Jak zrobić sałatkę grecką: wskazówki i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W życiu jest wiele przykładów na to, że wszystko, co genialne, jest proste. I choć życie czasami mówi odwrotnie, znajdujemy rzeczy i czyny, których realizacja nie będzie trudna, a rezultat przyniesie najbardziej pożądane. Gdyby wszystko było „na rozkaz szczupaka, z mojej woli…”

Ach, bajki są cudowne, ale gotowanie na świecie jest jeszcze piękniejsze. To dzięki tradycyjnym, klasycznym przepisom mamy teraz całą encyklopedię sposobów przyrządzania konkretnego dania. Sałatka grecka jest uważana za jedno z najprostszych i najbardziej lubianych dań na całym świecie. Jak przygotować to danie? O tym będzie artykuł.

Jak zrobić klasyczną grecką sałatkę? W tym artykule znajdziesz przepisy na jego przygotowanie.

Jako bonus otrzymasz trzy przepisy na sos do podania do tego dania. Dowiesz się również, jak podawać sałatki i uwolnić granice swojej kulinarnej wyobraźni, ponieważ jest tu wiele eksperymentów.

Jak zrobić sałatkę grecką w domu?

Tak, bardzo proste. Co więcej, tak się pojawił - nie w restauracji, nie w jadłodajni, ale w ciepłej atmosferze domowego komfortu.

Grecja to kraj malowniczych krajobrazów, pełen intrygujących antyków i pragnienia ludzi do tworzenia dużych i silnych rodzin. A czym jest duża i silna rodzina? To jest ciągłe stanie przy piecu. Co więcej, domowe potrawy, choć proste, w niczym nie ustępują słynnym przysmakom dworów królewskich. Gotowane z błyskiem i bez zbędnych ozdobników jedzenie staje się elementem jednoczącym rodzinę. Jak wiecie, to rytuał jedzenia jedzenia zbliża ludzi i wzmacnia więzi.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować sałatkę grecką, to z naszej recenzji poznasz tajniki przyrządzania wykwintnego, a zarazem prostego dania, które stało się marką kochającego kraju.

Szczególny urok sałatki to niskokaloryczna zawartość

Według obliczonych danych na 100 gramów gotowej sałatki przypada około 130 kilokalorii, w zależności od składników i dressingu. Możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w potrawie, ograniczając tłuste dressingi i ser.

Klasyczny gatunek

Klasyczny przepis na sałatkę grecką (przygotowanie tego dania nie jest trudne) przedstawimy krok po kroku poniżej. Ale wcześniej chciałbym ostrzec hostessy, że ta opcja nie jest jedyna. Ponieważ istnieje możliwość zmiany przepisu na sałatkę na dowolnym etapie - z tego wcale nie straciw smaku, ale przeciwnie, nabierze nowych apetycznych walorów.

Aby przygotować sałatkę grecką, musisz najpierw zaopatrzyć się w niezbędne składniki:

• 2 średnie ogórki;
• 2 średnie pomidory o twardym miąższu;
• 1 papryka;
• 1 średnia niebieska cebula krymska;
• 20 dużych pestek oliwek;
• 100 g miękkiego sera feta;
• pół łyżeczki oregano lub oregano;
• dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek;
• półtorej łyżki soku z cytryny;
• pieprz, sól - opcjonalnie.

Jak zrobić sałatkę grecką: przepis krok po kroku

Następnie skupmy się na technologii gotowania popularnej greckiej potrawy. Jak więc zrobić sałatkę grecką krok po kroku?

1. Bierzemy pomidory i ogórki. Myjemy je i kroimy na desce na duże kawałki (po około 2,5 centymetra). Jeśli skórka ogórków jest zbyt gęsta i twarda, możesz je wstępnie obrać.

2. Następnie musisz pokroić niebieską cebulę według własnego uznania: ktoś lubi duże pierścienie, ktoś woli skromne półpierścienie. Jeśli twoja rodzina nie jest wielkim fanem potraw cebulowych, spróbuj posiekać je tak cienko, jak to możliwe.

3. Następnie oczyszczamy paprykę z nasion i białych błon i kroimy ją w duże kwadraty (rozmiar - 2,5 centymetra).

4. Aby przygotować sałatkę grecką (w tym przypadku rozważamy klasyczny przepis), musisz wziąć całe oliwki (jeśli są duże, lepiej pokroićw połowie).

