Ciasto dyniowe: Niezbędne składniki i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto dyniowe to popularny jesienny deser, popularny wśród słodyczy dużych i małych. Jest przygotowywany według kilku różnych receptur, z których najlepsze zostaną szczegółowo omówione w tej publikacji.

Z olejem kokosowym

Ten niezwykły i bardzo smaczny deser ma dobrze wyczuwalny pikantny aromat, który rozbudza apetyt. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 115g oleju kokosowego.
• 1, 5 filiżanek mąki uniwersalnej.
• 1 łyżka l. ocet (jabłko).
• 1 łyżka l. drobny cukier trzcinowy.
• 4-6 łyżek. l. zimna woda.
• ½ łyżeczki sól kuchenna.

Wszystko to będzie potrzebne do wyrobienia ciasta, które posłuży jako podstawa do ciasta dyniowego. Aby wykonać wypełniacz będziesz potrzebować:

• 230g miękkiego tofu.
• 425g puree ze świeżej dyni.
• 2/3 szklanki cukru pudru.
• 1 łyżeczka mielony cynamon.
• 2 łyżki. l. skrobia (kukurydza).
• ½ łyżeczki sproszkowana gałka muszkatołowa.
• ¼ łyżeczki delikatna sól kuchenna.

Najpierw musisz zrobić ciasto. Dla jegoprzetwory w głębokiej misce połącz sól, cukier i podwójnie przesianą mąkę. Całość uzupełnia ocet jabłkowy i zmiękczony olej kokosowy, a następnie dokładnie mieszamy rękami. Do powstałego miękiszu stopniowo wlewa się lodowatą wodę. Powstałe ciasto zwija się w kulkę i wysyła do lodówki. Godzinę później rozprowadza się na dnie wysmarowanej formy, przykrywa folią, przykrywa fasolą i piecze w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Po piętnastu minutach zrumienione ciasto uwalnia się od papieru i roślin strączkowych, a na ich miejsce układa się nadzienie z przecieru pomarańczowego, tofu, cukru, przypraw, soli i skrobi. Pieczemy ciasto dyniowe w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około czterdzieści pięć minut. Przed użyciem jest całkowicie schładzany i dopiero potem krojony na porcje.

Z mąką żytnią

Ten słodki przysmak nie zawiera jajek, masła ani innych składników pochodzenia zwierzęcego. Dlatego może być bezpiecznie oferowany tym, którzy wyznają wegetarianizm. Aby upiec pyszne Lean Pumpkin Pie, będziesz potrzebować:

• 250 g mąki żytniej.
• 200g słodkiej dyni.
• 150 ml oleju roślinnego.
• 3 łyżki. l. płynny miód kwiatowy.
• 1 łyżeczka starta skórka z pomarańczy.
• 1 łyżeczka proszek imbirowy.
• 1 łyżeczka szybka soda oczyszczona.
• Szczypta soli kuchennej.

Zacznij gotować chude ciasto z dyni, przetwarzając pomarańczowe warzywo. Jest obierany, myty, tarty i łączony z olejem roślinnym. Otrzymana masa jest uzupełnianaskórka pomarańczowa, proszek imbirowy, płynny miód, soda i przesiana mąka żytnia. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i przelane do naoliwionej formy. Piecz deser przez około czterdzieści pięć minut w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Z jajkami

Ten prosty przepis zainteresuje tych, którzy mają powolną kuchenkę. Ciasto dyniowe wykonane w tym urządzeniu nie różni się od tego, co było w konwencjonalnym piekarniku. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej.
• 200g słodkiej dyni.
• Szklanka cukru.
• 180 ml oleju roślinnego.
• 4 jajka.
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
• ¼ łyżeczki każda mielony cynamon, suszony imbir i gałka muszkatołowa.

