Ziemniaki w piekarniku: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli potrzebujesz ugotować specjalną przystawkę do mięsa, to pieczone ziemniaki w folii są całkiem odpowiednie. Danie okazuje się delikatne i kruche w środku. Często gospodynie domowe wolą gotować np. filet z kurczaka, szynkę lub uda w tym samym czasie, co ziemniaki. Popularne są również pieczarki, cebula, smalec. W takim przypadku otrzymujesz pełny obiad w minimalnym czasie. W artykule opisano, jak gotować ziemniaki w piekarniku. Przepisy na pieczenie całych bulw i kilka zaleceń kulinarnych można również znaleźć w naszej recenzji.

Przygotowywanie bulw do pieczenia

Odmiany tego warzywa są bardzo różnorodne. Aby ugotować całe ziemniaki w piekarniku, musisz wybrać ziemniaka, który spełni określone wymagania:

• Wysoka zawartość skrobi. To nada potrawie kruchość i niepowtarzalny smak.
• Zwróć uwagę na skórkę i kształt. Ziemniaki powinny być równe, bez uszkodzeń i plam. Powierzchnię należy bardzo dobrze umyć,jeśli ma gotować warzywo ze skórką. Możesz go również obrać i pokroić w plasterki lub na pół.

Ziemniak to wszechstronny owoc, dobrze komponuje się z dowolnymi przyprawami, ziołami i przyprawami. Danie ugotowane zaleca się spożywać na ciepło, podawać z sałatkami ze świeżych warzyw, masłem lub ziołami.

Czas i sposób gotowania

Czas pieczenia ziemniaków w piekarniku w dużej mierze zależy od rodzaju owoców i dodatkowych składników.

• Jeżeli ziemniaki są przygotowywane jako samodzielne danie, pokrojone w plasterki lub w krążki, to poświęcimy mniej czasu - około pół godziny.
• Jeżeli owoc jest ugotowany w całości, zajmie to około 40 minut.
• Ale przy dodawaniu składników mięsnych do przepisu czas wydłuży się do 1 godziny, gdy piekarnik nagrzeje się do 200 stopni.

Istnieje wiele przepisów na ziemniaki do piekarnika - w śmietanie, w folii lub w rękawie. I każdy ma swój własny styl. Ale najpierw musisz nauczyć się podstaw, stopniowo włączając swoją wyobraźnię. Poniżej kilka prostych przepisów z instrukcjami krok po kroku.

Pieczone ziemniaki w folii z masłem i czosnkiem

Jeden z najłatwiejszych przepisów to pieczone ziemniaki w folii w piekarniku z nadzieniem. Do nadzienia można wziąć nie tylko czosnek i olej, ale także wędliny doprawione przyprawami.

Będziesz potrzebować:

• 4 ziemniaki;
• 50 gramów masła;
• 4 ząbki czosnku;
• 20gramów soli.

Metoda gotowania:

1. Opłucz ziemniaki pod ciepłą wodą. Zwróć szczególną uwagę na skórkę – dobrze jest ją wyczyścić szczoteczką. Podziel owoce na dwie połówki.
2. Pociąć folię na kwadraty, aby dopasować.
3. Połóż jedną połówkę na osobnym kawałku folii. Umieść 1 łyżeczkę w kawałku. masło, czosnek i sól do smaku.
4. Nakłuć widelcem.
5. Udekoruj drugą połową i zawiń w folię. Zrób to samo z resztą roślin okopowych.
6. Ułóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez czterdzieści minut w temperaturze 180-200 stopni.

bulwy ziemniaczane w folii z mięsem

To bardzo pożywne i wysokokaloryczne danie. Jego smak zależy bezpośrednio od rodzaju mięsa, które zdecyduje się upiec razem z warzywem. Jeśli jest to jagnięcina lub wieprzowina, to namoczone w tłuszczu ziemniaki będą soczyste i apetyczne. A w przypadku pieczenia wołowiny jedzenie będzie znacznie zdrowsze dla żołądka. Podobny przepis na ziemniaki do piekarnika przedstawiono poniżej.

Będziesz potrzebować:

• ziemniak - 1 kilogram;
• mięso - 0,5 kilograma;
• zielona cebula;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Pokrój obrane bulwy na krążki.
2. Przygotuj mięso: umyj, usuń warstwę tłuszczu, pokrój na porcje, posol, posyp kminkiem i pieprzem według uznania.
3. Połóż folię na blasze do pieczenia.
4. Połóż na nim mięsokawałki i ziemniaki. Posyp posiekaną zieloną cebulką i skrop oliwą.
5. Zawiń folię w kopertę.
6. Piecz przez 60-90 minut w temperaturze 200 stopni.
7. Po tym czasie lekko otwórz folię. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż się zrumieni.

Ziemniak z mięsem z kurczaka

Świetnie będzie wyglądać na świątecznym stole zapiekanym w folii lub w rękawie ziemniaka z kurczakiem. Możesz wziąć nie tylko pierś, ale także nogi czy uda. Tarty ser i czosnek dodadzą temu daniu wyjątkowego smaku. Podawać z sałatką warzywną.

