Jak zrobić sos czosnkowy?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Który sos jest uważany za najbardziej odpowiedni do dań pikantnych? Oczywiście to sos czosnkowy. Jest przygotowywany z czosnku, oleju roślinnego oraz wszelkiego rodzaju przypraw i przypraw. Sos czosnkowy dobrze komponuje się z mięsem, rybami i różnymi sałatkami. Nawet spaghetti i niektóre rodzaje pizzy są z nim niezwykle smaczne i apetyczne. Warto dodać, że smak tego sosu podoba się nawet dzieciom, które zazwyczaj w ogóle nie jedzą, unikają i ignorują świeży czosnek na wszelkie możliwe sposoby.

W jakim roku i przez kogo powstał pierwszy sos czosnkowy wciąż nie wiadomo, ale ten przepis zyskał popularność już dawno temu. Ojczyzną tego sosu jest Azja Środkowa, gdzie czosnek był popularny wśród większości ludzi w czasach starożytnych.

Teraz istnieje ogromna różnorodność przepisów i rodzajów sosu czosnkowego. Najprostszym z nich jest sos czosnkowy na bazie oliwy z oliwek. Do jej przygotowania potrzebujesz minimum produktów: czosnku, oliwy z oliwek i odrobiny soli. Wymieszaj posiekany czosnek z oliwą i solą, a następnie ubij wszystko mikserem. Sos czosnkowy jest gotowy.

Dla urozmaicenia smaku, możesz dodać majonez domowej roboty, różne przyprawy, musztardę, sok z cytryny, zioła, a nawet żółtko jajka do sosu czosnkowego.

Sos czosnkowy zrobiony z oliwy z oliwek jest często używany do przyprawiania sałatek. Do tego sosu często polewa się również pizzę. Sos o gęstszej konsystencji służy do krewetek, innych owoców morza, warzyw i mięsa, pierogów, grzybów, makaronów i tostów.

Sos z białego czosnku

Ten rodzaj sosu czosnkowego jest używany do różnych potraw, takich jak ziemniaki, mięso, ryby. Do dań, które wymagają ostrego sosu czosnkowego, możesz użyć następującego przepisu.

Do przygotowania tego sosu potrzebujemy:

• masło, około 50 g;
• siekana cebula;
• posiekany czosnek - dwa ząbki (więcej w razie potrzeby);
• kieliszek wytrawnego białego wina;
• mąka, około 30g;
• mleko, około 300 ml;
• trochę soli i pieprzu.

Gotowanie

Najpierw rozpuść jedną łyżkę masła na patelni, następnie dodaj do niej cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie do cebuli dodajemy czosnek i smażymy na patelni przez około dwie minuty. Następnie do powstałej mieszanki należy dodać przyprawy i sól, następnie dodać wytrawne wino i gotować na dość dużym ogniu, aż wino częściowo wyparuje, a jego objętość będzie o połowę mniejsza od oryginału. Usuń wszystko z ognia i ostudź.

Ponownie rozpuść pozostałe masło, a następnie smaż na nim mąkę przez około pięć minut, cały czas mieszając. Następny dodajmąkę do mleka, robiąc ją stopniowo i powoli, dobrze mieszając, aż będzie gładka.

Połącz zawartość obu patelni i dokładnie wymieszaj. Rezultatem powinien być jednorodny sos z białego czosnku. Jeśli tak się nie stało, a sos okazał się grudkami, możesz go ubić w mikserze lub blenderze przez kilka minut.

Do stołu podaje się ciepły sos. Smaczny smakołyk!