Obrana i umyta dynia jest obrabiana na tarce, a następnie łączona z olejem roślinnym, przyprawami i cukrem. Całość uzupełniamy surowymi jajkami, proszkiem do pieczenia i wielokrotnie przesiewaną mąką, a następnie dokładnie mieszamy i wlewamy do natłuszczonego zbiornika urządzenia. Ciasto dyniowe gotuje się w powolnej kuchence działającej w trybie „Pieczenie” przez pięćdziesiąt minut. Po sygnale dźwiękowym sygnalizującym zakończenie procesu przyrumieniony deser jest schładzany na ruszcie i podawany z herbatą.

Z kaszą manną

Według poniższej metody uzyskuje się bardzo smaczny dietetyczny deser, któremu nie będą w stanie się oprzeć nawet ci, którzy liczą każdą spożytą kalorię. Jego główną cechą jest całkowity brak mąki i słodkiego piasku. Aby zrobić własną dynięCiasto z kaszy manny, będziesz potrzebować:

• 120 ml 1% mleka.
• 300g słodkiej pulpy z dyni.
• 100g suchej kaszy manny.
• 4g proszku do pieczenia.
• 2 jajka.
• 20 ml oliwy z oliwek.
• 6 tabletek substytutu cukru.
• Sól, gałka muszkatołowa, woda i masło.

Przede wszystkim musisz zająć się dynią. Jest myte, krojone na średniej wielkości kawałki, wkładane do rondla i duszone w niewielkiej ilości osolonej filtrowanej wody. Gdy tylko zmięknie, jest schładzany i tłuczony na puree. Otrzymaną masę uzupełnia się mlekiem, substytutem cukru, proszkiem do pieczenia, kaszą manną, oliwą z oliwek i gałką muszkatołową. Wszystko to jest starannie przerabiane i przelewane w wysmarowaną formę. Deser przygotowuje się około pół godziny w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Z miodem i płatkami owsianymi

To delikatne i soczyste ciasto ma doskonały smak i na długo nie traci swojej pierwotnej świeżości. Aby zafundować swoim bliskim pachnące ciasto dyniowe z miodem i cynamonem, będziesz potrzebować:

• 250g mąki premium.
• 300g puree ze świeżej dyni.
• 230 g płynnego miodu.
• 100g płatków owsianych.
• 125 g mrożonego masła.
• 10g proszku do pieczenia.
• 1 łyżka l. pokruszona skórka z pomarańczy.
• ½ łyżeczki każda mielona gałka muszkatołowa, cynamon i imbir.
• Jajko kurze.
• Bita śmietana.

Proces robienia ciasta dyniowego z miodem i cynamonem jest ekstremalnyprostota. Dlatego każda niedoświadczona gospodyni może z łatwością to opanować. Na początek w głębokiej misce wielokrotnie przesiewa się mąkę, przyprawy i proszek do pieczenia. Wszystko to uzupełnione masłem i dokładnie wcierane w dłonie. Do powstałej masy dodaje się surowe jajko, płynny miód, puree z dyni, skórkę z cytrusów i płatki owsiane. Gotowe ciasto przelewa się do natłuszczonej formy i piecze w umiarkowanie nagrzanym piekarniku, aż powstanie piękna złocista skórka. Schłodzony deser przed podaniem ozdabia się bitą śmietaną.

Z mlekiem skondensowanym

Miłośnicy amerykańskiego ciasta z pewnością pokochają klasyczny przepis na ciasto z dyni. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 350g drobnej mąki.
• 200g mrożonego masła.
• 700g puree ze świeżej dyni.
• 220 g cukru trzcinowego.
• 4 surowe jaja kurze.
• 1, 5 puszek mleka skondensowanego.
• 3 łyżki. l. woda pitna.
• ½ łyżeczki sól kuchenna.
• 2 łyżeczki sproszkowany cynamon.
• 1 łyżka każda l. przyprawy mielone (imbir, goździki i ziele angielskie).

