Omlet z warzywami - przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda gospodyni domowa codziennie boryka się z tym samym problemem: jak wyżywić gospodarstwo domowe? Jest wiele ciekawych i smacznych potraw, ale ich przygotowanie zazwyczaj zajmuje dużo czasu. Dobrze mieć na stanie wyjątkowy przepis, który pozwoli w kilka minut ugotować coś, co na pewno każdemu przypadnie do gustu. Naprawdę istnieje taka opcja „szybkiej naprawy”. To omlet z warzywami.

Pachnąca rozkosz

Francuzi wynaleźli omlet. Początkowo danie to było ubitą masą jajeczną, smażoną na patelni na maśle. Mieszanka nie powinna zawierać żadnych obcych wtrąceń, takich jak mleko, mąka czy woda. Ponadto zwyczajowo bili go wyłącznie ręcznie. Z biegiem lat ten przepis przeszedł wiele zmian i pojawiło się zupełnie nowe danie - omlet z warzywami. Obecnie znane są dziesiątki sposobów jej przygotowania. Możesz rozważyć jeden z nich, który przypomina raczej zapiekankę, ponieważ zawiera następujące produkty: 4 jajka, 3 małe ziemniaki, ½ cebuli i pół strąka papryki, a także trochę mielonej papryki, 2 łyżki stołowełyżki śmietany i soli. Możesz użyć zieleni, jeśli chcesz. Na przykład weź kiść szpinaku.

Przygotowanie omleta z warzywami w następujący sposób:

1. Ugotuj ziemniaki. Następnie należy go obrać i pokroić w kółka lub plastry.
2. Pokrój paprykę w plasterki, a obraną cebulę w półpierścienie. Następnie przygotowane produkty przełóż na patelnię i podsmaż trochę na oleju roślinnym.
3. W przypadku szpinaku należy go posiekać, dodać do gotującej się mieszanki i dusić w niej przez kilka minut.
4. Wlej trochę oleju do innego naczynia. Następnie ułóż na nim ziemniaki, a na wierzchu połóż smażone warzywa.
5. Dobrze ubij jajka mikserem, dodaj resztę składników i polej produkty.

W ciągu kilku minut pyszny omlet z warzywami będzie gotowy.

Przepisy klasztorne

Pyszne danie jajeczne można ugotować nie tylko na patelni. Mnisi Suzdal używali do tego pieca. A dziś, zgodnie z ich oryginalną recepturą, możesz ugotować ten sam omlet z warzywami w piekarniku. Z produktów, których potrzebujesz tylko: 3 surowe jajka, 0,5 szklanki mleka, ząbek czosnku, ćwierć szklanki posiekanej kapusty, sól, pół bulwy rzepy i marchewki, 20 g oleju roślinnego i tylko 2 g musztardy.

Proces gotowania wcale nie jest pracochłonny:

1. Ubijaj jajka solą i mlekiem.
2. Czosnek należy zmiażdżyć, a warzywa posiekać losowo. Wielkość i kształt kawałków zależą tylko i wyłącznie od chęci szefa kuchni.
3. Najpierw umieść czosnek na rozgrzanej patelni, a następnie resztę warzyw. Przez 3-4 minuty trzeba je trochę podsmażyć.
4. Wlej produkty z masą jajeczną i włóż blachę do piekarnika.

Nie musisz nic więcej robić. Dosłownie po 5-7 minutach omlet zbrązowieje na powierzchni. Wtedy możesz go bezpiecznie dostarczyć.

Opcja kalorii

Eksperci twierdzą, że to właśnie śniadanie daje organizmowi siłę na cały dzień. Dlatego poranny posiłek powinien być jak najbardziej kaloryczny. Aby uniknąć wczesnego wstawania i długiego stania przy kuchence, możesz ugotować coś lekkiego, ale pożywnego. Na przykład omlet z warzywami i serem. Ta kombinacja produktów jest idealna na pełny początek dnia. Do takiego dania potrzebne będą: 4 jajka kurze, sól, słodka papryka, pomidor, bakłażan, mielona papryka, wszelkie warzywa i 50 gramów sera.

Musisz gotować w krokach:

1. Pokrój bakłażana na krzyż, posyp solą i odstaw na kilka minut. Jest to konieczne, aby produkt nie miał gorzkiego smaku.
2. Pokrój również pozostałe warzywa (pieprz w plastry, pomidor w plastry) i zetrzyj ser.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie usmaż na nim pokrojone warzywa.
4. Zalej produkty mieszanką z sera i ubitych jaj.
5. Całą masę posyp ziołami, solą i pieprzem, a następnie przykryj i pozostaw na kuchence do pieczenia.

Gotowy produkt pozostanie tylko łopatkąprzełóż na talerz i uzupełnij kompozycję świeżymi ziołami.

Nowe zasady

Dzisiaj powszechnie przyjmuje się, że omlet powinien mieć bardziej złożony skład. Często dodaje się do niego również produkty mięsne. Na przykład omlet zapiekany z warzywami przygotowuje się z następujących składników: na 4 jajka - 2 pomidory, mieloną paprykę, 1 cebulę, pół papryki, szklankę świeżego mleka, 60 g mąki, sól i 150 g boczek, szynka lub dowolna kiełbasa.

Sekwencja gotowania:

1. Obierz cebulę.
2. Pokrój wszystkie produkty (warzywa i mięso) w kostkę. Możesz wcześniej wycisnąć sok z pomidorów, aby nie przeszkadzał w pieczeniu.
3. Drobno podsmaż cebulę na patelni, a następnie dodaj do niej produkty mięsne.
4. Smażyć je razem, a następnie przełożyć do naczynia do pieczenia.
5. Rozłóż pozostałe warzywa na wierzchu.
6. Ubij jajka zwykłą trzepaczką. Stopniowo dodawać sól, mąkę, mleko i pieprz.
7. Wlej przygotowaną masę do foremki i wstaw do piekarnika na pół godziny.

Gotowość produktu można sprawdzić przebijając go zapałką lub dowolnym drewnianym patyczkiem. Upieczona masa będzie dość gęsta i nie będzie kleić się do przedmiotu.

Popularne danie

Omlety z warzywami i ziołami można znaleźć w różnych kuchniach narodowych. To prawda, że każdy naród ma swoje własne cechy. Na przykład Hiszpanie zawsze dodają smażone ziemniaki z cebulą do ubitych jajek. Amerykanie wjako dodatek stosuje się ser i szynkę. Włosi często łączą masę jajeczną z pieczarkami lub makaronem. A Japończycy używają kurczaka i ryżu do gotowania. Ale najprostsza opcja „międzynarodowa” obejmuje: ½ słodkiej papryki, 4 jajka, sól, 2 pomidory, 100 gramów mleka, ziół i mielonego pieprzu.

Proces gotowania trwa tylko 20 minut. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Posiekaj losowo warzywa i smaż na patelni bez dodawania oleju. Sól nie jest konieczna, aby nie powodować obfitego wydzielania soku.
2. Pokonaj pozostałe produkty prostym widelcem i polej warzywa powstałą mieszanką.
3. Przykryj szczelnie patelnię pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut.

Jeśli chcesz, aby omlet był gęstszy, możesz dodać trochę mąki lub otrębów do mieszanki jajecznej.