Ciasto dyniowe: proste i pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób nie lubi smaku tego pomarańczowego owocu w wypiekach. Ale jego korzyści dla organizmu są nieocenione. Miąższ dyni to przede wszystkim źródło witamin C, T, K, z grupy B, a także A, D i E. Jesienne warzywo ma właściwości gojące rany, przeciwzapalne, rozszerzające naczynia krwionośne i oczyszczające. Zawiera błonnik i pektyny, które przyczyniają się do normalizacji pracy układu pokarmowego. Dzięki umiejętnemu przygotowaniu to warzywo tworzy doskonałe wypieki, zarówno smaczne, jak i zdrowe. Najlepsze przepisy na ciasto z dyni przedstawiono w naszym artykule. Do wyboru wypieki na danie główne lub na deser.

Klasyczne amerykańskie ciasto z dyni

Ameryka Południowa jest uważana za miejsce narodzin dyni, której rdzenni mieszkańcy zaczęli uprawiać to pomarańczowe warzywo pięć tysięcy lat temu. Dziś ciasto z pulpy dyniowej jest tradycyjnie podawane przy stole na Święto Dziękczynienia iinne święta. To ciasto na bazie ciasta kruchego z dużą ilością nadzienia pomarańczowego i pikantnym aromatem przypraw.

Amerykańskie ciasto dyniowe w piekarniku jest przygotowywane w następującej kolejności:

1. Na początek ciasto jest wyrabiane. Aby to zrobić, 200 g przesianej mąki pszennej miesza się ze szczyptą soli i cukru (50 g). Następnie dodaje się do nich pokrojone w kostkę masło (100 g). Masę najpierw sieka się nożem, a następnie ugniata widelcem. Gdy tylko stanie się jednorodne, wprowadza się jajko. Ugniecione ciasto trafia do lodówki na pół godziny.
2. W tej chwili przygotowywane jest nadzienie. Pół kilo dyni obiera się, kroi na losowe kawałki, wkłada do rondla i zalewa mlekiem. Dodaje się tam również 100 g cukru i laskę cynamonu. Dynia w rondlu jest doprowadzana do wrzenia, po czym jest gotowana na małym ogniu przez 30 minut.
3. Schłodzone ciasto rozprowadza się na dnie i bokach formy. Na wierzchu układa się arkusz pergaminu i wylewa się ładunek w postaci fasoli lub grochu. Spód ciasta piecze się przez 20 minut w temperaturze 180°C.
4. Schłodzone nadzienie dyniowe jest kruszone blenderem do stanu puree.
5. W osobnej głębokiej misce jajko jest ubijane mikserem. Następnie dodaje się puree z dyni. Masę ponownie ubijamy i układamy na torcie.
6. W temperaturze 160 ° C ciasto piecze się przez 40 minut. W tym czasie nadzienie powinno stać się gęste.

Ciasto kefirowe z dyni

Następna opcja pieczenia jest idealna do domowego picia herbaty. Ciasto zdynia na kefirze nie jest sucha, ale raczej wilgotna w środku. Dlatego nie trzeba go dodatkowo impregnować ani smarować kremem.

Ciasto dyniowe jest przygotowywane w następującej kolejności:

1. Przede wszystkim musisz przygotować główny składnik do pieczenia. Aby to zrobić, 200 g dyni należy ugotować lub upiec w piekarniku (20 minut), następnie schłodzić i posiekać blenderem zanurzeniowym.
2. Dodaj 200 ml kefiru i 2 jajka do puree z dyni. Ponownie dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
3. Do ciasta dodaj szczyptę soli, 70 g miodu lub cukru i przypraw. Do ciasta dyniowego świetnie nadają się gałka muszkatołowa, cynamon (po 1/2 łyżeczki), skórka z cytryny lub pomarańczy.
4. Przesiej mąkę (450 g) z proszkiem do pieczenia (12 g), dodaj do ciasta i dobrze wyrabiaj.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6. Nasmaruj foremkę, wylej ciasto i wstaw ciasto do piekarnika na 90 minut. Gotowość do sprawdzenia zapałką lub wykałaczką.

Ciasto drożdżowe z jabłkami i dynią

Cała zaleta następującego wypieku polega na tym, że ciasto do niego nadaje się do lodówki. Tak więc całkiem możliwe jest wyrabianie go wieczorem, a rano gotowanie ciasta dyniowego w piekarniku.

