Kasza manna: zawartość kalorii w daniach zbożowych

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ostatnim czasie toczy się coraz więcej debat na temat korzyści z kaszy manny. Przygotowywane z niej potrawy są jednak bardzo smaczne. Dlatego wielu nie spieszy się z całkowitym usunięciem go ze swojej diety. Serniki, zapiekanki i oczywiście kasza manna są bardzo popularne wśród ludzi wszystkich pokoleń. Ale ci, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowie i monitorują swoją wagę, są zainteresowani tym, jak użyteczna jest kasza manna, kaloryczność potraw z niej i jak je przygotować. Ale najpierw byłoby miło poznać pochodzenie samego zboża.

Kasza manna: kalorie, korzyści i szkody

Kasza manna jest zrobiona z pszenicy. Jego jakość będzie zależeć od stopnia rozdrobnienia i odmiany ziarna. Zazwyczaj wielkość cząstek kaszy manny wynosi od 0,25 do 0,75 mm. Trochę, ale to wystarczy, aby uzyskać dokładnie owsiankę, a nie galaretkę. Pszenica, z której powstaje kasza manna, może być odmianą miękką i twardą. Czasami z ich mieszanki wytwarza się również zboża. W zależności od tego dzieli się na 3 marki: M, MT i T. Łatwo zgadnąć, że M to miękkie gatunki, a T jest twarde.

Ale czy kasza manna jest użyteczna czy szkodliwa? Zawartość kalorii w zbożach jest znaczna - 330 kcal na 100gram. Ponadto zawiera mało błonnika, witamin i pierwiastków śladowych, zawiera dużo skrobi i glutenu. Dla niektórych osób jego użycie może być po prostu niebezpieczne. Nie zaleca się również zbyt częstego podawania go dzieciom, ponieważ dzięki zawartej w nim fitynie po prostu „wypłukuje” wapń z kości. Jednak lekarze zalecają go każdemu, kto niedawno przeszedł operację przewodu pokarmowego, ponieważ kasza manna, w przeciwieństwie do innych zbóż, jest trawiona w jelicie cienkim. Dlatego jest taka słodka. Kasza manna szybko się gotuje, co oznacza, że zachowuje więcej składników odżywczych.

Kasza manna z mlekiem

Najczęściej owsianka jest gotowana z kaszy manny w mleku. Oczywiście nie jest to najbardziej dietetyczny sposób gotowania zbóż. Ale zdecydowanie najsmaczniejsze, jeśli zostanie zrobione dobrze. Zawartość kalorii w semoliny w mleku wynosi 98 kcal na 100 gramów gotowego produktu. Przy nieumiejętnej obsłudze w gotowej owsiance mogą tworzyć się nie tylko grudki, ale także nieprzyjemny film na jej powierzchni. Jak prawidłowo ugotować owsiankę?

Na 2 porcje owsianki potrzebujesz pół litra mleka i 1/2 szklanki kaszy manny. Zagotuj mleko na kuchence i wlej do niego kaszę mannę, cały czas mieszając. Jeśli nie zostanie to zrobione, w owsiance z konieczności utworzą się grudki. Nie musisz go długo gotować, wystarczy kilka minut. Następnie wyłącz ogień, szczelnie zamknij patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 15-20 minut, aż płatki całkowicie pęcznieją. Następnie trzeba doprawić cukrem i masłem do smaku. W razie potrzeby możesz dodać dowolne owoce, przecier z nich idżem.

Kasza manna na wodzie

Dla tych, którzy są na diecie i chcą jak najlepiej wykorzystać te płatki, bardziej odpowiednia jest kasza manna w wodzie. Zawartość kalorii w takiej owsiance to tylko 80 kcal na 100 gramów produktu. W połączeniu z odżywianiem jest to idealne danie dla osób chcących schudnąć, zwłaszcza na śniadanie. Dla urozmaicenia pozostaje uzupełnienie go tylko owocami i jagodami, ale niezbyt słodkimi.

