Sałatka morska z kalmarami i krewetkami: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj porozmawiamy o przepisach na sałatki z krewetkami i kalmarami. To cudowne połączenie składników pozwala na przygotowanie pysznych przekąsek, które z pewnością ozdobią i zachwycą gości przy świątecznym stole. Ale najpierw poznajmy tajniki przygotowywania komponentów i nie tylko.

Kilka ogólnych zaleceń

Lepiej kupować liofilizowane owoce morza, żeby nie płacić za lód. Kup markowe kalmary i krewetki. Jeśli chodzi o kalmary, ich tusze nie powinny być zamrażane. Jeśli mają równomierny beżowy, szary, kremowy odcień, a nawet fioletowy – można to spokojnie przyjąć. Ale żółtawe owoce morza należy wyrzucić, ponieważ były mrożone więcej niż raz.

Jak nie zepsuć kałamarnicy?

Gdy chcesz ugotować sałatkę z krewetkami i kalmarami, to pytanie prowadzi do ślepego zaułka. Nie poddawaj się - nie ma nic skomplikowanego. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu, nie przesadzaj.

Mięso kałamarnicy jest bardzo zdrowe - zawiera dużo witamin ipierwiastki śladowe. I właśnie ze względu na wysoką zawartość białka trudno je gotować: łatwo je podgotować i odwrotnie, rozgotować, a wtedy mięso staje się gumowate.

A więc o zasadach gotowania kalmarów

Aby ugotować kilogram świeżych tusz, wlej na patelnię kilka litrów wody i dodaj dwie łyżki soli. Kontynuuj gotowanie na kuchence:

1. Aby bulion był bogaty, możesz dodać trochę cukru, octu, pieprzu i innych przypraw.
2. Kiedy się rozpuszczą, zagotuj i rozpal mały ogień.
3. Dolne tusze na 1–1,5 min.
4. Ściśle przestrzegaj czasu i wyjdź z wody.

Następnie ostudź i pokrój, jak chcesz.

Dowiedz się, co zrobić z mrożonymi tuszami

Lepiej rozmrażać bez nalewania wody, ale w naturalny sposób - na półce w lodówce, ale nie do końca, żeby łatwiej było ją wyczyścić.

Więc do procesu gotowania:

1. Najpierw musisz podnieść górną skórę macek nożem i całkowicie ją usunąć.
2. Usuń wszystkie niepotrzebne (białe folie, wnętrze i płytki chitynowe).

Aby podczas gotowania na powierzchni kalmarów nie pojawiły się gęste twarde guzki, należy je dokładnie wyczyścić. Gotujemy przy użyciu tej samej technologii.

Gotowanie krążków kalmarów

Dodaj przyprawy do smaku, a następnie przygotuj bulion:

1. Pierścienie zostaną opuszczone do wrzącej wody i natychmiast wyjęte z pieca. Przy okazji, nie musisz ich rozmrażać.
2. Po przykryciu patelni i odstawieniu na 10 minut. Spowoduje to kontynuację procesu gotowania.

Po upływie określonego czasu krążki należy wyjąć, wysuszyć i dodać do sałatki.

Jeśli kałamarnica jest rozgotowana?

Mogą być zapisane. Jedyną rzeczą jest to, że po 5 minutach gotowania zmniejszają się o jedną trzecią swojej objętości, po 10 - o połowę. Więc co robić? Po lekkim zagotowaniu pozostawić tusze do gotowania przez pół godziny. Powróci miękkość, ale głośność niestety nie. Z zastrzeżeniem technologii gotowania, ich wielkość pozostaje niezmieniona.

Jaki jest sekret gotowania krewetek?

Do sałatki należy je również zanurzyć we wrzącej wodzie, posolić. Możesz dodać przyprawy do smaku. Na 1 kg potrzebujesz 3-4 litry wody. Gdy tylko krewetki wypłyną na powierzchnię, a skorupa stanie się lżejsza, można je wyjąć. A więc, jak gotować małe krewetki:

1. Zwykłe mrożone nieobrane krewetki gotuje się przez trzy minuty.
2. Gotowane-mrożone nieobrane gotuje się w 1-2 minuty - nie więcej, a obrane wystarczy zalać wrzątkiem przez 3-4 minuty. Cóż, jeśli gotujesz, wrzuć na minutę do wrzącej wody.

