Desery bez pieczenia: proste i pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najprostsze desery bez pieczenia to sałatki owocowo-jagodowe z różnymi delikatnymi dressingami: miodem, kefirem, jogurtem, lodami. W naszych przepisach użyjemy kawałków owoców i jagód. Ale żadnych frazesów. Tylko autorskie przepisy na desery.

Sorbety

Najłatwiejsze desery bez pieczenia to sorbety. Zdrowy i witaminowy zamiennik lodów ze sklepu. Łatwe do przyrządzenia - pyszne do jedzenia!

Co zabrać do gotowania sorbetu? Świeże owoce lub jagody - absolutnie dowolne. Wybierz według własnego gustu i preferencji.

Więc wybrałeś główny produkt. Na przykład winogrona. Opłucz jagody i usuń nasiona, jeśli są. Następnie zmiksuj jagody w misce blendera. Dodaj cukier i dowolne przyprawy lub przyprawy, które lubisz (patrz Przyprawy deserowe poniżej).

Następnie ubijaj masę aż do uzyskania jednorodnej struktury. Umieść bezpośrednio w misce w zamrażarce na pół godziny. Następnie wyjmij i ponownie ubij. Więc zamroź i ubij jedzenie 4-5 razy.

Po ostatnim ubijaniu masa przypomina bardziej lody - deser jest gotowy. Uformuj go łyżkąlody.

Dodaj swoje ulubione potrawy do tych deserów owocowych bez pieczenia:

• szatkowana czekolada - ciemna, mleczna lub biała;
• orzechy;
• mielone suszone zioła - bazylia, mięta.

Przepis bez pieczenia ciasteczek

Dla przepisu możesz wziąć kupione w sklepie ciasteczka „Rocznica” lub „Maria”, zrobią to domowe już suszone ciasteczka zapomniane w kącie stołu. Wkrótce zamieni się w niesamowitą słodką przekąskę. Te proste desery bez pieczenia są świetne do przygotowania z dziećmi. Razem z Tobą poczują się zaangażowani w wielki biznes cukierniczy. Możesz nawet żartobliwie zadedykować je „Cukiernikom Okrągłego Stołu” przed rozpoczęciem gotowania. Tak więc deser ciasteczkowy bez pieczenia będzie Twoim rodzinnym przepisem na wiele lat.

Jakie składniki są potrzebne:

• krótkie lub długie herbatniki - 300 g;
• masło 82% tłuszczu – 150 g;
• słodzone mleko skondensowane - 3 łyżki. l.;
• cukier puder - 2-3 łyżki. l.;
• orzechy włoskie - 8-9 jąder;
• proszek kakaowy - opcjonalnie.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

1. Najpierw wykonaj prace przygotowawcze: obierz orzechy włoskie. Ziarna należy suszyć na gorącej patelni przez kilka minut. Następnie ostudź je i zdejmij ciemną skórę. Musi zostać usunięty, ponieważ jest gorzki.
2. Pokrój orzechy na okruchy za pomocą blendera lub młynka do kawy.
3. Pliki cookie również są wprowadzanekochanie.
4. Ubijaj miękkie masło przez kilka sekund z cukrem pudrem i kakao. Dodaj orzechy. Do tej masy wlewamy ciasteczka i mieszamy w jedną masę.
5. Podziel mieszaninę na kawałki o jednakowej wadze. Wygodnie jest to zrobić za pomocą małej łyżki przeznaczonej do formowania lodów. Jeśli chcesz bardzo małe kulki, weź łyżeczkę.
6. Zroluj każdy kawałek w dłoniach w kulkę i chleb z kakao. Połóż na talerzu. Po przygotowaniu wstaw do lodówki przed podaniem.

Jak urozmaicić deser ciasteczkowy?

Deser z ciastek bez pieczenia można panierować cukrem pudrem, mielonymi orzechami, przyprawami, makiem. Wiele osób lubi nasiona sezamu, zmiażdżone nasiona słonecznika lub posiekany kokos.

Takie proste desery bez pieczenia można urozmaicić nadzieniami. Aby to zrobić, użyj:

• winogrona bez pestek;
• małe kawałki owoców lub świeże jagody;
• owoce kandyzowane;
• gęste puree z suszonych owoców zwinięte w małą kulkę.

Co może zastąpić orzechy włoskie w deserach?

Jeśli chcesz zastąpić orzechy włoskie w przepisie migdałami, nie rezygnuj z pracy polegającej na obieraniu pestek. Ale ona trochę się zmieni. Aby złuszczyć ciemną skórkę bogatą w kwas cyjanowodorowy z migdałów, należy przez kilka minut parzyć ją wrzątkiem. Następnie połóż je na ręczniku papierowym i odklej pozostałą skórę. Dzięki temu deser ciasteczkowy bez pieczenia stanie się bardziej smaczny i pachnący.

Orzechy wymagające minimalnej obróbki wstępnej:

• Brazylijski;
• pecan;
• orzeszki ziemne;
• orzech laskowy;
• cedr;
• pistacjowe;
• nerkowce.

Wystarczy je opłukać i wysuszyć na gorącej patelni. W ten sposób usuwa się brud i zwiększa się bezpieczeństwo żywności deseru. Jest to szczególnie ważne, ponieważ desery są przygotowywane na zamówienie bez pieczenia lub jakiejkolwiek innej obróbki cieplnej.

