Klasa mistrzowska: jak zrobić tort Bukiet róż?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto "Bukiet Róż" będzie doskonałym i smacznym prezentem dla dziewczynki, mamy, babci lub siostry 8 marca. Ciasto ozdobione różami z łatwością zachwyci kobiety. W końcu, co może być lepszego niż kwiaty lub słodycze dla płci pięknej? Praktycznie nic!

Składniki

Do dwóch okrągłych ciastek będziesz potrzebować:

• 8 sztuk jaja kurze;
• 230g cukru;
• 240 g brązowej mąki.

Składniki do przygotowania prostokątnego herbatnika są następujące:

• 6 sztuk jaja kurze;
• 170g cukru;
• 180 g brązowej mąki.

Składniki syropu do namoczenia biszkoptu:

• 100g cukru;
• 350ml wody;
• 30 ml koniaku.

Składniki do przygotowania kremu:

• 500ml mleka;
• 380g cukru;
• 600g masła;
• 3 szt jajka kurze.

Aby udekorować ciasto:

• 2 litry chudej śmietany;
• wodnisty barwnik spożywczy.

Czas produkcji: 360 minut.

Przepis

Do dwóch ciastek „Bukiet róż” potrzebne będą 2 wypukłe ciastka o średnicy 19 cm i 1 prostokątne ciastko o wymiarach blachy 40 x 33 cm. Przede wszystkim rozgrzej piekarnik do 180 ° С.

Aby stworzyć cały biszkopt na ciasto „Bukiet róż”, musisz postępować zgodnie z przepisem. 4 jajka i 115 g cukru ubić mikserem na gęstą, jednorodną masę. Przesiej przez sito 120 g mąki, a następnie ostrożnie dodaj do mieszanki. Gotową masę przenieś do dowolnej miski lub kubka. Na spód blachy wyłożyć papier do pieczenia, a ściany posmarować masłem. Piekarnik powinien być już nagrzany do 180 stopni Celsjusza. Włóż masę do piekarnika na około 40 minut, poczekaj, aż pojawi się dobra brązowawa skórka i wyjmij herbatnik.

Ostudź biszkopt, odwróć go na kratkę, wyjmij papier i pozwól mu ostygnąć. Drugie ciastko upiecz w ten sam sposób.

Jak zrobić krem?

Wystarczająco łatwe, aby opanować przygotowanie ciasta „Bukiet róż”. Pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem. Podczas pieczenia ciastek możesz zrobić krem. Do mleka dodać połowę cukru przeznaczonego na śmietankę. Mieszając doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 3 minuty. W tym samym czasie wymieszaj pozostały cukier granulowany z jajkami i ciągle mieszając dodaj go do gotującej się mieszanki mleka. Gotuj do uzyskania konsystencji mleka skondensowanego. Fajne.

Zimna pianka olejowa do wyglądu śnieżnobiałej luksusowej piany. Kontynuując ubijanie, wlej do ugotowanego olejumieszanka jajek, cukru i mleka. Gotowy krem powinien być wystarczająco gęsty, aby utrzymać swój kształt.

Gotuj wodę z cukrem przez 2 minuty, ostudź, dodaj koniak. Ciasto zwilżyć przygotowanym syropem i posmarować śmietaną. Posmaruj również górę ciasta kremem i wyślij do lodówki. Wstrząsnąć sufletem. Nałóż go na prostokątny tort i uformuj w bukiet.

Dekoracja ciasta

Użyj dyszy w kształcie gwiazdy, aby udekorować opakowanie bukietu. Pomaluj niewielką ilość bitej śmietany na zielonkawy odcień i narysuj nimi łodyżki róż. Posmaruj zielonkawy krem w miejscu na torcie, w którym będą pąki.

Na osobnej płaszczyźnie uformuj róże do dekoracji. Weź część kremu, pomaluj go na różowo, uformuj róże za pomocą dyszy, na końcu której widoczna jest elipsa z krawędziami. Przesuń dół-góra-dół, aby ścisnąć płatek. Z połowy tego płatka uformuj w ten sam sposób następny, potem kolejny i kolejny. Przenieś gotową różę na ciasto. Użyj tej samej metody, aby stworzyć inne róże, aby uzupełnić bukiet.

Ubij kolejną porcję śmietany, pomaluj na zielonkawy odcień. Pod pąkami róż uformuj małe zielone płatki. Jeśli nie ma dysz na arkusze, włóż suflet do woreczka, odetnij 2 eleganckie paski na samym jego końcu (około 5 milimetrów długości). Tak więc po bokach torby powinny pojawić się dwa prostokątne otwory.

Uformuj wstążkę z kokardką z czerwonego kremu z dyszą w kształcie róży.

Powyższy przepis na ciasto z bukietem róż ujawnił sekretciasto i dał kilka wskazówek, które ułatwią ten proces.