Pyszna sałatka typu Olivier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nieważne, jak pyszna jest sałatka Olivier, wciąż są tacy, którzy mają jej dość. Ponadto istnieje wiele opcji sałatek, takich jak Olivier, które są nie mniej smaczne. Przygotowywane są z prostych składników i ozdobią stół noworoczny.

Sałatka typu Olivier z kurczakiem „Ryabushka”

Smacznie, satysfakcjonująco i budżetowo - to zalety tego dania. Aby go przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

• ziemniaki - 5 szt.;
• pierś z kurczaka - 2 sztuki;
• jajka - 3 szt;
• cebula - 1 duża główka;
• marchew - 1 sztuka;
• pieczarki świeże lub konserwowe - 200 gram;
• sól, pieprz, majonez - ilość do smaku.

Kroki procesu gotowania:

1. Ziemniaki, jajka i kurczak są gotowane aż do całkowitego ugotowania.
2. Pokrój ugotowane składniki w kostkę.
3. Cebula jest krojona w drobną kostkę.
4. Surowe marchewki są nacierane na drobnej tarce.
5. Grzyby są krojone w średniej wielkości kostki lub paski.
6. Cebula i marchewka są smażone na patelni z masłem.
7. Smażyć warzywa przez 10 minut mieszając, a następnie dodać do nich grzyby. Solone i doprawione czarnym pieprzem i smażonejeszcze kilka minut.
8. Dopiero po ostygnięciu smażonych składników dodaje się je do pozostałych wcześniej przygotowanych składników.
9. Ostatnim krokiem będzie sos sałatkowy z majonezem. Lepiej nie przesadzać z jego ilością.

Sałatka "Oryginalna"

Przepis na sałatkę typu Olivier, który przedstawimy poniżej, ma prawie taki sam zestaw składników jak Olivier, ale z pewnymi zmianami.

Lista produktów potrzebnych do sałatki:

• mięso wołowe lub cietrzew w postaci gotowanej - 0,4 kg;
• ziemniaki w mundurze - 3 szt.;
• świeże ogórki - 5 sztuk;
• gotowane szyjki rakowe lub ogony krewetki - 8 szt.;
• jajka - 4 szt.;
• korniszony - 7 szt;
• kapary - 2 łyżki stołowe;
• Sos Worcester - 1 łyżka;
• Ocet z białego wina - 2 łyżki;
• majonez - do dressingu;
• sałata;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowywanie sałatki takiej jak Olivier w ten sposób:

1. Mięso jest gotowane do końca. Pokrój w drobną kostkę.
2. Gotowe obrane ziemniaki i świeże ogórki pokrojone w drobną kostkę.
3. Pokrój korniszony na cienkie plasterki, każdy ogórek pokrój wzdłuż na 4 części.
4. Jajka są gotowane na twardo, schładzane i drobno posiekane.
5. Mięso z krewetek lub raków jest oczyszczane i krojone na 2-3 kawałki. Te składniki powinny być większe niż wszystkie inne.
6. Wszystkie składniki oprócz sałaty są wymieszane, doprawione majonezem, solą, pieprzem,dopraw octem i sosami i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
7. Sałatkę podawaj w porcjach, kładąc porcję na talerz i liść sałaty. Kawałki krewetek i kawior można wykorzystać jako dekorację.

Sałatka Olivier dla diabetyków typu 2

Do takiego dania należy bardzo ostrożnie podejść do wyboru składników. Ponieważ główną przyczyną tej choroby jest otyłość, produkty powinny być niskokaloryczne. Oto przepis na taką sałatkę jak Olivier.

Będziesz potrzebować:

• jajko na twardo - 2 szt.;
• pierś z kurczaka lub polędwica wołowa - 200 gram;
• ziemniak - 2 szt;
• groszek w słoiku - pół słoika;
• pikle - 3 sztuki;
• 15% kwaśna śmietana lub niskotłuszczowy jogurt do sałatki - 100 gramów;
• kiść świeżego koperku i pietruszki;
• zielona cebula;
• sól do smaku.

Gotowanie nie jest trudne:

1. Gotuj jajka, ziemniaki i mięso. Ale ziemniaki po umyciu, przed gotowaniem, trzeba moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie.
2. Ogórki kiszone są krojone w kostkę i lekko prasowane, aby ułożyć solankę.
3. Groszek wyjmuje się ze słoika i wlewa do salaterki.
4. Składniki pokrojone w kostkę, drobno posiekane warzywa są do niego wysyłane, umiarkowanie solone i doprawiane kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Pyszny zamiennik klasyki

Wydaje się, że Olivier jest niezbędny. Ale jak się okazuje, jest ich wielepodobne dania, które z łatwością mogą zastąpić sowiecką klasykę Nowego Roku. Oto wariant oryginalnej sałatki typu Olivier.

