2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wędzona papryka to wyśmienita przyprawa, uwielbiana w wielu krajach świata. Po raz pierwszy pojawił się w słonecznej Hiszpanii, a dziś jest produkowany w Ameryce Łacińskiej, Azji, Indiach i krajach wybrzeża Morza Śródziemnego.
Co to jest papryka wędzona?
Dojrzałe owoce papryki są najpierw suszone i wędzone w wędzarni na wiórkach dębowych, a następnie kruszone i mielone na proszek. W tej formie ta przyprawa trafia na półki sklepów na całym świecie. Ma oszałamiająco apetyczny kolor - złocistoczerwony. A jej aromat dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i wszystkim, co ma być grillowane. Prawdziwa papryka wędzona dzieli się na trzy grupy: słodką, lekko pikantną i bardzo ostrą.
Z czym to jedzą?
Zmielona przyprawa urozmaica i poprawia smak barszczu i gulaszu, nadaje wspaniałe nuty pieczeniu, bigusowi, lecho i sauté. Świetnie nadaje się do marynat rybnych i mięsnych. Można go dodawać do sosów, zapiekanek warzywnych, adżyki, sosów.
Jeśli lubisz ostre, z pewnością polubisz wędzoną paprykę z napisem „Pikant”. Nie tylkopamiętaj, że ta przyprawa ma tendencję do utraty smaku, więc staraj się kupować jej tyle, ile możesz użyć w ciągu jednego roku. Słodka wędzona papryka spodoba się nawet dzieciom. To właśnie ta odmiana jest częścią słynnego na całym świecie sosu BBQ. Do kiełbas często dodaje się odmiany o średniej ostrości. Czasami produkt zawdzięcza tej przyprawie swój smak i kolor.
Domowa wędzona papryka
Jak gotować tę przyprawę w domu, niewiele osób wie. W końcu jest to coś, co kupowane w naszej okolicy nie jest szczególnie powszechne. W rzeczywistości opisana poniżej metoda może być bardzo przydatna dla tych, którzy cenią wszystko, co naturalne i lubią pysznie gotować. Czy jest wędzarnia? No cóż, to całkiem proste. Na spód wsypujemy zrębki, na ruszcie rozsmarowujemy pokrojoną na pół paprykę i wędzimy przez trzy dni. Czas zależy od stopnia dojrzałości i soczystości owoców. Nie zapomnij od czasu do czasu obracać połówek, aby paliły się równomiernie.
Można również użyć grilla. Połóż paprykę na węglu, zamknij pokrywkę, ustaw temperaturę na 50-60 stopni i postępuj zgodnie z procesem. Możesz także palić paprykę na konwencjonalnej kuchence gazowej. Wystarczy przywiązać je za ogony do mocnej nici i powiesić nad płytą grzejną. Oczywiście uzyskana w ten sposób papryka wędzona nie będzie miała zapachu ognia, ale przy braku alternatyw ta metoda też nie jest zła. Dla tych, którzy mieszkają na wsi, jest inny świetny sposób na zrobienie tego: pal paprykę w dymie z ognia. W każdym razie po wysuszeniu i wędzeniu papryka powinna byćzmiel na proszek.
"Papryka wędzona" w wolnym naczyniu
Możesz też ugotować tak niezwykłe danie o tej samej nazwie. Aby stworzyć pyszną i oryginalną przekąskę, potrzebujemy czterech papryczek, niepełnej szklanki oleju roślinnego, kilku ząbków czosnku, octu, soli i przypraw.
Dodaj garść trocin do miski do wypalania. Papryki kładziemy na ruszcie i ustawiamy pokrętło timera na 40 minut Wybieramy tryb „Wędzone na gorąco”. Gdy papryki dostatecznie się uwędzą, ułóż je na talerzu i zalej marynatą z oleju, octu, ziół i czosnku. Ta wędzona papryka jest dobra zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Zalecana:
Zasady zdrowego stylu życia: opis, zasady, propaganda
Zdrowy styl życia można czasem porównać do gaśnicy wiszącej na ścianie. Wszyscy o nim wiedzą, ale pamiętaj tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Ale dzisiaj modny jest zdrowy styl życia, a przestrzeganie zasad zdrowego stylu życia często staje się powodem do dumy dla naprawdę celowych i zdecydowanych ludzi
Rodzaje i nazwy bułek i sushi. Opis, funkcje gotowania, zdjęcie
Od wielu lat bułki i sushi są bardzo popularne wśród ludzi na całym świecie. Nazwy bułek i sushi są bardzo różne, podobnie jak same potrawy. Istnieje dla nich wiele opcji: różne składniki, różne smaki i odpowiednio różniące się od siebie kompozycje. Wszystko to sprawia, że smakosze próbują nowych rodzajów produktów i wybierają te, które lubią najbardziej
Wędzona kaczka: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Jak gotować wędzoną kaczkę? Jakich komponentów potrzebujesz? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Już samo wyrażenie „wędzona kaczka” już się ślini. Niezapomniany aromat tego dania może stać się atrakcją uroczystego stołu i zahipnotyzować nawet najbardziej kapryśnego smakosza. Poniżej kilka ciekawych przepisów na wędzoną kaczkę
Sałatka z pomidorami i papryką: opcje gotowania, przepisy
Bułgarska papryka to niskokaloryczne warzywo z soczystym miąższem, który dobrze komponuje się z prawie wszystkimi składnikami. Ze względu na delikatny smak znajduje szerokie zastosowanie w kuchni i stanowi dobrą bazę do tworzenia jasnych i zdrowych potraw. W dzisiejszym materiale szczegółowo przeanalizowane zostaną najpopularniejsze przepisy na sałatki z papryką i pomidorami
Surowa wędzona kiełbasa w domu: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i recenzje
W naszym artykule opowiemy szczegółowo, jak przygotowuje się surową wędzoną kiełbasę w domu i przedstawimy kilka sprawdzonych przepisów
