Wielka kolacja: co ugotować?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dni, kiedy mięso jest zakazane, myślenie o tym, co ugotować na chudy obiad, często staje się bardzo bolesne. Zwłaszcza jeśli post jest długi. Wygląda na to, że wszystkie Twoje ulubione przepisy zostały już przygotowane, chcesz nakarmić rodzinę w urozmaicony i smaczny sposób, ale Twoja wyobraźnia już wyschła. Nie zniechęcaj się! Nasz artykuł wzbogaci Cię o bardzo ciekawe pomysły, jak szybko i smacznie ugotować chudy obiad. Tutaj znajdziesz przepisy z najbardziej znanych produktów (nawet z resztek obiadowych) i nietypowych.

Zapiekanka ziemniaczana

Jeśli masz ograniczony czas (na przykład późno w pracy), sugerujemy zbudowanie chudego obiadu w pośpiechu ze wszystkich szanowanych bulw. Ziemniaki są gotowane - wystarczy na wyżywienie całej rodziny. Puree jest z niego oczywiście chude. Jeśli olej roślinny nie jest w tym dniu zakazany, dodaje się go, jeśli przepisy są zaostrzone, radzimy sobie z solą i bulionem ziemniaczanym. Z niewielką ilością pieczarek smaży sięukłon. Drobne krojenie nie jest konieczne, jednak te warzywa przejdą przez blender. Połowę puree układa się na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia lub w formie, nakłada się na nią pastę grzybową i przykrywa drugą częścią ziemniaka. Na wierzch zapiekankę można polać chudym majonezem lub posypać olejem. Za dziesięć minut twoja chuda kolacja jest gotowa. A jeśli puree pozostanie z poprzedniego posiłku, będzie gotowe jeszcze szybciej.

Płatki owsiane z owocami

Najczęściej trudno wymyślić, co ugotować na chudy obiad dla dzieci. Bywają kapryśne nawet w krótkie dni, ale tutaj wybór jest bardziej ograniczony. Jest świetne wyjście. Weź pół szklanki płatków owsianych (nie „natychmiastowo”). Wylewa się je wrzącą wodą przez jedną trzecią godziny. Rodzynki gotuje się na parze, odcedza i wlewa do płatków owsianych. Kilka mandarynek jest obranych, podzielonych na plasterki i tam też dodanych. Zielone jabłko kroi się w kostkę (opcjonalnie grubo pociera). Kilka łyżek orzechów, które Twoje dziecko lubi najbardziej, nie jest drobno posiekanych. Wszystko jest wymieszane, doprawione miodem, można doprawić cynamonem - a dziecko radośnie zjada pyszny obiad wielkopostny, wierząc, że deser uszczęśliwił.

Kalafior z czosnkiem w piekarniku

Bardzo piękny, pachnący i pyszny chudy szybki obiad można przygotować nawet z mrożonego kalafiora. Jej kiełki są myte i rozkładane na kwiatostany (jeśli są świeże) lub najpierw rozmrażane (jeśli zostały wyjęte z zamrażarki). „Główki” składane są do szerokiego pojemnika, posypane skórką z jednej cytryny z dodatkiemsól i oregano; posypane oliwą z oliwek (można wziąć inny produkt roślinny) olejem, po czym są przenoszone do natłuszczonej postaci. Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni, formę umieszcza się w nim na pół godziny. Czasami pożądane jest mieszanie. Następnie do kapusty dodaje się kilka zmiażdżonych ząbków czosnku. Potem wszystko trafia do piekarnika na kolejne pięć minut. Przed podaniem chudy obiad polewa się sokiem z cytryny i posypuje posiekaną natką pietruszki i miętą. Nawiasem mówiąc, przepis nadaje się również dla tych, którzy chronią sylwetkę.

Warzywne klopsiki

Najważniejszą rzeczą w ich przygotowaniu jest drobno posiekać wszystko, ale nie na owsiankę. Wtedy wszystkie warzywa będą jednocześnie kontrastować i podkreślać siebie nawzajem. Dwa duże ziemniaki są gotowane, osobno - ćwierć kilograma brokułów. Białą część pora sieka się i smaży, a cebulę rozdrabnia na tarce (zbierz sok). W misce posiekane ziemniaki łączy się z kapustą i obydwoma rodzajami cebuli z sokiem z jednego z nich. Wsypać: posiekany koperek, pół łyżki oregano, pieprz z solą i kilka łyżek mąki. Z powstałej masy klopsiki są formowane, panierowane i smażone. Taki chudy obiad dobrze komponuje się z sosem pomidorowym lub grzybowym, z sałatką ze świeżych warzyw.

