Ciasto trójwarstwowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto to obfite danie, które z łatwością zastąpi główny posiłek. Ciasta są różne: słodkie, mięsne, z twarogiem, owocami i warzywami, owsianką i grzybami. Szczególne miejsce wśród nich zajmują ciasta trójwarstwowe, które mogą łączyć różne nadzienia lub różne rodzaje ciasta. Słodkie są zwykle przygotowywane z ciastek, a mięsne z ciasta drożdżowego.

Mięso w nadzieniu łączy się głównie z pieczarkami, warzywami i serem. Przepisy na ciasta trójwarstwowe z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i cytryną cieszą się dużą popularnością wśród miłośników pieczenia.

Biszkopt z suszonymi morelami

Składniki:

• Cukier - 11 łyżek stołowych.
• Jajka - trzy sztuki.
• Margaryna - 50 gramów.
• Suszone morele - 200 gramów.
• Mąka - 2 filiżanki.
• Jedna trzecia łyżeczki sody oczyszczonej.

Jajko rozgnieść z pięcioma łyżkami cukru, dodać rozpuszczoną margarynę, wodę sodową, szklankę mąki. Dobrze zagnieść ciasto, włożyć do foremki i rozsmarować na nim. Piec piętnaście minut w nagrzanym piekarnikupiekarnik.

Płucz suszone morele, napełnij je wodą i podpal. Gotuj przez około piętnaście minut, a następnie włóż suszone morele do durszlaka, pozwalając wodzie spłynąć.

Teraz musisz przygotować ciastko. Oddziel białka od żółtek i ubij z trzema łyżkami cukru na pianę, aż uzyska mocne piki. Nie zapominaj, że przybory do ubijania muszą być idealnie czyste i suche. Zetrzyj żółtka z trzema łyżkami cukru, ostrożnie wymieszaj z białkami i wymieszaj, dodaj pięć łyżek mąki i delikatnie wymieszaj.

Wyjmij pierwsze ciasto z piekarnika, połóż na nim posiekane ugotowane suszone morele, boki formy posmaruj masłem i wylej ciasto biszkoptowe.

Wstaw ciasto do piekarnika na 40 minut.

Delikatny trójwarstwowy tort

Składniki na ciasto:

• 450 gramów mąki.
• 10 gramów drożdży.
• 250 gramów masła.
• Łyżka stołowa cukru.
• Łyżeczka soli.
• 180 ml ciepłego mleka.

Składniki do napełniania:

• 250 ml dżemu.
• Łyżka skrobi.
• Trzy łyżki wody.

Składniki do kruszonki:

• 130 gramów mąki.
• 60 gramów cukru.
• 60 gramów masła.
• Łyżka jogurtu.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Skrobia rozcieńczyć wodą i ugotować ze skrobią. Ochłonąć. Drożdże rozpuścić w podgrzanym mleku, dodać sól, cukier i mąkę. Wymieszaj i dodaj olej.

Zagnieść ciasto - okazuje sięposłuszny, miękki i nie klei się do dłoni. Podziel go na trzy części.

Rzuć każdą część w okrąg. Na pierwszą warstwę nałożyć 1/2 nadzienia, pozostawiając około dwóch centymetrów od brzegów. W ten sam sposób rozwałkuj drugie koło, połóż je na pierwszym i ułóż pozostałe nadzienie. Rozwałkuj ostatnie kółko i przykryj nim ciasto. Utrzymuj ciepło przez półtorej godziny.

Przygotowanie kruszonki: po prostu wymieszaj składniki na okruchy. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni. Ciasto posyp ciepłym mlekiem i posyp kruszonką.

Piecz czterdzieści minut.

Słone ciasto

Składniki:

• 300 gramów mielonej wieprzowiny.
• 100 gramów twardego sera.
• 50 gramów masła.
• 20 grzybów.
• 5 ziemniaki.
• Dwa jajka.
• Dwie paczki bekonu.
• Głowa cebuli.
• Majonez.
• Pieprz mielony - czarny.
• Sól.

To ciasto jest gotowane w powolnej kuchence. Posmaruj masłem i ułóż boczek bardzo ciasno, tak aby znalazły się nad krawędziami. Wieprzowinę mieloną mieszamy z jajkiem, pieprzem i solą do smaku. Ziemniaki obrać, zetrzeć na grubej tarce, odcisnąć płyn i trochę posolić.

