Sałatka z kalmarami i piklami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Squid to niedrogie i niezwykle zdrowe owoce morza bogate w łatwo przyswajalne białko, niezbędne aminokwasy, wielonienasycone tłuszcze i inne cenne substancje. Pomimo wszystkich swoich właściwości i braku charakterystycznego rybiego zapachu, nie jest on bardzo poszukiwany wśród gospodyń domowych. I to zupełnie na próżno, ponieważ można z niego zrobić wiele różnych smakołyków. W dzisiejszej publikacji przyjrzymy się kilku oryginalnym przepisom na sałatki z kalmarami i piklami.

Z ostrą papryką

Ta ciekawa pikantna sałatka z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom ostrego jedzenia. Składa się z minimalnego zestawu składników, a domowy sos służy jako dressing. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• 4 mrożone tusze kałamarnic.
• Według średniej świeżej ipikle.
• ½ zielona ostra papryka.
• Cytryna (do dekoracji).

Aby stworzyć sos do sałatki z kalmarami i piklami, będziesz potrzebować:

• 2 łyżki. l. dobry majonez.
• 1 łyżka l. ketchup.
• ¼ średnia cebula.
• Ząbek czosnku.
• 1 łyżeczka olej sezamowy.

Umyte i obrane kalmary zanurza się na kilka minut we wrzącej wodzie, schładza, kroi w paski i przelewa do głębokiej miski. Wysyła się do niego również paluszki ogórka i posiekaną ostrą paprykę. Wszystko to wymieszane z sosem zrobionym z majonezu, ketchupu, siekanej cebuli, zmiażdżonego czosnku i oleju sezamowego oraz ozdobione plasterkami cytryny.

Z grzybami

Zwracamy uwagę na inny niezbyt skomplikowany przepis na sałatkę z pikli i kalmarów. Aby odtworzyć go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 200 g surowych grzybów.
• 300g mrożonych kalmarów.
• 3 jajka kurze.
• 2 pikle.
• 3 łyżki. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
• 2 żarówki.
• 50ml rafinowanego oleju roślinnego.
• Sól, pachnące przyprawy, zioła i majonez.

Przygotowanie sałatki z kalmarami, piklami i grzybami należy zacząć od przetworzenia składników wymagających smażenia lub gotowania. Umyte pieczarki kroimy w plastry, nie zapominając o zrumienieniu w oleju roślinnymsól i przełóż do głębokiej miski. Na uwolnionej patelni usmaż posiekaną cebulę i wyślij ją do grzybów. Dodaje się tam również kawałki termicznie przetworzonej kalmary, posiekane jajka na twardo i paski ogórków. Gotowe danie jest solone, pieprzone, polane świeżym sokiem z cytryny, wymieszane z majonezem i ozdobione ziołami.

Z marchewką i groszkiem w puszkach

Ta wysokokaloryczna sałatka z kalmarami i piklami jest idealna na kompletny rodzinny obiad. Posiada stosunkowo wysoką wartość energetyczną oraz przyjemny, lekko słodki smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300g kalmarów (z puszki).
• Mały słoik zielonego groszku.
• 2 marchewki.
• 3 pikle.
• 3 ziemniaki.
• Sól, przyprawy i majonez.

Ziemniaki i marchewki gotuje się w mundurkach, chłodzi, obiera, kroi w niezbyt dużą kostkę i wkłada do salaterki. Dodaje się do niego również groszek, paski kalmarów w puszkach i starte ogórki. Wszystko to jest solone, przyprawione pieprzem i zmieszane z majonezem.

Z serem i cebulą

Ta prosta i dość lekka sałatka z kalmarów, jajek i pikli jest gotowa w zaledwie piętnaście minut. Ze względu na brak majonezu okazuje się być niskokaloryczny i może być stosowany do żywienia dietetycznego. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 170 g kałamarnicy w puszce.
• Mała czerwona cebula.
• Średnia marynata.
• Duże jajko.
• Wiązka zielenikokarda z piór.
• 100 g dobrego twardego sera.
• Oliwa z oliwek.

Wstępnie ugotowane i obrane jajko jest przetwarzane na grubej tarce i wlewane do salaterki. Wysyła się tam również kostki sera, paski kalmarów w puszkach, posiekaną zieloną i czerwoną cebulę. Powstałą sałatkę miesza się z tartym ogórkiem i oliwą z oliwek.

Z wodorostami

Ta ciekawa dietetyczna sałatka z ogórków kiszonych i kalmarów z pewnością przypadnie do gustu młodym damom, które pilnują swojej sylwetki. Jest dobry, ponieważ nie zawiera ani grama majonezu i innych szkodliwych lub tłustych składników. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 2 kalmary.
• Puszka wodorostów (w puszkach).
• 2 pikle.
• Mała cebula.
• ½ sztuka. l. 9% octu.
• 1, 5 sek. l. dobra oliwa z oliwek.
• Sól i pachnące przyprawy.

