Ciasto „Biedronki”: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słynne ciasto „Ladyfingers” to niezwykły domowy przysmak z najdelikatniejszym dressingiem z czekolady i śmietany. Ten deser otrzymał tak skomplikowaną nazwę ze względu na długi biszkopt, który służy jako podstawa przysmaku, który wizualnie jest bardzo podobny do wyrafinowanych damskich palców. Niezwykle piękny i elegancki przysmak idealnie nadaje się nie tylko na spokojne rodzinne przyjęcie herbaciane, ale także na uroczysty bankiet. Przecież tradycyjnie ten delikatny deser ozdobiony jest pięknymi koronkowymi zawijasami czekoladowego lukru.

Trochę o delikatności

Przepis na ciasto Ladyfingers jest dość prosty, ale wymaga trochę staranności i dokładności, zwłaszcza jeśli wcześniej nie spotkałeś się z ciastem parzonym. Przygotowanie tego luksusowego deseru to prawdziwa przyjemność. Chociaż test będzie wymagał trochę manipulacji, wynik z pewnością przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania i mile Cię zaskoczy.

Właściwie zrobienie ciasta Ladyfingers nie zajmie Ci dużo czasu i na pewno nie będzie Cię dużo kosztować. Nawet jeśli pieczesz pierwszy raz, to taki przysmak jest tym, czego potrzebujesz, aby zaskoczyć domowników igości. Zazwyczaj składniki tego deseru zawsze można znaleźć w każdej kuchni. Między innymi więc ten smakołyk można śmiało nazwać ekonomiczną opcją na wakacje.

Jeśli nadal zdecydujesz się ugotować zwiewny, soczysty i niesamowicie delikatny deser, koniecznie skorzystaj z przepisu Ladyfingers ze zdjęciem. Najprawdopodobniej proces ten nie sprawi Ci żadnych trudności, ale szczegółowe instrukcje na pewno Ci nie zaszkodzą.

Niezbędne produkty

Aby przygotować pyszne biszkopty, będziesz potrzebować:

• 200g mąki pszennej;
• tyle cukru;
• 700 g kwaśnej śmietany;
• 6 jaj;
• 200g masła;
• 50g czekolady;
• torba waniliny;
• 200g wody;
• jedna trzecia łyżeczki soli.

Z podanej liczby produktów otrzymasz około 10 porcji zwiewnego ciasta. A sam proces gotowania zajmie Ci około półtorej godziny.

W przypadku narzędzi kuchennych podczas robienia ciasta możesz potrzebować głębokiej miski, rondla, naczynia do pieczenia, blachy do pieczenia, miksera i pistoletu do ciasta.

Przepis „Biedronki” (ze zdjęciem)

Przede wszystkim musisz zacząć przygotowywać ciasto budyniowe na przyszły deser. Wlej wodę do rondla lub małego rondla i podgrzej na kuchence. Następnie dodajtutaj 150 gramów masła i soli, zagotuj mieszaninę i zmniejsz ogień. Teraz dodaj do masy wcześniej przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj. Staraj się mieszać tak szybko, jak to możliwe, aby proszek został całkowicie wymieszany z gorącymi składnikami. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodną mieszankę. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę, a następnie wlej je do schłodzonego ciasta. Należy pamiętać, że masa nie musi być całkowicie chłodna, ale jej temperatura powinna być taka, aby mieszanka jajek się nie zagotowała. Miksuj do uzyskania gładkości.

Jeśli nie chcesz ubijać jajek w osobnej misce, możesz dodawać je pojedynczo i mieszać. Pamiętaj jednak, że zajmie Ci to więcej czasu. W rezultacie powinieneś otrzymać ciasto, które konsystencją przypomina gęstą domową śmietanę. Należy pamiętać, że jeśli masa będzie zbyt gęsta, to produkty nie wyrosną podczas pieczenia. A w przypadku zbyt płynnego ciasta raczej nie dostaniesz pięknych wypieków - masa po prostu się rozłoży i straci niezbędny kształt.

Ostrożnie przenieś przygotowaną mieszankę do strzykawki lub torebki cukierniczej. Blachę przykryć specjalnym pergaminem lub posmarować olejem i wycisnąć na nią cienkie damskie palce o długości ok. 6-7 cm. Uformować ciasteczka z całego ciasta i włożyć blachę do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po określonym czasie otrzymaszprodukty powietrzne, które tak naprawdę są podstawą receptury Ladyfingers. W międzyczasie, gdy Twoje ciasteczka się zapiekają, możesz zacząć przygotowywać krem na deser. Wykonane jest bardzo łatwo i szybko, a w tym pomoże Ci przepis na ciasto Ladyfingers.

Przygotowanie kremu

W odpowiednio głębokim pojemniku wymieszaj cukier, śmietanę i wanilię. Wszystkie składniki ubić mikserem lub blenderem na gładką masę. W efekcie uzyskasz bujną, gęstą masę o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie.

Jak widać, krem jest niesamowicie łatwy w przygotowaniu i dosłownie zajmuje kilka minut. Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, odłóż masę na bok i zacznij robić polewę czekoladową, która będzie potrzebna do udekorowania Twoich „Ladyfingers”.