Zrazy ziemniaczano-grzybowe

Myśląc o szybkim obiedzie, często przychodzą mi do głowy przepisy zawierające ziemniaki. I nic dziwnego: okazuje się satysfakcjonujące, produkt łączy się z dowolnymi innymi warzywami i jest zawsze pod ręką. Aby przygotować zrazy, gotuje się pięć dużych ziemniaków, a do wody należy dodać liście laurowe i paprykę.groszek. Przygotowuje się nieco suche puree, do którego wlewa się posiekany koperek, mieloną gałkę muszkatołową i mąkę, około trzech łyżek stołowych. Dużą cebulę sieka się, smaży przez pięć minut, po czym wlewa się do niej drobno posiekane pieczarki - ćwierć kilograma. Całość smaży się razem przez kilka minut, przyprawia pieprzem i solona. Niezbyt duże kulki toczą się z puree, spłaszczają; łyżkę nadzienia umieszcza się na środku, brzegi skleja się tak, aby nie pozostał szew. Zrazy smaży się na złoty kolor z obu stron. Nie potrzebują przystawki, ale dobrze współgrają z piklami i sałatkami.

Ryż w garnku

Wielka kolacja w postaci owsianki nie wydaje się zbyt atrakcyjna - ale to jeśli nie jesteś kreatywny. Jeśli zastosujesz się do proponowanego przepisu, danie zostanie zamówione w najbliższych dniach. Szklankę basmati należy umyć, namoczyć przez pół godziny i odcedzić. Duże zielone jabłko należy pokroić w kostkę. Rozmrozić trzeci kilogram brukselki, usmażyć pół szklanki nerkowców. W garnku układamy warstwami: najpierw ryż, potem jabłko, na wierzchu kapusta, a na końcu orzechy. Dodać trochę ziaren pieprzu i ziela angielskiego, kilka łyżek oleju (dla smakoszy - oliwkowy) i gorącą wodę nie do samej góry. Garnek umieszcza się w zimnym piekarniku, w którym temperatura stopniowo podnosi się do dwustu stopni. Po trzech kwadransach piekarnik się wyłącza, a naczynie pozostaje w nim przez kolejne dziesięć minut. Następnie ta chuda kolacja jest posypana zieleniną i przyozdobiona plasterkami ogórka.

Łatwe, smaczne i chude

Oto kolejna wielkopostna kolacjaw pośpiechu, zrobiona ze zbóż, tym razem z gryki. Oczywiście nudno jest jeść taką owsiankę, więc sugerujemy zrobić to inaczej. Dwie średnie cebule drobno posiekane i podsmażone do zeszklenia. Dodaje się do nich jedną trzecią kilograma posiekanych grzybów, na przykład pieczarek. Gdy wyciskają sok i ciemnieją, zawartość patelni uzupełnia niepełna szklanka kaszy gryczanej. Po pięciu minutach smażenia i mieszania wlewa się półtorej szklanki gorącej wody i gotuje na wolnym ogniu, aż płatki się rozkruszą. Na koniec obiadu wielkopostnego przyprawionego, zawiniętego i zaparzonego przez pięć minut.

Lobio

Kuchnia gruzińska, słynąca ze swoich przypraw i aromatów, może sprawić, że post będzie smaczniejszy. Nie możesz nazwać tak szybkiego obiadu, ale żołądek się ucieszy. Niepełną szklankę czerwonej fasoli moczy się przez noc, a następnie myje i gotuje przez półtorej godziny w świeżej wodzie bez soli. Następnie fasolę odcedza się, a bulion wlewa się do filiżanki. Ząbek czosnku i dużą cebulę sieka się i smaży na dużym ogniu nie dłużej niż trzy minuty. Po ostygnięciu przechodzą przez maszynkę do mięsa wraz z dwiema łyżkami orzechów włoskich. Liście kolendry są posiekane i trochę zmiażdżone w moździerzu, aby sok wypłynął. Fasola, warzywa i mieszanka orzechów są połączone; jeśli jest zbyt gęsty, masę rozcieńcza się bulionem z fasoli. Przez kolejną godzinę lobio powinno parzyć pod przykryciem - i możesz zadzwonić na obiad.

Makaron ryżowy z grzybami

Makaron to dość chuda trucizna. Chyba że zawierają jajka! Dlatego, aby przygotować chudy obiad, kup lepszy ryżmakaron, zdecydowanie nie ma w nim fast foodów. Gotuje się zgodnie z instrukcją, a główną uwagę zwraca się na inne składniki. Najpierw robi się sos: pół łyżki skrobi kukurydzianej zmieszanej z łyżką brązowego cukru wlewa się do pół szklanki bulionu warzywnego. Podczas parzenia dodaj dwie łyżki sosu sojowego. 100-150 gramów shiitake lub boczniaków pokroić w paski, jak dwa ząbki czosnku z kawałkiem imbiru. Najpierw na rozgrzanym oleju sezamowym smaży się pokrojoną łodygę selera, po dwóch minutach dodaje się imbir, po pół minucie czosnek, po minucie grzyby i startą połowę małej marchewki. Wszystko razem smażone przez cztery minuty. Następnie wlewa się przygotowany sos, wszystko trzeba mieszać łyżką przez kolejne pięć minut. Makaron rozkłada się na talerzach, nakłada egzotyczny dressing i kładzie się na nim duże kawałki zielonej cebuli. Miłośnikom kuchni azjatyckiej z pewnością przypadnie do gustu ta wielkopostna kolacja!