Jak zrobić sałatkę Cezar: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jest wiele sposobów na przygotowanie tego dania. Na przykład z kurczakiem, krewetkami, rybą lub awokado. Sosy są również przygotowywane na różne sposoby. Wiele osób pyta: jak zrobić sałatkę Cezar? W tym artykule prezentujemy przepisy ze zdjęciami.

Historia potrawy

Danie przyjechało do nas z Włoch. Amerykański szef kuchni Caesar Cardini zupełnie przypadkowo wymyślił przepis na sałatkę. Na początku XIX wieku znani aktorzy obchodzili w jego restauracji Dzień Niepodległości, który poprosił szefa kuchni o ugotowanie pysznego dania. W świąteczny dzień bardzo brakowało zapasów żywności, więc Cezar mieszał produkty, które miał w tym czasie. Przygotowana przez niego sałatka wywołała furorę wśród gości restauracji.

Tak więc danie zostało nazwane na cześć szefa kuchni, który je jako pierwszy przygotował. Jest bardzo popularny zarówno wśród mieszkańców Włoch, jak i narodów innych krajów. Jak to ugotować, przeczytaj poniżej.

Tradycyjny przepis na kurczaka

W tym przepisie głównym składnikiem jest parmezan. Ten produktmożna zastąpić innym twardym serem. Zamiast zwykłych pomidorów zaleca się stosowanie małych pomidorków koktajlowych. Nadadzą potrawie jaśniejszy i bardziej soczysty smak.

Do sałatki będziesz potrzebować:

• sześć pomidorków koktajlowych;
• zielona sałatka;
• parmezan;
• 250 gramów fileta z kurczaka;
• 4 kromki białego bochenka;
• łyżka masła;
• sos;
• goździk czosnku.

Opisz krok po kroku jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem:

1. Wypłucz sałatę, osusz i wstaw do lodówki.
2. Na gorące naczynie wlej łyżkę miękkiego masła. Po roztopieniu dodaj zmielony czosnek.
3. Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki, włóż do pojemnika z czosnkiem. Smaż przez 10 minut, aż będą chrupiące. Odłóż naczynia.
4. Do osobnej miski włóż 15 gramów masła i ząbek czosnku.
5. Chleb pokroić w kostkę, włożyć do miski z masłem i czosnkiem, wszystko razem podsmażyć na złoty kolor, cały czas mieszając. Wyjmij pojemnik z ognia.
6. Mięso włożyć do salaterki, rozerwać sałatę, dodać pokrojone pomidory, polać sosem. Na wierzchu ułóż grzanki i starty ser.

Klasyczny sos

W tradycyjnej wersji sosu używa się fileta z anchois, który można zastąpić pikantnym szprotem. Ponieważ sama ryba jest słona, uważaj z dodawaniem soli.

Składniki:

• 50 ml soku z cytryny;
• dwa ząbki czosnku;
• 150 ml oliwy z oliwek;
• 2 filety z sardeli;
• sól, pieprz;
• 35 gram majonezu;
• 100 gramów parmezanu.

Jak zrobić sos sałatkowy Caesar?

1. Ser tarty.
2. Opłucz filety, osusz na serwetkach lub ręcznikach papierowych, pokrój.
3. Posiekaj czosnek.
4. W misce wymieszać majonez, sok z cytrusów, ser, sól, rybę, pieprz. Ubij masę blenderem. Wlej olej do powstałej mieszanki, ubijaj do uzyskania gładkości.
5. Pozostaw opatrunek na 15 minut.

Dodaj sos do sałatki przed podaniem.

Sos jajeczny

Konieczne jest wyjęcie jajek z lodówki na kilka godzin przed procesem gotowania, aby miały czas na rozgrzanie. Należy również upewnić się, że pozostałe produkty mają temperaturę pokojową.

Składniki:

• pół cytryny;
• jajko kurze;
• Sos Worcester;
• sól, musztarda i pieprz;
• 1, 5 dużych łyżek oleju słonecznikowego;
• 30 ml oliwy z oliwek.

Jak zrobić dressing jajeczny do sałatki Cezar? Wszystko jest bardzo proste, jeśli zastosujesz się do przepisu krok po kroku:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj sól. Płyn powinien być ciepły, a nie gorący. Umieść jajko, wyłącz ogień. Po minucie wyjmij naczynia z pieca.
2. Wyjmij jajko, schłódź w zimnej wodzie i włóż do pojemnika.
3. Do jajka dodaj musztardę, sok z cytrusów,ubij blenderem.

