Jak gotować gulasz warzywny: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przygotowanie posiłku, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy bez użycia zbyt wielu produktów, może być trudne. Często, aby zdobyć energię potrzebną na popołudnie, trzeba zjeść kilka posiłków, a potem odłożyć na przekąskę. Są jednak dania, które pomogą pozbyć się głodu na długie godziny. Na przykład przepisy na gulasze warzywne ze zdjęciami pokazują, że „zdrowy” i „satysfakcjonujący” mogą stać się synonimami.

Potrawę można przygotować na wiele sposobów. Może to być prosty gulasz warzywny, na zdjęciu którego nie będzie widać ani jednego kawałka mięsa. Lub dowolne mięso można dodać do dania. Ragout można gotować zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. Wszystko zależy od osobistych preferencji i możliwości.

Prosty gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami

Składniki:

• Kapusta - jedna głowa.
• Ziemniak - półtora kilograma.
• Marchew - czterysztuk.
• Cebula - cztery sztuki.
• Woda - trzysta mililitrów.
• Olej roślinny.
• Przyprawa do ziemniaków.
• Sól.
• Pieprz.

Gotowanie gulaszu

Zgodnie z przepisem na gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą trzeba zacząć od przygotowania wszystkich warzyw. Opłucz kapustę i usuń górne i zepsute liście. Pokrój w cienkie paski. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Cebulę obrać i posiekać na średnie kawałki. Następnie, aby przygotować gulasz warzywny z kapustą, marchewki należy obrać i opłukać. A następnie zmiel go tarką.

Postaw patelnię z olejem na ogniu. Włóż do niego ziemniaki i smaż przez około osiem do dziesięciu minut. Kawałki warzyw powinny być pokryte równomierną złotą skórką. Dodaj przyprawy do smaku na patelnię, wszystko wymieszaj i przenieś masę na głęboką patelnię.

Włóż cebulę na patelnię, dodaj trochę oleju i smaż przez trzy do pięciu minut. W rezultacie powinien nabrać jasnozłotego odcienia. Wlej posiekaną marchewkę na patelnię. Smażyć, aż stanie się miękki. Zwykle zajmuje to od pięciu do siedmiu minut. Posolić marchewki i cebulę, a następnie przełożyć na wspólną patelnię.

Wlej kapustę na rozgrzaną patelnię. Przykryj pokrywką i mieszaj od czasu do czasu. Smaż przez około dziesięć minut. W tym czasie dodaj przyprawy. Po upieczeniu przełóż kapustę na wspólną patelnię. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszaj. Następnie napełnij je wodą i dodaj pięć do sześciu łyżek oleju.

Postaw garnek na średnim ogniu. Przykryj pokrywką i gotuj przez około pół godziny, nie zapominając o mieszaniu. Gulasz jest gotowy.

Gulasz warzywny z cukinią

Składniki:

• Cukinia - cztery sztuki.
• Marchew - dwie sztuki.
• Pomidory - cztery sztuki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Słodka papryka - dwie sztuki.
• Olej roślinny.
• Zielony.
• Czosnek.
• Przyprawy.

Gulasz z cukinią

Najpierw musisz położyć na stole wszystkie składniki, które zostaną użyte do przygotowania gulaszu warzywnego. Cukinię dobrze umyć, obrać i pokroić w kostkę. Marchewki obrać, umyć i pokroić w paski. Cebulę obrać i posiekać na półpierścienie. Następnie opłucz paprykę, usuń nóżkę, nasiona i przegrody. Zmiel go na słomę. Umyj pomidory i pokrój je w półpierścienie o szerokości około pół centymetra.

Postaw czysty kociołek na ogniu, wlej do niego olej. Przełóż wszystkie pokrojone warzywa do miski. Piecz warzywa przez dwadzieścia minut. Wskazane jest, aby w tym czasie nie dodawać do nich wody. Warzywa należy gotować pod szczelnie zamkniętą pokrywką i na średnim ogniu. Musisz je również często mieszać.

W czasie, gdy warzywa się gotują, musisz przygotować resztę składników. Umyj warzywa, otrzep nadmiar wilgoci i drobno posiekaj. Dociśnij ząbki czosnku płaską stroną noża i łatwo usuń łuskę. Zmiel go lepiej nożem.

Pod koniec smażenia warzyw dodaj do kociołka zieleninę i czosnek. Dodawaj do woliprzyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Niech gulasz trochę ostygnie. Następnie możesz podać gotowe danie.