Krewetki królewskie:

1. Nieobrane zamrożone muszą być gotowane do 10 minut, ale nie więcej.
2. Gotowane-mrożone nieobrane – 5 minut i obrane – do trzech minut.

Tygrysie gotuje się tak samo jak królewskie. Gotowość można określić po zmianie koloru, zmieniają kolor na jasnopomarańczowy. Cóż, nauczyliśmy się gotować owoce morza, a teraz przejdźmy do przepisów na sałatki z krewetkami ikalmary.

Łatwy

Aby go ugotować, musimy wziąć:

• 200 gramów owoców morza.
• Trzy ogórki (nie kiszone, ale świeże).
• Dwa jajka.
• Pietruszka, koperek i inne zioła.
• Śmietana.

Ten przepis na sałatkę z krewetkami i kałamarnicami jest łatwy do wykonania, najpierw musisz ugotować owoce morza i jajka, a następnie posiekać, trochę posolić i doprawić. Zadbaj o piękną prezentację. Posyp sałatkę sokiem z cytryny.

Królewski

Aby przygotować niesamowitą sałatkę z krewetkami, kalmarami i kawiorem, weź następujące składniki:

• 300 gramów krewetek.
• 500 gramów kalmarów.
• Czerwony kawior.
• Pięć jajek.
• Cztery ziemniaki.
• Kawałek sera (wystarczy 150 gramów).
• Przyprawy i majonez opcjonalnie.

Aby zrobić miękką sałatkę z krewetkami i kałamarnicami, potrzebujesz gotowanych ziemniaków i jajek, a także sera (twardego). Pokrój pozostałe składniki według własnego uznania. Nakładanie warstw:

1. Ziemniaki.
2. Kalmary i jajka.
3. Krewetki i ser.

Nasącz każdą warstwę majonezem lub innym sosem. I wkładamy naczynie do lodówki na kilka godzin, aby sałatka była dokładnie nasączona. Sałatkę można również podawać na dużym półmisku, na łożu z liści sałaty. Na brzegach talerza można umieścić oliwki i oliwki, pokrojone plasterki cytryny.

Morski

Możesz dodać do niego różne owoce morza (ryby, ośmiornice, przegrzebki) i im więcej tym lepiej. Czego użyjemy do sałatki „Morze” z kalmarami i krewetkami:

• Mięso kalmarów, krewetek i krabów - po 200g
• Małże - 100g
• Ta sama ilość topionego sera.
• Zielony.
• Olej (oliwa lub słonecznikowy) do smażenia.
• Przyprawy i sos do smaku.

Wiemy już, jak gotować kalmary i krewetki, a małże smażymy na patelni przez 10 minut, cały czas mieszając. Ale najpierw musisz pokroić mięso kałamarnicy i kraba w paski. Po 5 minutach smażenia do małży dodać resztę składników, przygotować i ostudzić. Przełóż do salaterki i udekoruj ziołami.

Sałatka z ośmiornicy

Rozważ następujący przepis na sałatkę z owoców morza z kalmarami i krewetkami. Aby go przygotować, musisz kupić:

• Cztery tusze kałamarnic.
• Pół kilo gotowanych mrożonych krewetek.
• Ta sama ilość paluszków krabowych i ośmiornicy.
• Pięć jajek.
• Przyprawy.
• Sos.

Poznaj tajniki gotowania ośmiornicy na pyszną sałatkę z kalmarami i krewetkami. Rozmrozić, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę. Następnie smaż przez 5 minut na patelni na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek. Świeże ośmiornice również są czyszczone i wrzucane do wrzącej wody na kilka sekund, gotowane przez 15-20 minut, a następnie smażone przez kolejne 2-3 minuty.

