2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mięso królika, będąc doskonałym produktem dietetycznym, zawiera dużą ilość składników mineralnych, jest dość pożywne i dobrze przyswajalne. Ten produkt z powodzeniem konkuruje z wieprzowiną, drobiem, jagnięciną i wołowiną.
Mięso królika w gotowaniu
Ponieważ mięso królicze gotuje się bez problemów, służy do pieczenia pieczeni, pierwszego i drugiego dania. Tak więc kraul je się gotowany, pieczony lub smażony, podaje się go ze śmietaną lub sosem, z różnymi płatkami zbożowymi, warzywami lub ziołami. Do takiego mięsa odpowiednie jest wytrawne, musujące lub półwytrawne czerwone wino. Trzeba powiedzieć, że mięso królicze zawsze było szanowane w Rosji, jedzono je z grzybami, borówkami i kapustą jako przysmak. W tamtych czasach nikt nie patrzył, ile kosztuje mięso królika, ponieważ wtedy uważano je za dziczyznę. Dziś jest przygotowywany na różne sposoby, a jak to się robi, rozważymy poniżej.
Pełnij się w sosie winnym
Składniki: jedna tuszka świeżego królika (można również użyć mrożonego mięsa), sto gramów masła, sto pięćdziesiąt gramów bekonu, pół szklanki wytrawnego białego wina, jedna łyżka drobno posiekanej pietruszki i cebula, pół łyżkiskrobia ryżowa, sól i przyprawy.
Proces gotowania: tusza, jeśli to konieczne, jest naturalnie rozmrażana, krojona na porcje i smażona z wstępnie pokrojonym boczkiem w oleju roślinnym. Następnie dodaje się wino i trochę wody lub bulionu, pietruszki, soli i przypraw i gotuje przez godzinę. Następnie mięso jest wyjmowane bez spuszczania powstałego bulionu.
Przygotuj sos: dodaj do bulionu skrobię, uprzednio rozcieńczoną w wodzie z dodatkiem jednej łyżki oleju roślinnego i zagotuj mieszankę, cały czas mieszając. Kawałki mięsa układa się na półmisku i zalewa sosem, ozdobionym gałązką koperku na wierzchu.
Kiełbasy z królika
Składniki: jelita wieprzowe, kilogram mięsa króliczego, kilogram wieprzowiny, pół kilograma wątroby, tłuszcz króliczy, pół kilograma cebuli, sól i przyprawy.
Proces gotowania: mięso wieprzowe i królicze jest gotowane (konieczne jest oddzielenie mięsa króliczego od kości) i przepuszczane przez maszynkę do mięsa wraz z tłuszczem i wątrobą. Cebula jest drobno posiekana i duszona, następnie dodawana jest do mięsa mielonego wraz z solą i przyprawami. Powstałą masę wypełnia się uprzednio umytymi jelitami wieprzowymi, które następnie lekko gotuje się i schładza. Podawana z gotowanymi ziemniakami i warzywami.
Mięso królika w stylu katalońskim
Składniki: jedna tuszka królika, czterysta gram czerwonych pomidorów, sto gram smalcu, sto gram czarnych oliwek, szesnaście łyżek ryżu, jedna szklanka rosołu, pół szklanki suchegobiałe wino, cztery łyżki oleju roślinnego.
Proces gotowania: tusza jest krojona na kawałki i smażona na oleju ze smalcem. Po siedmiu minutach dodaje się ćwiartki pomidorów, a po chwili oliwki, sól, przyprawy, wino i bulion. Gdy wszystko się zagotuje, wrzuć umyty ryż na patelnię i równomiernie wymieszaj. Danie gotuje się pod zamkniętą pokrywką przez godzinę. Podawaj na gorąco, przybrane zielonymi gałązkami i posypane posiekaną zieloną cebulką.
Zalecana:
Co zrobić, aby śmietana nie skrzepła podczas duszenia? Gotowanie królika
Mięso królika to najbardziej dietetyczne mięso, które jest bogate w białko i idealnie nadaje się do jadłospisu dorosłych i dzieci. Ten rodzaj mięsa jest bardzo ceniony przez dietetyków, ale w naszych czasach prawie niemożliwe jest kupienie naprawdę dobrej tuszki króliczej w sklepie. Dlatego lepiej kupować produkt od rolników lub dużych rynków. Ponadto nie każda gospodyni wie, jak ugotować danie, aby śmietana nie zsiadła podczas duszenia
Przepisy na gotowanie mięsa ze zdjęciami
Wegetarianie mogą myśleć inaczej, ale białka zwierzęce są bez wątpienia ważne dla naszego organizmu. Ponadto wciąż istnieją tak ważkie argumenty, jak smak i aromat, uczucie sytości i zadowolenia z jedzenia. Tak więc zasady gotowania dań mięsnych (wielu jego odmian) są nadal aktualne dla kucharzy wszystkich rang, zwłaszcza dla początkujących kucharzy domowych
Gotowanie mięsa faszerowanego
Mięso faszerowane to danie, które tradycyjnie zdobi świąteczny stół, przy którym zbiera się duże towarzystwo. Podaje się na ciepło lub na zimno. Jako danie główne podawana jest gotowana wieprzowina z dodatkiem. Takie mięso w postaci zimnej przystawki zastępuje kupowane w sklepie plastry mięsa i kiełbasy
Gotowanie królika smaczne i łatwe
Królik - pyszne, dietetyczne mięso. Jak iz czym ugotować królika, aby uzyskać doskonały wynik?
Trzy świetne przepisy na pasztety z królika. Gotowanie zdrowych przekąsek w domu
Mięso królika jest dobre w każdej postaci: pieczone, smażone, duszone w sosach lub winie. Ponadto doskonale współgra z wieloma produktami – warzywami, grzybami, ziołami oraz różnymi rodzajami mięsa, zachowując przy tym doskonałe walory smakowe. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszny i zdrowy pasztet z królika własnymi rękami