Przepis na wypiek drożdży krok po kroku jest następujący:

1. Do miski suchych drożdży (2 łyżeczki) dodaj trochę soli i 50 g cukru.
2. Następnie wlewa się zimne mleko (1 łyżka stołowa), dodaje ubite jajko i zmiękczone masło.
3. Mąka jest przesiewana (3 ½ filiżanki).
4. Zagnieść miękkie ciasto, które może trochę przykleić się do dłoni. Należy go przełożyć do miski, zacisnąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 4 godziny, a najlepiej na noc.
5. Wyjmij ciasto rano na kilka godzin przed rozpoczęciem pracy.
6. W tej chwili musisz przygotować nadzienie. Kawałki dyni ugotować z obranymi plasterkami jabłka do miękkości. Dodaj cukier do smaku. Nadzienie jabłkowo-dyniowe ubić blenderem lub posiekać w inny sposób.
7. Odłóż jedną trzecią ciasta na bok. Z reszty, bezpośrednio w formie, uformuj podstawę ciasta z bokami. Rozłóż schłodzone nadzienie na wierzchu. Udekoruj górę tortu kratką.
8. Piecz produkt przez 45 minut w temperaturze 200°C lub na złoty kolor.

Twaróg dyniowy

Następny krok po kroku przepis na kolejny placek dyniowy polega na wykonaniu określonej sekwencji działań:

1. Jajko rozbija się do głębokiej miski, dodaje cukier (100 g) i wanilinę. Masę ubija się trzepaczką lub mikserem. Gdy zrobi się biały i puszysty, można dodać miękkie masło (100 g), śmietanę (75 g) i mąkę (250 g) z proszkiem do pieczenia (3 g). Ugniecione ciasto trafia do lodówki na 60 minut.
2. Obraną i pokrojoną w plastry dynię (350 g) zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez 15 minut lub do miękkości.
3. Tymczasem możesz zrobić nadzienie twarogowe. W tym celu twarożek (300 g) ubija się blenderem zanurzeniowym ze śmietaną (50 g), skondensowanymmleko (70 g), surowe jajko, skrobia (1,5 łyżki stołowej) i wanilia.
4. Schłodzona dynia jest również miażdżona do stanu puree w dowolny wygodny sposób. Następnie powstałą masę łączy się ze skondensowanym mlekiem (50 g), cynamonem (1 łyżeczka) i skrobią (1 ½ łyżeczki).
5. Ciasto układa się w formie z bokami. Do środka naprzemiennie wlewa się nadzienie: najpierw 2 łyżki twarogu, a następnie masę dyniową. Następnie forma z ciastem jest wysyłana do nagrzanego piekarnika (180 ° C), gdzie jest pieczona przez 80 minut. krój produkt dopiero po ostygnięciu.

Słodki tort dyniowy

Poniższy przepis wyróżnia się prostotą. Na szybkie ciasto z dyni użyj mrożonego ciasta francuskiego, które możesz kupić w każdym supermarkecie. Dodatkowo będziesz potrzebować trochę gęstego dżemu i 200 g surowej dyni. Przepis składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Warstwa ciasta jest lekko rozwałkowywana za pomocą wałka do ciasta. Z jednej strony wykonuje się głębokie nacięcia nożem, a drugą część smaruje się dżemem (2 łyżki).
2. Dynia jest krojona w cienkie plasterki. Przygotowane plastry układa się na wysmarowanej dżemem części i przykrywa drugą połową ciasta. Krawędzie produktu są ściśnięte.
3. Przepis na ciasto dyniowe gotuje się w temperaturze 180°C, aż wierzch się zrumieni. Gotowe wypieki obficie posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto z rodzynkami, skórką pomarańczową i dynią

Oferujemy kolejną opcję robienia pysznych domowych ciast zjesienne warzywo:

1. Dynia (300 g) i skórka pomarańczy natrzeć na drobnej tarce.
2. Rodzynki (50 g) zalewamy wrzątkiem na kilka minut, a następnie układamy na ręczniku.
3. Jajka (4 szt.) ubija się z cukrem (1 łyżka stołowa) w piance.
4. Miękka margaryna (200 g) jest ubijana oddzielnie za pomocą miksera.
5. Jajeczną część ciasta łączy się z masłem. Dodaje się mąkę (250 g) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka).
6. Pozostaje tylko dodać do ciasta rodzynki, dynię i skórkę. Przenieś go do formularza.
7. Pumpkin Raisin Pie piecze się przez 60 minut. Przez pierwsze pół godziny temperatura w piekarniku powinna wynosić 200°C, a następnie należy ją obniżyć do 180°C.