Będziesz potrzebować:

• 6 bulw ziemniaka;
• 3 średnie ząbki czosnku;
• 3 udka z kurczaka;
• 1 cebula;
• 60 gramów sera;
• sól.

Proces gotowania:

1. Pokrój ząbki czosnku na plasterki.
2. Udka z kurczaka, udka lub filet z piersi pokroić nożem w niektórych miejscach. Umieść posiekany czosnek w szczelinach.
3. Zetrzeć mięso z solą i przyprawami.
4. Pokrój główkę cebuli w krążki.
5. Pokrój ziemniaki na prostokątne kawałki.
6. Ser tarty (gruby).
7. Połóż na arkuszu folii: krążki cebulowe, ziemniaki, mięso z kurczaka, tarty ser. Możesz dodać trochę soli do ziemniaków.
8. Owiń folię. Piec w piekarniku przez 50-60 minut w 190 stopniach. Aby ugotować ziemniaki w piekarniku ze skórką, należy otworzyć folię 10-15 minut przed końcem gotowania i podać daniebrązowy.
9. Jeśli do pieczenia użyje się rękawa, danie będzie bardziej soczyste. Czas gotowania również wyniesie około godziny.

Słynny ziemniak w mundurkach

Według tego przepisu ziemniaki w piekarniku można bardzo szybko ugotować. To danie dietetyczne, które oczywiście jest doskonałym dodatkiem do każdego mięsa.

Będziesz potrzebować:

• 10 ziemniaków;
• rozmaryn;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• sól.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj korzenie skórką.
2. Drobno posiekaj zielone rozmaryn i wymieszaj z olejem roślinnym.
3. Połóż czyste ziemniaki na folii. Skrop go olejem.
4. Zapakuj wszystko. Gotuj na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około godzinę.
5. Rozwiń ugotowane ziemniaki i posyp je dużymi kryształkami soli.

Pieczone bulwy z warstwą solonego smalcu

Smażenie ziemniaków w piekarniku ze smalcem to zabieg, o którym nie wszyscy wiedzą. Niemniej jednak niektórzy gotują w ten sposób swoje ulubione ziemniaki. Danie jest w stanie zaspokoić najbardziej wybredny apetyt. Ale nie należy dać się tym zbytnio ponieść, aby nie obciążać wątroby. Ziemniaki można faszerować boczkiem.

Będziesz potrzebować:

• 8 kawałków ziemniaków;
• 150 gramów tłuszczu;
• 4 ząbki czosnku.

Gotowanie:

1. Wypłucz bulwy i pokrój na połówki.
2. Pokrój smalec bez soli na warstwy 4-5 mm.
3. Zetrzeć kawałki ziemniaków z solą i zmiażdżonym czosnkiem.
4. Połącz połówki, po umieszczeniu między nimi talerza smalcu lub boczku.
5. Owiń wszystko podwójną warstwą folii.
6. Piec 45 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Ziemniaki z wołowiną w rękawie

Pożywne i wysokokaloryczne, ale jednocześnie dość dietetyczne jedzenie to chuda wołowina gotowana w rękawie w piekarniku z soczystymi ziemniakami.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 300 gramów;
• wołowina - 180 gramów;
• głowa cebuli;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Usuń żyły z mięsa, pokrój na kawałki.
2. Pokrój pół cebuli w krążki.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki.
4. Posmaruj folię olejem.
5. Połóż na nim solone i posypane kawałkami mięsa.
6. Przykryj ziemniakami. Zamknij krawędzie folii.
7. Gotuj przez 50 minut w kadzi rozgrzanej do 190 stopni.

Gotowanie bulw w śmietanie: przepis na ziemniaki do piekarnika

Jednym z najpopularniejszych przepisów na gotowanie ziemniaków jako samodzielnego dania jest pieczenie ich ze śmietaną. Takie danie można ugotować w rękawie lub w misce z kaczką pod przykryciem.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kilograma ziemniaków;
• 1 marchewka (duża);
• 2 ząbki czosnku (średnie);
• 200 gramów kwaśnej śmietany (najlepiej grubszej);
• 250 mililitrów wody;
• zielona cebula;
• sól iprzyprawy.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w plastry i włóż do formy lub folii.
2. Pokrój marchewki w krążki, dodaj do ziemniaków.
3. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową, dodaj śmietanę, sól, przyprawy.
4. Wlej wodę, wymieszaj.
5. Umieść w piekarniku na 200 stopni przez pierwsze 20 minut. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne 40 minut. Posyp cebulą.

Ziemniak z serem

Popularny i łatwy przepis na gotowanie całych ziemniaków w piekarniku z serem. Delikatny, jedwabisty posmak i oryginalny zapach oregano sprawią, że ta uczta będzie wyjątkowa. A takie ziemniaki będą kontrastować z pieczonym mięsem czy rybą. Ser musi być wybierany z twardych odmian.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 7 sztuk;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• ser - 10 gramów;
• masło;
• oregano, sól, zioła.

