2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Osoby, które próbowały kuchni chińskiej, zapewne zauważyły, że zwraca ona szczególną uwagę na sosy. Niemal każde danie, niezależnie od tego, czy to kluski czy kluski, mięso czy ryby, podawane jest ze specjalnym, pikantnym sosem. W tym artykule przedstawiamy przepisy na najpopularniejsze sosy chińskie.
Uniwersalny sos słodko-kwaśny: chiński przepis
Ten sos łączy lekką kwaskowatość z przyjemnym słodkim posmakiem. Tradycyjnie podaje się go z mięsem i rybą, nuggetsami z kurczaka lub frytkami. Słodko-kwaśny sos chiński ma przyjemny karmelowy kolor, który pochodzi z brązowego cukru.
Sekwencja przygotowywania sosu w domu:
- Cebula, czosnek (po 2 szt. i goździki) i kawałek imbiru (5 cm) posiekać nożem i usmażyć na oleju roślinnym (2 łyżki). Gdy cebula będzie przezroczysta, zdejmij patelnię z ognia.
- W małym rondelku z grubym dnem wymieszać wytrawne białe wino, sos sojowy i cukier (po 2 łyżki). Dodaj ocet jabłkowy (2 łyżki),ketchup (3 łyżki stołowe) i sok pomarańczowy (130 ml). Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i przełóż do rondla smażone na patelni warzywa.
- Postaw rondel na małym ogniu. Jednocześnie wymieszaj skrobię (1 łyżka stołowa) z zimną wodą (2 łyżki stołowe) i tak przygotowany roztwór wlej do pozostałych składników.
- Gotuj sos, aż będzie gęsty. Gorący gotowy sos zmiel przez drobne sitko lub posiekaj w blenderze i podawaj z daniem głównym.
Przepis na słynny chiński sos Hoisin
Najpopularniejszy słodki sos w kuchni chińskiej, Hoisin, jest tradycyjnie wytwarzany z ziaren soi. Jednak podczas gotowania w domu do jego składu można włączyć czerwoną fasolę w puszkach. Smak sosu jest identyczny i tylko profesjonalista może go odróżnić od prawdziwego.
Słodki słodki sos chiński jest bardzo łatwy w przygotowaniu. ½ średniej papryczki chili pokrojonej w plastry, 2 ząbki czosnku, czerwoną fasolę w puszkach (3 łyżki), taką samą ilość sosu sojowego, ocet ryżowy (2 łyżki), olej sezamowy i miód (po 1 łyżeczce) miska blendera. łyżka). Ale głównym składnikiem jest specjalna chińska przyprawa na bazie 5 przypraw, którą dodaje się również do innych produktów w ilości ½ łyżeczki. Wszystkie składniki są mielone w misce blendera. Gotowy sos podawany jest z kurczakiem lub stosowany jako marynata do każdego mięsa.
Jak zrobić ostry sos chiński
Jestwiele opcji przygotowania ostrego sosu chili. Jeden jest następujący:
- Szalotki i papryczki chili (bez pestek) smażone są na oliwie z oliwek (3 łyżki). Po kilku minutach smażone warzywa wraz z olejem są przenoszone do miski blendera.
- Następnie dodawane są pozostałe składniki: wino ryżowe, ocet ryżowy, sos sojowy (4 łyżki stołowe), płynny miód, skrobia kukurydziana (po 2 łyżeczki) i 50 g sera tofu.
- Wszystkie składniki są dokładnie mielone. Następnie gotowy chiński sos przenosi się do sosu i podaje do stołu. Dobrze komponuje się ze smakiem mięsa lub kurczaka.
Przepis na sos z chińskich śliwek
Trudno wyobrazić sobie chińską kuchnię bez słynnego słodko-kwaśnego sosu śliwkowego. I łatwo zrobić to w domu we własnej kuchni.
Aby ugotować słodko-kwaśny sos śliwkowy chiński gotować 40 minut bez pestek połówki śliwki (1 kg), starty korzeń imbiru (70 g), czosnek (2 ząbki), cukier (100 g), laska cynamonu, ryż ocet (120 ml) i sos sojowy (65 ml). Gdy śliwki są już wystarczająco ugotowane, należy usunąć z patelni cynamon i anyż, a następnie ubić sos za pomocą zanurzalnego blendera. Następnie można go z powrotem włożyć do pieca, jeszcze trochę ugotować i ułożyć w sterylnych słoikach. Sos będzie przechowywany w lodówce przez około 4 miesiące.
Zalecana:
Sos Cezar z majonezu: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje
Sos sałatkowy Cezar z przepisem na majonez został wynaleziony na początku XX wieku. Od tego czasu stał się niezwykle popularny. Obecnie sałatkę o tej samej nazwie podaje się w każdej jadłodajni. Renomowane restauracje również chętnie oferują go swoim gościom. Faktem jest, że jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu i ma wyjątkowy smak. W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić porządny opatrunek dla „Cezara”
Chiński ryż: przepisy ze zdjęciami, składnikami, przyprawami, poradami i trikami
Ryż jest wiodącym składnikiem dań kuchni chińskiej, japońskiej i wietnamskiej. Zasłużenie nosi tytuł narodowego produktu spożywczego w Chinach i daleko poza ich granicami. Rola ryżu jest wieloaspektowa i niewyczerpana, dlatego ten artykuł poświęcony jest osobliwościom jego przygotowania i popularnym przepisom z chińskim „smakiem”
Chiński Smażony Makaron: Przepisy
Popularną i jedną z najbardziej znanych odmian tego dania jest makaron drobiowy. Teraz spróbujemy tego dania. Po prostu trzeba go najpierw ugotować
Pyszny sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje
Jak zrobić sos pieczarkowy? Wydawałoby się, że nie ma nic skomplikowanego, krojone warzywa, smażone, dodawane kwaśną śmietanę lub śmietanę, pozostawiane do duszenia do miękkości. W zasadzie proces jest prosty, ale aby danie odniosło sukces, poznamy wszystkie subtelności i tajniki gotowania
Sos krabowy: przepisy kulinarne. Jaki sos podaje się z krabem
Owoce morza stają się w ostatnich latach coraz bardziej popularne. I nie jest to zaskakujące, ponieważ są bogatym źródłem tak niezbędnego organizmowi białka
