sosem z sera pleśniowego.

Skrzydełka w pikantnym sosie

Przepis na skrzydełka grillowe w pikantnym sosie można znaleźć w kilku wersjach. Oto jeden z nich. Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Skrzydełka z kurczaka - 3 kilogramy.
2. Sos ostrygowy - dwie łyżki stołowe. Ten składnik można znaleźć w sklepie spożywczym na półkach „wschodnich”.
3. Sos sojowy - kilka łyżek. Lepiej używać światła.
4. Wino ryżowe lub wytrawna sherry - trzy łyżki stołowe.
5. Czosnek - 1 ząbek.
6. Zielona cebula lub szalotka.
7. Pieprz, sól do smaku.

Jak gotować

Aby zrobić marynatę, weź szklany pojemnik i wymieszaj w nim wszystkie składniki oprócz mięsa. Skrzydełka moczymy w przygotowanej kompozycji przez 30 minut, a następnie pieczemy na ruszcie. To nie jedyny sposób na gotowanie. Możesz zrobić skrzydełka z kurczaka BBQ w piekarniku. Przepis pozostaje ten sam. Zmienia się tylko metoda obróbki cieplnej.

Aby ugotować danie w piekarniku, mięso należy ułożyć na blasze do pieczenia, najlepiej średniej głębokości, a następnie posmarować gotową marynatą. Następnie pojemnik ze skrzydłami należy rozgrzać. Piekarnik lepiej rozgrzać do 190 ° C. Musisz piec przez godzinę. W takim przypadku mięso należy kilkakrotnie odwrócić, smarując wszystko marynatą. Skrzydełka można podawać na ciepło lub na zimno. To danie jest idealne jako przystawka.

Czy mogę smażyć na głębokim tłuszczu

Skrzydełka BBQ w pikantnym sosie można również smażyć w głębokim tłuszczu. Jednak lepiej zwinąć mięso przed obróbką cieplną w mieszance z mąki kukurydzianej i pszennej. Następnie skrzydełka należy usmażyć z obu stron. Po zakończeniu pieczenia mięso powinno być oczyszczone z tłuszczu, ponieważ jest to bardzo szkodliwe.

Klonowe skrzydełka BBQ z miodem

To świąteczne skrzydełka z kurczaka z grilla. Przepis ze zdjęciem znacznie ułatwia proces gotowania. Będziesz potrzebować:

1. Skrzydełka z kurczaka - 2 kilogramy.
2. Miód - 100 gramów.
3. Cukier brązowy - 100 gramów.
4. Czosnek - kilka goździków.
5. Pióra cebulowe - trzy sztuki.
6. Sos sojowy - 50 gramów. Najlepiej ciemne.
7. Świeżo zmielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki.
8. Koreańska papryka - opcjonalnie, na czubku noża.
9. Sezam, nasiona kolendry i zielona cebula.

Jak dobrze gotować

Przed gotowaniem mięso należy umyć, a następnie wysuszyć. Następnie każde skrzydło należy pociąć na trzy części, starannie dzieląc w stawach. W średniej wielkości misce wymieszaj paprykę, ketchup, sos sojowy, cebulę, czosnek, cukier i miód.

Jeśli skrzydełka grillowe mają być pieczone w piekarniku, umieść je w dość głębokim naczyniu do pieczenia. Następnie mięso należy polać dużą ilością sosu. Warto też rozgrzać piekarnik do 170°C. Upiecmięso jest potrzebne w ciągu 60 minut. W takim przypadku należy odwrócić skrzydła, wskazane jest wykonanie tego trzykrotnie.

Następnie temperaturę w piekarniku należy zwiększyć do 200 ° C. Piecz skrzydełka w tej temperaturze przez kolejne 30 minut, potrawa powinna uzyskać jednolitą brązową skórkę. Nie zapomnij odwrócić mięsa. Musisz to robić co 10 minut.

Gotowe danie należy wyjąć z piekarnika i przybrać drobno posiekaną zieloną cebulką, sezamem i kolendrą.

Skrzydełka z kurczaka w maśle orzechowym

Aby przygotować to danie będziesz potrzebować:

1. Masło orzechowe - 80 gramów.
2. Masło klarowane - 8 łyżek.
3. Skrzydełka z kurczaka - od 15 do 20 sztuk.
4. Sos Tabasco - 4 łyżki.
5. Biały, pieprz cayenne, czarny pieprz, sól - po łyżeczce.

Jak gotować

Pyszne skrzydełka z kurczaka w sosie BBQ. Przepis na ich przygotowanie jest dość prosty i nie wymaga specjalnych wydatków. Najpierw musisz wypłukać mięso i wysuszyć. Każde skrzydło należy podzielić na dwie części, nacięcia w stawie. Nasmaruj dwie duże blachy do pieczenia. W tym celu lepiej użyć masła orzechowego: po kilka łyżek stołowych.

Teraz możesz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wlej resztę masła orzechowego do pojemnika i dodaj wszystkie składniki z przepisu, oczywiście oprócz mięsa. Lepiej wymieszać składniki w małym rondlu. W końcu olejek trzeba lekko podgrzać. Musisz mieszać, ażaż masło całkowicie się rozpuści.

Przygotowane skrzydełka z kurczaka należy włożyć do miski i polać gotową marynatą. Każdy kawałek mięsa powinien być równomiernie obłożony masą. Dlatego wszystko należy dokładnie wymieszać. Marynuj skrzydełka przez pół godziny.

Mięso można piec w piekarniku w temperaturze 200 °C przez 30 minut. Następnie musisz spuścić cały płyn, odwrócić skrzydełka i trzymać go nieruchomo w upale. Na ostatni etap wystarczy 20 minut.