Deser twarogowy z żelatyną

Twaróg deserowy z żelatyną bez pieczenia można przygotować z dowolnym produktem mlecznym. Oprócz twarogu odpowiednie są śmietana, śmietana, mleko, niesłodzony jogurt lub delikatny bezkwasowy biokefir.

Jakie składniki są potrzebne:

• Krótkie pieczywo (kupione w sklepie lub domowej roboty) - 500g;
• masło 82% - 100 g;
• twarożek - 300 g;
• kwaśna śmietana - 4-5 łyżek. l.;
• cukier puder - 4-5 łyżek. l.;
• proszek żelatynowy - 1 łyżka. l.;
• woda - 4 łyżki. l.;
• świeże jagody do dekoracji.

Gotowanie krokowe:

1. Żelatynę wymieszać z wodą i odstawić na kilka minut. Następnie podgrzewaj, aż cząsteczki się rozpuszczą. Nie gotuj mieszanki. Następnie odcedź i ostudź.
2. Twaróg przetrzyj przez sito i wymieszaj ze śmietaną, cukrem pudrem. Wszystko wymieszaj i ubij trochę mikserem na pienistą masę. Wprowadź schłodzoną żelatynę i wymieszaj. Na razie zostaw mieszaninę na blacie.
3. Kruche ciasteczka w blenderze wmiękisz. Wymieszaj ze zmiękczonym masłem do uzyskania gładkości.
4. Weź małą, okrągłą blachę do pieczenia o niskim boku i umieść w niej ciasto. Ubij i uformuj boki. Następnie takie ciasto można na kilka minut włożyć do zamrażarki.
5. Wylej masę śmietanowo-żelatynową na skórkę ciastka. Spłaszcz górę. Wstaw do lodówki do czasu ustawienia.
6. Opłucz i osusz jagody, użyj do udekorowania deseru przed podaniem.

To ciasto twarogowe nadaje się również do robienia porcjowanego deseru w małych foremkach.

Twaróg z żelatyną bez pieczenia będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli:

• dodaj mleko skondensowane zamiast słodkiego proszku do kwaśnej śmietany;
• użyj całych jagód lub kawałków dżemu zamiast świeżych.

Dzięki niewielkim poprawkom tego przepisu możesz stworzyć prawdziwe ciasto. Wystarczy naprzemienne warstwy skórki ciasteczka i kremowej masy żelatynowej.

Deser owocowy ze słodkim serem

Desery bez pieczenia owoców to nie tylko niskokaloryczne i witaminowe sałatki. Są to ciasta, ciastka, ciasteczka i wiele więcej.

Jakie składniki są potrzebne:

• świeże truskawki - 200 g;
• cukier - 200 g;
• vanilla - kilka szczypiec;
• żelatyna - 1 łyżka. l.;
• woda - 4 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• gorzka czekolada - 40 g;
• słodki twaróg (jak Mascarpone) - 600g;
• cukier puder - 5-6 łyżek. l.

Jak gotować:

1. Zetrzeć czekoladę.
2. Wypłucz świeże jagody i osusz. Wymieszaj z cukrem i odstaw na kwadrans. Gdy podadzą sok, dodaj gałkę muszkatołową i rozpal cichy ogień. Doprowadzić do wrzenia i wymieszać. Dodaj czekoladę i wymieszaj. Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji, ale nie pozwól, aby masa się przypaliła.
3. Żelatyna razem z wodą pozostawić do spęcznienia. Następnie na małym ogniu rozcieńczyć do rozpuszczenia, ale nie gotować. Odcedź i ostudź do temperatury pokojowej.
4. Wymieszaj twaróg ze słodkim proszkiem i wanilią. Możesz trochę pobić do puszystej masy - nie więcej niż kilka sekund. Dodaj żelatynę i wymieszaj.
5. Wlej dżem jagodowy z czekoladą do silikonowego pojemnika i wstaw do lodówki na 10-15 minut. Następnie przykryj warstwą masy twarogowo-żelatynowej i wyrównaj warstwę. Schłodzić w lodówce. Następnie odwróć foremkę i wyjmij ją z deseru.

Aby ułatwić formowanie deserów żelatynowych, zwłaszcza dużych, użyj zwykłego naczynia do pieczenia, zdejmowanego. Przykryj folią spożywczą, a gdy deser w niej stwardnieje forma będzie łatwa do usunięcia.

Przyprawy do deserów

Przepisy na desery bez pieczenia koniecznie zawierają przyprawy przeznaczone do słodkich potraw i napojów. Jak je wybrać? Zgodnie z Twoim gustem i upodobaniami. Jeśli zdecydujesz się spróbować nowej przyprawy lub przyprawy, dodaj jej całkiem sporo – szczyptę lub weź na czubek noża. Tak więc w kolejnym przygotowaniu będziesz wiedział na pewno, czy ta przyprawa wystarczyła, czyniewystarczająco. Tak więc deser bez pieczenia będzie smakował lepiej z:

• wanilia (proszek, ekstrakt lub nasiona);
• gałka muszkatołowa;
• suszona mięta;
• bazylia;
• tymianek;
• kminek;
• kardamon.

Dodatki do przepisów

Desery bez pieczenia należy uzupełniać substancjami i produktami aromatycznymi i aromatycznymi. Ten prosty niuans sprawi, że Twoje potrawy, w tym desery, będą indywidualne i oryginalne. Jeden z tych składników jest uważany za kroplę alkoholu. Idealnym uzupełnieniem są rum, koniak, białe wino stołowe, likier.