Wyśmienity sos serowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spośród ogromnej liczby różnych rodzajów sosów, ten jest jednym z najbardziej wyrafinowanych i pysznych. Sos serowy to składnik dania, który nadaje mu wyjątkowy aromat i niepowtarzalny smak. Istnieje wiele przepisów, według których można go przygotować. Sos serowy dobrze komponuje się z mięsem, warzywami, makaronami i wieloma innymi potrawami.

Klasyczny przepis na jego przygotowanie to taki, który zawiera 150 g sera, 200 ml mleka, 1 łyżkę. mąka, 200 ml dowolnego bulionu (warzywnego, grzybowego, kurczaka); 50 g masła.

30 g masła topi się na małej patelni. Dodaje się do niego mąkę, którą dokładnie miesza się z masłem i podgrzewa przez 1 minutę. Patelnia jest następnie usuwana z ognia. Rosół i mleko są lekko podgrzane. Ciepłe mleko wlewa się na patelnię z masłem i mąką, którą stawia się na małym ogniu, po czym dodaje się bulion. Musisz ciągle mieszać wszystkie składniki. Do sosu dodaje się tarty ser, miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia. Sos serowy gotować przez kolejne 2 minuty, posolić i dodać pozostałe masło. Ta metoda gotowania pozwala uzyskać produkt niemal uniwersalny,nadaje się do większości potraw.

Sos serowy nadaje się do dań warzywnych, składa się z następujących składników: 150 g sera; 2 łyżki stołowe musztarda; 2 papryki; 50 ml śmietany; sól, curry, pieprz; 2 ząbki czosnku.

Pieprz piecze się w piekarniku, aż skórka stanie się lekko czarna. Gotową paprykę natychmiast przenosi się do plastikowej torby. Po 20 minutach oczyszcza się z nasion, łodyg i skórki. Przygotowane warzywa kroi się na małe kawałki, dodaje się do nich curry, śmietanę, starty ser, musztardę, czosnek, sól i przyprawy, po czym wszystko ubija się blenderem na gładką masę.

Poniżej znajduje się przepis na sos koperkowo-czosnkowy. Sos serowy z takimi składnikami jest odpowiedni dla tych, którzy kochają dania o jasnym smaku czosnku. Produkty potrzebne do gotowania: 100 g sera; 100 g kwaśnej śmietany; 3 ząbki czosnku; 100 g majonezu; 1 łyżka sos sojowy; pęczek koperku.

Po pierwsze, ser jest starty, który umieszcza się w głębokiej misce. Dodaje się do niego majonez, sos sojowy, śmietanę, zioła i czosnek. Używając blendera, ubij wszystkie składniki na gładką masę.

Do dań mięsnych idealny jest następujący przepis: wlej 100 g śmietany do rondla i rozpal mały ogień. Doprowadź je do wrzenia, regularnie mieszając. Do śmietany dodaje się starty ser (100 g) i wszystko miesza do uzyskania gładkości. Na koniec dodaj sól, pieprz, trochę musztardy.

Sos serowy do spaghetti składa się ze śmietanki (200 ml), 3-4 rodzajów twardego sera (400 g),pęczek pietruszki, przyprawy ("włoskie zioła"), pieprz mielony, szczypta mielonej gałki muszkatołowej.

W metalowej misce śmietana jest doprowadzana do wrzenia, cały czas mieszając, a następnie dodawany jest do nich starty ser.

Mieszanka jest ciągle mieszana, aż ser się całkowicie rozpuści. Do gotowego sosu dodaje się przyprawy i posiekaną pietruszkę. Wszystkie składniki są podgrzewane w ogniu nie dłużej niż minutę. Gotowe danie polane jest ostrym sosem.