Przepis na syrop kawowo-karmelowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Syrop karmelowy nada Twojej kawie przyjemny, bogaty smak. Ale te kupione w sklepie wydają się być przerażająco słodkie i zawierają nie wiadomo co. Dlatego zrobienie własnego syropu w domu to świetne rozwiązanie i nie jest to trudne.

Syrop Karmelowy Rodzynki

Przygotowanie karmelu może być trudne, jeśli używasz go w deserach i cukierkach, ale przepis na syrop kawowo-karmelowy na szczęście nie wymaga takiej precyzji. Nie musimy martwić się temperaturą, konkretnym kolorem czy czymś podobnym, co znacznie ułatwia proces gotowania. Najlepiej działa, jeśli całkowicie ostygnie przed wypiciem. Główną atrakcją syropu karmelowego jest to, że jest słodki, ale z lekką goryczką, co sprawia, że napój jest bardziej wyrafinowany. Dodatkowo jego pikantny aromat doprowadza miłośników kawy do szaleństwa.

Nawet tak prosty przepis na syrop karmelowy może być prawdziwym problemem, jeśli zostanie niewłaściwie ugotowany. Zbyt długie gotowanie może się spalić. Jeśli jednak trzyma się go na małym ogniu za mało i od razu zaczyna się nagrzewać, to płynodparuj zanim cukier się skarmelizuje i stwardnieje bezpośrednio w rondlu.

Proces gotowania

Zacznij od wymieszania cukru i około 1/4 szklanki wody w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj tam małą kroplę syropu kukurydzianego, aby syrop karmelowy nie skrystalizował. Zamiast tego syropu w recepturze karmelu można użyć miodu, który doda do smaku własnych nut. W żadnym wypadku nie należy podnosić temperatury przed całkowitym rozpuszczeniem cukru. Czasami do rondla dodaje się łyżeczkę soku z cytryny, aby nadać mu odrobinę.

Składniki:

• 1 szklanka cukru;
• 3/4 szklanki wody (oddzielnie);
• 1 łyżeczka syropu kukurydzianego;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• szczypta soli.

Gdy mieszanina się rozpuści, należy ją podgrzać na średnim ogniu. Tak więc syrop gotuje się przez około 2 minuty przy zamkniętej pokrywce, aby rozpocząć proces tworzenia karmelu. Następnie, gdy garnek zacznie się gotować, otwórz pokrywkę i cały czas mieszaj, aż syrop nabierze jasnobursztynowego koloru. Można go gotować dalej, aż kolor ciemnieje, jeśli chcesz uzyskać głębszy smak karmelu.

Gdy uzyskasz pożądany kolor, ostrożnie usuń syrop z ognia i dodaj jeszcze 1/2 szklanki wody. Zrób to bardzo powoli, ponieważ gorący syrop będzie skwierczał, rozpryskiwał się i palił skórę. Następnie możesz dodać trochę wanilii i szczyptę soli.

Syrop to świetny dodatek do Twojego porankakawa, podawana na ciepło lub na zimno. Jeśli syrop jest używany do kawy mrożonej, najlepiej przed wypiciem schłodzić go w lodówce. Suplement ten dobrze trzyma się w lodówce przez wiele miesięcy. Ponieważ jednak receptura syropu karmelowego nie zawiera żadnych konserwantów, nie traci on smaku ani nie psuje się, gdy jest przechowywany w lodówce.

Bez syropu kukurydzianego

Aby użyć przepisu na syrop karmelowy w domu, obecność w nim syropu kukurydzianego lub miodu może nie zawsze być odpowiednia, ponieważ mogą nie być pod ręką. Ale możesz uciec się do małej sztuczki.

Garnek natychmiast stawia się na średnim ogniu i wsypuje się do niego tylko cukier. W tej temperaturze wkrótce zacznie się topić, należy go cały czas mieszać, aby się nie palił. Ponieważ jest to bardzo prawdopodobne podczas gotowania bez wody.

Gdy cukier w końcu się rozpuści i ściemnieje, nie dodawaj od razu wody, lepiej dać mu jeszcze 1-2 minuty. W tym czasie konieczne jest bardzo aktywne mieszanie zawartości patelni. I dopiero po tym czasie można stopniowo dodawać wrzącą wodę, dokładnie mieszając syrop, aby stał się jednorodny.

Podawanie kawy z syropem

Syrop karmelowy nadaje się nie tylko do kawy, pasuje do wielu napojów i deserów. Możesz użyć tego przepisu na syrop karmelowy do namaczania ciast, ozdabiania babeczek lub lodów, dodawania go do kakao, koktajli mlecznych i różnych napojów kawowych. Ten syrop jest doskonały.w połączeniu z mlekiem i śmietanką wzmacnia smak napoju.

Oczywiście, jeśli chcesz, podczas procesu gotowania możesz dodać przyprawy do przepisu na syrop karmelowy, aby dodać smaku. Na przykład cynamon w proszku, trochę startej czekolady wzbogacą smak, a nawet zmienią kolor syropu, jeśli chcesz nim ozdobić napój. Przygotowując zimne napoje kawowe z delikatną mleczną pianką lub lodami waniliowymi, syrop wylewa się na dno. I już cynamon lub startą czekoladę wylewa się na piankę.