Zielony sos. Najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sos to znak rozpoznawczy restauracji. Każdy kucharz stara się, aby danie było jasne, smaczne i oryginalne. Dlatego często jako dodatek podaje się sos, który można spożywać z mięsem, rybami, ziemniakami itp. Występuje w różnych kolorach i smakach. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić zielony sos. W końcu pasuje do prawie każdego dania mięsnego, rybnego lub warzywnego.

Przepis na zimny zielony sos

Z reguły jest on dostosowany do Twoich upodobań. W końcu ostry zielony sos może być kwaśny, słodki lub neutralny. Rezultatem jest jasny kolor, który idealnie komponuje się z daniem.

Aby zrobić ostry zielony sos, weź mały pęczek kolendry. Dobrze wypłucz, osusz i drobno posiekaj. Umieść 2 ząbki obranego, zmielonego czosnku w misce z kolendrą. Weź pieprz serrano, po prostu usuń pestki, aby sos nie był zbyt gorący. Drobno posiekaj i włóż do miski z czosnkiem i kolendrą.

Weź dwie małe limonki, wyciśnij z nich sok do osobnego pojemnika. Dodaj również 1 łyżkę. l. biały ocet. Zetrzyj skórkę z jednej limonki. Weź 0,5 ul. l. Dijon i pikantna musztarda. W tym samym pojemniku włóż 10 gr. kochanie.

Wymieszaj wszystkie powyższe składniki w misce blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Stopniowo wlewaj 0,5 łyżki. Oliwa z oliwek. Teraz dodaj sól i inne przyprawy do smaku. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Ten sos ma intensywny zielony kolor. Dobrze komponuje się z rybą, pizzą, makaronem lub dowolnymi płatkami zbożowymi. Tylko nie zapominaj, że sos trzeba przynieść, aby sam posmakować.

Sos meksykański

Ten przepis jest prosty i dostępny dla każdej gospodyni domowej. Składniki potrzebne do przygotowania zielonego sosu meksykańskiego:

1. Zielone pomidory - 5 sztuk

2. Czosnek - 4 ząbki.

3. Kolendra - 1 pęczek.

4. Papryka chili - 3 szt.

4. Awokado - ½ łyżeczki

5. Woda - ½ łyżki.

6. Sól do smaku.

Obierz pomidory. Aby to zrobić, zanurz je w pojemniku z wrzącą wodą na 1 minutę. Następnie pomidory są szybko i dobrze obrane. Z grubsza posiekaj czosnek, dodaj do niego kolendrę, papryczkę chili, awokado i sól. Zmiksuj blenderem do uzyskania gładkości. Następnie dodaj wodę i ponownie dobrze wymieszaj.

Masz naprawdę pikantny zielony sos meksykański. Idealnie komponuje się z każdym daniem z mięsa.

Sos na zimę

Nie trzeba go gotować. Najważniejszą rzeczą w tym sosie jest dodanie odpowiedniej ilości soli. Następnie można go spożywać przez całą zimę. Aby go przygotować, weź jedną dużą pęczek pietruszki i koperku. Zbij warzywa blenderem, aż będą gładkie.

Następnie musisz obrać i zdjąć skórkę z zielonych pomidorów. Na początek wystarczą 4 sztuki. Pokrój je i dodaj do zieleni w blenderze. Ponownie ubij masę, aż będzie gładka. Następnie włóż 4 zielone papryki i tyle samo ząbków czosnku do tego samego pojemnika. Najpierw je umyj i wyczyść.

Ubij wszystkie powyższe składniki razem. Dodaj 3 łyżki. l. sól i dokładnie wymieszaj. Teraz zielony sos na zimę jest gotowy. Wystarczy przelać go do słoika i wstawić do lodówki.

Sos z zielonej fasolki

Aby go przygotować, zagotuj 2 litry wody, dodaj sól. Fasolę (2 łyżki) zanurz na 5 minut we wrzącej wodzie. Po odpowiednim czasie wyjmij fasolę z wody łyżką cedzakową do miski, którą od razu połóż na lodzie. Jest to konieczne, aby ziarna zachowały swój kolor i nie wyblakły.

Zalej 5 łyżek. l. oliwę z oliwek, włożyć tam 4 ząbki posiekanego czosnku i smażyć przez około 3 minuty. Nie pozwól, aby zrobił się złotobrązowy. Fasola, czosnek, 1 łyżeczka skórka z cytryny, włożyć do blendera, wlać 2 łyżki. l. sok z cytryny i ubijaj do uzyskania gładkości.

Zetrzeć na grubej tarce 200 gr. kozi ser i wlej do niego mieszaninę, którą wymieszano w blenderze. Sól i pieprz według własnych upodobań. Masę dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki na 40 minut i możesz podawać.

Włoski sos

Idealne do mięs gotowanych lub grillowanych. Do przygotowania zielonego sosu włoskiegopotrzebujesz tych produktów:

1. Pietruszka - 1 pęczek.

2. Szczypiorek - 1 mała pęczek.

3. Sól - 2, 5 gr.

4. Ocet winny (lekki) - ½ łyżki. l.

5. Woda - 15 ml.

6. Oliwa z oliwek - 7-10 ml.

Włóż powyższe składniki do blendera i ubijaj, aż będą gładkie. Dodaj 1 łyżkę. l. oliwa z oliwek i odrobina wody, aby sos nie był zbyt gęsty.

Teraz wiesz, jak zrobić włoski zielony sos. Przepis jest bardzo prosty i niedrogi. Dlatego każda gospodyni domowa może ją ugotować.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak sosu, usuń pestki z ostrej papryki. W końcu to oni nadają mu przewagę. W meksykańskim daniu pożądane jest dodanie nie tylko ostrej papryki i czosnku, ale także ziaren pieprzu.

Zielony kolor sosu pochodzi ze składników takich jak brokuły, kalafior, świeże zioła, pory, awokado, zielone pomidory, ogórki, jabłka i wiele innych. inne

Podczas mieszania sosu spróbuj dodać trochę wody. Również wcześniej posiekaj warzywa i inne produkty spożywcze. Wtedy łatwiej jest doprowadzić masę do jednorodnego stanu.

Gotuj zielone sosy, eksperymentuj z różnymi potrawami i zaskakuj domowników i gości nowym, pikantnym i delikatnym smakiem.