Przepis z łososiem

Zamiast lekko solonego łososia możesz wziąć łososia Coho, pstrąga, łososia lub inną rybę. Aby nadać „Cezarowi” bogaty smak, pokrój filet na średnie talerze. Nie powinny być za cienkie ani za małe. Zamiast sałatki można użyć kapusty pekińskiej lub sałaty.

Składniki:

• sałata;
• 50 gramów sera;
• 200 gramów fileta z łososia;
• 2, 5 plastrów czosnku;
• 6 pomidorki koktajlowe;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• 3 kromki białego chleba.

Poniżej opisuje, jak zrobić sałatkę Cezar z łososiem:

1. Pokrój bochenek na małe kwadratowe kawałki.
2. Obierz czosnek, pokrój na małe kawałki.
3. Rozgrzać olej na patelni, dodać czosnek. Smaż przez trzy minuty, cały czas mieszając. Ważne jest, aby nie rozgotować czosnku, ponieważ może się przypalić i mieć gorzki smak.
4. Zmniejsz ogień i dodaj krakersy do czosnku. Smażyć przez 3-5 minut. Nie zapomnij zamieszać.
5. Rozłóż gotowe grzanki na ręczniku papierowym, usuń tłuszcz.
6. Umyj liście sałaty, zanurz na godzinę w zimnej wodzie i osusz. Zbierz suche liście i rozłóż na dnie salaterki. Skrop dressingiem i wymieszaj.
7. Pomidory myjemy, suszymy, kroimy na pół i układamy na wierzchu zieleniny.
8. Filet rybny do usuwania kości i skórek. Pokrój w ciasne kwadraty. Włóż do salaterki razem z bułką tartą. Skrop sosem.
9. Zetrzeć ser, posyp nim naczynie.

Przepis na krewetki

Do sałatki krewetkowej zaleca się pozostawienie dressingu z oliwą z oliwek i czosnkiem na 5 dni. Aby liście sałaty pozostały chrupiące i zachowały swój bogaty smak, namocz je w zimnej wodzie na godzinę przed gotowaniem, a następnie osusz.

Produkty:

• łyżeczka cukru;
• 400 gramów krewetek;
• pieprz czarny;
• 4 pomidorki koktajlowe;
• łyżeczka musztardy;
• 2 jajka;
• 3 plasterki czosnku;
• łyżeczka octu balsamicznego;
• 150 ml oliwy z oliwek;
• sól;
• 45-50 mililitrów soku z cytryny;
• 220 gramów białego chleba;
• 15 ml sosu Worcestershire.

Jak zrobić sałatkę Cezar z krewetkami? To nie jest trudne:

1. Usuń skórki z bochenka, pokrój w drobną kostkę i usmaż na oleju z czosnkiem. Krakersy powinny nabrać złotej skórki, a następnie zdjąć patelnię z ognia.
2. Rozłóż pergamin na blasze do pieczenia, ułóż bułkę tartą, dopraw włoskimi ziołami i susz w piekarniku przez 5-10 minut w temperaturze 190 stopni.
3. W misce umieść kilka łyżek oliwy z oliwek, szczyptę soli, 5 ml sosu Worcestershire i 15 ml soku z cytrusów. Zanurz obrane krewetki w miksturze na 35 minut.
4. Marynowane krewetki smażone na patelni.
5. Włóż jajka do wrzącej wody na minutę. Usuń żółtka, dodaj musztardę, 35 ml soku z cytrusów,ocet balsamiczny, 3,5 łyżki oleju, czosnek, pieprz. Ubij miksturę blenderem.
6. Do salaterki włożyć podarte liście sałaty, grzanki, pomidorki koktajlowe pokrojone na pół, krewetki. Dopraw i posyp tartym serem.

Przepis z krewetkami i jajkiem przepiórczym

Głównym składnikiem są krewetki królewskie. Jeśli zdecydujesz się na zwykłe krewetki, będziesz potrzebować półtora kilograma.

Komponenty:

• 550 gramów sałaty rzymskiej;
• 50 gramów masła;
• 700 gramów obranych krewetek królewskich;
• 45 gramów orzeszków piniowych;
• 24 pomidorki koktajlowe;
• 100 gramów tartego sera;
• 120 gramów krakersów;
• 20 jaj przepiórczych;
• 9 dużych łyżek dressingu Cezar.

