Sałatka z kalmarami i świeżymi ogórkami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób uwielbia kalmary, choć trzeba przyznać, że ich mięso nie jest dla wszystkich. Jest jednorodna w strukturze, gęsta, ma rybny smak, lekko słodkawa, a także słona, dlatego należy ją ostrożnie posolić. Ważne jest, aby prawidłowo go ugotować, w przeciwnym razie może okazać się niesmaczny i trudny. Do gotowania używa się macek i tusz.

Squid pasuje do innych owoców morza, makaronów, ryżu. Jest gotowany, pieczony, smażony, faszerowany, marynowany i solony. Przygotowuje się z niej różne dania: przekąski do piwa, szaszłyk, sałatki.

Te owoce morza są sprzedawane zarówno w formie mrożonej, jak i w puszkach. W pierwszym przypadku należy go rozmrozić, ugotować, a następnie użyć do sałatek. Produkt w puszkach jest całkowicie gotowy do użycia.

Artykuł zawiera przepisy na sałatkę z kalmarami i świeżymi ogórkami ze zdjęciem.

Klasyczny przepis

Zawiera jajka, które bardzo dobrze komponują się z mięsem owoców morza, a zielenina i świeży ogórek nadają temu daniu świeżośćnotatki.

Do tej sałatki będziesz potrzebować:

• pięć tusz kałamarnic;
• trzy jajka.
• 4 świeże ogórki.
• lekki majonez;
• zielone;
• pieprz;
• sól.

Jak zrobić sałatkę z kalmarów, jajek i świeżych ogórków:

1. Ugotuj jajka. Gdy ostygnie, obierz i pokrój w kostkę.
2. Zanurz kalmary we wrzącej wodzie na nie więcej niż pięć minut, w przeciwnym razie będą twarde, gumowate.
3. Kiedy kalmary ostygną, pokrój je w kwadraty.
4. Posiekaj warzywa nożem.
5. Włożyć wszystkie przygotowane składniki do salaterki, posolić do smaku, dodać mielony pieprz, doprawić chudym majonezem.

Sałatka z kalmarami, jajkami i świeżymi ogórkami jest gotowa do spożycia.

Z ananasem i krewetkami

Ten przepis wykorzystuje kalmary w puszkach. Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

• dwie puszki kałamarnicy w puszkach;
• 0,5kg krewetki;
• dwa ogórki;
• cztery jajka;
• 100g ananasa;
• 50g zielonej cebuli;
• 150g majonezu;
• sól.

Jak przygotować sałatkę z kałamarnicą w puszkach i świeżymi ogórkami:

1. Zagotuj jajka i krewetki.
2. Odcedź płyn z puszek kalmarów, pokrój owoce morza w kostkę.
3. Pokrój w kostkę świeże ogórki tej samej wielkości.
4. Włóż kalmary i ogórki do salaterki.
5. Gotowe do czyszczenia krewetekmuszle, wyślij do salaterki.
6. Obierz i pokrój jajka, włóż je do przyszłej sałatki.
7. Następnie dodaj posiekaną zieloną cebulę.
8. Pokrój ananasy z puszki w kostkę (jeśli są podkładkami), jeśli na kawałki - zostaw tak, jak jest, a także włóż do salaterki.
9. Posolić sałatkę, dodać majonez i wymieszać.

Gotowe naczynie można udekorować według własnego uznania, na przykład położyć wiórki wokół krawędzi.

Z ryżem i serem

Ten przepis na sałatkę z kalmarów i świeżego ogórka zawiera następujące składniki:

• cztery tusze kałamarnic;
• 300g kukurydzy w puszkach;
• dwa ogórki;
• 200g twardego sera;
• 200g ugotowanego ryżu;
• 150g majonezu.

Kolejność gotowania:

1. Zalej kalmary wrzątkiem, wyjmij wnętrze i usuń skórkę. Zanurz tusze w osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez około 5 minut po ugotowaniu. Następnie wyjmij je z wody i pozwól im ostygnąć.
2. Pokrój kalmary, ogórki i ser w drobną kostkę.
3. Połącz z gotowanym ryżem i kukurydzą w puszkach i wymieszaj.
4. Posyp sałatkę majonezem.

Ta sałatka z kalmarami i świeżymi ogórkami nie musi być solona, ponieważ sam ser jest słony.