Ciasto dyniowo-ryżowe

Następna opcja pieczenia to świetna słona przekąska na każdy stół. To ciasto dyniowe powinno być łatwe do zrobienia:

1. Ciasto wyrabia się z mąki (100 g), 50 ml wody i soli (1 łyżeczka). Należy go zebrać w kulkę, przykryć ręcznikiem i pozostawić na stole na 30 minut.
2. Na kuchence w rondelku zagotuj wodę, dodaj sól i zanurz w niej kawałki dyni (400 g) i 100 g ryżu.
3. Po 10 minutach wyrzuć zawartość patelni na sito.
4. Lekko zmiażdż dynię. Do nadzienia dodaj ricottę (200 g) i starty parmezan (100 g), 1 jajko i 1 żółtko, masło (40 g) i oliwę (1 łyżeczka).
5. Ciasto podzielone na dwie części. Cienko zroluj każdą połówkę, nadaj warstwom kształt prostokąta.
6. Rozłóż nadzienie na dolnej warstwie. Następnie przykryj drugą częścią ciasta, ściśnij brzegi.
7. Smaruj góręciasto z oliwy z oliwek (1 łyżeczka). Piecz produkt przez 30 minut w 180°C.

Grecki placek mięsny z dynią

Takie obfite wypieki są idealne na danie główne. Przygotowanie pysznego ciasta dyniowego krok po kroku wygląda następująco:

1. Wołowinę i wieprzowinę (po 350 g) kroimy na małe kawałki i smażymy na patelni z cebulą, aż płyn całkowicie wyparuje. Dodaje się sól i pieprz.
2. Dynia (300 g) natrzeć na grubej tarce. Do smaku dodaje się trochę cukru (1 łyżka stołowa).
3. Ciasto francuskie (900 g) jest zwijane w 2 warstwy.
4. Wypełnienie jest ułożone w dolnej części i równomiernie rozłożone na całej powierzchni.
5. Od góry nadzienie zamyka się drugą warstwą ciasta. Krawędzie tortu są połączone. Z góry produkt jest posmarowany jajkiem.
6. Ciasto piecze się przez 45 minut w 180 oC. Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak zrobić ciasto bez mąki z kaszą manną i dynią?

Według poniższego przepisu możesz upiec bardzo smacznego mannika. Ciasto dyniowe z kaszą manną zamiast mąki jest wilgotne w środku, z pikantnym posmakiem skórki z cytryny. Jeśli nie wiesz na pewno, bardzo trudno będzie zgadnąć, że dodaje się do niego pomarańczowe warzywo. Aby zrobić ciasto potrzebujesz:

1. Podgrzej piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 °C.
2. Zetrzeć 250 g dyni na drobnej tarce.
3. Przygotuj skórkę z cytryny.
4. Połącz ze sobą skórkę, dynię, kaszę manną (1,5 łyżki stołowej),proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki), szklanka kefiru, cukier (½ łyżki), szczypta soli i waniliny.
5. Ułóż wyrobione ciasto w natłuszczoną formę.
6. Gotuj ciasto przez 45 minut.
7. Tymczasem w rondelku na małym ogniu przygotuj syrop z soku z cytryny, wody (½ szklanki), cukru (¾ szklanki) i waniliny. Gotuj przez 3 minuty, następnie wyjmij z kuchenki i ostudź.
8. Wlej przygotowany syrop na gorące ciasto. Fajne ciasta i podawaj.

Przepis na pyszne ciasto wolnowarowe

Dzięki pomocy kuchennej pieczenie jest idealne: zawsze pasuje i dobrze się piecze. Dlatego gotowanie ciasta dyniowego w powolnej kuchence to prawdziwa przyjemność. Najważniejsze jest przestrzeganie sekwencji działań wskazanych w przepisie:

1. Szklanka cukru (200 ml) i prażony miąższ z dyni (200 g) zmiel na gładką masę razem ze skórką pomarańczową.
2. Dodaj kefir (200 ml), 2 jajka, sok z cytryny (1 łyżka stołowa) i cynamon (½ łyżeczki).
3. Wymieszaj składniki. Następnie przesiej mąkę (2,5 łyżki stołowej) i łyżeczkę sody.
4. Zagnieść ciasto do konsystencji naleśników.
5. Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski. Ustaw tryb „Pieczenie”. Ciasto dyniowe w wolnowarze o mocy 700 W gotuje się przez 100 minut. Ale już po 1 godzinie można skosztować jego gotowości wykałaczką.