Różne odmiany smażonych ziemniaków

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj każde danie z pewnością będzie można przygotować na kilka sposobów. A ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu nie są wyjątkiem. W ten sposób możesz ugotować zarówno zwykłe pokrojone plastry, jak i raczej nietypowe kulki ziemniaczane.

Cienkie słomki

Zacznij od najprostszej opcji. Jego przygotowanie nie będzie wymagało dużo czasu i produktów:

• 250 gramów średniej wielkości ziemniaków;
• jeden litr oleju roślinnego;
• łyżeczka soli.

Gotowanie

Jak wspomniano powyżej, wdrożenie tego przepisu na frytki smażone w głębokim tłuszczu nie wymaga dużo czasu. Wszystko, co musisz zrobić:

• Warzywa korzeniowe dokładnie umyj i obierz.
• Za pomocą niszczarki (lub ręcznie) pokrój je na cienkie paski o szerokości około trzech milimetrów i długości od trzech do pięciu centymetrów.
• Wlej zimną wodę do głębokiej miski i umieść tam obrabiany przedmiot.
• przepłucz go ponownie i przelej do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
• Następnie słomki układa się na ręczniku papierowym. Odbywa się to tak, aby całkowicie wyschło.
• Teraz wlej litr oleju roślinnego do frytownicy lub głębokiej patelni i podgrzej go do około 190 stopni (możesz użyć jednej słomki do sprawdzenia temperatury).
• Półfabrykat jest składany do wewnątrz w porcjach. Ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu z ciągłym mieszaniem.
• Musisz go zdobyć, gdy pojawi się złota skorupa.
• Zaraz po wyjęciu z patelni porcję należy ponownie umieścić na ręczniku papierowym. Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Sól do smaku.

Chipsy

Kolejny ciekawy przepis na smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki. To domowa wersja ulubionej przekąski. Do gotowania potrzebujesz:

• 250 gramów ziemniaków;
• litr oleju roślinnego;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować?

Warto zauważyć, że metoda gotowania jest praktycznie taka sama jak poprzednia. Należy jednak uważać na gotowy produkt, ponieważ okazuje się on dość kruchy.

• Dokładnie umyj ziemniaki i obierz.
• Użyj niszczarki, aby pokroić go w cienkie plasterki, których grubość nie powinna przekraczać półtora milimetra.
• Obrabiany przedmiot jest składany do miski i myty w zimnej wodzie.
• Następnie należy go przelać do durszlaka i zlać całą wodę.
• Następnie składnik jest układany na papierzeręcznik do usuwania nadmiaru wilgoci.
• Teraz litr oleju roślinnego wlewa się do naczynia do gotowania.
• Gdy tylko osiągnie odpowiednią temperaturę, możesz zacząć smażyć ziemniaki. Należy to zrobić porcjami.
• Gotowe chipsy układa się na ręczniku papierowym. Po usunięciu pozostałego oleju można je podawać.

Smażone ziemniaki w wiejskim stylu z sosem serowym

Ta wersja dania jest dość popularna i łatwa w przygotowaniu. Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

• pół kilo ziemniaków;
• pół litra oleju słonecznikowego;
• 50 gramów masła;
• 50 gramów kwaśnej śmietany;
• 50 gramów tartego sera;
• sól i przyprawy.

Proces gotowania

Tu warto zastosować dwa rodzaje przypraw: zioła prowansalskie oraz mieszankę papryki. Danie jest wykonane w ten sposób:

• ziemniaki są dokładnie myte i obierane, a następnie suszone ręcznikiem;
• następnie kroi się go w długie plastry i ponownie suszy;
• teraz weź dużą torbę z jedzeniem. Dodaje się do niego sam przedmiot i obie przyprawy. Pojemnik jest zamykany, a zawartość miesza się, aż dodatek zostanie równomiernie rozprowadzony;
• olej słonecznikowy wlewa się do naczyń do gotowania i podgrzewa do wymaganej temperatury;
• potem możesz zacząć smażyć ziemniaki na małym ogniu. Trwa około dziesięciu minut. Główny przewodnik powinien:być rumieniec;
• gotowe danie układa się na ręcznikach papierowych;
• w tym czasie przygotowywany jest sos. Połącz śmietanę, ser i roztopione masło (na gorąco) w jednej misce i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Kulki ziemniaczane

W domowej kuchni ta opcja nie jest zbyt powszechna. Jednak w każdym miejscu, w którym jest serwowany, jest szalenie popularny. Do gotowania będziesz potrzebować:

• pół kilo ziemniaków;
• 50 gramów masła;
• 150 mililitrów mleka;
• jajko kurze;
• szklankę oleju roślinnego;
• szklanka mąki;
• szklankę bułki tartej;
• sól.

Gotowanie potrawy

Ten przepis jest bardziej złożony i czasochłonny. Najpierw musisz przygotować główny składnik:

• ziemniaki są dokładnie myte, obierane, krojone na małe kawałki (do szybkiego gotowania) i gotowane w słonej wodzie przez 20 minut;
• podczas gotowania musisz przygotować panierkę. Aby to zrobić, mąkę, krakersy i jajko układa się w osobnych pojemnikach;
• ostatni musi być ubijany do uzyskania jednolitej konsystencji;

• gdy ziemniaki są ugotowane, trzeba spuścić wodę z patelni, wlać tam mleko i zacząć kruszyć. Odbywa się to aż do uzyskania masy bez kawałków;
• po tym, po prostu się stopiłociepły olej. Wszystko stygnie, a z gotowej masy powstają kulki;
• każdy z nich musi być najpierw obtoczony w mące, następnie zanurzony w pojemniku z ubitym jajkiem i obłożony bułką tartą;
• olej słonecznikowy jest podgrzewany w naczyniu;
• teraz możesz smażyć ziemniaki;

Gdy tylko na powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka, kulki należy położyć na kuchni (jeśli nie masz nic przeciwko) lub papierowym ręczniku, aby usunąć pozostały olej.