Lista artykułów spożywczych:

• pierś z kurczaka - 1 sztuka;
• boczniaki - 200 gramów;
• świeży ogórek - 1 sztuka;
• cebula - 1 szt.;
• jajka - 2 szt;
• orzechy włoskie - garść, ale więcej;
• majonez, sól i pieprz do smaku.

Tworzenie analogu sałatki Olivier:

1. Jajka gotuje się na twardo.
2. Mięso z kurczaka jest pieczone w piekarniku, a następnie krojone w cienkie paski.
3. Ogórek kroi się w średniej wielkości kostki.
4. Świeże grzyby po umyciu wstępnym są krojone w cienkie paski.
5. Cebula jest zamieniana w małe kostki.
6. Cebula i pieczarki są smażone na patelni z masłem. Sól i pieprz do smaku. Następnie wrzuć to wszystko do salaterki.
7. Orzechy włoskie pokruszone na okruchy.
8. Do pieczarek i cebuli dodaje się błonnik z kurczaka, ogórek, pokrojone w kostkę jajka, okruchy orzechów. Dopraw danie majonezem. Sól w razie potrzeby.

Przepis na pomidory

Ta sałatka w stylu Oliviera nie zawiera ziemniaków, ale zawiera inne znane jej składniki, a także wiele nowych, które poprawiają jej smak.

Będziesz potrzebował tego:

• jajka kurze - 4 szt.;
• świeże pomidory - 2 szt;
• sałata liściasta - 4-5 liści;
• ser twardy - 100 gramów;
• groszek w słoiku - 100 gram;
• szynka - 150 gramów;
• czerwona cebula x 1;
• majonez- do smaku, ale nie przesadzaj;
• świeży koperek - 3 gałązki;
• Możesz posolić, nie możesz.

Instrukcje gotowania:

1. Jajka gotuje się przez 20 minut.
2. Sałatę należy dokładnie umyć, aby piasek nie skrzypiał na zębach. Następnie strząsnąć wodę z liści i pokroić w paski o szerokości 1-2 cm i natychmiast włożyć do głębokiej miski.
3. Pomidory są krojone w kostkę, a następnie układane na wierzchu liści sałaty.
4. Ser wcierany na grubej tarce lub tarce do koreańskiej marchewki. Jedna trzecia tej ilości jest pozostawiona do dekoracji, a reszta jest umieszczana w misce.
5. Płyn jest spuszczany z grochu, a same rośliny strączkowe są dodawane do pozostałych składników w misce.
6. Schłodzone i obrane jajka są krojone w cienkie koła. Rozłóż na groszku.
7. Cebula i szynka pokrojona w drobną kostkę.
8. Drobno posiekany koperek i wymieszany z majonezem. Ten sos nakłada się na szynkę i posypuje tartym serem. W tej formie sałatkę podaje się do stołu.

W razie potrzeby posol każdą warstwę, ale trochę, w przeciwnym razie sałatka będzie przesolona.

"Rosyjski" z łososiem

Przepis (ze zdjęciem) sałatka typu Olivier z łososiem jest bardzo podobna do słynnej przystawki, ale z własnym akcentem.

Aby go stworzyć, potrzebujesz:

• łosoś lekko solony w opakowaniu próżniowym - 400 gramów;
• ogórki solone - 4 sztuki;
• ziemniaki - 4-5 szt. średni rozmiar;
• marchew - 1 duża;
• koperek - świeży;
• majonez.

Kulinarneproces:

1. Pokrój łososia w średniej wielkości kostkę, usuń kości z fileta. Umieść w misce.
2. Ogórki pokrojone w kostkę, przełożyć na łososia.
3. Ugotuj ziemniaki i marchewki. Pokrój ziemniaki w kostkę, to samo zrób z marchewką.
4. Posiekaj koperek.
5. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce. Napełnij majonezem, możesz użyć bezwonnego oleju roślinnego. Solenie jest opcjonalne, ponieważ zarówno ryba, jak i ogórek nadają sałatce słony smak.

Przepis na kalmary

Pyszna sałatka jak Olivier z kałamarnicą doskonale zastąpi nudną klasykę. Do produkcji potrzebujesz:

• bulwy ziemniaka - 4 szt;
• marchew - 2 szt. średni rozmiar;
• ogórki marynowane - 3 szt;
• kałamarnica gotowana - 4-5 tusz;
• jabłko - 1 duża kwaśna;
• oliwki - słoik;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• majonez oliwkowy;
• sól, pieprz - do smaku.