Mrożone tarte masło łączy się z mąką. Do powstałego miękiszu wlewa się lodowatą wodę. Gotowe ciasto schładzamy, rozprowadzamy na dnie wysmarowanej formy i pieczemy do lekkiego zarumienienia. Ciasto jest następnie pokrywane nadzieniem z przypraw, puree z pomarańczy, skondensowanego mleka, jajek, cukru i soli i wraca do gorącego piekarnika. Czterdzieści pięć minut później klasyczny przepis na ciasto z dyni, który z pewnością znajdzie się w Twojejodbiór osobisty, schłodzić całkowicie i dopiero potem pokroić na porcje.

Z kremem

Ten pyszny, otwarty placek to udane połączenie posiekanego ciasta i słodkiego, delikatnego nadzienia. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 230g mąki do białego chleba.
• 125 g mrożonego masła.
• 50 g cukru trzcinowego.
• Surowe jajko kurze.
• Szczypta soli kuchennej.

Aby zrobić nadzienie do ciasta dyniowego, będziesz potrzebować:

• 500 ml 10% kremu.
• 500g słodkiej dyni.
• 200g brązowego cukru.
• 2 surowe duże jajka.
• Wanilina.

Przesianą mąkę miele się z solą, cukrem i mrożonym masłem. Wszystko to jest uzupełnione jajkiem i zmiksowane. Powstałe ciasto chłodzi się, rozprowadza na dnie posmarowanej formy i piecze, aż lekko się zrumieni. Następnie powierzchnię ciasta smaruje się nadzieniem składającym się z waniliny, jajek, śmietanki, puree z dyni i cukru. Deser jest przygotowywany przez około pół godziny w temperaturze 160 stopni.

Z mlekiem

Ten pyszny i niezwykle pachnący placek z dyni składa się z prostego zestawu składników, które można kupić w każdym pobliskim sklepie spożywczym. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 100 g mrożonego masła.
• 200 g mąki pszennej na chleb.
• 150 g cukru trzcinowego.
• 500g słodkiej dyni.
• 250 ml pasteryzowanego mleka.
• 2 kurczakjajka.
• Laska cynamonu.
• Sól.

Dwukrotnie przesianą mąkę łączy się z jedną trzecią dostępnego cukru i posiekanym na zimno masłem. Wszystko to jest solone i przecierane rękami. Powstały miękisz uzupełnia się jajkiem, miesza i krótko wysyła do lodówki. Po pewnym czasie gotowe ciasto układa się w natłuszczoną formę i piecze do lekkiego zrumienienia. Następnie powierzchnię ciasta pokrywa się warstwą nadzienia z puree z dyni ugotowanej z mlekiem, cynamonem i cukrem, wymieszanej z ubitym surowym jajkiem. Ciasto gotuje się około pół godziny w 160 stopniach.

Z twarogiem

Ten pyszny i zdrowy deser jest idealny dla dorosłych i najmłodszych ze słodyczami. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 2, 5 filiżanek mąki.
• 3 łyżki. l. drobny cukier.
• Surowe jajko.
• 100 g niezbyt tłustej śmietany.
• 50g mrożonego masła.
• Sól i proszek do pieczenia.

Aby zrobić nadzienie, musisz przygotować:

• 500 g świeżego drobnoziarnistego twarogu.
• 500g słodkiej pulpy z dyni.
• 100 g cukru.
• Pół cytryny.
• 2 łyżki. l. woda pitna.

Aby udekorować ciasto, potrzebujesz jeszcze 5 łyżek. l. słodki proszek i białka z dwóch jaj.

Rozpocznij proces, tworząc test. Ubite osłodzone jajko jest uzupełnione kwaśną śmietaną, startym mrożonym masłem, solą i przesianą mąką. Wszystko jest dobrze wymieszaneostudzić, posmarować na dnie posmarowaną formą i krótko piec w piekarniku. Następnie powierzchnię ciasta pokrywa się nadzieniem składającym się z ugotowanej w wodzie dyni z dodatkiem soku z cytryny, cukru i tłuczonego twarogu. Deser piecz w średniej temperaturze nie dłużej niż pół godziny. Gotowe ciasto udekorowane jest białkami ubitymi ze słodkim proszkiem.