Jeśli znudzi Ci się kasza manna na wodzie, możesz ją ugotować z dodatkiem soku żurawinowego. Przetrzyj 1 szklankę świeżej żurawiny przez sito, powstały sok wraz z jagodami przelej do rondla i dodaj 3 szklanki wody. Zagotuj, dodaj 2-3 łyżki cukru i gotuj przez 5 minut, a następnie odcedź powstały bulion. Ponownie zagotuj i mieszając dodaj kaszę mannę. Gotuj owsiankę przez kolejne 5 minut, przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej trochę się zaparzyć.

Zapiekanka z twarogu z kaszą manną

Ale chyba najpopularniejszym daniem przygotowywanym z dodatkiem kaszy manny jest zapiekanka z twarogiem. W końcu podaje się to w przedszkolu. Będąc obfitym i smacznym daniem, świetnie nadaje się dla przedszkolaków i dzieci w wieku szkolnym. Kaloryczna zapiekanka z twarogu z kaszą manną nie interesuje dzieci i ich rodziców. O wiele ważniejsze jest to, aby dziecko jadło nie tylko deser, ale coś naprawdę pożytecznego.

Gotowanie jest łatwe. Na 4-6 porcji w głębokim kubku należy wymieszać funt twarogu, kilka jajek, 50 gramów miękkiego masła, 50 ml mleka i wanilii. Ubij masę mikserem i bez zatrzymywaniaubijanie, dodaj 100 gramów kaszy manny. Przykryj czystym ręcznikiem i pozwól kaszy mannie pęcznieć. Zajmie to 30-40 minut. Masę przełożyć do formy żaroodpornej i piec w 180 stopniach na złoty kolor. Gotowe danie przełóż na talerz do serwowania i udekoruj cukrem pudrem. Można podawać z dżemem lub mlekiem skondensowanym. Zawartość kalorii w zapiekance z twarogiem z kaszą manną według tego przepisu wyniesie 163 kcal na 100 gramów.

Serniki z kaszą manną

Dzieci i dorośli chętnie jedzą nie tylko zapiekankę i kaszę manną. Serniki są nie mniej smaczne z jego dodatkiem. Są przygotowywane według różnych przepisów, co oznacza, że zawartość kalorii również będzie inna. Najpopularniejsze 2 receptury: z dodatkiem suchych płatków zbożowych oraz z gotowej kaszy manny.

Zgodnie z pierwszą z tych dwóch opcji, ubij 3 żółtka i 1 jajko z 7 łyżkami kaszy manny, odstaw na 10 minut. W międzyczasie wymieszaj 900 g suchego twarogu (mokrego, aby wycisnąć nadmiar płynu) z 4 łyżkami cukru, szczyptą soli i torebką wanilii. Dodać masę jajeczną i zagnieść na sztywne ciasto. Obtocz mąkę i smaż z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

A w drugiej opcji najpierw musisz ugotować gęstą kaszę z kaszy manny z 500 ml mleka i 150 ml płatków zbożowych. Ostudzić, dodać 2 jajka, trochę soli i 50-70 gramów cukru. W rezultacie powinieneś otrzymać masę, z którą możesz pracować rękami, a do tego jest już dodany twarożek. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Serniki kaloryczne z kaszą mannąpierwsza receptura będzie miała 225 kcal, a druga 246 kcal.

Suflet jagodowy z kaszą manną

Ale z kaszą manną gotują nie tylko dania na co dzień. Suflet jagodowy to deser, który nadaje się na świąteczny obiad. Zrobią dla niego wszelkie jagody: żurawina, czereśnie, jagody, jeżyny czy maliny. Możesz również użyć mrożonych, wystarczy je wcześniej rozmrozić. Przełóż 1 szklankę jagód na sitko i zmiażdż na miazgę. Zagotuj 3 szklanki wody w dowolnym rondlu i dodaj do niego powstałe ciasto. Gotuj dosłownie 1 minutę i odcedź.

To, co zostało, podpal, dodaj około szklanki cukru i ponownie zagotuj. Cienkim strumieniem wlej 3 łyżki kaszy manny i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj wanilinę do gotowej owsianki, trochę ubij, dodaj wcześniej wyciśnięty sok z jagód i ubij na puszystą masę. Suflet jagodowy podziel na miski i udekoruj jagodami. Nikt nawet nie zgadnie, że w tym daniu jest kasza manna. Zawartość kalorii w deserze wyniesie 80 kcal na 100 gramów.