Z kałamarnicą w puszkach, jajkiem i zielonym groszkiem

Do tego dania będziesz potrzebować:

• 100g kałamarnicy w puszkach;
• jedno jajko;
• dwie łyżki zielonego groszku w puszkach;
• 70g ogórków;
• 15 g zielonej cebuli;
• 10 g koperku;
• 10g pietruszki;
• łyżka majonezu;
• sól i przyprawy według własnego gustu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ugotuj jajka na twardo, zalej zimną wodą. Usuń skorupkę, pokrój w kostkę.
2. Gdy jajka się gotują, otwórz słoik kalmarów, odcedź i spłucz wodą.
3. Pokrój kalmary na paski lub kawałki.
4. Zieloną cebulę opłukać wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i posiekać.
5. Posiekaj pietruszkę i koperek.
6. Wybierz odpowiednią ilość groszku ze słoika.
7. Pokrój świeżego ogórka w kostkę.
8. Połącz wszystkie przygotowane składniki, sól do smaku (opcjonalnie), dodaj przyprawy i majonez i wymieszaj.

W sałatce z kalmarów i świeżych ogórków zamiast majonezu można dodać kwaśną śmietanę lub inny sos. Sosy do dressingów najlepiej robić w domu.

Z wodorostami

Składniki do sałatek:

• 6 tusz kalmarów;
• 400g mrożonej mieszanki warzyw, takiej jak hawajska;
• jeden ogórek;
• cztery łyżki majonezu;
• 150g wodorostów;
• łyżka oleju roślinnego;
• pieprz mielony;
• sól.

Procedura:

1. Ugotuj kalmary - około 3 minuty po ugotowaniu. O gotowości decyduje kolor - powinny zmienić kolor na biały.
2. Wlej 4 do mieszanki warzywduże łyżki wody i łyżkę oleju roślinnego wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na 8 minut z pełną mocą.
3. Kalmary i ogórki pokroić w kostkę, wymieszać z mieszanką warzyw, dodać wodorosty i ogórka, w razie potrzeby pieprz i sól, doprawić majonezem i wymieszać.

Tę sałatkę z kalmarów i świeżego ogórka można podawać na gorąco.

Z paluszkami krabowymi

Sałatka z kalmarami, paluszkami krabowymi i świeżym ogórkiem przygotowana według tego przepisu wygląda bardzo efektownie, więc nadaje się na świąteczny stół.

Będzie to wymagało następujących składników:

• 250g paluszków krabowych;
• jedna kałamarnica;
• 80g czerwonego kawioru;
• dwa ogórki;
• pół cebuli;
• pietruszka i koperek;
• trzy jajka;
• majonez;
• sól.

Dodatkowe do marynaty:

• dwie łyżeczki cukru;
• dwie łyżeczki octu (6%);
• jedna łyżeczka soli.

Jak zrobić sałatkę z kalmarów, paluszków krabowych, świeżego ogórka, jajka:

1. Obierz i ugotuj tuszę kałamarnicy. Ważne jest, aby go nie trawić, w przeciwnym razie będzie wyglądał jak guma. Trzeba włożyć tuszę do osolonej wody, doprowadzić do wrzenia i natychmiast ją wyciągnąć.
2. Kałamarnica i ogórek pokrojone w paski.
3. Jajka ugotuj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Wskazane jest marynowanie cebuli na to danie - tak wyjdzie daniesmaczniejszy. Aby to zrobić, włóż posiekaną cebulę do miski, wlej cukier, następnie sól, dodaj ocet i zalej wrzątkiem. Marynować przez pół godziny, następnie odcedzić i spłukać wodą.
5. Posiekaj pietruszkę i koperek.
6. Pałki krabowe pokrojone w kwadraty.
7. Włóż kalmary do salaterki, następnie ogórki, jajka, marynowaną cebulę, posiekaną zieleninę, paluszki krabowe i czerwony kawior. Dodaj majonez i wymieszaj.

Z grzybami

Sałatka z kalmarami, świeżym ogórkiem i grzybami to lekka przekąska, poza tym przygotowywana jest bardzo szybko. Aby zmniejszyć ilość kalorii, lepiej użyć jako dressingu pół majonezu z niskotłuszczowym jogurtem.

Wymagane będą następujące elementy:

• dwa świeże ogórki;
• jedna żarówka;
• dwie kalmary;
• 150 g grzybów (lepiej brać leśne);
• dwa jajka;
• majonez;
• jogurt naturalny bez dodatków;
• Bułgarska czerwona papryka;
• pieprz mielony;
• sól.

Kolejność gotowania:

1. Przygotuj tusze. Zalej kalmary wrzątkiem i pozostaw na 20 minut pod pokrywką. Następnie umyć je, posolić, zalać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut. Po takim namoczeniu kalmary są delikatne i miękkie.
2. Parzaj średniej wielkości cebulę wrzątkiem i pokrój cienko w krążki, kalmary i ogórka w paski.
3. Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż grzyby, dodając sól i pieprz podczas gotowania. Fajne gotowe grzyby.
4. Przesuń łyżkę majonezu i dwie łyżki stołowełyżki jogurtu.
5. Połącz kalmary, ogórek, cebulę, pieczarki, jajko, dopraw sosem. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
6. Udekoruj sałatkę paskami czerwonej papryki.

