2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Zupy i barszcz ze szczawiem można zaliczyć do sezonowej, wiosenno-letniej kuchni. Chociaż, jeśli warzywa są zamrożone, można je ugotować w środku zimy. Któż nie będzie zadowolony z przyjemnego zielonego koloru i smaku zupy z lekką kwaskowatością! To są dania, do gotowania których jesteś zaproszony.
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa będzie bogata i satysfakcjonująca, jeśli weźmiesz mocny bulion z mięsa z kością - wołowiny lub wieprzowiny, ale niezbyt tłusty. Na pół kilograma produktów mięsnych wymagany jest szczaw od 400 do 450 g, cebula i korzenie selera, pietruszka - 200-250 gramów. Olej do pasywacji i mąki - 2-3 łyżki. Jeśli chcesz ugotować zupę szczawiową z jajkami, ugotuj ich tyle, aby zagotować się na twardo, tak aby na każdy talerz można było włożyć pół lub ćwiartkę.
Zacznijmy gotować. Przygotuj bulion, usuwając kamień i dodając sól do wody podczas procesu gotowania. Następnie wyjmij kość. Cebula (jeśli jest nie tylko głowa, ale i pióra, weź je też) i drobno posiekaj korzenie i usmaż na oleju. To prawda, że można je po prostu ugotować, wrzucając je do bulionu. Ale po upieczeniuskładniki zupa szczawiowa jest smaczniejsza. Wsyp mąkę na patelnię i jeszcze trochę podsmaż. Szczaw umyć i gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody. Gdy stanie się miękki, włóż go do durszlaka i przetrzyj przez sito. Dodaj masę do korzeni, wymieszaj i włóż wszystko do bulionu. Sól, dodaj pieprz, wymieszaj i gotuj przez 20-25 minut. Gdy zupa szczawiowa jest gotowa, wylewa się ją na talerze, umieszcza się w nich jajka i zieleninę. Oferują kwaśną śmietanę do dressingu. Danie wyszło cudownie pod każdym względem!
Zupa z gulaszem
Każdy klasyczny przepis ma wiele opcji gotowania. Dotyczy to zwłaszcza dań popularnych, ukochanych, mających wielu fanów. Na przykład zupa szczawiowa z gulaszem jest często gotowana i okazuje się, że nie jest gorsza niż tylko mięso. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- konserwy mięsne - w oparciu o 2 łyżki na talerz;
- pęczek szczawiu;
- 4-5 ziemniaków;
- 2 marchewki;
- żarówka;
- przyprawy i przyprawy;
- odrobina kwasu cytrynowego lub kilka kwaśnych jabłek.
Podsmaż cebulę i posiekany szczaw na oleju roślinnym. Pokrojone ziemniaki i pokrojoną marchewkę włożyć do rondla w gorącej wodzie. Gdy będą już prawie gotowe dodać cebulę ze szczawiem, sól, dodać przyprawy, pieprz, trochę zakwasić. Na koniec rozłóż gulasz, wbij kilka jąder - i pozwól mu się zagotować. Wyjmij gotową zupę szczawiową z ognia, pozostaw do zaparzenia pod pokrywką. Dobrze komponują się z nim czarne pieczywo i kwaśna śmietana.
Ta zupa jest podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale gasi pragnienie i orzeźwia w letnie upały. A dzięki dodatkowi mięsnemu dobrze się nasyca. Bułgarski korzeń pieprzu i selera, koperek nadaje szczególną nutę pierwszym potrawom. Dlatego do zupy ze szczawiem przyda się pieprz, najlepiej czerwony, pokrojony na ćwiartki lub paski. Korzenie można wstępnie podsmażyć lub ugotować z resztą składników. Dla większego bogactwa zaleca się dodanie do takiej zupy ryżu, młodego groszku (z puszki), fasolki szparagowej. Rozlej na talerze, wlej do każdego trochę posiekanego koperku. Często danie zakwasza się nie kwaskiem cytrynowym, a serwatką z kwaśnego mleka. To tak zwana rustykalna wersja dania.
Zalecana:
Który ser nadaje się na zupę? Jak zrobić zupę z serka
Receptury tych najdelikatniejszych dań zajmują jedną z czołowych pozycji wśród analogów. Ostatnio coraz częściej gospodynie domowe zadają na forach pytanie: jak ugotować zupę z topionego sera? Zdaniem ekspertów do przygotowania pysznej zupy serowej lepiej jest użyć przetworzonych serów, ponieważ są one bardziej plastyczne i dobrze rozpuszczają się w gorącym bulionie, nadając potrawie apetyczny mleczny kolor
Jak gotować pyszną zupę z kaszy pęczak na różne sposoby
Najbardziej apetyczna jest zupa z kaszy jęczmiennej z bulionem mięsnym. Ale jest dobry i szczupły. Aby uzyskać różnorodność aromatu i smaku, nie zapomnij umieścić korzeni, a dla bardziej wyrazistego koloru - marchewki. Możemy również zadowolić miłośników kuchni mlecznej: z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować zupę mleczną
Łatwe przepisy na zupy. Jak zrobić pyszną zupę z prostych składników
Co to są proste przepisy na zupy? Jakich składników potrzebują? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Zupy są niezwykle popularne w kuchni rosyjskiej. Prawdopodobnie ich występowanie w Rosji wynika z długich mroźnych zim i surowego klimatu. Dlatego wiele rodzin je prawie regularnie zupy na obiad, i to nie tylko zimą. Obfite, gorące i gęste zupy są idealne na zimę, a lekkie zupy na ciepłą porę roku
Jak gotować pyszną zupę rybną? Kilka porad
Można powiedzieć, że zupa jest najłatwiejszą zupą. Jego przygotowanie nie wymaga wielu składników, a technologia nie jest skomplikowana. Ale prawdziwi miłośnicy tego dania nie zgodzą się z tym stwierdzeniem. Wiedzą dokładnie, jak ugotować pyszną zupę rybną. Zdradzimy kilka tajników gotowania tego dania, aby każdy mógł cieszyć się jego prawdziwym smakiem
Jak gotować pyszną zupę z podrobów z kurczaka: przepis i wskazówki
W tym artykule znajdziesz przydatne wskazówki, jak gotować zupę z podrobów drobiowych, biorąc pod uwagę charakterystykę wybranych produktów. W oparciu o powyższe zalecenia danie, na pierwszy rzut oka nietypowe pod względem składu, stanie się jednym z Twoich ulubionych
