2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Niektórych roślin, które są w naszych domkach letniskowych, praktycznie nie używamy. Tak więc wielu nie docenia szczawiu, chociaż jest on bardzo przydatny dla naszego organizmu. Można go stosować zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej, jako dodatek do zup, sałatek, nadzień do ciast. Potrawy ze szczawiu są bogate w minerały i kwasy organiczne. Dlatego pamiętaj, aby skorzystać z okazji, aby uzupełnić zapasy witamin, gdy roślina ta jest pod dostatkiem w ogrodzie lub na najbliższym targu warzywnym.
Witaminowa zupa z zielonej kapusty
Najpopularniejsze pierwsze dania ze szczawiu to ostra zupa z zielonej kapusty i zimne zupy. Najpierw odkryjmy sekret gotowania kapuśniak. Ugotujemy bulion wołowy. Aby to zrobić, wołowinę należy ugotować, mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zagotować w bulionie. Następnie szczaw drobno posiekaj i dodaj do zupy. Dopraw danie solą, świeżymi ziołami i przynosząc dogotować, wyłączyć ogrzewanie. Podawaj kapuśniak ze śmietaną i połową jajka.
Schłodzona zupa z dressingiem szczawiowo-śmietanowym
Zimne, orzeźwiające posiłki są dobre latem. Dlatego przydałaby się nauka gotowania zimnej zupy szczawiowej. Ugotuj bulion warzywny z marchwi, cebuli i przypraw. Zmiel 500 gramów szczawiu i cebuli, dodaj do bulionu i gotuj przez 10 minut. Dopraw 2 łyżkami soku z cytryny i taką samą ilością cukru. Gotuj jeszcze 10 minut. W osobnej misce wymieszaj 2 jajka i 150 g śmietany, ostrożnie wlej tę mieszankę do gorącej zupy, gotuj przez kilka sekund, aby zagęścić bulion, sól i zdejmij z ognia. Przed podaniem zupę należy schłodzić przez 2-3 godziny i podać posypaną zieloną cebulką z ćwiartką cytryny.
Sałatka z kurczakiem z ziołami
Jeśli zastanawiasz się, co ugotować ze szczawiem na przekąskę, oto dwie ciekawe opcje - lekka sałatka i babeczki z twarogiem. Do sałatki ugotuj pierś z kurczaka i pokrój w kostkę. Szczaw i zioła (rzymski, szpinak, mix sałat) rozerwać rękami, skropić oliwą i octem balsamicznym. Podsmaż trochę bekonu, aż będzie chrupiący. Wymieszaj kurczaka z ziołami, świeżym ogórkiem julienne i boczkiem. Podawać z kremowym sosem tatarskim lub jogurtem naturalnym.
Muffiny ze szczawiem twarogowym
Teraz zróbmy babeczki na herbatę. Ubij 300 gramów twarogu lub przetrzyj przez sito, aby był bardziej przewiewny. Drobno posiekaj 100 gramów szczawiu. 2 jajka zmieszane z odrobinąolej roślinny i tarty ser. Dodaj 3 duże łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Połącz ciasto z twarogiem, szczawiem i garścią orzeszków piniowych. Posmaruj małe filiżanki do muffinek olejem roślinnym i łyżką do każdego ciasta, wypełniając je 2/3 całości. Piec w 180 stopniach przez około 25 minut. To ciasto jest nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe dzięki naturalnym, bogatym w witaminy składnikom.
Inne opcje zdrowych posiłków
Wymienione potrawy ze szczawiu są dalekie od wszystkiego, co można ugotować z tą rośliną. Zrób z niego nadzienie do swojego charakterystycznego ciasta kruchego, drożdżowego, a nawet ciasta francuskiego. Latem knedle gotujemy nie z ziemniakami, ale ze szczawiem mielonym, tartym serem i jajkiem na twardo. Możesz samodzielnie wykorzystać tę zdrową i smaczną roślinę. I nie zapomnij przygotować przez zamrożenie kilku zielonych gron na długą i mroźną zimę, kiedy szczególnie przyjemnie będzie gotować potrawy ze szczawiu, pamiętając ciepłe, owocne lato.
Zalecana:
Rosyjskie potrawy ludowe: nazwy, przepisy kulinarne, zdjęcia. Potrawy ludowe narodu rosyjskiego
Rosyjskie jedzenie, i to nikomu nie jest tajemnicą, od dawna cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Czy stało się to z powodu masowej emigracji obywateli Imperium Rosyjskiego do wielu obcych krajów z późniejszą integracją z kulturą tych narodów (w tym kulinarną). Czy stało się to jeszcze wcześniej, w czasach Piotra, kiedy niektórzy Europejczycy „poczuli”, że tak powiem, rosyjskie potrawy ludowe własnym żołądkiem
Buraki na kefirze - uniwersalne danie sezonu letniego
Tak się złożyło, że w letnie upały wśród wszystkich pierwszych dań prym wiodą zimne zupy. Ich zalety są oczywiste: są łatwe w przygotowaniu, szybko gaszą pragnienie i pozostawiają po sobie jedynie przyjemne uczucie sytości, ale nie przejadania się. Burak na kefirze nie jest wyjątkiem. Warto spróbować zobaczyć na własne oczy
Witaminy z ogrodu: korzyści i szkody szczawiu
Ze względu na zawartość dużej ilości pierwiastków śladowych, szczaw uważany jest za niezwykle pożyteczną roślinę. Jednak eksperci twierdzą, że korzyści i szkody szczawiu są prawie równoważne. Ale nie bądźmy bezpodstawni i zrozummy ten problem
Jak zrobić pyszną zupę ze szczawiu
Zupa szczawiowa będzie bogata i satysfakcjonująca, jeśli weźmiesz w postaci płynu parzony, mocny rosół z mięsa z kością - wołowego lub wieprzowego, ale niezbyt tłustego. Na pół kilograma produktów mięsnych wymagany jest szczaw od 400 do 450 g, cebula i korzenie selera, pietruszka - 200-250 gramów
Przepis na kapuśniak z pokrzywy i szczawiu z jajkiem (ze zdjęciem)
Przepis na kapuśniak z pokrzywy w naszych czasach nie jest znany każdej gospodyni domowej. To danie można nawet nazwać egzotycznym, chociaż w dawnych czasach nasi przodkowie gotowali je każdego lata
