Pamiątkowa kolacja: menu. Co ugotować na stypa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śmierć bliskiej osoby to wielki smutek. Ale niestety nie da się tego uniknąć. Jeśli zmarła kochana osoba, bliscy mają wiele pytań. Gdzie zakopać? Jak przemyśleć obiad pogrzebowy, menu? Czy na takie wydarzenie lepiej nadaje się kantyna lub kawiarnia? A to nie jest pełna lista pytań. Dziś porozmawiamy o obchodach.

Taki posiłek to nie tylko posiłek, ale uroczystość, podczas której bliscy wspominają zmarłego, jego dobre uczynki. Podczas tego wydarzenia ludzie czytają modlitwę skierowaną do Boga. Proszą o przebaczenie zmarłemu za wszystkie jego grzechy. Oczywiście pamiątkowy obiad powinien być odpowiednio przemyślany, którego menu musi być poprawnie skompilowane. Aby ułatwić Ci decydowanie o liście dań, powiemy Ci, co musisz ugotować na to wydarzenie i dlaczego.

Zasady kolacji pogrzebowej

Sama kolacja powinna być prosta. Jej głównym celem jest utrzymanie fizycznej i psychicznej siły tych, którzy przybyli upamiętniać zmarłych. Wszystko musi być przygotowane ze świeżych składników. To jest takie, jakie powinno byćpamiątkowa kolacja. Jego menu może być zróżnicowane. Wszystko zależy od tradycji rodzinnych, zamożności, a także upodobań przyjeżdżających upamiętniać. Chociaż oczywiście goście nie są tradycyjnie zapraszani, sami przychodzą.

Obiad pogrzebowy to nie uczta, podczas której trzeba nakarmić tych, którzy doszli do sytości. Celem obchodów jest nasycenie gości, podziękowanie im za udział, wspomnienie zmarłego i modlitwa za jego duszę. Tutaj, jak rozumiesz, najważniejsze nie jest jedzenie, ale ludzie - umarli i żywi, których zjednoczył smutek rozstania.

Myślenie o uroczystej kolacji

Menu opiszemy nieco później, teraz rozważymy główne dania, które powinny znaleźć się na tej kolacji. Po pierwsze jest to kutya (druga opcja to kolivo). Co to jest? Jest to słodka owsianka z ziaren (ryż, jęczmień itp.), słodzona miodem i rodzynkami. Takie danie jest konsekrowane podczas nabożeństwa żałobnego. Ziarno jest tutaj symbolem zmartwychwstania duszy, a miód i rodzynki oznaczają duchową słodycz.

Czego potrzebujesz?

Lista produktów jest krótka:

• 0,5 kilograma ryżu;
• 200 gramów suszonych moreli;
• trzy sztuki. l. miód;
• orzechy (opcjonalnie);
• 200 gramów rodzynek;
• 1 litry wody (do namaczania).

Jak przygotowuje się danie? Ziarna moczymy w wodzie przez noc lub kilka godzin. Jest to konieczne, aby owsianka okazała się krucha. Musisz gotować, aż skończysz. Pod koniec dodajemy miód rozcieńczony wodą oraz rodzynki i suszone morele. W ten sposób uzyskuje się kutyę.

Barszcz

To kolejne niezbędne danie. Na pięć litrówpotrzebna nam woda:

• 700 gramów mięsa z kością (najlepiej wołowina);
• trzy ziemniaki;
• dwie cebule;
• jeden burak (mały);
• trzy pomidory;
• jedna papryka (najlepiej czerwona lub zielona);
• jeden kapusta;
• kilka ziarenek czarnego pieprzu;
• zielone;
• sól.

Gotowanie barszczu na pamiątkową kolację

Do takiego dania najpierw przygotuj bulion z mięsa na kości (gotowany przez dwie godziny). Następnie musisz tam dodać posiekane ziemniaki. Następnie weź patelnię, wlej do niej olej, połóż na kuchence, wlej do niej drobno posiekaną cebulę. Po około trzech minutach na patelnię wrzucamy marchewki i buraki (oczywiście też posiekane). Jeśli burak zostanie w ten sposób przetworzony, zachowa swój kolor.

Marchew nabierze jasnego, pomarańczowego odcienia. Warzywa należy dusić na patelni, aż staną się miękkie. Pamiętaj, że marchewki, cebule i buraki zachowują swój smak i większość witamin po ugotowaniu na dużym ogniu. Następnie zawartość patelni wlej do bulionu, wszystko trochę zagotuj, dodaj posiekaną kapustę, liść laurowy, kilka ziarenek czarnego pieprzu, posiekane pomidory i słodką paprykę.

Gotuj przez kolejne 15 minut, a następnie skosztuj potrawy i soli. Następnie możesz zgasić ogień i wyjąć barszcz z pieca. Danie podawać na gorąco ze śmietaną. Możesz posypać ziołami.

Słodkie

Możesz kupić ciasta lub upiecje na własną rękę. Oferujemy przepis na ptysie bananowe. Czego potrzebujesz?

