2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W starożytnej Grecji i Rzymie ludzie, którzy pili nierozcieńczone wino, uważani byli za barbarzyńców. Później, po spotkaniu Spartan z Scytami, opinia ta poszła na marne, przestali rozcieńczać wino wodą. Używanie greckiego wina w czystej postaci zaczęto nazywać „piciem na sposób scytyjski”. Ten „termin” był używany w rozmowach.
Wino jest obecnie rozcieńczane wodą w wielu krajach produkujących wino na całym świecie, ale nie tak często jak wcześniej. Uważa się, że dotyczy to przypadków, w których wskazane jest dodanie wody.
Zwykła woda
W dawnych czasach wino pełniło nieco inną rolę niż obecnie. Na przykład Grecy z powodu braku wody pitnej pili wino, które miało ugasić ich pragnienie. Tylko chore dzieci mogły pić czystą wodę.
Wino łatwo rozcieńcza się wodą. Dostępna jest nie tylko dla profesjonalnych barmanów i sommelierów. Będzie to wymagało oczyszczonej wody butelkowanej.
Rzymianietrzymali wino w zagęszczonych beczkach, ponieważ ich amfory nie mogły zagwarantować całkowitej integralności i bezpieczeństwa płynnego wina. Przed użyciem galaretowatą konsystencję trzeba było rozcieńczyć wodą. Mieszkańcy starożytnego Rzymu uważali, że inne kraje (w tym Grecy) piją nierozcieńczone wino. Czas się zmienił, ale tradycje pozostały, nabierając innych znaczeń. Wino należy ostrożnie i umiejętnie rozcieńczać wodą.
Dlaczego wino jest rozcieńczane
Teraz zalecane w następujących sytuacjach:
1. Gaszenie pragnienia. Jeden z największych powodów. Białe wino z winogron odmianowych rozcieńcza się 1:3 lub 1:4 (1 część białego wina na 3-4 części wody).
2. Zmniejsz siłę i słodycz. Po homogenizacji wodą wino staje się lżejsze i nie powoduje poważnych zatruć. Wiele win domowych jest zbyt słodkich (cukier przyczynia się do niemożności sprawdzenia kwasowości). Dodanie czystej wody (butelkowanej) eliminuje mdły smak. Świeże wino domowe należy rozcieńczyć przed użyciem, w przeciwnym razie może się zepsuć.
3. Do różnych celów medycznych. Gorące czerwone wino działa rozgrzewająco na organizm, z powodzeniem leczy przeziębienia i kaszel. Aby to zrobić, w butelce czerwonego wina rozcieńczonego 200 ml wody dodaj 6-7 gałązek goździków, 2 duże łyżki miodu i gałkę muszkatołową według uznania. Wszystko to gotuje się przez 1-1,5 minuty. Ta mieszanka ma bardzo pozytywny efekt terapeutyczny.
Dzięki odparowaniu alkoholu i obecności przygotowanej wody do napojów uzyskujemy niskiZawartość alkoholu. Aby leczyć kaszel, należy wypić filiżankę przegotowanego czerwonego wina 2 razy dziennie.
4. Użyj w religii i sektach. Podczas wspólnoty ortodoksyjnej kapłaństwo daje ludziom alkohol. Ponadto mieszając z wodą destylowaną można poprawić jej smak i jakość.
Aby to zrobić, rozcieńczyć 1 część Cahors z 3 częściami wody. Pić po 15 minutach naparu. Wysokiej jakości Cahors powinien zachowywać kolor i aromat, substytut natychmiast mętnieje i zaczyna nieprzyjemnie pachnieć.
Zasady mieszania
1. Używaj tylko przegotowanej, mineralnej lub destylowanej wody. To bardzo ważny warunek. Jeśli nie zostanie przeprowadzone, to oprócz obniżenia jakości wina, samopoczucie może ulec gwałtownemu pogorszeniu.
W Argentynie różne rodzaje win są rozcieńczane gazowaną wodą mineralną. W rezultacie z tego mocnego wina powstaje napój przypominający szampana.
2. Ilość wina powinna być mniejsza niż wody.
3. W tradycji europejskiej czerwone wino rozcieńcza się ciepłą wodą oczyszczoną.
4. Z wodą można mieszać tylko wina słodkie i półwytrawne. Mocne, rozcieńczone wina alkoholowe całkowicie tracą swój smak.
