Bujny mannik z mlekiem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mannik to deser, który zna prawie każdy. Jest dość prosty w przygotowaniu i ma wiele odmian. Z nazwy można się domyślać, że głównym składnikiem jest kasza manna, ale wszystko może być powiązane: śmietana, kefir, twarożek, mleko. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o zawiłościach przygotowywania soczystej manny z mlekiem.

Podstawowe zasady gotowania

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą produkty, które z reguły są zawsze pod ręką. Ponadto w razie potrzeby możesz dostosować proponowany skład produktów, w oparciu o osobiste preferencje smakowe. Mimo to deser zawsze okazuje się delikatny i smaczny.

Aby upiec soczystą i kruchą mannę z mlekiem, należy przestrzegać ogólnych zasad:

• Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas gotowania waha się od 40 do 90 minut. Aby mannik nie stracił swojej porowatości i świetności, nie jest to zalecaneotwórz piekarnik podczas pieczenia.
• Aby przygotować soczystą mannę z mlekiem, należy zwrócić szczególną uwagę na kaszę mannę. Z reguły zalewa się go wodą lub mlekiem i pozostawia na kilka godzin do spęcznienia. Warto zauważyć, że im dłużej kasza manna znajduje się w płynie, tym bardziej delikatne będzie ciasto.
• Podczas przygotowywania deseru w wolnowarze nie zaleca się otwierania pokrywy podczas gotowania. A jak ugotować bujnego mannika z mlekiem w powolnej kuchence, szczegółowo opisano w następnym filmie.



• Do manny nadaje się mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, ponieważ nie wpłynie to w żaden sposób na jakość deseru. Ale ci, którzy śledzą ten rysunek, powinni preferować mniej kaloryczny produkt.
• Podczas przygotowywania ciasta używaj mleka w temperaturze pokojowej, ponieważ zimny produkt może niekorzystnie wpłynąć na jakość manny.

Mannik bez mąki

Sugerujemy rozważenie przepisu na soczystą mannę w mleku bez dodawania mąki. Ta opcja jest jedną z najprostszych, poradzi sobie z tym każda hostessa. Składniki:

• Jedna szklanka mleka.
• Jedna szklanka kaszy manny.
• Pół szklanki cukru.
• Masło – 10g
• Trzy jajka.
• Szczysta proszku do pieczenia.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Wymieszaj razem wszystkie suche składniki: cukier, kaszę mannę, proszek do pieczenia.
2. Ubij jajka w osobnej misce i dodaj mieszankę do mleka.
3. Ciągle mieszając, dodaj kaszę mannępłatki zbożowe wymieszane z cukrem i proszkiem do pieczenia.
4. Ubij powstałą masę trzepaczką do uzyskania gładkości i pozostaw na godzinę.
5. Naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj cienką warstwą oleju słonecznikowego.
6. Wlej powstałe ciasto do foremki. Piecz przez co najmniej 40 minut.

Klasyczny przepis

Przepis na klasyczną bujną mannę z mlekiem niewiele różni się od powyższej opcji. Główną różnicą jest obecność w składzie mąki i oleju słonecznikowego, co tak naprawdę wpływa na smak wypieków. Do tego będziesz potrzebować:

• Kasza manna - 200g
• Masło - 20g
• Mąka - 150g
• Mleko - 250 ml.
• Dwa jajka.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Cukier - 150g
• Jedna saszetka waniliny i proszku do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Najpierw zalej kaszę manną wodą lub mlekiem i pozostaw na co najmniej 40 minut.
2. W osobnej misce dodaj cukier, jajka, wanilię i olej słonecznikowy. Wszystko dokładnie ubij.
3. Podgrzej mleko na małym ogniu, dodając kawałek masła. Gotowanie nie powinno być dozwolone.
4. Gdy masło rozpuści się w mieszance mleka, ciągle mieszając, możesz dodać masę jajeczną.
5. Proszek do pieczenia i przesianą mąkę dodaj małymi porcjami do spuchniętej kaszy manny.
6. Nasmaruj spód i boki naczyń olejem i posyp suchą kaszą manną.
7. Wlej ciasto do foremki i włóż do nagrzanego piekarnika.

Podawaj z klonem lub innym syropem, orzechami.

Curd mannik

Jeśli dodasz twarożek do mannika, stanie się on nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowszy. Aby ugotować wspaniałego mannika w mleku z dodatkiem twarogu, potrzebujesz następujących produktów:

• Kasza manna - 220 g.
• Cukier - 130g
• Pół bloku masła.
• Mleko -250 ml.
• Trzy jajka.
• Mąka - 130g
• Twarożek – 220g
• Saszetka waniliowa.
• Saszetka proszku do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Dodaj ciepłe mleko do suchej kaszy manny i pozostaw do spęcznienia przez co najmniej 40 minut.
2. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubij jajka granulowanym cukrem.
3. Dodaj powstałą mieszankę cukru i jajek do spuchniętej kaszy manny.
4. Roztop masło i wlej do przygotowanej masy.
5. Wymieszaj, dodaj wanilinę, mąkę, twarożek i proszek do pieczenia do wspólnego pojemnika.
6. Ciasto twarogowe wlać do foremki i wstawić do piekarnika na czterdzieści minut.