5. Następnie przelej warzywa do większej miski i wszystko delikatnie wymieszaj. Pomogą Ci w tym dwie duże szpatułki.

6. Sałatkę posolić i popieprzyć do smaku. Tutaj warto wziąć pod uwagę fakt, że ser feta sam w sobie może być dość słony, co już sugeruje, że żarty z solą mogą tu prowadzić do nieprzyjemnych rezultatów.

7. Następnie dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. To będzie sos do sałatki.

8. Pokrój ser feta na duże kawałki (wraz z ogórkami) i ułóż je w kreatywny sposób na wierzch sałatki.

9. Pozostaje dodać trochę oregano, a danie gotowe.

Teraz już wiesz, jak zrobić sałatkę grecką według przepisu (patrz zdjęcie potrawy powyżej).

Składniki zmienne

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić sałatkę grecką w inny sposób, poniższe zalecenia są dla Ciebie. Jest tu wiele opcji i rozważymy każdą z nich w szczególności.

Najpierw ukłon

Może być wstępnie marynowany. Najprostszym sposobem jest tu marynata z posiekanej cebuli i mieszanka octu (3 części) i cukru pudru (2 części). Ważne jest również, aby lekko solić i nalegać na powstałą kompozycję przez pół godziny. Następnie odcedź sok i dodaj pokrojone w plastry inne warzywa.

Cebulę można również drobno pokroić - na przykład w ćwiartki krążków. Więc jego smak w sałatce będzie ledwo zauważalny. Aby przygotować sałatkę grecką, możesz wziąć kilka odmian cebuli. Na przykład biały i niebieski w proporcji jeden do dwóch lubna równi. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają również marynowanie szczególnie energicznej białej cebuli, aby zmiękczyć smak.

Możesz tutaj zmieniać komponenty w nieskończoność. Zastąp nawet jedną czwartą cebuli ząbkami czosnku. Jeden ważny niuans: lepiej posiekać czosnek nożem (na małą kostkę).

Drugi, oliwki i ogórki

Można je pokroić na większe lub mniejsze, można nawet zostawić je w całości, a nawet zastąpić je zarówno oliwkami, jak i kaparami (tak, ten sam moment, kiedy zwykły składnik dla Greków jest czymś egzotycznym w naszym kraju).

Jeśli chodzi o ogórki, tutaj możesz spokojnie pobawić się krojeniem. W przypadku większych kawałków można go czyścić inaczej: na przykład naprzemienne skórowanie w paski. Ręczna obieraczka-obieraczka poradzi sobie z tym bardzo szybko: jeden pasek można usunąć, a drugi zostawić. I tak dalej, możesz zmieniać się w całej skórze. W rezultacie otrzymamy rodzaj ogórka zebry, którego „tył” w sałatce będzie się wyróżniał na biało i zielono.

Po trzecie, pomidory

Morze opcji: możesz użyć innych odmian, możesz tworzyć kombinacje kilku odmian lub możesz skupić się całkowicie na pomidorach koktajlowych przekrojonych na pół.

Nie zapomnij o balansie kolorów: możesz stworzyć naprawdę "smaczne" zdjęcie, jeśli zmienisz pomidory o różne kolory, na przykład pomarańczowy (żółty) i czerwony. Dzięki temu danie zyska nie tylko bardziej spektakularny wygląd, ale także odpowiednią mięsistość. Ponadto, dodając do kompozycji pomidory o niskiej kwasowości i bogatym smaku pomarańczy, można znacznie zmniejszyć kwaśność potrawy.

Pomidory można również obierać, co może brzmieć dziwnie dla naszej populacji. Okazuje się, że jest niesamowicie pyszna. Soczyste, duże, idealnie miękkie kawałki pomidorów – opcja, której mało kto odmówi.

