Łatwe przepisy na sos czosnkowy serowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli wiesz, jak zrobić majonez w swojej kuchni, baza do sosu serowo-czosnkowego jest gotowa. Pozostaje tylko wybrać odpowiednie składniki. Ale nawet bez takiej wiedzy możesz po prostu przeczytać wybrane dla siebie przepisy i stworzyć wspaniały domowy dressing.

Opcja podstawowa

Często białe sosy przygotowywane są na bazie majonezu. Możesz oczywiście skorzystać z zakupionego. Ale gotowanie w domu zajmuje sporo czasu. Dlatego lepiej zrobić wszystko od początku do końca własnymi rękami.

Domowy majonez będzie znacząco różnił się smakiem od majonezu kupionego w sklepie w pozytywny sposób. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• oliwa z oliwek - 150 ml;
• musztarda - 1,5 łyżeczki;
• żółtka jaj kurzych - 3 szt.;
• świeży sok z cytryny - 4-5 łyżeczek;
• cukier i sól - po 0,5 łyżeczki;
• pieprz czarny - do smaku.

Do gotowania najlepiej używać blendera. Oczywiście możesz spróbować pokonać wszystkoproduktów i trzepaczki, ale będzie to wymagało znacznie więcej czasu i wysiłku.

Więc najpierw musisz ubić żółtka pastą musztardową i przyprawami. Następnie stopniowo, małymi porcjami, dodawać olej, nie przerywając mieszania sosu, aż wszystko się wyleje. Na koniec dodaj sok z cytryny i ponownie ubij. Możesz zmniejszyć gęstość majonezu za pomocą przegotowanej wody. Teraz sos serowo-czosnkowy z majonezem, którego przepis przedstawiono poniżej, stanie się o rząd wielkości smaczniejszy.

Klasyczny

Pierwszy przepis można nazwać tradycyjnym. Ten sos jest idealny do grzanek lub innych ciepłych przekąsek. Składniki, których będziesz potrzebować:

• majonez - 4 łyżki. l.;
• ogórek kiszony - 1 szt.;
• kilka gałązek świeżego koperku;
• ser twardy - 150g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• świeży czosnek - 3 ząbki.

Przede wszystkim ser i ogórek kiszony należy zetrzeć na drobnej tarce, a czosnek i koperek bardzo drobno posiekać. Prasa do czosnku wystarczy, ale klasyczny przepis na sos serowo-czosnkowy polega na jego krojeniu.

Majonez łączy się z masą serową i wkłada do kąpieli wodnej, aż ser się całkowicie rozpuści. Sól i pieprz można pominąć, ponieważ dressing zawiera już bardzo bogate pokarmy. Sos najlepiej podawać po ostygnięciu, a wszystkie jego smaki połączyły się w jedną kompozycję.

Bardziej kremowy smak

Jak zrobić sos serowo-czosnkowy, który jest jeszcze delikatniejszy i smaczniejszy niżwersja klasyczna? Bardzo łatwe. Aby to zrobić, musisz zmienić jego bazę i wybrać do niej bardziej odpowiednie składniki:

• cheddar - 120g;
• parmezan - 50g;
• Krem wysokotłuszczowy - 100 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
• inne przyprawy do smaku.

W małym rondelku należy połączyć śmietanę i drobno starty ser obu rodzajów. Wysyłany jest tam również kruszony prasą czosnek i gałka muszkatołowa. W łaźni wodnej podgrzej sos do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Dodaj przyprawy do ciepłego sosu. Jednocześnie nie zapominaj, że przygotowujemy delikatny sos, w którym jest już jasna gałka muszkatołowa. Dlatego lepiej ograniczyć się do niewielkiej ilości soli i czarnego pieprzu.

Sos serowo-czosnkowy przygotowany według tego przepisu jest idealny jako dressing do makaronów lub innych gorących dań.

Sos rybny

Co dziwne, dressing zawierający czosnek może doskonale uzupełnić delikatny smak ryb lub owoców morza. Najważniejsze jest poznanie odpowiednich kombinacji i kilku kulinarnych sekretów. Aby przygotować taki sos, będziesz musiał przygotować:

• kilka dużych pęczków koperku i pietruszki;
• szalotka - 2 głowy;
• świeży czosnek - 1 ząbek;
• kwaśna śmietana - 6 łyżek. l.;
• majonez - 4 łyżki. l.;
• pieprz cayenne - ¼ łyżeczki;
• korniszony - 2 szt.;
• przyprawy do smaku.

Na początek zieloni wraz zkorniszony, czosnek i cebulę należy posiekać w blenderze. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i majonez, dodając do nich pieprz cayenne i przyprawy. Jeśli nie lubisz odrobiny pikanterii, to pieprz można pominąć w przepisie, pozostawiając tylko czosnek.

Wysyłamy masę zieleniny i warzyw do miski na spód sosu. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w lodówce przez 15-20 minut. Jak wiadomo, ryby dobrze komponują się z niemal każdym rodzajem zieleni. Oznacza to, że ten przepis na sos serowo-czosnkowy będzie dla niej doskonałym dodatkiem.

Przyprawy

Dla prawdziwych smakoszy istnieją sposoby na stworzenie naprawdę wykwintnych dressingów do potraw. Mogą zająć trochę więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Do jednego z tych przepisów na serowy sos czosnkowy będziesz potrzebować:

• mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
• gęsty bulion wołowy - 0,4 l;
• masło - 70 g;
• ser twardy - 150g;
• suchy czosnek - 1 łyżeczka;
• Kminek mielony - 1g

Mąkę należy podsmażyć na średnim ogniu z dodatkiem masła. Następnie stopniowo dodawaj bulion, ciągle mieszając. Po bulionie do sosu dodaje się tarty ser. Razem z nim dodaj kminek, suszony czosnek i inne przyprawy. Sos dusić przez kilka minut na małym ogniu, a następnie ostudzić.

Zanim przyrządzisz serowy sos czosnkowy według tego przepisu, powinieneś wiedzieć, czy lubisz smak kminku. W końcu można to nazwać dość specyficznym. Ale razzakochawszy się w tym dressingu, już nigdy nie będziesz tracić czasu i wysiłku na jego przygotowanie.