Sposoby gotowania duszonej kapusty w mleku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kapusta to magazyn witamin potrzebnych do pełnego rozwoju naszego organizmu. Jest bardzo trudny do trawienia, zwłaszcza gdy zaburzona jest praca przewodu pokarmowego. Wiele osób zaleca stosowanie go w gulaszu. Mleko pomaga zmiękczyć jego właściwości gazotwórcze.

Kapusta duszona w mleku: klasyczny przepis

Klasyczna duszona kapusta z mlekiem jest przygotowywana z następujących składników:

• 300g kapusty;
• 170 ml mleka;
• czosnek (nie więcej niż 2 goździki);
• 1 łyżka l. masło (będzie smaczniej z masłem);
• przyprawy do smaku (tutaj szczególnie przydałaby się gałka muszkatołowa).

Gotowanie powinno odbywać się w następującej kolejności:

1. Drobno posiekaj kapustę, do czego możesz użyć specjalnej maszyny.



2. Posiekaj czosnek, a następnie dodaj go do kapusty.
3. Włóż pokrojone warzywa do żaroodpornego pojemnika i zalej mleko. Postaw ruszt na małym ogniu.
4. Po 10 minutach dodaj na patelnię zmiękczone masło i przyprawy. Następnie gotuj na wolnym ogniu kapustę, aż płyn całkowicie wyparuje.

To danie dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki.

Kapusta z mlekiem i serem

Klasyczny przepis można zawsze zmodyfikować w razie potrzeby. Na przykład duszona kapusta w mleku dobrze komponuje się z serem. Jednocześnie staje się bardzo delikatny, o słodkawym smaku. Do tej odmiany dania będziesz potrzebować:

• 2 łyżki. l. masło (każdy się nada, ale masło jest lepsze);
• 150 ml mleka;
• 200 gramów twardego sera;
• 800 gramów kapusty (odpowiednia jest nie tylko biała kapusta, ale także kalafior).

Cały proces gotowania duszonej kapusty w mleku zajmie około 40 minut. Musisz przygotować danie w następujący sposób:

1. Kapustę białą należy pokroić na duże kawałki, a kalafior rozłożyć na kwiatostany. Posyp solą, a następnie włóż na głęboką patelnię.
2. Zalej kapustę wrzącą wodą, tak aby trochę przykryła warzywo.
3. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj przez około 20 minut.
4. Teraz musisz spuścić całą wodę, wlać naczynie z mlekiem i startym serem. Rozłóż na wierzchu kawałki masła.
5. Postaw pojemnik na małym ogniu na kolejne 15 minut.

W razie potrzeby danie można nalewać nie czystym mlekiem, ale w połączeniu z ubitymi jajkami.

Kalafior duszony w mleku

Ta metoda gotowania sprawi, że warzywa będą bardziej delikatne, miękkie i pachnące. Do tego dania będziesz potrzebować:

• 400g kalafiora;
• 100g sera (opcjonalnie);
• 1 średnia marchewka;
• 100 ml mleka;
• sól, pieprz, olej słonecznikowy do smaku.

Taką duszoną kapustę w mleku musisz ugotować w następujący sposób:

1. Głowę należy rozłożyć na kwiatostany, a większe pokroić na małe kawałki.
2. Obierz marchewki i pokrój w paski.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie włóż do niego kapustę i marchew. Mieszaj mieszaninę przez kilka minut.
4. Następnie wlej mleko do pojemnika, dodaj przyprawy i przykryj pokrywką. Dusić do miękkości, około 7 minut.
5. Gdy mleko całkowicie wyparuje, posyp naczynie serem, a następnie gotuj jeszcze przez około 5 minut pod przykryciem.

Może być używany jako danie solo lub jako dodatek do dowolnego mięsa lub ryby.

Gulasz z kapusty w mleku to danie bogate w witaminy i bez zdolności do zwiększania powstawania gazów w jelitach. Zabawa przyprawami pozwoli Ci za każdym razem przygotować nową wersję.