Wieprzowina ze śliwkami: delikatny smak i minimalny wysiłek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śliwki to prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów. Ma działanie przeciwutleniające, przeciwbakteryjne, żółciopędne i moczopędne. Regularne stosowanie tego produktu poprawia metabolizm, normalizuje trawienie i poprawia odporność. Suszone śliwki są przydatne dla mężczyzn, pacjentów z nadciśnieniem, żołądków oraz osób cierpiących na choroby wątroby i nerek.

Kolejną wyjątkową właściwością suszonych śliwek jest ich smak - słodko-kwaśny, z lekkim aromatem wędzenia. Idealnie nadaje się jako nadzienie do ciast i wypieków, składnik sałatek. Mięso gotowane z tymi suszonymi owocami jest bardzo delikatne i pikantne, z lekką kwaskowatością. Możesz dusić dowolne mięso, ale wieprzowina z suszonymi śliwkami to generalnie piosenka! Spróbuj, nie pożałujesz.

Wieprzowina ze śliwkami

W tym celu będziesz potrzebować:

Sprzęt: tarka z dużymi otworami, deska do krojenia, ostry nóż, widelec, trzy głębokie i trzy małe talerze, 2-3 litrowy rondel i patelnia.

Produkty: weź dużą cebulę, marchewkę i paprykę. Kilogram chudej wieprzowiny i 200 gram suszonych śliwek, z kośćmi lub bez, olej do smażenia. Wybór oleju zależy wyłącznie od Ciebie: możesz wybrać masło, słonecznik, oliwę lub słoninę.

Do przygotowania sosu, w którym duszona będzie wieprzowina ze śliwkami, będziesz potrzebować: pół litra wody lub bulionu, 3-4 łyżki sosu sojowego, pieprz i sól, liść laurowy i przyprawy do mięsa. Trzeba uważać na przyprawy, suszone śliwki mają już dość bogaty smak i aromat.

Wieprzowina ze śliwkami. Gotowanie

Oczyść i umyj warzywa. Następnie zetrzyj marchewki i włóż je do małego talerza. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie półpierścienie i ułożyć na osobnych talerzach. Suszone śliwki opłucz, włóż do głębokiego talerza i zalej gorącą wodą. Teraz czas na mięso. Musi być oczyszczony z żył i filmów i rozdrobniony na prostokąty o wymiarach 3 na 4 centymetry. Nie jest to standard, ale jak pokazuje praktyka, jest to taki kawałek, który wygodnie nakłuć widelcem i delikatnie włożyć do ust. Umieść posiekane mięso na głębokim talerzu.

Teraz nadszedł czas, aby złożyć nasze przyszłe arcydzieło. Bierzemy patelnię i układamy wszystkie produkty warstwami. Wlej olej roślinny lub połóż na dnie 50 gramów masła. Następnie mięso, cebula, starta marchewka, papryka i suszone śliwki na wierzchu. Składniki na sos wkładamy do głębokiego talerza, lekko ubijamy widelcem i zalewamy czekającą na patelni wieprzowinę. Teraz włóżpłonący pojemnik, przykryj szczelną pokrywką i zagotuj.

Gotowane? Zmniejsz ogień do minimum, po półtorej godzinie najdelikatniejsza wieprzowina ze śliwkami jest gotowa.

Sałatka z grzybami i śliwkami

To niesamowicie smaczna i sycąca sałatka ze śliwkami (warstwy). Aby zachować piękno warstw, lepiej gotować w porcjach.

Na 6 porcji potrzebne będą: jeden filet z kurczaka o wadze 300 g, jajka na twardo - 5 sztuk, suszone śliwki bez pestek - 150 g, wszystkie 200. Obrane orzechy - 100 g, orzechy włoskie są wskazane w oryginale źródło, ale zamiennik nie psuje wyniku na orzechy laskowe, ser rosyjski - 100 gram, paczka majonezu, sól.

Gotowanie

Drobno posiekaj ugotowany filet z kurczaka i włóż do osobnej miski, to samo zrób ze śliwkami. Jajka podzielić na białka i żółtka. Drobno posiekaj białko, zetrzyj żółtko. Ser też zetrzyj. Przewiń orzechy w maszynce do mięsa lub blenderze. Zrób bardzo mały otwór w torebce z majonezem, aby po naciśnięciu strużka była gruba jak zapałka.

Tak więc przygotowanie jest zakończone, wszystkie składniki znajdują się w osobnych miseczkach. Weź sześć małych salaterek lub jedno duże danie i zacznij układać sałatkę ze śliwkami warstwami. Pierwsza warstwa to mięso z kurczaka, równomiernie rozłożyć, posolić i nałożyć cienką siateczkę majonezu, druga warstwa to ponownie żółtka i majonez, następnie orzechy i posmarować majonezem. Śliwki polać tartym serem i posmarować majonezem. Ostatnia warstwa to białka jajek, nie trzeba ich smarować majonezem. Uwierz mi, to bardzopyszne.

Jest jeszcze jedna bardzo smaczna sałatka - z języka ze śliwkami, zawiera również pieczarki.

Sałatka z grzybami i śliwkami

Składniki: gotowany ozorek - 300 gramów (wieprzowina, wołowina lub jagnięcina - nie ma znaczenia). Grzyby - 200 gramów, suszone śliwki bez pestek - 200 gramów, zmielone lub drobno posiekane orzechy włoskie - 100 gramów, jedna cebula wielkości kurzego jaja.

Sos: Ta sałatka wykorzystuje kwaśną śmietanę zmieszaną z musztardą i sokiem z cytryny jako dressing. Na pół szklanki kwaśnej śmietany będziesz potrzebować łyżeczki musztardy i pół łyżeczki soku, soli i mielonego czarnego pieprzu do smaku.

Pokrój ugotowany na zimno język na paski, cebulę należy pokroić bardzo cienko i lekko rozgnieść rękami. Grzyby pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na oleju roślinnym w małych porcjach. Pokrój śliwki w cienkie plasterki lub kostkę, im mniejsze tym lepiej. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić sosem. Aby dodać odrobinę wiosennej świeżości, możesz dodać do sałatki świeży ogórek.