Jak zrobić krem cytrynowy. Krem z biszkoptów cytrynowych - przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Krem cytrynowy to popularny angielski przysmak o konsystencji przypominającej nadzienie budyniowe lub puree owocowe. Taki deser ma delikatną konsystencję, a także słodkawy smak z charakterystyczną kwaskowatością. Zaleca się stosowanie tego produktu do tostów, naleśników lub po prostu jako pachnące i przewiewne nadzienie do ciasta biszkoptowego. Przygotowanie kremu cytrynowego jest dość łatwe i szybkie. Swoim pysznym cytrusowym aromatem i jasnym kolorem na długo podnosi nastrój słodyczy. Dowiedzmy się więc razem dokładnie, jak powstaje tak pyszny i słoneczny deser.

Przepis na ciasto cytrynowe krok po kroku

Ta metoda to klasyczna wersja przygotowania kremowego nadzienia cytrynowego do domowego wypieku. Do takiego kremu możemy potrzebować następujących składników:

• duża cytryna - 5 sztuk;
• cukier granulowany - 210 g;
• duże jaja kurze - 4 szt.;
• świeże masło – 60 g.

Proces gotowania

Przedprzygotuj krem cytrynowy, powinieneś dobrze przetworzyć wszystkie zakupione składniki. Aby to zrobić, musisz wziąć świeże owoce i ostrożnie usunąć skórkę z dwóch kawałków i wycisnąć sok z reszty. Następnie do małego rondelka wsyp cukier granulowany i dodaj drobno startą skórkę z cytryny. Następnie należy tam wlać świeżo wyciśnięty sok i ubite jajka kurze.

Otrzymaną masę należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez pół godziny, a następnie delikatnie przecedzić przez drobne sito. Na koniec do kremu cytrynowego należy dodać trochę świeżego masła i rozpalając na wolnym ogniu, gotować do zgęstnienia przez 20 minut, regularnie mieszając. Następnie nadzienie do ciasta należy wlać do szklanych słoików i schłodzić w lodówce. Ponadto krem cytrynowy może być stosowany jako samodzielny deser oraz do smarowania ciast.

Gotowanie pysznego i przewiewnego kremu z kaszą manną

Krem cytrynowy (przepis ze zdjęciem nadzienia znajduje się tuż poniżej) z kaszą manną jest delikatny i przewiewny. Aby go przygotować, musisz zakupić następujące komponenty:

• świeże mleko 4% tłuszczu – 500 ml;
• semolina - 2 pełne duże łyżki;
• piasek drobny cukier - 260 g;
• świeże masło - 210 g;
• jaja kurze standardowej wielkości - 2 szt.;
• dojrzała duża cytryna - 1 szt.

Jak zrobić w domu?

Przygotowanie takiego deseru jest dość łatwe i proste. Ale aby było tak smaczne i przewiewne, jak to tylko możliwe, powinieneś się natrudzić. Dlatego konieczne jest wlanie świeżego mleka do rondla i powolne rozpalenie. Następnie napój należy podgrzać do 70 ° C, a następnie stopniowo wlewać kaszę manną. Aby uniknąć pojawienia się nieprzyjemnych grudek, podczas tej procedury zaleca się regularne mieszanie zawartości naczyń. Następnie składniki należy gotować do zgęstnienia przez 3-7 minut.

Powstałą kaszę mannę należy wyjąć z pieca i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Gdy produkt ostygnie, należy go natychmiast ubić jajkami kurzymi, cukrem i zmiękczonym masłem. Zaleca się do tego użyć blendera. Na koniec trzeba obrać cytrynę, zmielić w maszynce do mięsa i zetrzeć skórkę. Następnie należy je włożyć do kaszy manny i dobrze ubić mikserem.

Ugotowaną śmietankę cytrynową należy przelać do słoików i przechowywać w lodówce. Warto dodać, że ten deser idealnie komponuje się z różnymi bułeczkami, rogalikami i innymi domowymi wypiekami.

Jak zrobić krem cytrynowy?

Porozmawiajmy o innej wersji deseru. Jeśli nie masz pojęcia, jak zrobić krem cytrynowy na biszkopt, z którego później powinieneś uformować wspaniałe i smaczne ciasto, to opisana poniżej metoda jest dla Ciebie najbardziej odpowiednia. Aby przygotować takie nadzienie, potrzebujeszzakup:

• duża świeża cytryna - 1 sztuka;
• duże jajka - 2 szt.;
• piasek z białego cukru - ½ szklanki;
• śmietanka tłuszczowa 30% - 550 ml;
• kurkuma - łyżka deserowa.