Gdy przepyszny, soczysty mannik w mleku jest gotowy, należy go zaparzyć przez około dziesięć minut, a dopiero potem zaleca się przełożenie ciasta na naczynie.

Czekoladowy mannik

Ten oryginalny i pyszny przepis na mannę czekoladową z kulkami z twarogu zachwyci nie tylko dzieci, ale także ich rodziców. Swoim wyglądem i smakiem przypomina drogie desery, ale tak naprawdę przygotowanie tej manny nie zajmuje wiele.produkty i czas.

Składniki na ciasto:

• Cukier - 1 szklanka.
• Cztery jajka.
• Masło - 100g
• Soda oczyszczona - ½ łyżeczki
• Czarna czekolada.
• Płatki kokosowe - 100g
• Ocet - ½ łyżeczki
• Jedna szklanka mleka.
• Mąka - 40g
• Twarożek – 250g
• Proszek kakaowy - 50g

Metoda gotowania:

1. Zalej kaszę manną ciepłym mlekiem i odstaw na godzinę. Rezultat będzie jeszcze lepszy, jeśli mleko będzie lekko kwaśne.
2. Gdy kasza manna pęcznieje, możesz zacząć gotować kulki twarogowe. Aby to zrobić, zmiel twarożek na jednorodną masę. Następnie dodaj do niego jajko, cukier (60 g), mąkę i płatki kokosowe.
3. Z powstałej masy uformuj małe kulki. Ułóż je w jednej warstwie na szerokim talerzu i włóż do zamrażarki na 30 minut.
4. Ubijaj pozostałe jajka z cukrem, aż uzyskasz białą, jednorodną masę. Otrzymaną mieszaninę wlej do spuchniętej kaszy manny, dodaj tam olej o temperaturze pokojowej.
5. Ugasić sodę octem i wlać do kaszy manny.
6. Wymieszaj proszek kakaowy z mąką, dodaj suche składniki do całkowitej masy. Warto zauważyć, że za każdym razem, gdy dodawany jest nowy składnik, miksturę należy dokładnie wymieszać.
7. Drobno posiekaj tabliczkę czekolady i dodaj kawałki do ciasta.
8. Wlej gotowe ciasto do przygotowanej formy, nałóż na nią kulki twarogu.
9. Piec przez półtorej godziny w 180 stopniach.

Czekoladamannik w powolnej kuchence

Można ugotować delikatnego i soczystego mannika z mlekiem nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Do tego będziesz potrzebować:

• Śmietana (20% i więcej) - 300g
• Mleko - 250 ml.
• Cukier - 180g
• Masło – 1 łyżka. l.
• Kasza manna – 250g
• Czekolada mleczna - 100g
• Proszek kakaowy - 2 łyżki. l.
• Trzy jajka.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko na małym ogniu i rozpuść w nim masło.
2. Stopniowo dodawaj kaszę mannę do mieszanki mlecznej, cały czas mieszając. Pozostaw na pół godziny, aby nabrzmiała kasza manna.
3. Ubij jajka z cukrem w osobnej misce.
4. Dodaj proszek do pieczenia i kakao do masy jajecznej.
5. Wymieszaj spuchniętą kaszę mannę i wlej do niej masę jajeczną.
6. Posmaruj miskę multicooker olejem, a następnie wlej do niej powstałe ciasto.
7. Ciasto jest pieczone przez 40 minut w trybie „Pieczenie”.

Gdy mannik się gotuje, możesz przystąpić do przygotowania kremu. Aby to zrobić, ubij śmietanę cukrem, aż będzie puszysta i wyślij do lodówki. Zetrzyj tabliczkę czekolady na drobnej tarce i również włóż do lodówki.

Gdy multicooker da sygnał o gotowości dania, ciasto musi parzyć pod pokrywką przez około 15 minut. Gotowe ciasto przykryj kwaśną śmietaną i posyp kawałkami czekolady.

Mannik z rodzynkami

Pamiętaj, że przepis na to ciasto może byćłatwe do modyfikacji zgodnie z osobistymi preferencjami. Na przykład zastąp rodzynki orzechami, kandyzowanymi owocami, czekoladą i innymi składnikami.

