Jak zrobić sorbet cytrynowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadszedł gorący czas - czas na fajne, fajne dania. Na przykład sorbet cytrynowy ma orzeźwiający aromat i jasny smak. Nawiasem mówiąc, ma długą historię. W dawnych czasach była to nazwa napoju sprzedawanego przez ulicznych sprzedawców na Bliskim Wschodzie. Z biegiem lat zmienił się przepis na sorbet cytrynowy, dodano do niego składnik alkoholowy, a napój owocowy stał się znany jako „charbet”. W XVI wieku przybył do krajów europejskich, gdzie zyskał wielką popularność.

Trochę więcej historii

W różnych krajach napój nazywano: sorbetto (Włochy), sorbet (Francja), sorbet (Hiszpania), sorbet (Anglia). Wraz z powszechnym wynalezieniem sztucznego lodu, zaczęli go używać do robienia sorbetu (zaczęli zamrażać i jeść łyżką). Sorbet zawiera sok lub puree owocowe z cukrem, wodę, mleko/śmietankę, jajko. I na swój sposóbkonsystencja przypomina lody. Dziś przygotujemy sorbet cytrynowy. Ten deser można nazwać idealnym na gorące letnie popołudnie. Ma lekki i niesamowity smak, kremową konsystencję. Sorbet cytrynowy przygotowywany jest z soku z cytryny (limonki), cukru oraz śmietany i mleka. Posiada gładką konsystencję, świeży aromat cytrusów.

Prosty przepis na sorbet

Przygotowanie dania jest dość proste, zwłaszcza dla tych, którzy kiedykolwiek robili domowe lody. Sorbet cytrynowy przypomina konsystencję lodów, ale jest znacznie łatwiejszy do wykonania, ponieważ nie zawiera bazy kremowej. Ten deser można również sprzedawać w lodziarce, ale jego obecność jest całkowicie opcjonalna. Jedzenie można podać od razu lub umieścić w plastikowym pojemniku (można wziąć rondelek) i zamrozić w lodówce. A potem, tuż przed jedzeniem, danie będzie musiało się rozmrozić przez około 15-20 minut w temperaturze pokojowej.

Składniki

Potrzebne nam będą: świeżo wyciśnięty sok z trzech większych cytryn (lub około pięciu małych), skórka z jednego cytrusa, ciężka śmietana (35% zawartości tłuszczu) - 120 ml, taka sama ilość mleka, 60 gram cukier granulowany (ale można mniej - według osobistych upodobań). Możesz również użyć jako odpowiednich dodatków: cynamon, miód, imbir - tylko trochę (ale możesz się obejść bez tych składników).

Jak zrobić deser

1. W dużym pojemniku wymieszaj sok z cytryny, skórkę, śmietankę z mlekiem i cukrem.
2. Opcjonalniemożesz dodać więcej cukru, jeśli masz niepoprawny słodycz. Następnie przygotowujemy sorbet cytrynowy według poniższej metody (wybierając pierwszą lub drugą).



3. Metoda numer jeden: jeśli nie ma dostępnej maszyny do lodów, wlej ubitą mieszankę do metalowej patelni (najszybciej zamarza), przykryj polietylenową folią spożywczą, wstaw do zamrażarki na trzy do czterech godzin. Masę mieszamy co pół godziny, aby nie pojawiły się duże kryształki lodu, które mogą tworzyć się w przypadku stacjonarnego zamrażania. Następnie gotowy deser przenosimy do pojemników i tam przechowujemy w zamrażarce.
4. Metoda 2: jeśli jest maszyna do lodów, konieczne będzie przykrycie mieszanki folią i schłodzenie w lodówce (nie w zamrażarce!). Ta procedura zajmie kilka godzin. Następnie masę należy umieścić w maszynce do lodów, a następnie postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Gotowy sorbet umieszczamy w pojemnikach i przechowujemy w zamrażarce (uzyskuje się około 4-5 dobrych porcji). Jeśli całkowita masa Twojego kulinarnego dzieła sztuki musi zostać zwiększona (na przykład przybyli goście, a dokładniej wielu gości), to ilość każdego składnika wskazanego w przepisie z góry mnożymy, na przykład przez 3.

Sorbet - ciasto cytrynowe

Zwykliśmy nazywać to słowo „sorbet” również ciastem cytrynowym (nie mylić z tytoniem do fajki wodnej Serbetli Lemon Cake). Jego prosta wersja - na herbatę - jest do Twojej dyspozycji! Do gotowania potrzebujemy: pół szklanki cukru, 100 gramów masła, 3-4 surowe jaja kurze, jedenduża cytryna lub 2 małe, szklanka mąki.

1. Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 200 stopni. W międzyczasie wymieszaj mąkę z sodą i przesiej.
2. Zmiękcz masło i natrzyj je cukrem, stopniowo wbijając jajka.
3. Zetrzeć tam cytrynę (razem ze skórką).
4. Dodaj mąkę i sodę do całkowitej masy. Wyrabianie ciasta.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem (jeśli silikon, to nie) i rozłóż tam ciasto.

Piec do pół godziny w 200 stopniach. Gotowy sorbet cytrynowy można ozdobić startą skórką lub cukrem pudrem. Smakuj wszystkim!