Gotowanie jest łatwe, zmiel przygotowane składniki, włóż do salaterki itankowanie.

Przystawka z owocami morza i jajkiem przepiórczym

Przygotujmy kolejną sałatkę z krewetek, kalmarów i paluszków krabowych. Więc bierzemy:

• 900 gramów krewetek i kalmarów.
• Małe opakowanie paluszków krabowych.
• 10 jaj przepiórczych.
• Kilka listków sałaty.
• Jedna cebula.
• Zielone i majonez.

Gotowanie jest bardzo łatwe. Gotujemy owoce morza. Liście sałaty są dokładnie myte, suszone i rozdzierane rękoma. Cebulę kroimy tak, jak lubisz, w kostkę lub półpierścienie, gotowane jajka dla urody - na pół. Pozostałe składniki zmiel i ułóż na półmisku. Dekorujemy zielenią na wierzchu, możesz nadać pikantny akcent za pomocą czerwonego kawioru. Tak więc sałatka z krewetek i kałamarnic jest gotowa.

Z ananasami

Lepiej jest wziąć ananasa w puszkach, da to jasną słodkawą nutę. Więc czego będziemy potrzebować:

• Krewetka - 500g
• Duża puszka ananasów.
• Ser - 200g
• Trzy jajka.
• Majonez.

Sprawa pozostaje niewielka. Pokrój wszystko, wymieszaj i dopraw i udekoruj zielenią na wierzchu. Bierzemy twardy ser.

Mieszanka morska

Przeanalizujmy następujący przepis na pyszną sałatkę z kalmarami i krewetkami. Będziemy potrzebować następujących składników:

• Owoce morza - 450 g (sprzedawane w opakowaniu).
• Kilka jaj przepiórczych i pomidorki koktajlowe.
• Ser - 120g
• Liście sałaty.
• Oliwki do smaku (wystarczy 10 sztuk).
• Dwa goździkiczosnek.

Dokonywanie tankowania. W tym celu wymieszaj sos sojowy z majonezem.

Więc zacznijmy gotować:

• Koktajl z owoców morza powinien być smażony w oleju słonecznikowym.
• Ser powinien być drobno starty lub pokrojony w drobną kostkę.
• Pomidory przekrojone na pół.
• Posiekaj czosnek.
• Pokrój oliwki w krążki lub włóż je w całości, jak chcesz.

Składniki rozprowadzamy za pomocą kulinarnego pierścienia lub szkiełka na liściach sałaty, a na wierzchu wszystko jest dobrze doprawione sosem majonezowo-sojowym. Rozważ inny przepis na sałatkę z kalmarami, krewetkami i jajkami.

Z awokado, kalmarami i krewetkami

Konieczność przygotowania:

• 300 gramów owoców morza każdy.
• Jedno awokado.
• Cztery jajka.
• Słoik kukurydzy.
• Wybrany sos do dressingu.

Danie jest łatwe w przygotowaniu. Ugotuj kalmary i krewetki, a następnie wszystko posiekaj. Awokado obrać i pokroić w kostkę. Nie zapomnij najpierw usunąć kości. Możesz zostawić kilka składników do dekoracji. Pozostaje wszystko pięknie wymieszać i podawać, polewając majonezem na wierzch.

W naszym artykule przyjrzeliśmy się wielu przepisom na sałatki z krewetkami i kalmarami. Nie ma nic trudnego do przygotowania. Najważniejsze jest nauczenie się prawidłowego gotowania owoców morza. I nie bój się eksperymentować - wymyśl własne przepisy. Tankowanie może być dowolne. Jeśli to konieczne, zrób to dietetycznie,użyj na przykład jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, kwaśnej śmietany. Nie żałuj dekoracji. W końcu bardzo ważny jest estetyczny wygląd potrawy. A jednak starannie dobieraj produkty, aby nie zaszkodzić zdrowiu swojemu i innych. W końcu ryzyko zatrucia takimi produktami jest ogromne. Owoce morza muszą być świeże i dobrej jakości.