Wino z shadberry: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiesz, owoce i jagody są naturalnymi dostawcami witamin, dlatego ważne jest, aby te składniki „naturalnego koszyka” były zawsze obecne na stole. Można to osiągnąć, konserwując owoce lub stosując inne metody przetwarzania, takie jak kompot lub wino. Co więcej, ta ostatnia opcja jest środkiem leczniczym, którego korzystne właściwości znane są od czasów starożytnych. Istnieje cała nauka o uzdrawianiu winem, na przykład gojenie ran, rekonwalescencja i tak dalej. Co więcej, napój ten można przygotować samodzielnie, nie tracąc przy tym właściwości antybakteryjnych, wzmacniających i innych korzystnych właściwości. Na przykład wino z jagody (której receptura nie jest skomplikowana) można łatwo zrobić, pod warunkiem przestrzegania podstawowych zasad przyrządzania tego napoju.

Rośliny i owoce

Irga to małe drzewo lub krzew z rodziny Rosaceae zzaokrąglone ciemnozielone liście i liczne białe lub kremowe kwiaty. Owoce tej rośliny są uważane za jabłka, chociaż wyglądają jak małe jagody, ciemnoniebieskie lub fioletowe. Zawierają różne substancje, takie jak kwas askorbinowy, karoteny, garbniki i inne.

Można zauważyć, że wino z jagody (przepis, który rozważymy poniżej) zachowuje wszystkie przydatne elementy owocu. Jest przepisywany jako napój dietetyczny przy dolegliwościach przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego), a także jako środek przeciwzapalny i regenerujący przy różnych schorzeniach.

Najciekawsze kulinarne

Wino z jagód (przepis domowy) jest klasyfikowane jako wino deserowe, ponieważ jest bardzo słodkie. I często do tego napoju dodaje się sok z czerwonej lub białej porzeczki, aby usunąć mdłości. Sam proces wykonania można przedstawić w następujący sposób:

1. Przygotowanie syropu. Zagotować wodę (ok. 2 l) i stopniowo (w małych porcjach) dodawać cukier (1 kg), mieszając roztwór. Gotuj syrop przez około 10 minut na małym ogniu.
2. Przygotowanie soku. Umyj i oczyść owoce irgi, wyciśnij sok. Ilość owoców należy obliczyć tak, aby uzyskać 1 litr ekstraktu.
3. Zbieranie wina. Przygotowany sok dodaj do lekko schłodzonego syropu, wymieszaj i przelej do specjalnego pojemnika (słoika lub butelki).
4. Aby usunąć gazy z fermentacji, konieczne jest wykonanie prostej konstrukcji, składającej się z korka zotwór, w który wkładana jest gumowa rurka o małej średnicy. Jego koniec należy zabrać do naczynia z wodą. Po zamknięciu butelki wina korkiem należy poczekać, aż napój stanie się lżejszy. Następnie przelewa się go do innego pojemnika i pozostawia na trzy miesiące.
5. Gotowy napój można rozlać do małych butelek i przechowywać w pozycji „szyjką w dół”. Wino należy spożyć w ciągu roku.

Możesz również zrobić wino z jagód (przepis drugi) w następujący sposób:

1. Cukier (około 800 g) wymieszać z pół litra wody. Ten roztwór należy dodać do pół litra soku owocowego irgi i nastawić na „wędrowanie” na tydzień. W takim przypadku płyn nie powinien wypełniać pojemnika do góry i konieczne jest zakorkowanie dopiero po 24 godzinach od rozlania.
2. Napój powinien rozjaśnić się, a na dnie butelek powinien pojawić się osad. Konieczne jest ostrożne oddzielenie górnej warstwy płynu do innego pojemnika i pozostawienie go do „fermentacji”.
3. Kontynuuj procedurę usuwania osadu, aż zostanie całkowicie usunięty, to znaczy, aż napój stanie się całkowicie jasny. Następnie należy go przelać do szklanych pojemników i przechowywać.

Dodatkowe informacje

Przed zrobieniem wina z shadberry warto zapoznać się z następującymi informacjami:

• aby uzyskać wynik wysokiej jakości, musisz używać czystych i niezepsutych owoców;
• lepiej wyciskać jagody za pomocą drewnianych lub plastikowych urządzeń, ponieważ gdy sok zetknie się z metalowymi częściami, następuje zmiana chemicznapoziom, a wino z takich surowców nie zadziała;
• Aby proces fermentacji przebiegał sprawnie, możesz dodać do soku specjalny starter z „dzikich” drożdży, który jest przygotowywany z winogron. Aby to zrobić, musisz najpierw wycisnąć sok z kilku owoców winorośli i pozostawić na dzień lub dłużej. Sfermentowany płyn jest następnie dodawany do napoju owocowego.

Wytwarzanie wina z jagód nie jest trudnym procesem, a możesz przetworzyć całą uprawę i uzyskać wspaniały napój o przydatnych właściwościach. Jego stosowanie będzie pomocne w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego, a także przy rozpadzie. Dodatkowo to wino deserowe może być również używane jako napój wzmacniający po ciężkim dniu.