Makaron carbonara z grzybami: opcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zmęczony regularnymi posiłkami? Chcesz spróbować czegoś smacznego, ale łatwego do wykonania? W takim razie trafiłeś we właściwe miejsce. Pasta carbonara z pieczarkami i boczkiem to delikatne, oryginalne danie, które można łatwo i szybko przygotować w domu. Nie musisz być kulinarnym geniuszem, żeby to zrobić. Wystarczy mieć pod ręką niezbędne produkty. Więc zacznijmy.

Przygotowywanie spaghetti

Trudno wyobrazić sobie carbonarę z grzybami i lepkim makaronem. Aby temu zapobiec, musisz odpowiednio ugotować spaghetti do tego dania. W końcu to jest podstawa. Na wielu opakowaniach producent wskazuje przepis na zrobienie makaronu. Jeśli nie, będziesz potrzebować:

• spaghetti (makaron) - 100 g;
• woda niechlorowana - 1 l;
• sól - 10 g.

To są optymalne proporcje. Jak długo trzeba gotować ten makaron? Z reguły proces ten trwa nie dłużej niż 7 minut. W razie potrzeby możesz spróbować pasty. Według wytrawnych szefów kuchni spaghetti powinno być lekko niedogotowane, gdy piec jest wyłączony.

Klasycznyprzepis na karbonarę grzybową

Aby przygotować 4 porcje tego dania będziesz potrzebować:

• 500g spaghetti;
• 250 g pieczarek (świeżych);
• 150g boczku, najlepiej wędzonego;
• 200 ml śmietanki z 25% tłuszczu;
• 25g niesłodzonego masła;
• mieszanka pieprzowa;
• łuk;
• ulubione przyprawy i sól.

Rozpocznij gotowanie

Jak przygotowuje się makaron carbonara z grzybami i boczkiem? Cały proces sprowadza się do następujących kroków:

1. Płucz grzyby i pokrój w plasterki.
2. Obierz cebulę, posiekaj i włóż na patelnię z oliwą. Tutaj również umieść grzyby. Blanszuj żywność, aż cały płyn wyparuje.
3. Pokrój boczek na plasterki.
4. Śmietanę wlej do rondla, tu włóż pieczarki i cebulę, dodaj ulubione przyprawy, sól i mieszankę papryczek. Gotuj składniki w niskiej temperaturze, podgrzewaj przez 7 minut, regularnie mieszając.
5. Gdy sos będzie gotowy, zagotuj spaghetti jak opisano powyżej.
6. Roztop masło na patelni i usmaż na nim boczek.

Składniki dania są gotowe. Przed podaniem ułóż spaghetti na talerzu, następnie warstwę boczku i pokryj wszystko sosem grzybowo-cebulowym. To danie powinno być podawane na ciepło. Schłodzony makaron carbonara z pieczarkami, śmietaną i boczkiem nie będzie smakował tak dobrze.

Dla miłośników sera

Jeśli lubisz ser, to przepis na makaron carbonara zpieczarki i sery na pewno się przydadzą. Aby stworzyć pyszne i pachnące danie, przygotuj:

• spaghetti (makaron) - 200 g;
• pieczarki (świeże) - 200 g;
• śmietana naturalna 15% tłuszczu – 200 g;
• boczek - 100 g;
• parmezan - 100 g;
• jajka - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sól;
• pieprz mielony (czarny).

Jak gotować?

Proces przygotowania takiej potrawy wygląda następująco:

1. Ugotuj makaron jak powyżej.
2. Włóż masło i rozpuść na patelni. Smażyć na nim boczek i pieczarki, wstępnie posiekane.
3. Ubij mikserem śmietanę i żółtka. Do masy dodać ser, trochę soli, pieprzu. Wymieszaj składniki i dodaj pieczarki z boczkiem.
4. Wlej powstały sos do gotowego spaghetti i wymieszaj. Pozostaw na kilka minut, aby namoczyć makaron w sosie.

Podawać makaron carbonara z pieczarkami na dużym, podgrzanym talerzu. Do dekoracji możesz użyć chipsów serowych i zielonych liści.

Makaron bezmięsny carbonara

Jeśli nie jesteś fanem szynki lub boczku, możesz spróbować poniższego przepisu na spaghetti z sosem i pieczarkami. Aby to zrobić, przygotuj:

• pieczarki (boczniaki/pieczarki) - 300 g;
• spaghetti (makaron) - 300 g;
• jajka - 5 szt;
• parmezan - około 100 g;
• przyprawy, sól;
• olej.

Zacznijmyutwórz:

1. Drobno posiekaj grzyby i usmaż je na oleju z odrobiną soli.
2. Ugotuj spaghetti jak powyżej.
3. Ser posiekaj na tarce, wymieszaj z przyprawami i żółtkami.
4. Włóż makaron do miski z dressingiem i smaż wszystko na patelni przez kilka minut, dodając najpierw starty ser.

Jakie są wyzwania?

Aby zrozumieć, czy prawidłowo przygotowałeś danie, przyjrzyj mu się uważnie. Jeśli okazał się makaron carbonara, makaron powinien błyszczeć, przypominając prawdziwy jedwab. Jednocześnie spaghetti nie powinno się sklejać, a sos nie powinien spływać na sam dno talerza. Możesz osiągnąć pożądany rezultat, znając zawiłości gotowania.

Istnieje tylko kilka problemów, które mogą zepsuć posiłek:

1. Spaghetti jest zbyt suche, a sos jest zbyt lepki.
2. Sos jest za rzadki. Nie zalega na makaronie, ale spływa na dno talerza.

Jak je naprawić? Włoscy kucharze po ugotowaniu spaghetti nie wylewają całego płynu, w którym ugotowano makaron. Część wlewa się do osobnego pojemnika. Jeśli spaghetti jest suche, a sos jest zbyt gęsty, dodaj płyn do dressingu.

Jeśli sos, przeciwnie, okazał się zbyt płynny, ser pomoże naprawić sytuację. To wszystkie sztuczki tego dania.

Jeśli jesteś w szczególnym nastroju i pragnieniu, możesz poeksperymentować w swojej kuchni. Na przykład nie każdy lubi grzyby. Możesz zastąpić ten składnik boczniakami lub borowikami. Ci ostatni dają daniebardziej intensywny smak grzybów. Co do boczku to w ogóle nie da się go dodać. Ale jeśli nie możesz odmówić mięsa, ten składnik można zastąpić szynką. Aby lepiej zrozumieć zawiłości gotowania potrawy, możesz zapoznać się z przedstawionym powyżej filmem.