Gotowanie:

1. Oliwa z oliwek zmieszana z suchym kruszonym oregano i solą.
2. Umyj ziemniaki, posmaruj mieszanką masła i przypraw.
3. Zawiń każde warzywo w oddzielny papier foliowy.
4. Wstawiaj do piekarnika na 20 minut w temperaturze t-180 stopni.
5. Ser posiekaj na grubej tarce.
6. Drobno posiekaj koperek.
7. Rozwiń bulwy, zrób cięcie w kształcie krzyża. Umieść w nim 1 łyżeczkę. masło i posyp serem.
8. Gotuj jeszcze 7 minut. Posyp naczynie ziołami.

Ziemniaki rustykalne w folii

Innym sposobem na pyszny obiad lub lunch jest gotowanie ziemniaków w piekarniku ze skórką. Możesz również zrobić z niego sos.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 1 kg;
• oliwa z oliwek ¼ łyżki stołowej;
• zielone, kurkuma, sól.

Gotowanie:

1. Umyj ziemniaki. Pokrój na 4 kawałki.
2. Posyp oliwą z oliwek. Posyp ziołami i kurkumą.
3. Ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Top z folią.
4. Wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po upływie tego czasu odkryj ziemniaki i pozwól im się zrumienić przez kolejne 10 minut.
5. Stosuj z dowolnym sosem oraz świeżymi ogórkami i pomidorami.

Ziemniaki faszerowane zapiekane w folii

Przepis na pieczone ziemniaki faszerowane w piekarniku przypadnie do gustu nawet wymagającym osobom. To danie świetnie nadaje się na obiad.

Będziesz potrzebować:

• 3 duże bulwy;
• 1 cebula;
• 100 gramów wędzonego mostka;
• 100 g sera rosyjskiego;
• 100 g masła;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Opłucz i obierz ziemniaki.
2. Podziel ziemniaki na plasterki, ale nie do końca.
3. Pokrój cebulę na półpierścienie.
4. Pokrój wędzone mięso na cienkie talerze.
5. W powstałych kawałkach połóż mostek i cebulę.
6. Ułóż faszerowaną bulwę na folii. Na wierzchu umieść 1 łyżeczkę.masło. Zamknij folię. Połóż na blasze do pieczenia.
7. Piec 45 minut w temperaturze t - 180 stopni.
8. Po zakończeniu gotowania wyjmij koperty z ziemniakami. Ostrożnie rozłóż, posyp zawartość startym serem i posiekaną natką pietruszki.

Pieczone ziemniaki i bekon w folii

Ziemniaki z majonezem w piekarniku w torebce (rękawie) można gotować w oryginalnej formie.

Potrzebne na 4 porcje:

• 8 średnie ziemniaki;
• 100g boczku;
• 2 łyżki. l. masło;
• 100g startego sera;
• 50g majonezu;
• 3 ząbki czosnku;
• sól do smaku, opcjonalnie zioła.

Gotowanie:

1. Przygotuj ziemniaki do pieczenia. Umyj dokładnie. Zwróć szczególną uwagę na czystość skóry. Pokrój bulwy na połówki. Przebij w kilku miejscach.
2. Na każdy plasterek włóż 1 łyżkę. l. mieszanki majonezu, czosnku i sera.
3. Bekon podzielony na cienkie plasterki. Nawlecz je na wykałaczki w formie żagla. Wbij „żagiel” w połowę ziemniaka.
4. Wyłóż blachę do pieczenia folią lekko nasmarowaną olejem roślinnym.
5. Rozłóż przygotowane "łodziki" na blasze do pieczenia. Na wierzch z kolejnym arkuszem folii.
6. Piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
7. Po upieczeniu otwórz folię. Połóż kawałek masła na każdej „łódce” i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Proste, ale ważne cechy gotowania pieczonych ziemniaków

Ważne jest, aby każda gospodyni domowa znała pewne aspekty, którymi chętnie dzielą się doświadczeni szefowie kuchni, przygotowując pieczone ziemniaki w piekarniku w plasterkach lub w całości.

Oto one:

1. Najważniejszą rzeczą jest wybór dobrej, skrobiowej odmiany.
2. Płód musi być wolny od uszkodzeń i plam, skaleczeń.
3. Przed gotowaniem należy przez chwilę trzymać ziemniaki w zimnej wodzie.
4. Aby nadać potrawie oryginalności i oryginalności, możesz dodać produkty takie jak mięso (dowolne), wędliny, smalec, kawałki boczku do roślin okopowych. Możliwe jest również dodanie smażonych grzybów, sera, innych warzyw, skręconego mięsa z ziołami.
5. Świeży koperek, pietruszka, kolendra, bazylia są mile widziane.
6. Wytrawne przyprawy: mielona słodka papryka, chmiel suneli, curry.
7. Jeśli preferujesz produkty rybne, możesz wziąć ryby takie jak mintaj, morszczuk, pstrąg, karp, makrela.

Pieczone ziemniaki to ulubione danie wielu rodzin. Jest prosty w wykonaniu i nie zajmuje dużo cennego czasu. Gotowanie jest możliwe na wiele sposobów: w plastrach lub w całości, z różnymi nadzieniami, w folii lub rękawach. Wystarczy wybrać odpowiednie przepisy i zachwycić bliskich smakołykiem.