Jak gotować ciasto na Manti we wrzącej wodzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto z gotowanej wody na Manti to idealna opcja do przygotowania bazy dla początkujących gospodyń domowych. Wielu szefów restauracji również stosuje tę metodę. Poniżej przedstawiono kilka opcji przygotowania ciasta, a główne zasady procesu przygotowania ciasta dla danego dania są analizowane.

Wymagane momenty

Aby właściwie przygotować ciasto we wrzącej wodzie na Manti, zwłaszcza jeśli masz zamiar robić to po raz pierwszy, powinieneś pamiętać o kilku podstawowych podstawach:

Zasada 1. Wszystkie składniki na ciasto muszą być najpierw przesiane przez drobne sito.

Zasada 2. Płynna baza używana do przygotowania ciasta musi mieć temperaturę pokojową. Dlatego należy go wcześniej przygotować i pozostawić na parapecie na kilka godzin. Ważne jest również stosowanie odpowiedniej ilości soli.

Zasada 3. Po raz pierwszy najłatwiej jest odmierzyć porcje składników za pomocą szklanek. Na przykład na 1 szklankę płynu, której potrzebujeszweź 4 szklanki sypkiej masy, a także 1 jajko kurze.

Zasada 4. Powstała bryła ciasta o konsystencji powinna być dość gęsta, elastyczna i absolutnie nieklejąca. Trzeba go też na chwilę pozostawić pod filmem.

Opis przepisu: Korzyści

Ciasto na manti we wrzącej wodzie dość szybko i łatwo zagniata się, więc ta opcja gotowania jest odpowiednia nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych. Jednocześnie jego gęsta konsystencja pozwala zachować w środku wszystkie soki gotowych produktów.

Należy również zauważyć, że ciasto w ogóle nie klei się do rąk, co ułatwia proces gotowania. Ugotowane ciasto manti będzie gotowe za około 60 minut.

Wymagane składniki

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące produkty:

• mąka pszenna (wcześniej przesiana przez sito) - 600 g;
• sól - 10 g;
• jajko małe - 1 szt;
• olej rosnący - 30 ml;
• wrząca woda - 300 ml.

Jeśli chcesz ugotować więcej manti, zwiększ proporcjonalnie składniki. Na przykład na 1,2 kg mąki potrzebujesz 2 jajka i co najmniej 0,5 litra wrzącej wody.

Przygotowywanie ciasta na Manti

Aby przygotować ciasto z gotowanym jajkiem na Manti, musisz najpierw przesiać wszystkie sypkie składniki przez sito. Następnie rozbij jajko do głębokiego pojemnika, posol, dodaj olej i ubij trzepaczką (lub możesz użyć miksera). Pododaj mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie musisz dodać wrzącą wodę, dokładnie zagnieść ciasto. Powinieneś uzyskać całkowicie nieklejącą się masę. Przykryj pojemnik folią i pozostaw na 40 minut.

Gotowanie ciasta parzonego

Aby przygotować ciasto parzone dla manti we wrzącej wodzie, należy przygotować następujące produkty:

• przesianej mąki - 500-550 g;
• rozwija się. olej - 20 ml;
• sól - 10 g;
• wrząca woda - 250 ml.

Do wrzącej wody dodaj kilka łyżeczek soli, a następnie wlej do przesianej mąki. Dużą łyżką dokładnie zagnieść ciasto. Powstałą gęstą masę przekładamy na stół posypany mąką i kontynuujemy proces wyrabiania, aż do uzyskania pożądanej gęstości i gęstości kuli. Po przesunięciu do głębokiego pojemnika przykryj folią i pozostaw ciasto na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie możesz zacząć bezpośrednio rzeźbić manti.

Ciasto z wodą mineralną

Jeżeli masz już opanowany proces przygotowywania przepisu na gotowane ciasto manti, możesz przygotować bazę przy użyciu wody mineralnej. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki:

• woda mineralna (świeżo otwarta butelka) - 700ml;
• przesianej mąki - 3 szklanki;
• jajko - 2 szt;
• mleko - 300 ml;
• sól.

Przede wszystkim wbij jajka do głębokiego pojemnika. Za pomocą trzepaczki lub zwykłej łyżki mieszać je do uzyskania jednorodnej mieszanki. Dodaj szczyptę soli i ponownie ubij. Nie przestając mieszać, wlej najpierw mleko ipotem woda mineralna. Dodaj mąkę partiami. Powstała mieszanina powinna być dość gęsta. Następnie połóż masę na stole i kontynuuj wyrabianie ręcznie.

Ważne jest, aby używać świeżo otwartej butelki gazowanej wody mineralnej! Bez odpowiedniej ilości gazów ciasto nie zadziała.

Ciasto na Manti bez jajek

Aby przygotować ciasto na manti we wrzącej wodzie, ale bez użycia jajek, potrzebujesz:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• sól;
• wrząca woda - 1 łyżka;
• oliwkowy. olej - 2 łyżki. l.

Wlej wrzącą wodę do stabilnego głębokiego pojemnika, dodaj tam sól i olej. Przesiej mąkę na stół i zrób dołek na środku. To tam delikatnie powoli wlewamy miksturę i szybko dodajemy mąkę do środka. Ciasto zagniatamy w trybie ręcznym, ubijając je na stole, rzucając z niewielkiej wysokości. Ten manewr jest niezbędny do osiągnięcia jego elastyczności. Następnie za pomocą wałka do ciasta rozwałkować warstwę, złożyć w opaskę uciskową i pozostawić na 30 minut. Następnie możesz zacząć rzeźbić manti.

Ważne jest również, aby pamiętać, że aby ciasto nie rozdarło się podczas gotowania, konieczne jest nie tylko ścisłe przestrzeganie przepisów, ale także umieszczenie odpowiedniej ilości nadzienia. Podczas gotowania powiększa się i łamie ciasto, bulion wypływa, a manti nie wychodzi.