Dodaj starty ser, majonez, jajko i wszystko wymieszaj. Pieczarki kroimy, podsmażamy z cebulą na maśle. Na boczku ułożyć mięso mielone, a na wierzch ułożyć ziemniaki i pieczarki. Przykryj górę tortu boczkiem. Ustaw danie na gotowanie przez godzinę w trybie"Pieczenie".

Magiczny quiche

To ciasto słusznie nazywa się „inteligentnym”. Czemu? Faktem jest, że jest przygotowywany z jednego ciasta, a po upieczeniu w dziale zobaczysz aż trzy warstwy! W piekarniku podzieli się na trzy części, jakby składała się z dwóch ciastek biszkoptowych - górnej i dolnej, a w środku budyń.

Składniki:

• Mleko - pół litra.
• Jajka - 4 sztuki.
• Woda - łyżka stołowa.
• Cukier - 150 gramów.
• Mąka - 120 gramów.
• Masło - 120 gramów.
• Cukier waniliowy.
• Bita śmietana (jeśli chcesz udekorować wierzch ciasta).

Pieczenie ciast

Ten dość prosty przepis na trójwarstwowy placek zaskoczy Cię szybkością przygotowania i efektem. Oddziel białka od żółtek i na razie odłóż na bok, zajmiemy się nimi później. Żółtka ubić z cukrem waniliowym i cukrem granulowanym. Masa powinna stać się biała i wzrosnąć. Roztop i ostudź masło, dodaj je i wodę do mieszanki żółtkowej. Ubijaj i stopniowo dodawaj mąkę, wcześniej przesianą. Wlej mleko i ponownie ubij. Ciasto będzie dość płynne, ale tak powinno być.

W innej misce ubij białka z solą na sztywną pianę. Dodaj ubite białka porcjami do ciasta i za każdym razem delikatnie mieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i wlej do niego ciasto. Rozgrzej piekarnik do stu sześćdziesięciu stopni i piecz przez około godzinę. Gdy wierzch ciasta zbrązowieje, możesz wyjąć je z piekarnika.

Dajgo do ostygnięcia w formie. I w formie włóż schłodzone ciasto do lodówki na dwie godziny. Udekoruj bitą śmietaną i podawaj.

Trójwarstwowe ciasto z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i cytryną

Składniki:

• 200 gramów masła.
• 400 gramów mąki.
• 150 ml mleka.
• Jedno jajko.
• Łyżeczka suszonych drożdży.
• Szczysta soli.
• 2 łyżki cukru.
• Saszetka cukru waniliowego.

Do farszu:

• Dwie cytryny.
• 10 łyżek cukru.
• 200 gramów suszonych moreli.
• 200 gramów suszonych śliwek bez pestek.

Dla dziecka:

• 20 gramów masła.
• 3 łyżki mąki stołowej.
• Łyżka stołowa cukru.
• Jedno jajko do szczotkowania.

Jak gotować?

Forma na ciasto trójwarstwowe ze śliwkami i suszonymi morelami powinna mieć średnicę 26 centymetrów.

Rozpuść cukier i drożdże w ciepłym mleku i pozostaw na chwilę, aby drożdże aktywowały się. Do osobnej miski wsyp mąkę, zetrzyj zamrożone masło, dodaj cukier waniliowy, sól i rozcieraj rękoma do okruchów. Wlać jajko i mleko z drożdżami, zagnieść ciasto, przykryć serwetką i wstawić na pół godziny do lodówki.

Po pewnym czasie wyjmij je z lodówki, podziel ciasto na dwie części, a jedną część ponownie na pół.

Przygotowanie nadzienia do ciasta trójwarstwowego. Cytryny umyć, osuszyć, pokroić w plasterki (nie zdejmować skórki), usunąć pestki i przełożyć przez maszynkę do mięsa. Dodaj cukier docytryna i wymieszać. Teraz przewiń suszone śliwki i suszone morele.

Podziel zwinięte cytryny na pół, jedną połowę wymieszaj z suszonymi morelami, a drugą połowę ze śliwkami.

Zróbmy okruchy. Wsyp cukier, mąkę do miski, zetrzyj tam zamrożone masło i zmiel na okruchy.

Teraz musimy złożyć ciasto. Ciasto rozwałkować (największą część), włożyć do formy, robiąc odpowiednio wysokie boki. Połóż na nim nadzienie z cytryny i suszonych śliwek. Jedną małą część ciasta rozwałkować, przykryć nią suszone śliwki i na wierzchu ułożyć suszone morele. Rozwiń ostatnią część. Posmarować ubitym jajkiem i posypać okruchami. Wstaw do piekarnika na 40-50 minut. Gotowe ciasto ostudź, wyjmij z formy, pokrój i podawaj.