Aby przygotować soczystą i kruchą mannę z mlekiem w piekarniku, będziesz potrzebować:

• Dwa jajka.
• Kasza manna – 250g
• Cukier - 200g
• Mąka - 200g
• rodzynki - 180g
• Olej słonecznikowy - 50 ml.
• Mleko - 250 ml.
• Wanilina - 2g
• Masło – 20g
• Proszek do pieczenia - 2g

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko w żaroodpornym pojemniku, dodając do niego mały kawałek masła.
2. Zetrzeć jajka z cukrem i wanilią. Następnie dodaj olej słonecznikowy do powstałej białej mieszanki.
3. Dodaj masę jajeczną do ciepłego mleka, cały czas mieszając. Wlej kaszę mannę do tej samej mieszanki i odstaw na 40 minut do pęcznienia.
4. Wypłucz i wysusz rodzynki.
5. Do spęcznionej kaszy manny dodaj mąkę, proszek do pieczenia, rodzynki.
6. Ciasto ponownie wymieszaj i przelej do przygotowanej patelni.
7. Czas pieczenia ciasta w piekarniku to około czterdzieści minut.

Dyniowy Mannik

Zgodnie z przepisem to ciasto nie zawiera masła i jajek, dlatego słusznie uważane jest za deser niskokaloryczny. Aby ugotować bujnego mannika z mlekiem w piekarniku dyniowym, musisz przygotować następujące produkty:

• Kasza manna – 1 łyżka
• Mleko - 1 łyżka
• Cytryna - 1 sztuka
• Dynia - 500 g.
• Cukier - 0,5 łyżki
• Proszek do pieczenia - 2g
• Sok jabłkowy - 2 łyżki. l.

Jak ugotować wspaniałego mannika w mleku z dynią:

• Zetrzeć miazgę z dyni, wymieszać z mlekiem.
• Dodaj cukier do tej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie ziarna znikną.
• Do powstałej masy wlej kaszę mannę i proszek do pieczenia.
• Zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok z połowy cytrusów. Dodaj oba do ciasta, a następnie pozostaw na 30 minut, aby napęczniała kasza manna.
• Nasmaruj formę olejem i wlej do niej powstałe ciasto.
• Ciasto piecze się przez co najmniej 40 minut w nagrzanym piekarniku.

Gdy manna się gotuje, zaleca się przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wymieszaj pozostały sok z cytryny z sokiem jabłkowym, dodaj cukier do smaku i zagotuj. Syrop jest schładzany, a następnie wylewa się na niego gotowy mannik.

Mannik na patelni

Dla tych, którzy nie mają możliwości upieczenia soczystego i kruchego mannika z mlekiem w piekarniku lub powolnej kuchence, istnieje możliwość gotowania na patelni. Do tego będziesz potrzebować:

• Kasza manna - 1,5 szklanki.
• Masło – 50g
• Mleko - 1 szklanka.
• Jajko - 3 szt
• Cukier - 1 szklanka.

Proces przygotowania ciasta nie różni się od powyższych przepisów. Główną różnicą w stosunku do poprzednich opcji jest tylko sposób przygotowania. Tak więc po wyrobieniu ciasta wlewa się je na wstępnie naoliwioną patelnię,nałóż powolny ogień i przykryj pokrywką. Kiedy spód przyszłego ciasta nabierze konsystencji galaretowatej, musisz wyłączyć ogień i pozwolić deserowi parzyć przez około dziesięć minut. Następnie, za pomocą szpatułki, gotowy mannik układa się na talerzu.

Uwaga

Warto zauważyć, że ciasto z kaszy manny to uniwersalny przepis, na którym może eksperymentować każda gospodyni domowa. Do każdej z powyższych opcji możesz dodać orzechy włoskie lub świeże jagody. Dzięki prostej technologii pieczenia takie ciasto nie może zawieść.

Przydatne wskazówki

Istnieje kilka sztuczek, które pomogą początkującym kucharzom przygotować mannę:

• Aby uniknąć grudek podczas łączenia mleka z kaszą manną, dodaj kaszę manną cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
• Pożądane jest dodanie podgrzanego mleka do kaszy manny. Z reguły zboża lepiej wchłaniają ciepły płyn.
• Aby manna łatwo wyślizgnęła się z naczynia do pieczenia, najpierw posmaruj dno i ścianki naczynia słonecznikiem lub masłem. Margaryna również podoła temu zadaniu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, posyp warstwę masła mąką lub kaszą manną.
• Jeśli gotowego ciasta nie można wyjąć z foremki, połóż pojemnik na wilgotnym ręczniku frotte. Po 30 minutach wyjęcie ciasta z pojemnika nie będzie trudne.

Zamykanie

Podsumowując powyższe, warto zauważyć, że w Internecie można znaleźć różne wersje ciasta nakażdy gust. Ponadto manna gotowana w mleku jest często używana jako warstwy ciasta. Aby to zrobić, gotowe ciasto kroi się na kilka części i smaruje dowolnym kremem.