2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Słynny francuski likier „Cointreau” jest bardzo popularny w wielu krajach świata. Jest częścią ogromnej liczby koktajli i jest popularny wśród miłośników mocniejszych trunków. Chcesz urozmaicić swój czekoladowy deser? Dodaj do niego odrobinę likieru pomarańczowego, a jego smak zabłyśnie nowymi nutami. Co ciekawe, sam ten napój jest przygotowywany dość prosto. To brandy z dodatkiem skórki pomarańczowej i syropu cukrowego. I stąd może pojawić się całkowicie logiczne pytanie: czy można samemu zrobić Cointreau w domu? Cóż, dowiedzmy się.
Z historii Cointreau
Bracia Adolf i Edouard Cointreau podarowali światu ten cudowny napój. Od 1885 roku likier zaczął pojawiać się na półkach sklepów i szybko zyskał popularność. Dziś produkowane są dwa rodzaje tego trunku: klasyczny i Black Cointreau, ten ostatni przygotowywany jest przy użyciusłynny koniak „Remy Martin”. Oczywiście producentowi nie spieszy się z inicjowaniem sekretu tworzenia popularnego na całym świecie napoju, bo to tajemnica z siedmioma pieczęciami. Ale wciąż znamy pewne subtelności.
Podstawą nadania napoju niepowtarzalnego smaku i aromatu jest skórka ze słodkich i gorzkich pomarańczy z przyprawami. Nalega na oczyszczony alkohol, a po poddaniu produktu podwójnej destylacji. Następnie przyszły Cointreau podlega korekcie - moc i smak napoju wyrównuje się za pomocą syropu i wody źródlanej. Według tego przepisu przygotowanie likieru Cointreau w domu jest dość trudne. Ale opowiemy Ci o metodzie, która pozwala uzyskać napój, który jak najbardziej przypomina oryginał.
Czego potrzebujesz?
Lista składników jest dość prosta. Kup litr dobrej wódki lub użyj oczyszczonego alkoholu rozcieńczonego do 45 stopni. Alkohol musi być wysokiej jakości, ponieważ wpłynie to na smak napoju.
Będziesz również potrzebował 4-5 dużych pomarańczy, grejpfruta i cytryny. Przedowoce należy umyć w gorącej wodzie i wysuszyć skórkę przed wilgocią. Następnie należy ostrożnie usunąć skórkę - żółtą warstwę powierzchniową, bez białych włókien. Właśnie tego użyjemy, aby zrobić Cointreau w domu. Skórka powinna być czysta, jędrna, soczysta i nieuszkodzona. Najlepiej używać niedojrzałych owoców, mają one znacznie większą ilość olejków eterycznych niż dojrzałe.
Zaopatrz się w przyprawy, wszystkiego po trochu: kilka groszków ziela angielskiego, liście laurowe, czarna i czerwona papryka.
Na litr wódki potrzebna jest szklanka cukru pudru.
O twierdzy
W oryginale Cointreau może zawierać różne ilości alkoholu. Za najsilniejszy uważany jest trunek zawierający 40% alkoholu. Jest mieszany z innymi napojami alkoholowymi, dodawany jest sok z cytryny lub lód. Jeśli zdecydujesz się zrobić lżejszy Cointreau w domu, powyższy przepis warto uzupełnić wodą. W razie potrzeby możesz wziąć litr lub pół litra wody. Przygotowanie tak lekkiego napoju będzie się różnić tylko tym, że trzeba przygotować syrop z wody i cukru, schłodzić go i dopiero potem wymieszać z alkoholem. Aby uzyskać mocniejszy trunek, cukier należy dodać bezpośrednio do alkoholu.
Tara
Ważny jest wybór odpowiedniej pojemności. Cointreau będziemy gotować na alkoholu w domu, co oznacza, że niedopuszczalne jest używanie plastikowych pojemników. Alkohol wchodzi w reakcję z plastikiem, pochłania nieprzyjemne zapachy, a jego smak może być znacznie naruszony (i szkodliwy dla zdrowia). Dlatego nalegaj i przechowuj alkohol wyłącznie w szklanej butelce lub słoiku. Niby drobiazg, ale to bardzo ważne.
Przygotowywanie silnego Cointreau
Więc wszystko, czego potrzebujemy, jest gotowe. Przejdźmy do zabawnej części: jak zrobić Cointreau w domu?