Dekorowanie i podawanie ciasta

W rondelku włóż pozostałe masło i rozpuść je na małym ogniu. Następnie dodaj do niego połamaną na małe kawałki czekoladę i poczekaj, aż się rozpuści. Dobrze wymieszaj składniki i wyjmij miksturę z pieca. Gdy lukier trochę ostygnie, można go użyć.

Swój deser możesz podawać w dowolnym dogodnym dla siebie naczyniu: na przykład na dużym naczyniu, na głębokim talerzu lub w naczyniu do pieczenia. Nawiasem mówiąc, jeśli masz wymienny, użycie go uprości twoje zadanie. W rezultacie Twój produkt przyjmie taką formę, jakiej potrzebujesz.

Tak więc przygotuj odpowiednie potrawy i zacznij dekorować. Zanurz każde ciasteczko w śmietanie i ułóż na półmisku do serwowania w kółko lub kwadrat. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Rozłóż każdą kolejną warstwę w poprzek, aby w efekcie struktura się nie rozpadła. Pozostałą część kremu wylej bezpośrednio na wierzch, starając się równomiernie pokryć wszystkie produkty.

Do tego czasu przygotowany lukier powinien nieco ostygnąć, abyś mógł zacząć dekorować ciasto. Aby to zrobić, najlepiej wlać rozpuszczoną czekoladę do strzykawki cukierniczej. Możesz udekorować ciasto dokładnie tak, jak chcesz. Z czekoladą można nałożyć piękne ażurowe zawijasy i ozdoby lub po prostu pokryć cały blat lukrem. W projekcie można wykorzystać inne składniki: orzechy, suszone owoce, okruchy ciasteczek, płatki kokosowe lub plasterki owoców.

W dekoracji Twojego kulinarnego arcydzieła pomoże Ci zdjęcie tortu „Ladyfingers”. Gotowy deser wyślij na kilka godzin do lodówki do impregnacji. Teraz możesz cieszyć się delikatnym i wyrafinowanym smakiem tego popularnego domowego przysmaku.

Drugi przepis na biszkopty

Istnieje jeszcze jeden nie mniej popularny przepis na ulubione ciasto. W porównaniu z wersją klasyczną ten deser okazuje się bardziej kaloryczny i słodki, ale jego smak wciąż zapada w pamięć za wyrafinowanie i delikatność.

Aby zrobić to ciasto będziesz potrzebować:

• 150gmasło;
• półtorej szklanki wody;
• ta sama ilość mąki pszennej;
• 6 jaj;
• 600g kwaśnej śmietany;
• szklanka śmietanki kremówki;
• 2 łyżeczki wanilii;
• 380g mleka skondensowanego;
• pół szklanki cukru pudru;
• 3 łyżki kakao w proszku;
• szczypta soli;
• 6 łyżek cukru.

Przygotowywanie deseru

Natychmiast włącz piekarnik do 200 stopni, aby odpowiednio go rozgrzać. W rondelku wymieszać masło z wodą i zagotować. Następnie dodaj przesianą mąkę w małych porcjach i ponownie zagotuj mieszaninę. Ciasto wyjąć z pieca, wymieszać do uzyskania gładkości i pozostawić do ostygnięcia. Zwykle wystarczy 10 minut.

Następnie ubij masę blenderem lub mikserem i bez przerywania przetwarzania dodaj do niej jajka. Przygotowane ciasto umieścić w strzykawce lub torebce cukierniczej. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Wyciśnij paski ze strzykawki o długości 6-7 cm Zdjęcia „Ladyfingers” powiedzą Ci dokładnie, jak powinny wyglądać Twoje ciasteczka. Piecz produkty w piekarniku przez 20 minut. W międzyczasie zacznij robić krem na przyszłe ciasto.

Produkty używane do przygotowania deseru muszą być schłodzone. Do śmietany potrzebujesz tylko 450 g kwaśnej śmietany. Wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, wanilią i cukrem pudrem. Wszystkie składniki ubić mikserem. Gdy masa będzie jednorodna, dodaj do niej śmietanę i ponownie wymieszaj. Taki kremOkaże się bardzo smaczny, delikatny i tłusty. Każdy lubi słodycze.

Podawanie

Teraz możesz zacząć dekorować ciasto. W tym celu najlepiej użyć wyjmowanej formy, na dnie której w pierwszej warstwie należy rozprowadzić kilka łyżek przygotowanego kremu. Następnie ułóż schłodzone eklery w schludnych warstwach. Nie zapomnij obficie posmarować kremem każdą „podłogę” swojego ciasta. Wypełnij puste miejsca warstwami posiekanymi ciasteczkami. W ten sposób napełnij wszystkie naczynia, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin. Chociaż w rzeczywistości ciasto z kwaśną śmietaną najlepiej zostawić na noc na zimno.

Połóż namoczony deser na przygotowanym naczyniu, po prostu ostrożnie odwracając formę. Wyrównaj krawędzie ciasta nożem. Następnie pokryj boki i górę przysmaki pozostałym kremem. Teraz czas na lukier czekoladowy. Aby go przygotować, w rondlu wymieszaj pozostałą śmietanę, kakao w proszku i cukier. Poczekaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą, a masa się zagotuje, a następnie zdejmij ją z ognia. Na koniec dodaj do masy 2 łyżki masła i ponownie wymieszaj.

Przygotowany lukier przenieś do strzykawki do ciasta i wykonaj z niej piękne wzory na deserze. Pamiętaj, że czekolada szybko zastyga, więc musisz się spieszyć.