Jak zrobić sałatkę Cezar w domu? Kolejność czynności jest prawie taka sama jak w przepisach opisanych powyżej:

1. Sałata umyć, wysuszyć, wstawić do lodówki na 15 minut. Wyjmij, porwij na duże kawałki i połóż na dnie salaterki. Na wierzch z sosem.
2. Pokrój pomidory i ułóż na sałacie.
3. Ugotuj jajka i połóż je na brzegach salaterki.
4. Zagotuj wodę, sól, dodaj krewetki. Po wynurzeniu gotuj przez kilka minut.
5. Rozgrzać masło na patelni, włożyć krewetki, smażyć 3-5 minut.
6. Połóż gotowe krewetki na wierzchu pomidorków koktajlowych, polej dressingiem.
7. Posyp sałatkę bułką tartą, tartym serem i orzechami.

Przepis na chleb pita

Sałatka w chlebie pita będzie świetną alternatywą dla klasycznej shawarmy czy kebaba. Przed podaniem zaleca się zawinąć danie w chlebek pita.

Wymagane produkty:

• majonez oliwkowy;
• 3 kawałki gotowanego fileta z kurczaka;
• 1, 5 plastrów czosnku;
• dwie filiżanki sałaty rzymskiej;
• pieprz czarny;
• 2 jajka;
• 50 gramów parmezanu;
• sól;
• 3 arkusze ormiańskiego lawaszu;
• 7, 5 łyżek oliwy z oliwek;
• 1, 5 łyżeczek musztardy;
• 25-40 mililitrów octu winnego.

Jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem. Przepis na chleb pita jest dość prosty:

1. Filet pokroić w cienkie kawałki, posypać przyprawami, położyć na rozgrzanej patelni. Smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.
2. W blenderze wymieszaj sól, olej, ocet, musztardę, pieprz, posiekany czosnek. Ubijaj masę do uzyskania gęstej konsystencji.
3. Ser drobno posiekany lub starty.
4. Lavash rozłóż na stole, posmaruj majonezem. Połóż na nim romano, mięso, ser, polej dressingiem i zwiń.

Przepis na orzechy włoskie

Przed gotowaniem zaleca się posiekać orzechy nożem lub blenderem. Możesz również dodać orzeszki pinii, aby nadać potrawie pikantny smak.

Komponenty:

• 100 gramów fileta z kurczaka;
• lekki majonez;
• 100 gramów białego bochenka lub chleba;
• kiść sałaty;
• 120gramów parmezanu;
• 3, 5 łyżek orzechów włoskich.

Jak zrobić sałatkę Cezar? Przepis z orzechami:

1. Sałatę opłukać, osuszyć, wrzucić do miski.
2. Ugotuj pierś, pokrój na małe kawałki.
3. Posiekaj ser.
4. Chleb pokroić w kostkę, ułożyć na blasze do pieczenia, wysuszyć w piekarniku do uzyskania skórki.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw i dodaj trochę majonezu.

Przepis na awokado

Danie z awokado jako głównym składnikiem ma bogaty smak, poza tym jest bardzo satysfakcjonujące. Owoce można pokroić na małe kawałki lub półpierścienie.

Produkty:

• 200 gramów bekonu;
• 1, 5 awokado;
• trzy kawałki białego bochenka;
• 2, 5 łyżek sosu;
• 3 piersi z kurczaka;
• sałata 1, 5 sztuk;
• goździk czosnku.

Jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem i awokado, patrz poniżej:

1. Filet z kurczaka pokroić i doprawić, ułożyć na papierze do pieczenia.
2. Pokrój boczek na małe kawałki i połóż obok kurczaka.
3. Mięso włożyć pod grill na 15 minut, odwrócić raz.
4. Czosnek przeskakuje przez prasę.
5. Chleb połamać na małe kromki, ułożyć na blasze do pieczenia, skropić sokiem czosnkowym, doprawić i polać oliwą.
6. Pokrój awokado, sałatę, wymieszaj z chlebem i mięsem. Dobrze wymieszaj.
7. Uzupełnij.

Tajemnice kulinarne

Wiesz już, jak zrobić sałatkę Cezar. Poniższe wskazówki pomogą Ci zachować pikantność i smak potrawy:

1. Aby nadać sałatce świeżość i oryginalny smak, umieść ją w zimnej wodzie na 15 minut. Jej liście staną się jędrne i chrupiące.
2. Lekko wytrawny (wczorajszy) biały chleb nadaje się na grzanki.
3. Dodaj trochę koperku lub pietruszki do sosu sałatkowego, aby uzyskać bogatszy smak.
4. Przechowuj przygotowany sos w lodówce do dwóch dni.
5. Używaj twardych serów, takich jak Cheddar, Parmezan, Gouda, Maasdam i innych.
6. Zamiast zwykłych grzanek, zrób grzanki. Aby to zrobić, upiecz kawałki białego bochenka w piekarniku na złoty kolor. Wnętrze grzanek powinno być miękkie. Możesz też usmażyć chleb na patelni.