5. Do wina wlewa się wodę, a nie wino do wody.
Równowaga i jakość
Te zalecenia pomogą Ci uzyskać lekki napój alkoholowy, który zachwyci Cię smakiem i aromatem. Chociaż sommelierzy nie wspierają łączenia wina i wody mineralnej, rozcieńczanie pozostaje bardzo powszechną opcją wśródwszyscy miłośnicy napojów w różnych krajach. Jak prawidłowo go używać i dlaczego musisz wiedzieć, kiedy go przygotowujesz, przeczytaj poniżej. Jak mieszać naturalną wodę mineralną z jedzeniem i winem? Pytanie najczęściej pojawia się wśród sommelierów w dużych restauracjach. Nie jest łatwo znaleźć równowagę między różnymi rodzajami żywności, wodą mineralną i winem, aby miały one znaczenie, ale przede wszystkim nie pokrywają się ze sobą.
Wskazane jest używanie ich osobno. Zasadniczo wino należy łączyć z wodą, która jest podawana w temperaturze nieco wyższej niż samo wino.
Kombinacja składników
Wino białe dobrze komponuje się z wodą niskozmineralizowaną, do win czerwonych lepiej jest użyć wody bardziej zmineralizowanej, ponieważ wino jest garbnikowe.
Wraz ze słodkimi lub półsłodkimi winami powszechnie serwowanymi w bardzo gorących krajach idealna jest woda mineralna, która jest krystalicznie czysta lub pozbawiona węgla.
Jeśli nadal wolisz łączyć wino z wodą mineralną, zadbaj o składniki: wymieszaj z dwutlenkiem węgla woda mineralna jest dobra.
Jeśli masz okazję pić bardzo dobre wino, lepiej użyć go bez wody, aby cieszyć się jego intensywnymi aromatami. Wtedy nawet nie pomyślisz, dlaczego wino jest rozcieńczane wodą.
Zalecana:
Czy można zamrozić ciasto drożdżowe i jak to zrobić dobrze?
Jeśli naprawdę nie masz czasu lub nie chcesz go przeznaczyć na tradycyjne przygotowanie ciasta, możesz kupić gotowe: zamrożone i zapakowane w pobliskim supermarkecie. Ale jeśli kulinarne światło w twoim sercu nie wygasło, zrób to sam - zarówno na dzisiejsze ciasta, jak i na rezerwę. W zamrażarce ciasto „drzemie” tak długo, jak to konieczne, zachowując wszystkie swoje właściwości, a po rozmrożeniu otrzymasz doskonałe świeże, jakby dopiero co zagniecione
Woda z miodem. Miód z wodą na pusty żołądek na odchudzanie. Miód z wodą i cytryną
Do kwestii odchudzania należy podchodzić odpowiedzialnie, aby pragnienie harmonii nie okazało się drogą do utraty zdrowia. Miód z wodą na pusty żołądek do odchudzania jest skutecznie stosowany na całym świecie. Oprócz tego, że organizm pozbywa się nadwagi, jednocześnie leczy
Jeśli wino nie fermentuje, co mam zrobić? Jak oszczędzać wino?
Obfite zbiory winogron, jagód i owoców to powód nie tylko do zamykania mnóstwa dżemów i kompotów na zimę, ale także do spróbowania siebie jako winiarz. Z czego korzysta wiele osób. Ale nie wszystko jest takie proste, często początkujący znajdują się w sytuacjach, w których coś idzie nie tak. A potem pojawiają się pytania typu: „Wino nie fermentuje, co mam zrobić?” Rzeczywiście, tworzenie wina to proces twórczy, który wymaga szczególnej dbałości o szczegóły
Jak zrobić grzane wino w domu? Przyprawy do grzanego wina. Jakie wino jest najlepsze do grzanego wina
Grzane wino to rozgrzewający napój alkoholowy. Serwowany jest zimą we wszystkich renomowanych placówkach. Ale żeby cieszyć się tym napojem, nie trzeba iść do restauracji. Możesz go łatwo ugotować sam. Sposób gotowania grzanego wina w domu zostanie szczegółowo omówiony w artykule
Jak zrobić wino z winogron: przepis na domowe wino
Wino z winogron to najstarszy i najszlachetniejszy napój. Odpowiednio przygotowany i spożywany w określonych dawkach pełni funkcje lecznicze, leczy nasz organizm, odmładza, dodaje sił i energii, usuwa wolne rodniki i toksyny