Okazało się, że jest to dość lekkie danie, które można przygotować nawet na obiad.

Z papryką i kapustą pekińską

Ta sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem to idealne letnie danie. Specjalnie dla obserwatorów wagi.

Potrzebne są następujące produkty:

• 2 puszki kałamarnicy w puszkach;
• 300 g papryki w różnych kolorach;
• mała główka kapusty pekińskiej;
• 300 g świeżych ogórków;
• kiść pietruszki i koperku.

Dodatkowe do tankowania:

• dwie łyżeczki musztardy stołowej;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• trzy łyżki soku z cytryny;
• sól morska;
• łyżeczka cukru pudru;
• zielone ziele angielskie.

Kolejność gotowania:

1. Otwórz słoik kalmarów, odcedź płyn i pokrój w cienkie paski.
2. Pokrój pozostałe składniki na paski tej samej wielkości: papryka, kapusta pekińska, ogórki.
3. Połącz wszystkie składniki dressingu i wymieszaj.
4. Posyp warzywa i kalmary posiekanymi ziołami i polej dressingiem.
5. Wymieszaj, pozostaw na dziesięć minut.

Z papryką i oliwkami

Ta sałatka z kalmarami i świeżymi ogórkami wyglądauroczyście, więc będzie idealnym daniem na świąteczny stół.

Wymagane będą następujące elementy:

• 400 g kałamarnicy w puszce (można kupić świeżą mrożoną i gotować);
• ćwierćsłoik oliwek;
• dwa ogórki;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany (można zastąpić śmietaną);
• 1-2 papryki.
• bazylia;
• imbir;
• pietruszka kędzierzawa do sosu sałatkowego.
• sól.

Kolejność gotowania:

1. Kałamarnica pokrojona w paski.
2. Pokrój ogórka w ten sam sposób.
3. Pokrój oliwki bez pestek na ćwiartki.
4. Bułgarska papryka (jeśli są 2) w różnych kolorach, pokrojona w paski.
5. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, posol i użyj śmietany jako dressingu.
6. Na koniec dodaj mielony imbir i bazylię i ponownie wymieszaj.
7. Udekoruj sałatkę gałązkami kręconej pietruszki.

Sałatka jest gotowa do podania.

Z pomidorkami koktajlowymi i serem

Do pięciu porcji tej sałatki potrzebne będą następujące produkty:

• cztery tusze kałamarnic;
• dwa ogórki;
• 100 g twardego sera;
• sześć pomidorków koktajlowych;
• domowy majonez.

Przygotowywanie sałatki:

1. Postaw wodę na ogniu, sól, poczekaj aż się zagotuje.
2. Zanurz tusze kałamarnic we wrzącej osolonej wodzie. Jeśli były w zamrażarce, należy je najpierw rozmrozić.
3. Gotować nie dłużej niż pięć minut.
4. Najpierw pokrój ogórki w wydłużone kręgi(utnij po przekątnej), a następnie pokrój kółka w paski.
5. Zetrzeć ser i włożyć do ogórków.
6. Ugotuj kalmary pod bieżącą wodą.
7. Pokrój je w paski wielkości ogórków.
8. Połącz wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj.
9. Sałatka podawana jest w porcjach. Włóż do misek, posmaruj majonezem na wierzchu i udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Nie trzeba mieszać z majonezem przed włożeniem go do misek, w przeciwnym razie po podaniu nie będzie wyglądał apetycznie.

Wskazówki

Sałatka z kalmarów ze świeżymi ogórkami to popularne połączenie w kuchni śródziemnomorskiej. Te dwa składniki idealnie do siebie pasują. Lekkie danie z kalmarów, ogórków i świeżych ziół, niesamowicie zdrowe i pożywne.

Ważne jest, aby dobrać odpowiednie składniki do tej sałatki. Najlepiej zwrócić uwagę na sałatkowe odmiany ogórków: można je rozpoznać po jasnozielonym kolorze i gładkiej skórze. Powinny być jędrne na łodydze, nie powinny mieć wgnieceń ani pęknięć.

Jeśli chodzi o kalmary, musisz wiedzieć, że lodowa skorupa nie powinna być zbyt duża - oznacza to, że owoce morza nie są zbyt świeże. Najlepiej byłoby, gdyby ta skorupa w ogóle nie istniała.

Możesz dodać inne składniki do sałatki z kalmarami i świeżymi ogórkami. Warzywa są do tego dobre, na przykład liście kapusty, sałata, pomidorki koktajlowe, marchewka. Doskonałe połączenie z kalmarami dają inne owoce morza - małże, macki ośmiornicy.