Przygotowywanie dodatków na deser

Aby zrobić ten krem, dobrze umyj całą cytrynę i umieść ją w małej misce z wodą. Następnie musisz zamknąć naczynia i gotować owoce na małym ogniu przez pół godziny. Następnie żółty owoc należy schłodzić wkładając go do zimnej wody, a następnie przekroić na pół i mocno przecisnąć do miski blendera. Następnie w tym samym pojemniku urządzenia kuchennego należy umieścić skórę i rozbić jaja kurze. Aby krem cytrynowy na ciasto, którego przepis rozważamy, okazał się jasny i służył jako dekoracja deseru, zaleca się dodatkowo dodać do niego przyprawę, taką jak kurkuma. Następnie wszystkie wymienione składniki należy dobrze ubić na jednolitą masę.

Do powstałej kleiku należy dodać cukier granulowany i włożyć wszystko do małego rondelka. Następnie naczynia należy rozgrzać na średnim ogniu i powoli zagęszczać zawartość, regularnie mieszając łyżką. Przygotowaną bazę należy schłodzić do temperatury pokojowej. W tym czasie należy mocno ubić śmietankę kremówkę, którą następnie należy wymieszać z masą cytrynową.

Wskazane jest rozprowadzenie gotowego kremu maślanego równomierną warstwą na ciastkach, tworząc w ten sposób bardzo smaczny i dosłownie rozpływający się deser w ustach. Warto byłopamiętaj, że z takim nadzieniem możesz zrobić ciasto nie tylko z biszkoptu, ale także z piaskowej lub francuskiej bazy.

Czego potrzebujesz do śmietany cytrynowo-kwaśnej

Prezentowane nadzienie ma delikatną konsystencję i oryginalny smak. Taki produkt możesz podawać na stół jako samodzielny deser, wkładając go do misek oraz w postaci kremu na domowe ciasto lub dowolne wypieki. W każdym razie to wypełnienie nie pozostawi Ciebie ani Twoich gości obojętnymi.

Zastanówmy się więc razem, jak dokładnie przygotowuje się śmietankę cytrynowo-kwaśną w domu. Aby go stworzyć, potrzebujemy następujących składników:

• gęsta śmietana (najlepiej 30% tłuszczu) - 210 ml;
• duże jaja kurze - 5 szt.;
• duża dojrzała cytryna - 2 sztuki;
• cukier puder (można wziąć drobny cukier granulowany) - 110 g;
• liście laurowe - 5 szt

Przygotowywanie słodkiego produktu krok po kroku

Ten niezwykły krem powinien być przygotowywany nie tylko na kuchence gazowej, ale również w piekarniku. Dlatego zaleca się wcześniejsze włączenie i podgrzanie do temperatury 200 stopni. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać bazę pod słodki produkt. Aby to zrobić, należy obrać dojrzałą dużą cytrynę, a następnie wycisnąć z niej cały sok. Nie należy wyrzucać skórki, ponieważ przydaje się również do stworzenia pysznego kremu. Powinien być starty na drobnej tarce.

Po przetworzeniu głównych składników możesz przejść dobezpośrednie przygotowanie słodkiego produktu. Aby to zrobić, musisz wziąć gęstą, tłustą śmietanę, włożyć ją do małego rondla, dodać liście laurowe (nie jest pożądane mielenie) i skórkę z cytryny, a następnie nałożyć minimalną temperaturę i ciepło (ale nie gotować!).

Po wykonaniu wszystkich kroków należy wbić jajka kurze do głębokiej miski, dodać do nich proszek lub drobny cukier, a następnie dobrze ubić mikserem lub blenderem, aż uzyskasz puszystą i przewiewną masę. Następnie należy wlać do niego wcześniej wyciśnięty sok z cytryny i wymieszać za pomocą urządzenia kuchennego. Na koniec rozgrzaną śmietanę ze skórką należy przelać przez sito do powstałej mieszanki i dobrze ubić.

Gotową śmietankę śmietankowo-cytrynową należy włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia lub innym naczyniu wypełnionym do połowy wodą. W tym stanie zaleca się trzymać słodki produkt w piekarniku przez co najmniej 45 minut. Po upływie określonego czasu gotową śmietankę należy przełożyć do misek na śmietanę, schłodzić w lodówce i przed podaniem udekorować pozostałymi liśćmi laurowymi.

Podsumuj

Jak widać, nie jest trudno zrobić własną słodką i puszystą śmietankę ze świeżej cytryny. Warto dodać, że wszystkie prezentowane nadzienia są przygotowywane bardzo szybko i łatwo. Co więcej, mogą służyć nie tylko do wypieku domowych ciast i ciastek, ale również podawane gościom jakoniezależny deser. Zaleca się jednak dekorowanie takich produktów kawałkami czekolady, kandyzowanymi owocami i innymi dodatkami, które sprawią, że ten przysmak będzie jeszcze bardziej apetyczny.