Gulasz ziemniaczany

Składniki:

• Ziemniak - dwadzieścia bulw.
• Marchew - cztery sztuki.
• Cebula - pięć sztuk.
• Czosnek - dziesięć ząbków.
• Pasta pomidorowa - cztery łyżki stołowe.
• Liść laurowy - dwie sztuki.
• Pietruszka.
• Sól.

Gotowanie gulaszu ziemniaczanego

Na początku musisz przygotować wszystkie składniki i umieścić je w niewielkiej odległości. Następnie, aby przygotować gulasz warzywny z ziemniakami, trzeba zadbać o główne produkty. Obierz i umyj bulwy ziemniaków. Następnie posiekaj na średnie kostki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Obierz i umyj marchewki. Pokrój w te same kostki. Wyjmij składniki przygotowane na gulasz warzywny z ziemniakami w osobnym pojemniku.

Opłucz pęczek pietruszki i połóż na desce do krojenia. Drobno posiekaj warzywa. Obierz ząbki czosnku i pokrój na małe kawałki. Pokrojone warzywa wsyp do głębokiego rondla. Dodaj do tego odrobinę koncentratu pomidorowego. Sól do smaku, wymieszaj i dodaj około jednej szklanki wody do przyszłego gulaszu warzywnego.

Wymieszaj wszystko jeszcze raz i umieść patelnię na małym ogniu. Dusić z zamkniętą pokrywką przez około dwadzieścia minut. Dziesięć minut przed końcem duszenia podnieś pokrywkę i dodaj do gulaszu warzywnego pietruszkę, czosnek i liść laurowy. Mieszaj i gotuj dalej. Gotowy gulasz, ułożony na talerzach, można ozdobić posiekaną zieleniną.

Z warzywami i wieprzowiną

Składniki:

• Pierś wieprzowa - sześćset gramów.
• Cukinia - dwie sztuki.
• Ziemniaki - osiem sztuk.
• Marchew - dwie sztuki.
• Pomidor - dwie sztuki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Czosnek - dwa goździki.
• Pietruszka - kilka gałązek.
• Bazylia - cztery gałązki.
• Śmietana - sześć łyżek.
• Małe warzywo.
• Przyprawy.

Gotowanie gulaszu mięsnego

Potrawa okaże się wyjątkowo smaczna, nie tylko dlatego, że wieprzowina nada gulaszowi wyjątkowy smak, ale także dlatego, że mięso to dobrze komponuje się z warzywami. Wszystko przygotowywane jest szybko i prosto. A w końcu gulasz warzywny z mięsem będzie świetnym obiadem lub kolacją.

Przede wszystkim musisz dokładnie wypłukać, a następnie wysuszyć mięso. Możesz do tego użyć ręczników papierowych. Następnie ostrożnie pokrój pierś na małe kawałki. Cukinię umyj i obierz. Następnie pokrój je na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewki umyć, obrać i również pokroić w kostkę. Teraz musisz przygotować pomidory na gulasz warzywny. Trzeba je bardzo ostrożnie oderwać. A następnie posiekaj je w kostkę.

Umieść patelnię na ogniu. Dodaj olej i pozwól mu się rozgrzać. Połóż kawałki mięsa na jego powierzchni i smaż z każdej strony, aż powstanie cienka skórka. Do mięsa dodać marchewki i cebulę. Dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj. Smażyć, aż warzywa będą przezroczyste.

Dodaj czosnek do warzyw i mięsa. Wymieszaj wszystkie składniki. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Smaż przez kolejne pół godziny. Po wsypaniu wszystkich składników do głębokiego pojemnika nadającego się do duszenia.

Obierz i opłucz ziemniaki. Pokrój każdą bulwę na cztery kawałki. Dodaj ziemniaki do pozostałych składników. Wlej trochę wody do pojemnika. Połóż go na małym ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez pół godziny.

Postaw patelnię z powrotem na ogniu i wlej do niej cukinię. Dodaj przyprawy i wymieszaj. Opłucz warzywa i bazylię, posiekaj i zalej cukinię. Smażyć do jasnobrązowego. Następnie zawartość patelni wlej do marnujących się warzyw i mięsa. Dodaj tam również pomidory.

Dodaj trochę wody do śmietany i dobrze wymieszaj. Następnie wlej go do pozostałych składników. Mieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Danie jest gotowe.

