Pieczenie brzoskwini: przepisy na pyszne desery

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele owoców jest idealnych do robienia kompotów, dżemów i ciast. Soczyste brzoskwinie kudłate są szczególnie często używane do tych celów. Przepis na wypieki z tych owoców poznasz z dzisiejszego artykułu.

Klasyczny

To lekkie, puszyste ciasto nie wymaga zbyt wiele czasu ani wysiłku. Ponadto wiele produktów potrzebnych do wyrabiania ciasta zawsze znajduje się w prawie każdej kuchni. Aby uzyskać delikatne i pachnące wypieki ze świeżymi brzoskwiniami, których przepis zostanie przedstawiony poniżej, należy wcześniej przygotować:

• Sto osiemdziesiąt gramów mąki pszennej i cukru pudru.
• Dwie dojrzałe brzoskwinie.
• Sto sześćdziesiąt gramów masła.
• Trzy jajka kurze.
• Sześćdziesiąt mililitrów mleka.

Aby ciasto, z którego będą przygotowywane świeże wypieki brzoskwiniowe (zdjęcie poniżej) było piękniejsze, należy do powyższej listy dodać szczyptę soli i łyżeczkę proszku do pieczenia.

Algorytm działania

Około pół godziny przed startempodczas tego procesu jajka są wyjmowane z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Po tym czasie wbija się je do odpowiedniej miski i łączy z letnim mlekiem. Wszystko dokładnie miesza się mikserem, a dopiero potem zmiękczone masło i prawie cały dostępny cukier trafiają do tego samego pojemnika. Około dwóch łyżek tego produktu pozostaje do późniejszego posypania gotowego deseru.

Zawartość naczyń jest ponownie ubijana mikserem pracującym z dużą prędkością. Następnie do prawie gotowego ciasta stopniowo dodaje się mąkę i proszek do pieczenia i dobrze miesza.

Otrzymaną gęstą, gładką masę rozprowadza się w formie, natłuszcza. Obrane i pokrojone w plastry owoce są losowo umieszczane na nim. Przyszłe ciasto jest wysyłane do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Po dwudziestu pięciu minutach wyjmuje się go, posypuje pozostałym cukrem i wraca z powrotem. Po około kwadransie pieczenie ze świeżymi brzoskwiniami jest całkowicie gotowe do użycia. Przed podaniem jest schładzany, wyjmowany z formy i krojony na porcje.

Wariant kakao

Według tego przepisu stosunkowo szybko upieczesz pyszny deser. Bujne, pachnące ciasto czekoladowe dobrze komponuje się z kawałkami dojrzałych soczystych owoców. Aby nakarmić swoją rodzinę tym ciastem, upewnij się, że masz pod ręką wszystkie potrzebne składniki. Tym razem będziesz potrzebować:

• Cztery średnie brzoskwinie.
• Kilka filiżanek mąki pszennej.
• Dwie łyżki kakao w proszku.
• Sto pięćdziesiąt gramów cukru.
• Pół paczki masła.
• Sto pięćdziesiąt mililitrów 15% kwaśnej śmietany.
• Trzy jajka kurze.
• Półtorej łyżeczki proszku do pieczenia.

Aby zrobić lekkie i przewiewne wypieki z brzoskwiniami, których przepis ze zdjęciem zostanie omówiony w dzisiejszym artykule, musisz uzupełnić tę listę szczyptą soli. Tym, którzy lubią grubsze ciasto, możemy polecić dodanie kolejnej paczki masła zamiast kwaśnej śmietany. Jeśli chodzi o owoce, świeże owoce można zastąpić odpowiednikami w puszkach.

Opis procesu

Zmiękczone masło i cukier łączy się w jednej misce. Wszystko to ubijane jest mikserem pracującym na niskich obrotach. Po pół minucie surowe jajka są wbijane w powstałą kremową masę. Następnie ponownie ubij mikserem. Następnie śmietana jest przesyłana do tej samej miski i dobrze mieszana.

Do powstałej masy stopniowo wlewa się przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i szczyptę soli. Ponadto składniki luzem należy wcześniej ze sobą połączyć. Dzięki temu są bardziej równomiernie rozłożone w mące. Aby przyszłe wypieki brzoskwiniowe nabrały wyrazistego smaku, możesz dodać do ciasta wiórki czekoladowe.

Powstałą masę układa się w formę, której spód wyłożony jest pergaminem i delikatnie wyrównuje łyżką. Połówki umytych brzoskwiń układa się lekko na wierzchuwpychając je do ciasta. Przyszłe ciasto jest wysyłane do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około trzydzieści pięć minut w stu osiemdziesięciu stopniach. Gotowy deser jest lekko schładzany i dopiero potem ostrożnie wyjmowany z formy. Przed podaniem posypuje się go cukrem pudrem i kroi na porcje.

Wariant Mascarpone

Z tego przepisu stosunkowo szybko powstaje pyszny sernik. Ze względu na to, że deser ten ma niepowtarzalny smak i delikatny aromat, nie jest wstydem podawać go nie tylko na rodzinny obiad, ale również na świąteczny stół. Aby wypieki z brzoskwiń okazały się nie tylko smaczne, ale także przewiewne, musisz ściśle przestrzegać zalecanego stosunku składników. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Pięć jaj kurzych.
• Sześćset gramów twarogu.
• Osiem połówek brzoskwiń w puszkach.
• Dwieście pięćdziesiąt gramów mascarpone.
• Trzy łyżki mąki i skrobi.
• Czterysta mililitrów 33% kremu.
• Sto pięćdziesiąt gramów cukru.
• Łyżeczka kakao w proszku.

