Syrop miętowy: główne zastosowania i domowy przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób lubi orzeźwiający smak mięty w herbacie lub innych napojach. Ale nie każdy ma pod ręką rosnącą miętę, a przygotowanie z niej naparu zajmuje dużo czasu. O wiele wygodniej jest mieć w lodówce słoik skoncentrowanego syropu miętowego. Możesz go kupić w najbliższym supermarkecie, ale lepiej sam go ugotować.

Korzyści i kalorie syropu miętowego

Do produkcji syropów miętowych najczęściej używa się mięty pieprzowej, zawierającej olejek eteryczny z przewagą mentolu. W przeciwieństwie do przemysłowych próbek, domowy syrop ma bardziej naturalny smak i naturalny skład.

Korzystne właściwości syropu dla organizmu są nie do przecenienia:

• poprawa trawienia;
• wzrost apetytu;
• łagodzi nudności i skurcze żołądka;
• działanie uspokajające na układ nerwowy;
• szybki powrót do zdrowia po przeziębieniu i grypie.

Kaloryczny syrop miętowy to 282 kcal. Nie zawiera białek i tłuszczów, a jedynie węglowodany (70 g na 100 g produktu).

Wartość terapeutyczna miętyna tyle wysoki, że może być stosowany w walce z różnymi dolegliwościami, nie tylko świeżymi, ale również suszonymi oraz w postaci syropu.

Użyj do gotowania

Głównym zastosowaniem syropu miętowego jest przygotowywanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych w formie gorącej i zimnej. Jest dodawany jako naturalny aromat do herbaty, kawy, różnych koktajli i napojów. Orzeźwiający smak mentolu dobrze gasi pragnienie i orzeźwia.

Syrop miętowy można namoczyć w ciastkach biszkoptowych podczas robienia ciast, dodać do śmietany, polać naleśnikami i naleśnikami, można go podawać z lodami lub twarogiem. Smak deseru skorzysta tylko z tego połączenia.

Syrop miętowy: klasyczny przepis

Do przygotowania tradycyjnego syropu miętowego potrzebne będą: 1 szklanka listków mięty, 200 g cukru i 220 ml wody, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy (na czubku noża).

Oddziel liście od łodyg, opłucz je dużą ilością wody, pokrój na dość duże kawałki i zapakuj ciasno do szklanki. Z wody i cukru przygotuj syrop. Gotuj przez 10 minut, aż zacznie gęstnieć. Następnie opuść liście mięty na patelnię z syropem. Niech się zagotuje na małym ogniu, a następnie wyłącz piec. Teraz syrop powinien parzyć przez 1 godzinę.

W tym czasie przygotuj słoik (200 ml gotowego syropu uzyskuje się ze wskazanej liczby składników). Postaw rondel z powrotem na ogniu. Zagotuj zawartość, dodaj kwasek cytrynowy, odcedź i wlej gorący syrop do słoika.

Czas przygotowania syropu wynosi 15 minut, jest podawany przez 1 godzinę i jest przechowywany przez całą zimę w ciemnym, chłodnym miejscu lub na półce lodówki nie dłużej niż 6 miesięcy.

Syrop miętowy ma konsystencję zbliżoną do świeżego płynnego miodu, jeśli chodzi o odcień, w przeciwieństwie do produktu sprzedawanego w sklepie, nie jest zielony, ale bursztynowy. Ale jeśli chcesz, możesz dodać do niego naturalny barwnik - trochę soku ze szpinaku. Wtedy syrop miętowy nabierze ciekawego zielonkawego odcienia. Jednocześnie jego orzeźwiający mentolowy smak zostanie w pełni zachowany.

Konserwowanie syropu miętowego na zimę

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia syropu miętowego, można go puszkować. W tym celu przygotuj następujące składniki: 200 g liści mięty, 1,5 litra wody i 1,5 kg cukru. Z tej liczby składników otrzymasz 2-3 słoiki syropu o objętości 0,5 litra.

Syrop miętowy na zimę przygotowywany jest w następującej kolejności:

1. Opłucz liście mięty pod bieżącą wodą i włóż do rondla.
2. Zalej miętę wodą, postaw garnek na ogniu i zagotuj.
3. Gdy woda się zagotuje, wyłącz kuchenkę i odstaw garnek na 24 godziny.
4. Po wyznaczonym czasie odcedź napar z mięty, następnie wlej cukier na patelnię i ponownie podpal.
5. Gotuj syrop miętowy na małym ogniu przez co najmniej 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Im dłuższy czas gotowania, tym będzie grubszy.
6. Gorący syrop wlej do sterylnych słoików,konserwować pokrywkami i zawijać do całkowitego ostygnięcia.
7. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez około 1 rok.

Syrop miętowy w domu jest gęsty i pachnący. I może z powodzeniem zastąpić naturalny miód.

Syrop miętowo-imbirowy

Aby zrobić pikantny syrop miętowy, musisz wziąć szklankę cukru, wodę i posiekaną miętę. Potrzebne będą tylko liście rośliny, więc najpierw należy je oddzielić od łodyg. Kieliszek mięty musi być dobrze zapakowany, inaczej smak syropu nie będzie tak bogaty.

Wlej wodę do rondla i dodaj do niej cukier. Zagotuj trochę. Następnie jeszcze gorący syrop cukrowy należy polać posiekanymi listkami mięty. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw tak na jeden dzień. Po określonym czasie syrop należy ponownie zagotować. Postaw patelnię na wolnym ogniu, gotuj i gotuj przez 8 minut, ciągle mieszając. Na sam koniec gotowania dodać suszony imbir (na czubku noża). Jeszcze gorący syrop miętowy wlej do czystego słoika i przykryj pokrywką. Przechowywać w lodówce do 6 miesięcy.

Jako dodatek korzenno-aromatyczny możesz użyć nie tylko imbiru, ale także cynamonu, goździków itp.

Jak zrobić syrop miętowy z suszonej mięty

Jeśli nagle ktoś zapragnie zimą naturalnego syropu miętowego, gdy nie ma świeżych liści, z suszonej mięty można zrobić zdrowy przysmak. Możesz go kupić w dowolnej aptece.

Syrop miętowy, którego recepturę przedstawiamy poniżej, okazuje się tak bogaty i pachnący, jak parzony latem ze świeżo zerwanej rośliny. Do jej przygotowania potrzebujesz 50 g suszonej mięty, 1 litr wody, 400 g cukru.

Woda musi być najpierw zagotowana, aby zalać suszoną miętę. Przykryj naczynie pokrywką i pozwól mu parzyć przez 1,5 godziny. Następnie odcedź napar za pomocą gazy złożonej w cztery warstwy, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu do uzyskania gęstego syropu miętowego.

W domu taki przysmak można przygotować w każdej chwili, ponieważ suszenie mięty nie jest trudne. Pyszny napój z dodatkiem syropu miętowego ochłodzi Cię w letnie upały i rozgrzeje w mroźną zimę.