Ragout w piekarniku

Składniki:

• Kapusta kiszona - osiemset gramów.
• Ziemniak - siedemset gramów.
• Jabłka - cztery sztuki.
• Marchew - sześć sztuk.
• Cebula czerwona - dwie sztuki.
• Kiełbasy wędzone - dziewięćset gramów.
• Schab wędzony - siedemset gramów.
• Czosnek - osiem ząbków.
• Sok jabłkowy - trzy szklanki.
• Skrobia - sześć łyżek.
• Musztarda (ziarnista) - sześć łyżek.
• Kminek - jedna łyżka.
• Rozmaryn - dwie gałązki.
• Czarny mielony pieprz - jedna łyżeczka.
• Piwo - siedemset mililitrów.
• Oliwa z oliwek - dwie łyżki.

Gulasz z wędzonkami

Najpierw musisz obrać i opłukać ziemniaki. Pokrój każdą bulwę na cztery kawałki. Usuń skórę i brud z marchwi. Pokrój na kawałki. Obierz i posiekaj cebulę, aby uzyskać małe kawałki. Dociśnij ząbki czosnku płaską stroną noża i obierz. Następnie posiekaj bardzo drobno. Opłucz rozmaryn i drobno posiekaj. Polędwicę pokroić w plastry. Kiełbasy wędzone kroimy na dwa długie plastry. A następnie zmiel każdy półpierścienie o szerokości dwóch centymetrów. Dobrze wyciśnij kapustę, aby nie pozostała nadmiar wilgoci. Umyj i obierz jabłka. Następnie pokrój w plasterki.

Następnie musisz przygotować sos jabłkowy. Aby to zrobić, wlej cały sok do osobnego głębokiego pojemnika, dodaj musztardę, pieprz, rozmaryn, kminek i skrobię. Następnie postaw patelnię na ogniu i podgrzej w niej olej. Dodaj do niego posiekany czosnek i cebulę. Mieszaj smaż przez pięć minut. Dodaj sok z przyprawami i piwem na patelnię. Mieszając gotować, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a cała masa zgęstnieje. Zostaw na dziesięć minut.

Weź głęboki rondel, zagotuj w nim wodę, a następnie dodaj szczyptę soli. Do wody wlewamy ziemniaki i marchewki. Przykryj pokrywką i pozostaw na ogniu na dziesięć minut. Po usunięciu nadmiaru wilgoci.

W naczyniu do pieczenia ułóż polędwicę w pierwszej warstwie, kiełbasę w drugiej, ziemniaki i marchewkę w trzeciej. Za nimi podążają jabłka, a potem kapusta. Całość polać sosem i przykryć folią. Umieść blachę do pieczenia lub formę w piekarniku nagrzanym do stu siedemdziesięciu pięciu stopni. Piecz przez czterdzieści pięć do sześćdziesięciu minut. Gulasz z warzywami i wędzonkami jest gotowy.

Gulasz wolnowarowy

Składniki:

• Filet z kurczaka - osiemset gramów.
• Ziemniaki - sześć sztuk.
• Pomidory - cztery sztuki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Cukinia - dwie sztuki.
• Marchew - dwie sztuki.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Woda - jedna szklanka.
• Olej roślinny.
• Czarny pieprz (mielony).
• Sól.
• Przyprawy.
• Zielony.

Gotowanie gulaszu w wolnym naczyniu

Pierwszym krokiem jest przygotowanie łuku. Aby to zrobić, należy go wyczyścić i wypłukać. Następnie pokrój na dwie części i całkowicie napełnij wodą. Pozostaw tak na pięć minut. Dzięki temu cebula nie będzie tak bardzo podcinać oczu. Następnie należy go drobno posiekać.

Obierz ziemniaki i opłucz. Pokrój na małe patyczki. Umyj pomidory i również pokrój w kostkę. Dobrze umyj i obierz marchewki. Następnie ostrożnie pokrój na małe kawałki. Mięso z kurczaka pokrojone w plastry.

Weź miskę multicooker i wlej do niej sześć łyżek oleju roślinnego. Wlej do niego posiekaną cebulę. Umieść miskę w powolnej kuchence, ustaw tryb „Pieczenie”. Gotuj przez około dwadzieścia minut.

Do cebuli dodaj posiekane mięso z kurczaka. Gotuj bez zmiany trybu. Następnie dodaj wszystkie pokrojone warzywa do miski. Sól, możesz dodać inne przyprawy do smaku. Wtedy wszystkodobrze wymieszaj.

Wlej jedną szklankę wody do multicookera. Wszystko ponownie wymieszaj. Ustaw tryb „Gaszenie” i ustaw timer na półtorej godziny. W tym czasie spłucz i drobno posiekaj warzywa. Gotowy gulasz warzywny można przybrać natką pietruszki lub koperkiem. Danie ugotowane w powolnej kuchence nie będzie gorsze niż gulasz duszony w kotle i rondlu lub pieczony w piekarniku.