Aby zrobić sernik brzoskwiniowy, który nawet początkujący kucharz poradzi sobie z pieczeniem, szczególnie smaczny, powyższa lista musi zostać nieco rozszerzona. Dodatkowo zawiera jedną saszetkę zagęszczacza kremowego i cukru waniliowego.

Technologia gotowania

W jednej misce wymieszaj śmietankę i torebkę zagęszczacza. Wszystko to ubijane jest włączonym mikseremminimalna prędkość, stopniowo zwiększając prędkość. Połowę powstałej masy odkłada się w osobnej misce. Mascarpone jest dodawany do reszty i ponownie ubijany, stopniowo mieszając jedno surowe jajko na raz.

Następnie do powstałej mieszanki dodaje się cukier, wanilinę, skrobię i mąkę. Na koniec do przyszłego ciasta wprowadzany jest twarożek przetarty przez sito. Ponownie dobrze ubij, aż będzie gładka.

Gotowe ciasto układa się w rozbieralnej formie, smaruje niewielką ilością oleju roślinnego, dokładnie wyrównuje i wysyła do piekarnika nagrzanego do stu sześćdziesięciu stopni. Po około godzinie gotowy deser wyjmuje się z piekarnika, chłodzi, przenosi do naczynia i dekoruje posiekanymi brzoskwiniami z puszki i bitą śmietaną. Wierzch deseru posypujemy kakao w proszku i podajemy.

Wariant sera

To ciasto jest bardzo szybkie i łatwe do zrobienia. Dzięki unikalnemu połączeniu kruchego ciasta i delikatnego nadzienia na pewno spodoba się Twojej rodzinie. Wskazane jest zrobienie tego deseru wieczorem, aby miał czas na zaparzenie w lodówce przez noc. Aby zrobić pyszne i łatwe wypieki z brzoskwiniami, musisz wcześniej upewnić się, że masz pod ręką:

• Dwieście gramów mąki pszennej.
• Jajko kurze.
• Pół paczki masła.
• Jedna trzecia szklanki cukru.
• Łyżeczka proszku do pieczenia.

Wszystkie te składniki są potrzebne do wyrabiania ciasta. Do przygotowania nadzienia potrzebne będą dodatkowo:

• Czterysta gramów twarogu.
• Dwa jajka.
• Dwieście gramów kwaśnej śmietany.
• Osiem połówek brzoskwiń w puszkach.
• Dwie trzecie szklanki cukru.
• Kilka łyżek skrobi kukurydzianej.
• Saszetka waniliowa.

Sekwencja działań

Przede wszystkim przygotuj podstawę ciasta. W tym celu w odpowiedniej misce łączy się zmiękczone masło i cukier granulowany. Całość dobrze rozetrzeć, dodać jajko, przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Powstałe gładkie miękkie ciasto rozprowadza się na dnie w formie rozbieralnej, smaruje olejem, robi boki na około pięć centymetrów i umieszcza na pół godziny w lodówce.

Aby przygotować nadzienie w odpowiednim pojemniku, połącz twarożek, cukier i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj jajka i wanilię. Wszystko jest dokładnie ubijane, aż do uzyskania przewiewnego kremu. Na sam koniec do masy dodaje się mąkę kukurydzianą, sok z połowy cytryny i posiekaną skórkę.

Gotowe nadzienie i posiekane brzoskwinie układa się w formie ze schłodzonym ciastem. Ciasto piecze się przez około czterdzieści minut w stu osiemdziesięciu stopniach. Potem obniżają temperaturę do stu sześćdziesięciu i czekają jeszcze kwadrans. Ważne jest, aby gotowe i wstępnie schłodzone wypieki brzoskwiniowe stały w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Nadzienie z kwaśnej śmietany

Ten deser smakuje jak delikatny suflet owocowy. Dlatego na pewno spodoba się nie tylko dorosłym, alei bardzo wybredne dzieciaki. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• Dwieście pięćdziesiąt gramów mąki pszennej.
• Trzy łyżki kwaśnej śmietany.
• Sto gramów cukru.
• Trzy żółtka.
• Sto dwadzieścia gramów masła.
• Półtorej łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodatkowo Twoja kuchnia powinna mieć wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania nadzienia. W takiej sytuacji powinieneś mieć na stanie:

• Trzysta gramów kwaśnej śmietany.
• Pięć połówek brzoskwiń w puszkach.
• Trzy jajka.
• Sto trzydzieści gramów cukru.

Ten przepis daje bardzo lekkie i pachnące wypieki. Brzoskwinie, których zdjęcia można zobaczyć w dzisiejszym artykule, powinny być dokładnie takie, jak wskazano na liście produktów. W przeciwnym razie zdominują smak pozostałych składników.

Roztarte masło i cukier łączy się w jednej misce. Wysyłane są tam również żółtka jaj. Wszystko dokładnie wciera się zwykłym widelcem i dodaje kwaśną śmietanę. Do powstałej masy stopniowo dodaje się przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie ugniata do uzyskania gładkości.

Gotowe ciasto rozprowadza się ręcznie na dnie formy, smarując niewielką ilością oleju. Jednocześnie ważne jest, aby nie zapomnieć o uformowaniu niskich boków. Połówki brzoskwiń umieszcza się w powstałym koszu tak, aby ich grzbiety były skierowane do góry. Wszystko to wylewa się mieszanką śmietany, surowych jajek i cukru. Przyszły deser piecze się przez czterdzieści minut w stu osiemdziesięciu stopniach.