Bierzemy przygotowany pojemnik, wlewamy cukier,starta skórka, 4-5 groszków ziela angielskiego, liść laurowy, szczypta czerwonego i czarnego pieprzu mielonego. Całość zalej wódką, wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywką i odstaw na 5-6 godzin. Po usunięciu liścia laurowego zamknij pojemnik i ponownie dobrze wstrząśnij zawartością.
W tej formie nasz napój będzie parzony w ciemnym miejscu. Musi być okresowo wstrząsany. Cointreau w domu będzie podawany przez tydzień. Następnie należy go przefiltrować, zabutelkować i szczelnie zakorkować.
Przygotowanie likieru lekkiego
Jeśli przygotowujesz alkohol o mniejszej mocy, musisz wykonać następujące czynności. Zakładka ze wszystkimi składnikami jest taka sama jak w pierwszej wersji, ale bez cukru. Wódkę ze skórką i przyprawami podaje się przez tydzień, po czym należy ją przefiltrować i dodać syrop cukrowy. Jest łatwy do przygotowania: cukier zalać wodą i ciągle mieszając gotować przez 3-4 minuty. Po schłodzeniu dodaj do wcześniej zaparzonego i przefiltrowanego napoju. Dokładnie wymieszać. Teraz alkohol można przelać do przygotowanego do przechowywania pojemnika i zamknąć korkiem. Taki Cointreau najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu: w piwnicy lub na dolnej półce lodówki. W tych warunkach napój będzie idealnie wytrzymać przez ponad rok.
Cóż, mamy nadzieję, że spodoba Ci się rezultat. Likier w smaku i kolorze jest bardzo podobny do klasycznego „Cointreau” – ulubionego napoju francuskich smakoszy. Doda smaku każdemu świątecznemu stole, sprawi, że wieczór w gronie najbliższych będzie ciepły i przytulny.przyjaciele.
Smacznego!
Zalecana:
Co ugotować na obiad szybko i prosto? Najlepsze przepisy na dziecko i męża
Prawie każda gospodyni prędzej czy później ma trudności z wyborem dań, które można przygotować na obiad. I nie chodzi o niechęć lub nieumiejętność gotowania, ale o to, że chcesz czegoś nowego, ale niezbyt kosztownego i długiego w przygotowaniu. Więc czym jest smaczne i szybkie nakarmienie rodziny na obiad?
Jak gotować kaszę mannę w mleku prosto, szybko i bez grudek
Zanim zaczniemy mówić o gotowaniu kaszy manny w mleku, opowiemy trochę o tym, jaki rodzaj płatków zbożowych jest tak tajemniczy i czy ma to coś wspólnego z samą manną z nieba, którą Żydzi prowadzony przez Mojżesza jadł przez 40 lat przez pustynię
Jak upiec chleb w powolnej kuchence prosto i smacznie?
Pieczenie chleba w domu oznacza wniesienie do kuchni czegoś świętego. Jedzenie kupione w sklepie nigdy nie może się równać z domowym. Pachnący, pachnący chleb, który sam przyrządziliśmy, ma swoją specyficzną energię życiową
Przepis „Sałatka z kirieshki”: gotowanie prosto i ze smakiem
W dzisiejszych czasach szczególnie popularne są sałatki z dodatkiem grzanek lub grzanek. Takie potrawy przybyły do Rosji z Zachodu, gdzie stały się nie tylko ukochane, ale także tradycyjne, a nawet narodowe. Artykuł opisuje dwa niestandardowe przepisy na sałatki z grzankami. Wskazano główne składniki i opisano proces przygotowania
Co ugotować na obiad szybko, prosto i niedrogo: przepisy kulinarne
Lunch to główny posiłek, który odbywa się od 12 do 15 godzin. Wielu z nas od dzieciństwa przyzwyczaiło się, że obejmuje to pierwsze, drugie i deser. Ale nie każda współczesna gospodyni domowa ma możliwość spędzenia pół dnia na serdecznym wykarmieniu całej swojej rodziny. Dlatego coraz więcej kobiet pracujących mimowolnie myśli o tym, co szybko i smacznie ugotować na obiad. W tym artykule opublikujemy najlepsze przepisy na dania, które nie muszą długo stać przy kuchence