Instrukcje przygotowania analogu Oliviera:

1. Gotuj kalmary do miękkości (nie dłużej niż 3 minuty).
2. Ugotuj marchewki i ziemniaki do miękkości. Ugotowane warzywa pokrojone w kostkę.
3. Gotowe tusze kalmarów pokrojone w paski.
4. Pokrój ogórki w kostkę.
5. Jabłko do usunięcia skórki, pozbywania się pestek i pokrojenia owoców w kostkę.
6. Pokrój cebulę w cienkie paski. Oliwki - w kółkach.
7. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, dodaj określoną ilość sosu sojowego. Doprawić majonezem, pieprzem, soląpotrzebować. Sałatka jest gotowa.

Sałatka „Karnawałowa”

Ten przepis na sałatkę typu Olivier jest bardzo podobny do klasycznej, ale zawiera kilka nowych składników.

Lista artykułów spożywczych:

• wędzona pierś z kurczaka - 200 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• ser twardy - 100 gramów;
• Koreańska marchewka - 100 gramów;
• jajka - 5 szt;
• puszka zielonego groszku;
• świeże/lekko solone ogórki - 2 szt.;
• zielona cebula - pęczek;
• sos majonezowy, sól i pieprz.

Instrukcje gotowania:

1. Ugotuj jajka i ziemniaki. Zmiel jajka na dużej stronie tarki i pokrój ziemniaki w kostkę.
2. Zetrzeć ser.
3. Ogórki i zielona cebula drobno posiekane.
4. Pokrój pierś w kostkę.
5. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w misce i wyślij tam groszek.
6. Posyp majonezem, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
7. Wyjmij naczynie na kilka godzin w lodówce.

Sałatka rybna

Jeśli nie lubisz mięsa, przygotuj sałatkę jak Olivier, ale z rybą. Świetny smak gwarantowany.

Lista wymaganych produktów:

• groszek konserwowy - 100 gramów;
• bulwy ziemniaka - 4 sztuki;
• marchew - 2 sztuki;
• jajka - kilka sztuk;
• morszczuk (filet) - 100 gramów;
• cebula;
• majonez;
• sól i mielony pieprz.

A terazsamo gotowanie:

1. Ugotuj bulwy w skórce, pokrój warzywa w kostkę.
2. Ugotuj marchewki razem z ziemniakami, a także pokrój w kostkę.
3. Jajka są również poddawane obróbce termicznej, czyli gotowane i krojone w drobną kostkę.
4. Ugotuj morszczuka, wyjmij wszystkie kości z fileta i pokrój mięso w kostkę.
5. Pokrój cebulę w kostkę.
6. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając majonez, sól i pieprz. Mieszaj i wyjmij sałatkę na kilka godzin w lodówce.

Pyszna sałatka z ozorem wołowym

Smacznie i oryginalnie - tak można powiedzieć o tym daniu. W przeddzień zbliżającego się roku Świni nie należy używać ozora wieprzowego, a jedynie wołowinę. Nie musisz wkurzać gospodyni Nowego Roku 2019.

Przepis wymaga następujących składników:

• język wołowy - 400 gramów;
• bulwy ziemniaka - 3 sztuki;
• marchew - 1 sztuka;
• świeży ogórek - 1 sztuka;
• ogórek kiszony - 3 sztuki;
• jajka - 5 szt;
• liście szpinaku - 100 gramów;
• groszek konserwowy - słoik;
• sucha bułka tarta do panierowania - 100 gramów.

Potrawa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Zagotuj język, usuń górną skórę. Schłodzić i pokroić w kostkę.
2. Ugotuj jajka, ziemniaki i marchew. Pokrój wszystko w kostkę, z jajek posiekaj tylko białka, na razie odstaw żółtka.
3. Ogórki, zarówno marynowane, jak i świeże, pokrojone w kwadraty.
4. Połącz wszystkie przygotowane składniki w misce, dodaj do nich groszek ze słoika. Sól i pieprz do smaku.
5. Ugniataj żółtka widelcem. Uformuj z nich kulki i obtocz w bułce tartej. Smażyć w dużej ilości oleju roślinnego.
6. Po usmażeniu ostrożnie przeciąć każdą kulkę na pół.
7. Rozłóż sałatkę na liściu szpinaku i udekoruj połówkami kulek.