Chrupiące ogórki kiszone z wódką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje wiele przepisów na wódkę z kiszonym ogórkiem, które są popularne wśród doświadczonych. tak samo początkujące gospodynie domowe. Warzywa są smaczne i chrupiące, dobrze przechowywane.

Tajemnice kulinarne

Wskazówki dotyczące zbioru ogórków kiszonych z wódką na zimę pomogą Ci dobrać odpowiednie składniki i ugotować pyszne warzywa:

1. Jeżeli zamiast octu użyjesz kwasu cytrynowego, warzywa będą zdrowsze.
2. Wódka dodawana do ogórków działa antyseptycznie, przedłuża okres przydatności do spożycia, a także jest stosowana przeciwko pleśni.
3. Alkohol sprawia, że warzywa są bardziej chrupiące i jędrne.
4. Gotowy produkt nie będzie pachniał ani smakował alkoholu.
5. Ogórki powinny być świeże, średniej wielkości, bez zgnilizny.
6. Duże owoce można pokroić w małe krążki.
7. Przechowuj kiszone ogórki w ciemnym i chłodnym miejscu przez całą zimę.
8. Korzystaj z liści porzeczki i chrzanu, a także nakładek z marchwi - sprawiają, że warzywa stają się bardziej gęste i chrupiące.

Stosując wskazówki dotyczące kiszenia ogórków, możesz uniknąć błędów i skończyć z pyszną przystawką do stołu.

Przepis bez sterylizacji

Gotowanie ogórków kiszonych z wódką nie wymaga specjalnych umiejętności. Z przepisem poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Należy przygotować na 1 litrowy słoik, a także:

• ogórki małe lub średnie;
• cukier granulowany - 30 gramów;
• sól - 20 gramów;
• ocet 9% - 20 ml;
• 2 liście laurowe;
• 2 ząbki czosnku;
• koperek parasolowy;
• 20ml jakościowej wódki;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• woda.

Przepis na marynowany ogórek na wódkę:

1. Warzywa są dobrze umyte i pozostawione do wyschnięcia.
2. Wysterylizuj słoiki, zalej wrzątkiem pokrywki.
3. Zielone, umyte wcześniej i nałóż przyprawy na dno pojemnika.
4. Nałóż ogórki, na wierzch można użyć pokrojonych warzyw.
5. Wlej sól i cukier, wlej wódkę.
6. Wlej wrzącą wodę do słoików i dodaj ocet.
7. Zaciśnij powieki i odwróć, przykrywając ciepłym kocem.

Ogórki są smaczne i chrupiące. Mogą być używane jako przystawka lub jako dodatek do sałatek i zup.

Ogórki z kwaskiem cytrynowym na zimę

W okresie zimowym bardzo popularne są marynowane warzywa. Uzupełniają świąteczny stół, używany do robienia sałatek. Kiszone ogórki z wódką i kwaskiem cytrynowym są dość chrupiące, ale jednocześnie bardzo delikatne.

Do ich przygotowania musisz wziąć:

• świeże ogórkiśredni rozmiar - 2 kg;
• kwas cytrynowy - 8 gramów;
• wódka jakościowa - 50 ml;
• sól - 50 gramów;
• cukier - 50 gramów;
• woda;
• zielone - parasole koperkowe, chrzan, liście czarnej porzeczki;
• pieprz - 5 sztuk.

Składniki są przeznaczone do 3 litrowego słoika. Proces przygotowania ogórków kiszonych z wódką opisano poniżej:

1. Ogórki są dobrze umyte, zanurzone we wrzącej wodzie na 10 sekund, a następnie zanurzone w zimnej wodzie na 20 minut.
2. Przyprawy i myszoskoczki leżą na dnie wstępnie wysterylizowanych słoików.
3. Ogórki składa się i zalewa przegotowaną wodą, a następnie odsącza. Proces powtarza się 2-3 razy.
4. Wlej 1,5 litra wody do rondla, dodaj sól i cukier, zagotuj i przelej do słoików.
5. Dodaj kwasek cytrynowy, wódkę i natychmiast zamknij pokrywki.
6. Słoiki są odwracane, rzuca się na nie ciepły i gruby koc i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Do przechowywania na zimę ogórki są usuwane w ciemnym i chłodnym miejscu.

Łatwy przepis krok po kroku

Wymagane składniki:

• średnie ogórki - 1 kg;
• koperek parasolowy;
• zielone: liście chrzanu i porzeczki, liść laurowy;
• 4 ząbki czosnku;
• 6 czarnego pieprzu;
• sól - 50 gramów;
• cukier granulowany - 40 gramów;
• wódka jakościowa - 20 ml;
• woda.

Część praktyczna

1. Ogórkiumyć i odciąć „ogony”.
2. Słoik o pojemności 2 litrów jest wysterylizowany, pokrywka jest zalana wrzącą wodą.
3. Aby ogórki były chrupiące, zalewaj je lodowatą wodą przez 20 minut.
4. gerbs i przyprawy są umieszczane na dnie słoika.
5. Ogórki są cięte na pół. Następnie plastry są ciasno złożone do słoika.
6. Aby przygotować solankę, 1,5 litra wody wlewa się do rondla, stawia na kuchence i doprowadza do wrzenia. Wsyp sól i cukier i gotuj przez kilka minut.
7. Solankę wlewa się do słoika. Dodaj wódkę.
8. Przekręć słoiki pokrywkami i włóż je pod „futro”, aż całkowicie ostygną.

Tak ugotowane kiszone ogórki wódki wychodzą jędrne i chrupiące. Alkohol nie zepsuje smaku produktu, zapobiegnie wybuchowi puszek.

Ogórki kiszone to tradycyjna przystawka na świątecznym stole. Są również używane do robienia sałatki Olivier. Istnieje wiele przepisów na ogórki kiszone. Doświadczone gospodynie domowe przekazują tajniki gotowania z pokolenia na pokolenie.