Pieczemy biały chleb w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Biały chleb jest sprzedawany we wszystkich sklepach. Jednak bardzo często okazuje się, że nie jest tak smaczny, jak byśmy chcieli. W związku z tym proponujemy samodzielne wypiekanie chleba przy użyciu prostych i niedrogich produktów.

Informacje ogólne

Nowoczesne technologie rozwijają się bardzo szybko. A większość gospodyń domowych woli ugniatać i piec biały chleb nie samodzielnie, ale za pomocą urządzenia takiego jak maszyna do chleba. Ale niestety nie każdy specjalista kulinarny może pochwalić się posiadaniem takiego urządzenia. W związku z tym postanowiliśmy opowiedzieć, jak szybko i łatwo ugotować biały chleb w piekarniku.

Przepis na domowy chleb krok po kroku

Istnieje sporo przepisów, które pozwalają samemu upiec pyszny domowy chleb. Wszystkie są bardzo podobne. Jednak w niektórych przypadkach do przygotowania takiego produktu używa się mąki pszennej, a w innych mąki żytniej.

Aby zrobić biały chleb, potrzebujemy pierwszego składnika. Ale najpierw najważniejsze.

Więc do wypieku pysznego domowego chleba musisz kupić:

• mąka pszenna lekka - około 1 kg;
• granulki drożdżowe - około 4g;
• ciepłe mleko i woda pitna - po 1 pełna szklanka;
• cukier granulowany jasny - 2 łyżki deserowe;
• olej słonecznikowy - 1/3 standardowej szklanki;
• sól kuchenna - łyżka deserowa;
• jajko kurze małe - 1 szt.

Zagnieść ciasto

Jak każdy inny wypiek, biały chleb należy rozpocząć od wyrabiania ciasta. Najczęściej do przygotowania takiego produktu wykorzystuje się bazę drożdżową. Aby go zagnieść, ciepłe mleko i wodę pitną łączy się w jednym pojemniku, a następnie dodaje się do nich cukier granulowany i całkowicie się rozpuszcza.

Po otrzymaniu słodkiej, mętnej masy, posmaruj ją drożdżami w granulkach, dobrze wymieszaj i pozostaw na 12-18 minut. W tym czasie drożdże powinny się całkowicie rozpuścić. Następnie dodaje się do nich ubite jajko, sól kuchenną i olej słonecznikowy.

Delikatnie wymieszaj składniki, połóż na nich mąkę pszenną i wszystko dobrze wyrabiaj rękami.

Po otrzymaniu ciasta, które jest jednorodne i lekko lepkie do rąk, umieszcza się je na głębokiej patelni i przykrywa szmatką. Aby podstawa nie zwietrzała i nie pokryła się twardą skórką, jest również przykryta pokrywką. W tej formie ciasto pozostawia się w ciepłym miejscu na 30-40 minut. Po chwili lekko uniesioną podstawę ubija się pięścią, ponownie zamyka i trzyma w podobnych warunkach jeszcze przez około 35 minut.

Ta obróbka pomoże uzyskać puszyste i miękkie ciasto drożdżowe.

Proces formowania

Przed pieczeniem białego chleba w piekarniku, topowinny być odpowiednio uformowane. Aby to zrobić, użyj specjalnej żaroodpornej formy żeliwnej, szklanej lub aluminiowej w postaci cegły. Naczynia są dobrze nasmarowane dowolnym olejem roślinnym, a następnie pobierane jest ciasto, z którego powstaje owal i układany w pojemniku. W takim przypadku baza nie powinna całkowicie wypełniać formularza. Powinna ledwie sięgać do środka.

W tej formie ciasto ponownie pozostawia się w ciepłym miejscu, ale już na ¼ godziny. W tym czasie powinien lekko urosnąć i wypełnić naczynia.

Proces obróbki cieplnej

Postanowiliśmy wdrożyć przedstawiony przepis na białe pieczywo w piekarniku. Jest podgrzewany do 200 stopni. Następnie formę z ciastem umieszcza się w piekarniku i gotuje przez całą godzinę. W tym czasie baza powinna być całkowicie upieczona, stając się miękka, puszysta i rumiana.

Przynieś domowy chleb na stół

Po przygotowaniu białego chleba w piekarniku ostrożnie wyjmuje się go z formy, mocno obracając. Do stołu taki produkt podaje się na gorąco, pokrojony na kawałki.

Możesz użyć domowego białego chleba z dowolnym daniem. Robi również doskonałe kanapki i tosty.

Inna opcja gotowania

Jeśli rozważana opcja wypieku białego chleba Ci nie odpowiada, zalecamy użycie innej. Aby go zaimplementować, potrzebujemy:

• mąka pszenna lekka - około 1 kg;
• drożdże sypkie - około 4 g;
• ciepła woda pitna - 2 szklanki;
• cukier granulowany jasny - 2 łyżki deserowe;
• olej słonecznikowy - 1/3 standardowej szklanki;
• sól kuchenna - łyżka deserowa;
• proszek jajeczny - 2 duże łyżki.

Wyrabianie ciasta

Ciasto na biały chleb jest łatwe i proste do wyrabiania. Cukier dokładnie rozpuszcza się w ciepłej wodzie pitnej. Następnie na tej samej patelni dodaj mieszankę luźnych drożdży i 2/3 szklanki jasnej mąki. Po wymieszaniu składników pozostawia się je ciepłe przez 25 minut. Następnie do spęcznionej masy dodaje się sól kuchenną, proszek jajeczny i olej słonecznikowy.

Wyrabiając gęste, ale nie ciasne ciasto, umieszcza się je w głębokim pojemniku, przykrywa ręcznikiem i pozostawia na godzinę w ciepłym miejscu. Z biegiem czasu uzyskuje się bujną i miękką masę, z której od razu wyrabia się domowy biały chleb. Formuje się ją i piecze w piekarniku w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Dlatego nie będziemy opisywać tego procesu.