• opakowanie gotowego ciasta (500 g);
• banany (200-300 gramów);
• cukier puder (do smaku).

Gotowanie słodyczy na pobudkę

Weź gotowe ciasto francuskie. Pozwól mu się rozmrozić, a następnie rozwiń. Następnie weź nóż i narysuj nim prostokąty. Rozłóż na nich nadzienie bananowe (owoce pokrojone na małe kawałki). Następnie połącz brzegi ciasta, aby nadzienie było w nim całkowicie. Następnie lekko uszczypnij produkty. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około piętnaście minut. Produkty powinny być zarumienione. Posyp gotowe ptysie cukrem pudrem.

Kompozyt

Do gotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców. Kompot nie powinien być słodki ani zbyt kwaśny. Jak gotować? Postawić na ogniu pięciolitrowy garnek wody, zagotować, wlać owoce (ok. 1 litr wypełniony słoik). Następnie dodaj cukier (do smaku) i gotuj do miękkości (około godziny).

Pierwsza opcja menu dla trzydziestu osób

Teraz porozmawiajmy o tym, co powinno być obiadem pogrzebowym. Menu po pogrzebie może być inne. Oferujemy nasze:

• Kutya (jeden garnek na dwa litry). Posiłek spożywany jest natychmiast po odczytaniu modlitwy. Każdy obecny na stypie musi wziąć trzy łyżki kolivy;
• barszcz (jeden pięciolitrowy garnek);
• 30 smażoneuda;
• Ryba w cieście (wystarczą dwie tusze);



• trzy kawałki śledzia (pokrojone w kółko);
• tłuczone ziemniaki (jeden garnek);
• plasterki kiełbasy i sera (700 gramów każdego produktu);
• kotlety (30 sztuk, około 3 kg mięsa mielonego);
• sałatka ze świeżych ogórków i pomidorów lub vinaigrette (dwa kilogramy);
• solone ogórki i pomidory (półtora kilograma);
• słodkie bułeczki (dwie dla każdego gościa);
• cukierki (dwa rodzaje na gościa, około 1,5 kg);
• pięć butelek wody mineralnej;
• trzy butelki wódki i tyle samo Cahors.

Jeśli przez rok będziesz organizować kolację pogrzebową, to menu jest całkiem odpowiednie na to wydarzenie. Kutyę można jednak usunąć z listy. Jest to danie obowiązkowe tylko na stypie po pogrzebie. A potem - jak sobie życzysz.

Druga opcja menu dla 12 osób

Teraz spójrzmy na przybliżone menu na kolację pogrzebową w kawiarni lub w domu (przez czterdzieści dni). Tak więc lista produktów:

• ryba smażona w cieście (dwa kilogramy);
• tłuczone ziemniaki (kg 2, 5-3);
• Sałatka Olivier (dwa kilogramy);
• kotlety (kawałki 12, około 1,2 kg mięsa mielonego);
• kanapki z czerwoną rybą lub szprotkami;
• Paletki z kapustą lub ziemniakami (szt. 12-15);
• kiszone ogórki i pomidory (około 1 kg);
• 5 litrów płynu (woda + soki + kompot)
• cukierki i słodkie ciasta (opcjonalnie).

Jeśli planujesz zorganizować później kolejną kolację pogrzebową, menu na przykład przez sześć miesięcy może być takie samo. Chociaż oczywiście możesz dostosować listę dań do swoich upodobań.

Wielki Post

Przemyślając wszystko, zwróć uwagę, czy upamiętnienie spadło na słupek. Jeśli odpowiedź brzmi tak, to musisz dostosować kolację pogrzebową (menu). Wielkopostny zestaw naczyń będzie nie tylko odpowiedni. ale nawet konieczne. Co przygotować na taką stypa? Jak poprawić zwykłe menu, czyniąc je chudym? Zróbmy teraz przybliżoną listę produktów spożywczych:

• uzvar;
• chudy barszcz;
• kutya;
• chude naleśniki;
• chude ciasta;
• ziemniaki z grzybami;
• kotlety z kapusty lub marchwi;
• sałatka jarzynowa (kapusta, pomidory, ogórki);
• vinaigrette.

Alkohol

Szczegółowo opisaliśmy, jak przemyśleć obiad pogrzebowy, omówiliśmy też jego menu. Przejdźmy teraz do innego ważnego tematu. "Co?" - ty pytasz. Czy podczas pogrzebu należy pić alkohol? Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Niektórzy księża uważają, że podczas obiadu pogrzebowego można napić się czerwonego wina. Kościół potępia spożywanie napojów alkoholowych podczas takiej ceremonii. Dlatego tutaj musisz sam zdecydować, czy potrzebujesz alkoholu na obiedzie pogrzebowym, czy nie.

Wniosek

Teraz wiesz, jak zrobić pogrzebkolacja. Szczegółowo przejrzeliśmy menu. Zaproponowaliśmy Wam kilka opcji przybliżonych wykazów potraw na upamiętnienie. Mamy nadzieję, że nasze rady pomogły Państwu w podjęciu decyzji o wyborze jedzenia na taki obiad.