Po czwarte, pieprz

To prawdziwa oda do wielokolorowości. Szczególnie ciekawa opcja: cięcie na cienki pasek. Dla czytelników tego artykułu przygotowany został kolejny nietypowy pomysł. I choć nieco zwiększa to złożoność procesu, poświęcono mu naprawdę entuzjastyczne recenzje tych, którzy przynajmniej raz spróbowali tego dania w tym przedstawieniu. Aby to zrobić, musisz spojrzeć na grubościenną paprykę, która skrywa mięsisty miąższ i zrozumieć jeden fakt - można ją również obrać! Okazuje się, że sprzątając można uzyskać naprawdę wyrafinowany smak.

Więc będziesz potrzebować ostrego noża lub skrobaczki do czyszczenia. Ta technologia gotowania jest bardzo popularna w kuchni południowej, która z przytupem przyjęła ten grecki pomysł. Włochy, Bułgaria, Francja, Chersoń, Odessa, Krym – w każdym z tych miejsc można podać klasyczną „grecką sałatkę” z obraną papryką i pomidorami. Ta technika pozwala na uzyskanie szczególnej delikatności i wzniosłości dania.

Co mogę zastąpić fetą?

Bardzo popularnym substytutem jest prosty solony ser feta, który można znaleźć na ogromie każdego lokalnego rynku. Duże kawałki sera topionego o mocnym smaku (wędliny, warzywa, ale nie pomidory!) świetnie nadają się również do sałatek. Nawiasem mówiąc, ser topiony będzie musiał być solony, ponieważ w przeciwieństwie do sera domowego,jest przygotowywany z mniejszą ilością soli.

Świetny zamiennik: holenderski ser pokrojony na małe kawałki. Oczywiście jest tu już rozbieżność z czystą klasyką, ale kto powiedział, że będzie źle smakować? Być może osobiste uwzględnienie w przepisie stworzy nowe wyjątkowe danie, które zamieni się w rodzinny przepis przekazywany z babci na matkę, z matki na córkę i tak dalej. A konserwatywni mężowie będą jeszcze szczęśliwsi, wiedząc, że w ich sałatce nie ma „zamorskich śmieci”, a jedynie naturalne i zrozumiałe składniki.

Czy mogę dodać mięso?

Oczywiście, że możesz! W końcu to Twoja kuchnia i Twoje preferencje smakowe. Zalecenia szefów kuchni ograniczają się do orientacji na ser. Jeśli na przykład kupiłeś bardziej słony ser, lepiej użyć świeżego gotowanego kurczaka. Zaryzykowałeś i zrobiłeś sałatkę ze zwykłego sera? Lepiej dodać wędzone, dobrze solone mięso. Możesz jednak zrobić dowolny składnik mięsny - według własnego uznania.

Warto wspomnieć, że taka sałatka nie będzie długo przechowywana: dysonans świeżych sezonowych warzyw i wędlin nie potrwa długo. Oprócz mięsa do sałatki można dodać jeszcze jeden składnik białkowy, który często można spotkać w różnego rodzaju sałatkach: grzyby. Nadaje się do sałatki greckiej jako surowa biel, pieczarki, marynowane grzyby i sterczące kurki. Wystarczy wypłukać grzyby ze śluzu i wysuszyć. Idealne danie w gorącym sezonie uchroni Cię od wielkiej udręki stania w miejscupodgrzewana płyta. Prostota i Twoja wyobraźnia to klucz do idealnego dania!

Napełnij sosem

Teraz wiesz dokładnie, jak ugotować grecką sałatkę (zdjęcia przykładów można zobaczyć w artykule). Pozostaje tylko wybrać stację benzynową.

Oprócz wariacji z klasycznym sosem, możesz urozmaicić sałatkę sosem miodowo-musztardowym. Przygotowujemy sos: bierzemy musztardę o słabej wigoru, oliwę z oliwek i miód w równych proporcjach, wszystko ubijamy trzepaczką. Jeśli twoja mieszanka jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej oleju.

Jeśli zdecydowałeś się na ser o niskiej zawartości soli, będziesz potrzebować sosu sojowego do dressingu. Przygotuj słony i bogaty sos sojowy: Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką octu jabłkowego, 1 łyżeczką średniej lub niskiej musztardy.

Czosnek zgnieciony przez prasę do czosnku z bułką tartą i oliwą z oliwek może służyć jako opcja dressingu.

Oprócz wszystkich powyższych, sałatka grecka świetnie pasuje do jajecznicy, krewetek, twarogu, kapusty pekińskiej i tak dalej.