Umyte i obrane kalmary zanurza się na kilka minut we wrzącej wodzie, schładza, sieka na cienkie słomki i wlewa do głębokiego pojemnika. Wysyła się do niego również posiekaną cebulę, posiekane ogórki i wodorosty. Całość miesza się z solą, przyprawami, octem i oliwą z oliwek, a następnie wkłada do lodówki na kilka godzin.

Z groszkiem i grzybami

Ta sałatka francuska z kalmarami, piklami i jajkami nie tylko świetnie smakuje, ale również wygląda bardzo atrakcyjnie. Dlatego można go bezpiecznie przygotować naprzyjazd gości. Do tego będziesz potrzebować:

• 5 tusz kalmarów.
• 400 g surowych grzybów.
• Średnia marchewka.
• Mała cebula.
• 400g zielonego groszku (z puszki).
• 100 g dobrego twardego sera.
• 3 pikle.
• 4 jajka kurze.
• 300g wysokiej jakości majonezu.
• Sól i olej roślinny.

Marchew i jajka są płukane pod bieżącą wodą, gotowane w różnych garnkach, schładzane, obierane i siekane bez mieszania ze sobą. Pieczarki kroi się w kostkę i smaży razem z posiekaną cebulą w rozgrzanym tłuszczu roślinnym, nie zapominając o dodaniu soli.

Paski poddanej obróbce termicznej kalmarów, startych ogórków, posiekanej marchewki, pieczarek, chipsów serowych, zielonego groszku i jajek są układane naprzemiennie na płaskodennym talerzu. Na każdą z powyższych warstw nakładana jest siatka majonezowa. Otrzymane danie jest dekorowane według własnych upodobań i przechowywane przez krótki czas w lodówce.

Z dynią

Ta sałatka z kalmarami i piklami zadowoli nawet tych, którzy nie przepadają za owocami morza. Ma przyjemny, lekko słodki smak i nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• Świeżo mrożone tusze kalmarów.
• 110 g pieczarek.
• 60g dyni.
• 2 jajka kurze.
• 2 pikle.
• Olej roślinny, pietruszka i majonez.

Squid jest rozmrażana, myta, uwalniana od wszystkiego, co niepotrzebne i nie na długogotowane we wrzącej wodzie. Tak przygotowana tusza jest całkowicie schładzana i posiekana na cienkie słomki. Umyte grzyby kroi się w plastik i smaży w rozgrzanym tłuszczu roślinnym wraz z paluszkami dyni. Następnie warzywa i owoce morza układa się w głęboko czystym pojemniku i miesza z gotowanymi posiekanymi jajkami, posiekanymi ogórkami i majonezem. Otrzymane danie posypuje się posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami.

Z krewetkami i pomidorami

Ta pikantna sałatka z kalmarów i marynat ma ciekawy orzeźwiający smak i lekki aromat. To niezwykle udane połączenie sera, warzyw i owoców morza. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 200 g obranych, mrożonych krewetek.
• 200 g pieczarek (marynowanych).
• 200g kalmarów.
• 4 jajka.
• Mała cebula.
• 2 pikle.
• 2 pomidory.
• 200 g dobrego twardego sera.
• Sól.
• Olej roślinny lub majonez.

Rozmrożone i umyte owoce morza są gotowane, schładzane i krojone w paski. Następnie łączy się je z kostkami pieczarek, półpierścieniami cebuli i plastrami pomidora. Wszystko to miesza się z posiekanymi jajkami na twardo, posiekanymi grzybami i chipsami serowymi. Powstałe danie jest solone i posypane majonezem lub olejem roślinnym.

Z szczawiem i ziemniakami

Ta wzbogacona sałatka jest również oparta na owocach morza i warzywach. Aby było smacznie izdrowe danie, będziesz potrzebować:

• 250g wędzonych na gorąco kalmarów.
• 4 młode ziemniaki.
• Pęczek świeżego szczawiu.
• 2 jajka.
• Mała cebula.
• 2 średnie pikle.
• 1 łyżeczka niezbyt ostra musztarda.
• Sól, olej roślinny i zioła.

Wstępnie umyte ziemniaki są gotowane w mundurkach, schładzane, obierane, krojone w kostkę i przenoszone do głębokiej salaterki. Wysyła się do niego również paski wędzonej kałamarnicy, kółka jajek na twardo, półpierścienie cebuli i paluszki ogórka. Wszystko to miesza się z posiekanymi ziołami i posiekanym szczawiem, a następnie zalewa sosem składającym się z soli, musztardy i oleju roślinnego. To danie należy podać natychmiast po przygotowaniu. Po chwili odstania zaczyna szybko tracić swój estetyczny wygląd i smak.